作為熱愛烘焙，愛吃甜品的吃貨，很理解友的心情哈，其實想自己做甜品沒有那麼難。牛奶是我們常用的一款烘焙食材，想要製作簡單又美味的百搭甜品，只需搭配一些其他食材即可完成。下面推薦3種以牛奶為主料的製作的甜品和飲品，做法都非常簡單快手，特別適合新手“小白”朋友們，歡迎喜歡的夥伴拔草製作！

1、黑糖髒髒茶

推薦理由：這款奶茶這幾年可一直穩居網紅飲品榜，在外面隨便一杯至少15元，自己做簡單又實惠。

最簡單食材準備：黑糖糖漿+黑珍珠粉圓+牛奶，天氣冷了，建議將牛奶加熱，夏季則加冰塊會更清爽美味喲。

簡要步驟：

1、奶鍋內放足量水，大火燒開。

2、放入適量粉圓，待粉圓浮起後中火慢煮半小時，再燜15分鐘。

3、將粉圓撈出，在提前準備的冷/冰飲用水中浸泡一會，口感會更Q彈美味喲。

4、找一個漂亮的玻璃杯，將煮好的粉圓放在杯底，用小刷子沾上黑糖糖漿在杯壁上刷一層，然後倒入牛奶即可，簡單又美味的“黑糖髒髒茶”，掛壁效果維持時間較短，想拍照要抓緊咯！

0失敗tips：乾貨看這裡！

2、必須要水開以後再放入黑糖粉圓煮，開始水要足量。

2、葡式蛋撻

推薦理由：相信kfc的葡式蛋撻很多夥伴喜歡，蛋撻層層酥脆，中間撻心嫩滑好吃，一個蛋撻就要好幾塊，其實在家制作也非常快手方便，好吃不貴喲！

因為蛋撻皮的製作有一定的難度，需要多花費一些時間，對於新手來說選擇現成的半成品——冷凍蛋撻皮更簡單，蛋撻液的部分就不用購買了，所有材料混合一下，過篩即可製作成功，根本就是0失敗的點心呀，喜歡的夥伴可以試試！

食材準備：

冷凍蛋撻皮： 10個。

蛋撻液材料：

淡奶油：100g，全脂牛奶：90g，細砂糖：30g，煉乳：10g，全蛋：1個，蛋黃：1個。

簡要步驟：

1、純牛奶+細砂糖拌勻後，加入雞蛋，攪拌均勻。

2、依次放入淡奶油、煉乳混合均勻。

3、將蛋撻液過篩兩遍，去除蛋筋和表面的泡泡。

4、烤盤上墊錫紙或油紙，放上蛋撻皮，無需提前解凍。

5、將蛋撻液倒入，9分滿即可。

6、在提前預熱的烤箱，200度烘烤25分鐘左右即可，觀察到撻皮周邊呈現金黃色且蛋撻液出現焦色的斑點即可出爐。

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1、蛋撻如果全部用蛋黃口感更香喲，在這裡大家可以用3個蛋黃。

2、烤箱提前5-10分鐘200度預熱，即開始做之前就預熱即可。

3、第一次製作建議把所有材料準備好再開始，以免手忙腳亂。

4、淡奶油是無糖的，煉乳是含糖的，這裡放淡奶油、煉乳為了增加蛋撻的奶香味，口感更佳喲，推薦！

5、不同的烤箱火力不一樣，大家根據實際的情況來調節烘烤溫度和時間即可。不要死記時間，最後幾分鐘建議在烤箱前守著，以免烤過頭，多熟悉你的烤箱，以後它就能為你做出更多的美食。平時用完及時清理，善待你的小夥伴，才能如虎添翼的做美食！

脆皮炸鮮奶

相信很多夥伴都聽過“炸鮮奶”這道美食，外酥內軟、奶香味十足，真心不能拒絕！在學習製作這道美食之前，我也有疑惑鮮奶是液體的，怎麼能炸呢？後來才明白，這裡面要歸功於玉米澱粉的凝固作用，其實它就鮮奶小方的升級版，下面就分享一下這道美味小吃的做法，學會了就不用去買了喲~親朋好友面前還可以露一手哈哈，一舉兩得！

食材：

【鮮奶小方】材料

牛奶：200g，玉米澱粉：25g，細砂糖：25g.

【裹面】材料：

玉米澱粉、蛋液、麵包糠：適量。

【煎炸】

玉米油：適量。

製作步驟：

1、牛奶+玉米澱粉+糖攪拌均勻至無干粉狀態。

2、過篩以後倒入奶鍋，小火加熱至粘稠狀，期間不停的攪拌。

3、倒入提前塗油的容器中，表面略抹平。

4、放涼以後冰箱冷藏1小時定型，脫模以後切條。

5、表面滾上適量玉米澱粉，再裹一層蛋液。

6、裹上面包糠，小火慢煎至表面金黃。

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1、更多吃法：如果做好牛奶小方，忽然不想吃炸鮮奶了，也可以簡單在表面裹上椰蓉就是好吃的椰蓉小方咯。

2、個人更喜歡小火慢煎的方式，雖然時間長了點，但是用油較少，比較適合追求健康生活的小夥伴喲，而且避免了油的二次利用，雖然倒掉也挺浪費的。

3、本食譜也可以用烤箱來烘烤，可以完全不放油，參考時間180度15分鐘左右，大家可以根據個人烤箱脾氣來調節烘烤溫度和時間。

牛奶在製作甜品時扮演的“角色”和更多應用場景

牛奶在製作甜品時主要是充當液體材料的角色，也有讓甜品富有奶香味、口感更好、延緩澱粉老化，保鮮保持柔軟，延長保質期，增加甜品的營養價值等“附加功能”喲！

牛奶在製作甜品中用途非常廣泛，除了上面介紹的3款以牛奶為主要材料製作的美食，還有更多的應用場景，有空時大家都可以嘗試一下。

1、各種蛋糕、麵包、吐司，大多數都會用到牛奶做為液體材料，按照配方不同，用量也不一樣。

2、各種牛奶飲品，比如說早餐的牛奶燕麥粥、香蕉奶昔等。

3、牛奶可以發酵為酸奶，加上一些堅果、果醬來調味也相當不錯，每年夏季我都會自己做酸奶喝。酸奶對於乳糖不耐受的夥伴也非常友好。

4、製作雞蛋布丁、焦糖布丁、牛奶燉蛋等美食。

5、雙皮奶、薑汁撞奶也是不錯的選擇喲，特別適合漸涼的初冬季節，來一碗暖心暖胃。

6、製作各種鬆餅，比如說香蕉鬆餅、小米鬆餅等，都會用到牛奶當液體材料。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1075個原創回答，目前為止我的回答已獲得5716萬人閱讀，美食路上有你有我！為了自己和家人的健康，為了更好更專業的分享我的美食，我正在積極學習和備考健康管理師，喜歡我的美食分享，就點贊、收藏、轉發分享來支援我吧！

牛奶可以做出非常多的甜品，從液體，糕體，固體，多種多樣，應有盡有，關鍵是操作簡單！

1.各式奶昔

牛油果奶昔，芒果奶昔，椰子奶昔，火龍果奶昔，香蕉奶昔……一切適合做的水果奶昔。只需將水果+牛奶，用攪拌機混合，即可。

2.各式濃郁甜品

雙皮奶，姜撞奶，蛋炒奶糊……

3.各式固體

炸牛奶，牛奶蛋糕，牛奶麵包……

牛奶無論怎麼做，都不會難吃，可以盡情發揮，大膽搭配！

新式美食就是在大膽創新中誕生！

想做簡單易操作的甜品對嗎？想必很多朋友都有這樣的想法，其實自己做甜品，並沒有想象中的那麼難！不少簡單快手的甜品，都是能在幾分鐘之內做出來的，而且不需要高深技巧，也不需要一大堆的工具！

下面給分享給大家幾個簡單好做的、以牛奶為原料的甜品。

牛奶布丁

這一款甜品，用蒸鍋就能做。材料就三種：雞蛋、牛奶、糖。

下面就來給大家分享具體做法。

【材料】雞蛋2個，細砂糖25g，牛奶250ml，香草精幾滴（沒有可以不用）

【步驟】

1、雞蛋加入細砂糖，打散，但是注意不要攪入太多的空氣，攪到糖差不多化了就可以了

2、牛奶在小鍋中小火加熱，到微微沸騰的狀態

3、將牛奶慢慢倒入雞蛋液中，並用打蛋器快速的攪拌

4、拌好的布丁液用濾網過濾一下，裝入容器中，並用保鮮膜仔細封口，在保鮮膜上用牙籤扎幾個洞

5、放入蒸鍋中蒸大約12分鐘

各種拿鐵

拿鐵並不是特指的拿鐵咖啡，拿鐵的本意是牛奶的意思，因此，所有帶有“拿鐵”的飲品，都含有大量的牛奶製成。比如抹茶拿鐵、香芋拿鐵、紫薯拿鐵……等等。下面就來教大家做一款經典的抹茶拿鐵吧。

【材料】

抹茶粉4g，牛奶250ml，蜂蜜適量

【做法】

1、先用少量的牛奶加入抹茶粉中，用特製的茶筅來進行攪拌，將抹茶粉完全打散，融入牛奶中。

2、剩餘牛奶和蜂蜜加入（蜂蜜根據自己口味進行調配），攪勻。

3、可以用打奶缸將牛奶打出一些奶泡來，鋪在面上，會更好喝。

tips：

1、如果沒有特製的茶筅，可以直接使用料理機來打，因為抹茶粉很難完全融於液體。

2、這一款喝熱喝冰的都行，熱的就把牛奶加熱加入，喝冰的就加冰塊吧。

3、沒有打奶缸也沒關係，直接加牛奶也好喝。

熱可可

冬天的熱可可可是能續命的哦～

【材料】

黑巧克力20g，可可粉6-8g，牛奶250ml，朗姆酒10ml，糖漿適量

【做法】

1、黑巧隔水融化，牛奶小鍋加熱到微沸，加入鹽、可可粉攪拌均勻

2、黑巧液體加入到牛奶中，攪拌均勻，加入朗姆酒和糖漿攪勻，面上可以再放幾個棉花糖

是不是很簡單？加了黑巧和可可粉的特別濃郁。一口下去，暖心暖胃呀

我是二姐，我來回答下想吃甜品但是感覺太貴，自己做又不會，那麼怎樣用牛奶才能做出百搭甜品的問題。

甜品自己在家就能做，比如薑汁撞奶

現在賣的甜品確實價格很貴，一份甜品都是二十三塊錢了，而且帶上牛奶的甜品的價格可謂是更加昂貴的。一般賣奶昔或者奶味沙冰等等都需要賣到很貴的價格，那麼奶味的蛋糕或者奶製品的甜品那就更加昂貴了，所以大家都想著自己在家做的話能不能做出美味的牛奶的甜品出來，二姐覺得這樣是可以的，而且做出來的好的話就會既簡單又美味，所以題主說到這個問題的時候，二姐也和大家分享下怎樣做出來這道美味的薑汁撞奶出來，能讓做出來的牛奶的甜品就能美味還好吃了。

二姐說說牛奶做出來的百搭甜品

牛奶是我們常喝的一種飲品，而且牛奶和好幾種食材都是百搭的，我們不僅可以自制芋圓再加上牛奶、煉乳以及其他的甜紅豆等食材做一道美味的牛奶飲，而且可以用牛奶做出美味的薑汁撞奶出來。

二姐相信薑汁撞奶無論從表面有彈性和光澤的外表上面，還是從濃郁的奶香味和薑汁的香味上面，都深受到大家的喜歡了，尤其在現在天氣比較冷的時候，薑汁撞奶更能讓大家從裡到外都會感覺溫暖，另一個原因就是薑汁撞奶的味道深深吸引著我們。二姐近幾天也給家裡人做過薑汁撞奶，而且這個薑汁撞奶的做法也簡單，作為下午茶來說和其他美味搭配起來吃真的非常好了，所以二姐也覺得這個薑汁撞奶也符合題主說的百搭甜品。

做法如下：這裡牛奶選用就用我們平時喝的純牛奶就好，這樣我們做的時候能品嚐到純正的牛奶香味，而且不會新增其他的果味的話會讓生薑的味道更加濃郁，這樣做薑汁撞奶也會比較成功。所以二姐建議大家買原味牛奶就可以了。

生薑的選擇我建議用新鮮的生薑，這樣帶的汁液也比較多，這樣也能保證生薑水和熱牛奶混合之後，能做出成功的薑汁撞奶出來。而且二姐不建議大家買現成的薑汁，因為在裡面添加了食材，這樣做出來的薑汁撞奶十有八九不會成功的。二姐覺得如果想做薑汁撞奶，那就需要大家費點心思用生薑自己榨汁，這樣做出來的薑汁撞奶基本會成功的。

這是我們需要準備的食材，還有一點白糖要準備出來，這是為了增加薑汁撞奶的甜度，而且能為了降低一些生薑的辛辣感覺。

現在我們開始榨汁，需要將生薑清洗乾淨然後瀝乾生薑中的水分，然後就將生薑的外皮去掉，去掉之後切成小塊然後將生薑放到研磨機中，研磨成泥之後我們需要拿出濾布出來。這一步二姐覺得也比較重要，保留下生薑的汁液然後去掉生薑碎末能讓薑汁撞奶做出來的效果更好一些。然後我們開始熱牛奶，牛奶稍微加熱的溫度高一些，利用牛奶的熱度讓生薑汁和牛奶混合，這樣才能讓薑汁撞奶凝固起來，接下來把白糖加進去。

然後我們將熱好的牛奶倒入生薑汁中，可以在放生薑的碗周圍圍上一條毛巾，這樣防止散熱過快，接下來蓋一個密閉的蓋子燜上10分鐘左右，這樣就做好了美味的薑汁撞奶。

總結

以上就是二姐寫的關於牛奶做百搭甜品的回答，二姐覺得薑汁撞奶這個甜品配上任何小吃都是可以的。

說起做甜品，牛奶絕對是不可少的原料之一。不管是麵包、蛋糕，經典甜品基本都少不了牛奶。而且牛奶營養豐富，富含蛋白質，經常食用對人體健康有益。以牛奶作為主原料可以製作多種美食。今天就來和大家分享幾種牛奶製作的甜品。

牛奶燉蛋

這款搭配是牛奶的經典甜品，口感順滑，奶香四溢。

食材：雞蛋2個，純牛奶250ml(1盒)，白砂糖20克，芒果半個

做法：1、雞蛋倒入碗中，加糖打成蛋液，攪拌至糖充分溶解。

2、用細篩過濾，這樣口感更細膩。

3、將牛奶緩慢倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，混合均勻。

4、再倒入篩網中過濾，表面儘量不要留氣泡。泡沫可以用小勺撇去。

5、用保鮮膜蓋好，放入蒸鍋中，大火加熱。

6、當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。

7、芒果去皮切小塊，放在表面做裝飾。也可以用其他水果。

木瓜奶昔

這是我自己在夏天特別喜歡吃的一道飲品。做法簡單但是口感很好。

食材：木瓜半個，牛奶250ml，白砂糖少許。

做法：1、木瓜去皮去籽，切成小塊。

2、三分之二木瓜和牛奶一起放入果汁杯中，再加入白砂糖，攪打成奶昔。

3、撒入剩下的木瓜肉即可。

牛奶小丸子

這是一道熱的甜品，冬天來了很適合吃。

食材：小丸子適量，可以去超市買現成的，也可以自己用糯米粉做。牛奶500ml。葡萄乾、麥片少許，白砂糖少許。

做法：1、鍋內放清水，水開後放入小丸子，煮至漂浮後撈出。

2、牛奶倒入鍋內，煮至冒小泡。

3、煮好的小丸子倒入牛奶中，加糖，撒葡萄乾和麥片即可。也可以根據自己的口味，加入其它果乾、水果等。

牛奶真的是一種百搭原料，可以製作很多甜品，喜歡什麼不妨自己嘗試製作吧。