除了吃藥可以降糖，我們日常的某些食物也是有降糖作用的。那麼，利用好有降糖作用的食物，控制血糖是有事半功倍效果的。

糖尿病患者要按照控制總能量，合理分配蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例，再攝入充足的維生素、礦物質和膳食纖維的飲食原則來安排食譜。分配比例是蛋白質10~20%、脂肪20~30%和碳水化合物50~60%。正餐中間可安排2~3次加餐 , 少食多餐 , 有助於增加總能量同時預防血糖升高 。

正餐主食應粗細搭配，可加入大麥、小米、蕎麥、燕麥、玉米、薏仁、高粱等雜糧，含糖量低還富含纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇。

蛋白質可選牛奶，雞蛋，豆製品，魚類和瘦肉等優質蛋白，不要進食油炸和含油多的食品。

蔬菜類應多吃黃瓜、蘑菇、白菜，苦瓜，菠菜，青豆，空心菜，紫菜，木耳，胡蘿蔔，洋蔥等。因為苦瓜含的苦瓜皂苷，菠菜，空心菜含有類胰島素物質，紫菜和黑木耳中的多糖成分、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素都有明顯降糖作用，洋蔥，大蒜也有降血糖作用。另外，這些食材還含多種維生素，微量元素和豐富的可溶性纖維素，所以都是降糖的良藥，烹飪方法應以涼拌，清炒為好。但苦瓜性味苦寒，脾胃虛寒的患者要少用。菠菜含草酸較多，與含鈣食物共烹，易形成草酸鈣，對腸胃也有不利影響，烹調時應注意先焯一下去掉草酸鹽。胡蘿蔔素是脂溶性的，直接生吃不利於胡蘿蔔素的吸收。

加餐的食物可以是牛奶、水果、堅果等，有研究表明：多吃堅果，如腰果、夏威夷果、榛子、杏仁、胡桃、核桃、開心果（花生除外）等。有助於2型糖尿病患者降低血糖。

參考文獻：

[1] 陳日益. 餐桌上的“降糖助手”. 用藥與健康（中南藥學）. 2019年9月44

控制血糖講究的是平衡膳食。所謂的平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，依舊能做到穀類，肉，蛋，奶，蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。所謂的平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，依舊能做到穀類，肉，蛋，奶，蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。不論病情輕重緩急或者有無併發症，是否使用胰島素或者降糖藥物治療，合理的平很膳食，都是有利於血糖控制的有效法則。平衡膳食是糖尿病治療的“五駕馬車”（飲食、運動、藥物、自我檢測與教育）中最基本的方法。在這何種情況下很多人會選擇每餐配備【每餐美伴-糖盾】來控制血糖。它可以阻斷人體對當天食物中單糖、多糖、澱粉、面甜點、水果、碳水化物等糖分的吸收，從而預防高血糖及降糖。那麼什麼食物降血糖好呢？以下有幾種食物可多食用幫助降糖！

一、什麼是降血糖食物？

1、黃瓜：性甜，甜，脆，可清熱解渴。現代藥理研究表明，黃瓜只含有1.6％的糖，這是患者常見替代食品，並且可以獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人體內碳水化合物向脂肪的轉化。患有高血壓的肥胖患者，每天100克黃瓜，是非常有益的。

3、南瓜：甘溫無毒，具有補中芪的功效。南瓜含有果糖，可以抑制葡萄糖的吸收。它可以與人體內過量的膽固醇結合，它可以防止膽固醇過高，防止動脈硬化。現代醫學研究表明，南瓜還含有許多有益物質，如腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇，並促進胰島素分泌。患者每天煮100克南瓜，這有利於改善症狀。

4、苦瓜：苦味，肉質細嫩，富含多種營養成分，特別是維生素C含量最高的是各種瓜類。藥理研究發現苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有非常明顯的降血糖作用，不僅具有胰島素樣作用（因此有植物胰島素），還具有刺激胰島素釋放的功能。已經測試了口服苦瓜皂苷製劑用於治療2型糖尿病可以達到78.3％的總有效率。因此，如果患者使用苦瓜，將其切下並洗淨，切片並每天煮一次，每天1或2次，這有利於控制血糖。

二、【每餐美伴-糖盾】降糖

【每餐美伴-糖盾】是一種安全的降血糖食品，孕期亦可以食用。經過多年的臨床試驗，它可以有效地阻斷人體對食物中的各種糖類、澱粉、甜點、水果、碳水化合物的吸收，從而起到降血糖的作用。 它屬於國際安全食品級。作為一種輔助降血糖食品，更多的使用者是懷孕期間患有高血糖和患有糖尿病的美食達人。

【每餐美伴-糖盾】--降糖三步法

　1首先，阻止糖分的吸收（栗子粉，白芸豆提取物）

　　我們每天攝入的澱粉透過體內澱粉酶的分解轉化為麥芽糖、葡萄糖。每餐美伴-糖盾中的板栗粉和白芸豆含有天然澱粉酶抑制劑，優於小麥和其他作物。澱粉酶抑制劑是純天然的生物活性物質，屬於糖水解酶抑制劑的一種，其存在於植物種子的胚乳中。澱粉酶抑制劑抑制澱粉酶，使人體不會將澱粉轉化為糖，透過胃腸道排出體外，不進入血液迴圈系統，不作用於腦中樞，減少糖分的同時不會抑制食慾。劑量高也沒有副作用。

2其次提高糖的代謝效率，降低人體血糖活性（苦瓜粉）

每餐美伴糖盾中含有的苦瓜粉含有苦瓜和胰島素樣肽，這會產生苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰島素的釋放並阻礙血液中葡萄糖的形成，這一功能在糖尿病，尤其是非胰島素依賴性糖尿病的治療中發揮重要作用。這種降血糖功能歸因於兩種物質：（1）苦瓜素，一種從苦瓜果實的乙醇提取物中獲得的結晶物質。苦瓜素以50mg / kg的控制劑量降低實驗兔子總數的42％的體內血糖。苦瓜素具有輕度抗痙攣和抗膽鹼能作用，具有胰腺和外部胰腺功能。 （2）P-胰島素（或v-胰島素，因為是植物胰島素）。它在結構上是大分子多肽構型，並且在藥理學上類似於牛胰島素。

　　3最後，改善胰島素抗性並降低2型糖尿病的分險（大麥麥芽粉，綠咖啡）

　　大麥麥芽粉富含營養素亞油酸和VITB3、維生素E，可降低2型糖尿病患者的餐後血糖，促進糖耐量，改善胰島素抵抗。日本的臨床試驗證實它可以穩定血糖。

　　根據咖啡和流行病學資料，每天喝7杯以上咖啡的人患2型糖尿病的風險較低，生咖啡含有一種重要的活性物質（綠原酸），不僅可以啟用肌肉組織的AMPK酶素增加葡萄糖的吸收，還可抑制腸道中的α-葡萄糖苷酶減少腸道中葡萄糖的吸收。此外，它還具有增加腸激素分泌的作用，可以幫助改善血糖。

對於血糖來說，可以說是現代人群比較重視的一件事情，“三高疾病”日益嚴重，無論是糖尿病還是高血糖，都對血糖這個詞比較敏感；對於日常飲食來說，血糖較高的人群尤其要注意，怎樣吃才能平穩血糖（降低）？有些事情需要大家注意。

對於血糖影響來說，飲食是其中比較重要，也是影響比較大的一個因素，對於飲食方面有些事情需要大家要刻意注意。

增加新鮮蔬菜，特別是深色蔬菜的攝入：

相比之下，蔬菜是一種低能量的食物，另外大多數蔬菜中其實並不含有糖類物質，高血糖患者在生活當中要多吃蔬菜，特別是深綠色蔬菜，延緩體內的消化時間，讓您在餐後有比較長的時間去穩定自身的血糖；至於說到具體的蔬菜品種，類似像白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等都是很不錯的選擇。

調整進食模式，儘可能做到“少食多餐”：

少食多餐、細嚼慢嚥、飯食7分飽，是建議高血糖患者要做到的事情。一般在餐後的兩個小時時間內，血糖都處於比較高的一個狀態，因此少吃一點、增加頓數，避免餐後血糖迅速升高。

主食要做到“粗細搭配、粗雜搭配”：

粗糧和雜糧、雜豆類都屬於低熱量的食品，這些粗糧在身體中分解較慢，不會造成血糖出現大範圍的波動情況，粗雜糧特別適合高血糖患者食用。

在這其中，蕎麥、莜麵、燕麥、雜豆類、玉米等食物都是很不錯的主食選擇。

飲食中增加膳食纖維的攝入：

對於血糖來說，膳食纖維可以不錯的減緩碳水化合物（糖類物質）的分解和吸收速度，對於血糖平衡可以起到非常積極的作用。

所以，生活中要增加富含膳食纖維的食物，芹菜、茼蒿、韭菜、粗雜糧都是很不錯的選擇。

除了上述這些，在飲食過程中還要嚴格注意減少各類甜食，特別是甜度較高的零食的攝入，減少油炸食品、堅果、動物內臟等食物的攝入；嚴格控制食用油和食用鹽的攝入，油的攝入不超過25克，鹽的攝入不超過6克；另外對於含糖較高的果醬、果脯蜜餞、飲料等食物更要拒絕，從飲食中來控制血糖，拒絕血糖高頻次升高；對於生活習慣來說，戒菸限酒，避免攝入酒精而產生過多的能量物質。

合理控制血糖、科學調節飲食，從生活點滴做好預防，祝各位生活安康。

健康先知道：吃降糖藥可以降低血糖，而單一的食物並沒有降糖的作用，不過糖尿病患者可以透過管理飲食來平穩自己的血糖水平，避免糖尿病併發症的發生。

我們首先來了解一下血糖，血液中的糖被稱為血糖，多為葡萄糖，為機體各細胞、組織、器官、系統供能，為維持機體生理功能，血糖應保持在一定的水平，若高於該水平則為高血糖，導致血糖高的原因眾多，但就究其病因為分泌胰島素減少或對胰島素敏感性降低所致，飲食干預控制糖尿病主要是控制總能量的攝入以平穩血糖避免糖尿病併發症的發生。

吃降糖藥可以降低血糖，而單一的食物並沒有降糖的作用，不過糖尿病患者可以透過管理飲食來平穩自己的血糖水平，避免糖尿病併發症的發生，平穩血糖如何吃？

戒菸限酒

食物多樣，儘量粗一些，主食方面不要只吃精米白麵，要加入一些粗糧或用部分薯類、玉米代替精米白麵

少吃多餐，糖尿病患者忌血糖大幅度波動，攝入過多的食物或長時間不攝入食物易致血糖波動，故而應少吃多餐，推薦三正餐三加餐或兩加餐

避免高能量、高糖、高脂肪、高升糖指數、粥化食物的攝入，甜點心、甜飲料、油炸食品等要儘可能的避免，不要迷信無糖食品可以隨便吃，無糖食品可能含有除蔗糖以外的其他糖，有些無糖食品含油量也很高

水果和蔬菜是降低血糖最好的幫手，對於糖尿病患者來說，食物的禁忌是很痛苦的，不能什麼都吃，也不能過量吃，必須悠著點吃，否則血糖會超出控制範圍。具有降血糖功能的蔬菜

1、黑木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、維生素及多種礦物質，其中木耳多糖有明顯的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。

2、苦瓜：苦瓜中的提取物有明顯的降糖作用，現在很多降糖中成藥中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首選食物。

3、山藥：山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

4、紫菜：紫菜中含有豐富的紫菜多糖，胡蘿蔔素和維生素等高營養物質，紫菜多糖能明顯降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜湯可以輔助降低血糖。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔的提取物也有降糖作用，而且使食用方便，價格便宜。

6、大蒜：大蒜有抗菌消炎，抗病毒，降血脂降血糖等作用，還能夠保護血管和護肝作用。大蒜不宜多吃。

7、其他食物有降糖作用的有洋蔥、南瓜、芹菜等。

具有降糖功效的水果

1、蘋果：性涼，味甘，有的品種略酸，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由於蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐後血糖，對糖尿病有較好的療效。

2、梨：性寒，味甘，微酸，屬涼性水果。具有生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。主治熱病煩渴、肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、喉痛失音、眼赤腫痛、大便秘結、小便黃少等症。

3、桃：桃子性溫，味甘、酸。桃子因含豐富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、潤腸、活血、消積、益氣血、潤膚色、養陰斂汗等功效。主治津傷腸燥便秘、經閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等症。桃子還具有“益顏色、解勞乏”之功效，前人也有“常吃桃子能駐顏”之說。適用於老年體虛及美容。用桃樹枝丫間的桃膠煎茶飲服，可治糖尿病和高血壓。

4、橙子：果肉性涼，味酸。具有生津清熱、消痰降氣、和中開胃、醒酒止渴等功效。主治熱病傷津、身熱汗出、口乾舌燥、咳嗽痰喘、納呆脘悶、酒醉口渴等症。

想要降血糖，最有效的當然是藥而不是食物。食物的作用是能有效控制血糖的平穩，如果吃對了，對糖尿病人也非常有益。

全谷、全麥類粗糧。粗糧因為保留了穀粒的胚、外層甚至外皮，這些部位含有豐富的膳食纖維、維生素和豐富的植物化學成分，消化速度較慢，餐後血糖反應較低，對胰腺分泌胰島素的刺激較弱，有助於防治“胰島素抵抗”，不僅對糖尿病人，對預防高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化、肥胖等疾病也有幫助。

蔬菜。大多數蔬菜含糖量都很低，膳食纖維含量較多，膳食纖維在小腸不能消化吸收，還會影響其他食物消化吸收的速度，象蒜苗、芹菜、韭菜、木耳、蘑菇、海帶等膳食纖維較多的蔬菜抑制餐後血糖的效果都比較好。有研究表明，魔芋製品如魔芋粉、魔芋絲等，因為含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，對糖的“吸附”能力更強。大豆及製品。大豆含有優質蛋白、多不飽和脂肪酸、B族維生素、鈣、鋅、膳食脂肪、低聚糖、大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆皂苷等多種營養物質，特別是大豆蛋白質對於血脂的控制較動物蛋白更有優勢，有助於預防血脂異常、動脈粥樣硬化等糖尿病併發症，糖尿病患者的食譜中每天都應包括大豆製品。奶類。奶類除有很高的營養價值以外，它升血糖的能力也很弱，有益於控制餐後血糖，另有研究表明，奶類中的乳清蛋白還能降低超重者的餐後血糖水平，有助於控制體重。低脂或脫脂牛奶更適合糖尿病患者。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

第一，沒有一種普通食品或是保健食品可以降血糖。

食品安全法明確要求食品不能涉及疾病預防和治療，保健食品也屬於食品，不存在可以降血糖的功能，國家批准的保健食品功能只是輔助功能，不能治療根本。如果有什麼食品吃了真的降血糖就可以懷疑基本是加了西藥了，停止使用並進行舉報。

第二，糖尿病患者食品建議多攝入低GI食物，也就是不容易引起血糖反應的食物，抗餓。

一般建議三類，一是粗糧雜豆薯類。比如糙米，燕麥，藜麥，紅豆，芸豆，地瓜，山藥等。如吃不慣，可在日常細糧中逐步新增，不容易煮爛的雜糧豆子可以提前泡製先高壓鍋做熟再放到米飯裡。

二是蔬菜水果。重點是蔬菜，水果需要嚴格控制。多攝入蔬菜，尤其是綠葉菜，簡單烹飪，比如水煮，水油燜，涼拌等，避免高油製作。蔬菜中富含膳食纖維，飽腹感較強，有利於維持血糖。

三是優質蛋白。比如魚肉蛋奶，適量攝入，提高營養密度，穩定血糖。

不要想多了，老老實實聽從醫囑，吃降糖藥吧，只要要才能真正降糖。

有人說，吃苦瓜降糖，也有人說，吃……降糖。只要是食物，都只會升糖，不會降糖，只是程度不同。切忌用偏方食物代替藥物，耽誤了治療。