調和油適量食鹽適量蒜適量姜適量豆豉適量醬油適量料酒適量地瓜粉適量

步驟1

海蠣洗淨，瀝乾水備用

步驟2

生薑切絲和蒜苗，豆豉備用

步驟3

鍋內入油，燒熱後放生薑，蒜，豆豉炒出香味

步驟4

將瀝乾水的海蠣倒入鍋入翻炒

步驟5

加入料酒，鹽，醬油，燜3分鐘左右後加入蒜苗，地瓜粉勾欠出鍋即可

1.生蠔挖出肉清洗乾淨，準備適量的小蔥段，辣椒和生薑備用。

2.起鍋燒水，水開以後倒入生蠔，加入適量的料酒焯水30秒撈出。

3.起鍋燒油，油熱以後下入蔥薑蒜和辣椒炒香。

剛買來的海蠣，還是現挖的

步驟 2倒在大碗裡，倒入兩大勺的澱粉

步驟 3攪拌一下，看，果然很髒

步驟 4把海蠣倒在濾網裡，放到水龍頭一邊衝一邊用手翻動

步驟 5把海蠣倒入碗裡，看下濾網，是不是很髒，所以一遍是洗不乾淨的，把濾網洗淨，再來一次，重複步驟4和步驟5三遍以上

看，這才是洗乾淨的海蠣

步驟 7姜蒜切好步驟 8油燒熱後，下薑絲

步驟 9放蒜白步驟 10倒入海蠣

步驟 11倒入生抽，料酒，鹽，白糖，撒上青蒜

步驟 12好吃，汁可以淋飯