毛燕加工後成為淨燕，幹品燕窩為初加工製成品，一般風乾到98%的幹度，收藏在通風陰涼處保質期為2年。不需要冰箱冷藏。在我們原產地燕窩的加工過程，燕窩必須在48小時內完成整個加工程式，把燕窩風乾。建議：幹燕窩泡發後儘速燉煮食用。以下為一年四季適用的各類燕窩儲存法。 一、幹燕窩讓燕窩徹底晾乾後用密封保鮮袋或保鮮盒密封，放到通風陰涼無潮的地方即可。燕窩不建議放在冰箱中冷藏，容易導致細菌滋生髮黴（一般變灰綠色）。燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。在還沒有蔓延的情況下發黴的部分可以切掉，建議發黴的燕窩丟棄。儲存燕窩最好不要超過2年。 二、溼燕窩含水量多的燕窩即使放入冰箱也容易變質，所以一定要吹乾再儲存，否則榮易發黴。有溼氣的燕窩可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。如看到黴點就是發黴了，發黴的部份要剔除扔掉，不能食用。若有發黴建議丟棄。 三、泡發好的燕窩泡發好的燕窩，需要用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7到15天，所以要儘快食用完。 四、 煮好的燕窩 煮熟的燕窩，沒有正確密封的48小時內吃完，正確方法密封真空燉煮的課放在冰箱7天到14天。 備註：新鮮燕窩忌泡發放在冰箱冷藏（尤其是尚未加工的毛燕），非常容易導致細菌滋生。