鯧魚的兩面改刀。加入料酒，精鹽抹勻。加入黑胡椒粉。加入椒鹽和孜然粉，抹勻。抹勻後，在魚肚子內放上生薑片，醃製半小時以。電餅鐺預熱，涮油。放姜薑片和洋蔥絲。放入鯧魚，表面涮油。蓋上蓋，開上下火，煎一會之後再翻面。煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。

材料 魚，牛油，黑糊椒，鹽 做法 1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀，在魚身上抹點兒鹽，醃15分鐘左右。 2.把電餅鐺燒熱了，放一塊小牛油進去，等牛油融化後再把醃好的魚塊放進去煎，用中火， 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上，煎至魚身兩面呈現金黃的顏色時，就可以盛盤了。

1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀，在魚身上抹點兒鹽，醃15分鐘左右。

2.把電餅鐺燒熱了，放一塊小牛油進去，等牛油融化後再把醃好的魚塊放進去煎，用中火， 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上，煎至魚身兩面呈現金黃的顏色時，就可以盛盤了。準備工作：殺魚、切塊、用鹽和其他調味品醃個五到十分鐘，入味！然後打入一個生雞蛋雞蛋，放一到兩把麵粉攪拌均勻，或者加入一把粉芡。

第一步：把電餅鐺通電、預熱，倒上少許油，防止魚粘鍋，油熱了就把魚鋪上去，會聽到“呲啦、呲啦”的聲音哦，還帶有一股一股的魚香味，

第二步：等到不被電餅鐺煎的這邊凝固以後，就可以下鏟子翻動魚塊了，看著下面金黃之後，把上下反過來煎~~等兩邊一樣金黃，就可以出鍋了