當然不可信嘛。

中醫的藥物一般都是根莖花葉全可入藥，人參更不例外的。只是一個藥物由於使用習慣，可能根常入藥，人們就忘記了葉，花常入藥，人們忘記了根。

另外現在常用藥都是全國流通的，比如一個藥物植物，根在眾多藥物中不可取代，於是根流通到全國，而葉子在別處可替代品多，或者比它療效更好藥存在，於是就留在了本地。

中藥之發展是先在本地發展，然後彙集到全國。一個地方藥物資源有限，且外來藥物難免價格高，於是會充分發現本地藥物，所以一般藥物植物全身都可入藥的。俗語說：一地的病，必然有一地的藥物可治療。

人參，當然也如此。草本植物，根不虛療效好，中醫補氣君藥。葉子營養成分自然不薄，且葉子多主發散，於是人參葉子必然是去外邪而能補，如桑葉一般。這個歷代藥典都有記錄，就不摘抄了。

首先，看到這題，我就回憶起紅樓夢中有關用人參入藥的篇幅，但沒有一點印象有篇幅說是“人參僅根可入藥“，又查了一下原著，也沒找到，若根本沒這描述，則此問根本就不存在！不知題主怎麼弄出這個問題的。

其次，查了下紅樓夢中有關人參入藥的篇幅，大致有:

寶釵勸黛玉時，建議將人參改為燕窩;秦可卿病時;王熙鳳病時;還有賈瑞病時;其中王熙鳳病時找人參入藥篇幅最多，但這些篇幅均沒提到只用人參根，倒是賈瑞病入膏肓時，他爺爺求藥時，王熙鳳命人找了些根鬚之類的給他，還說就只有這些了。或許題主之問就是從這來的？但這明顯是糊弄賈代儒的。

但我們常說的人參，指的就是人參全株中的肉質主根，入藥的也是指的這個，人參籽也入藥，但效用跟我們常說的“人參"是有區別的，而且必須帶上“籽“字。比如你要買人參，賣給你人參籽，你肯定不願意，爭執起來，執法部門肯定支援你！

從人參籽也可入藥這個角度來說，人參只有根可入藥的說法，肯定不可信，但紅樓夢中通篇好像沒有“人參僅根可入藥”的描述。

另外說一下，人參是傳統中藥中的珍貴藥材，確實能補益身體，治療一些疾病，但它決不能包治百病，更沒有傳說中那麼神奇，用對了，是仙藥，用錯了也能害死人！不說別人，單曹雪芹的爺爺曹寅，就有記載說是“妄服人參"以致殘。

飯吃多了還能撐著，何況是藥！

謝邀!曹雪芹在書中寫人參的藥理知識有很多次，賈瑞病重到賈府求要人參，鳳姐只給了參須參沫參。黛玉的配藥是人參養榮丸。秦可卿生病，張醫生開方每天二兩人參，價值600兩銀子。為王熙鳳配藥需用人參，給了寶釵一次賄賂的機會。(從此鳳姐再不撮合寶黛)從寶釵口中賣弄她家的人參不摻假而說起，(無商不奸，她家對外可能不摻假?先看看薛蟠那個做生意的德行就可想而知了)，她說外邊賣的人參會截下幾段參枝，然後鑲嵌上蘆管冒充人參全枝。並不是說人參其它部位不能進補藥。在賈府有賈母收藏多年的人參如稻草的藥理，也有配製的人參膏，人參地黃丸，人參養榮丸，參蘆，參枝，參須，書中多處描寫。沒有人說過人參的其他部位不能用。

如果這樣理解，也太小看紅樓夢這部百科全書了。

中醫講究“醫者，意也”。有很多中醫理念，到現在都解釋不清道理。所以不管是藥理，還是病理，千變萬化，不一而足。關於人參的理論，也是這樣。

在《紅樓夢》中，涉及中醫理論有很多處。比如秦可卿之死，大夫張友士說：

大奶奶這個症候，可是那眾位耽擱了。要在初次行行的日期就用藥治起來，不但斷無今日之患，而且此時已全愈了。

張友士只憑把脈就看出秦可卿的一切症狀，但治病時一下子把時間推到數年之前，高明異常，簡直不是人而近乎神了。可是他推算秦可卿將在次年春分前後病逝，而冬天快過年時王熙鳳已經在替她辦喪事了，又錯得難以置信。

如果說秦可卿的死有非藝術因素，我們再來看看薛寶釵的冷香丸。

“春天開的白牡丹花蕊十二兩，夏天開的白荷花蕊十二兩，秋天開的白芙蓉花蕊十二兩，冬天開的白梅花蕊十二兩。將這四樣花蕊，於次年春分這日曬幹，和在藥末子一處，一齊研好。又要雨水這日的雨水十二錢……”周瑞家的忙道：“噯喲！這樣說來這就得三年的工夫。倘或雨水這日竟不下雨，這卻怎處呢？”寶釵笑道：“所以說那裡有這樣可巧的雨？便沒雨，也只好再等罷了。還要白露這日的露水十二錢，霜降這日的霜十二錢，小雪這日的雪十二錢……”

植物可以治病，已經得到科學驗證，但雨雪霜露也可入藥，並且必須特定日期，這就很難解釋了。更奇怪的是這樣的藥丸偏有奇效，寶釵就得依靠它來治病。這就很難解釋了。

還有林黛玉的病，

我自來是如此，從會吃飲食時便吃藥，到今日未斷，請了多少名醫修方配藥，皆不見效。那一年我才三歲時，聽得說來了一個癩頭和尚，說要化我去出家，我父母固是不從。他又說：‘既捨不得他，只怕他的病一生也不能好的了。若要好時，除非從此以後總不許見哭聲。除父母之外，凡外姓親友之人一概不見，方可平安了此一世。’

多病之人，出家可以保平安，這個理論在中國古代很有市場。本書之內，榮國公就有替身出家的張道士，妙玉也是為病而出家（表面上）。但不見哭聲、不見外人，就能平安了此一生，這顯然是對故事情節、人物性格的暗示，而不是醫理藥理了。

《紅樓夢》是一部偉大作品，包羅永珍，博大精深。但它畢竟是一部文學作品，很多理論都是為藝術性而設，不能斷章取義，否則就會差之毫釐失之千里了。

人參按植物學分類，與"三七"、"當歸"同屬"五加科"。是多年生草夲植物。在中華"九大仙草"行列中排第三。在中國主要產在北緯45度左右的吉林省長白山。民間俗語：吉林產三寶：人參、貂皮、烏拉草。人參根部入藥。《夲草綱目》描述，氣味：甘，微寒，無毒。；主治：補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年。……目前市場上常見的人參，為人工培植參。效果最好的是"野山參"，尤其所謂的2兩、3兩參。目前市場上已成鳳毛麟角。因這種野山參，生長在渺無人跡的深山老林中。在野外自然狀態下生長極慢，二十年左右才只長出5一6個杈，初步達到發育成熟，之後才能開花結籽。人參開小白花，結出寶石般的紅籽。幾十年中若偶然一次遭鳥、獸危害，輕則折技、損葉，重則前功盡棄。另採參人也得冒著生命危險，故目前市場上彌足珍貴。尤其三兩以上的童子參，是鳳毛麟角中的鳳毛麟角，價格堪比黃金。若將參籽送戀人或友人，也無比珍貴。可寫出這樣的詩句："參子生北國，赤似為兄(小弟)心。願儂(君)多珍惜，此物更相思。" 中醫"十九畏藥歌"中有：人參最怕五靈脂。即人參與五靈脂相剋，不能同時服用。《紅樓夢》中賈瑞被王熙鳳設計害得奄奄一息，苟延殘喘時，家裡問賈府討些參，想煮參湯給他補補氣血。鳳姐只將陳年的一些參須、參未施捨。實際效果可想而知了。

我個人不認同 人參只可入藥的說法。

最常見的就是現實生活中，人參拿來煲湯，人參烏雞湯、山藥人參排骨湯、人參松茸湯、人參豬心湯等等。

雖然是藥用的成效，但是這個是食譜，作為食材的原料。

現在還有人參茶，人參飲品，看過《太陽的後裔》的朋友還記得柳大尉喝過吧，就是人參飲品。

《紅樓夢》中說人參僅根可入藥，其餘不能服用，這種說法不可信理由如下：

1、紅樓夢作為文學鉅著，雖然名揚中外，但是紅樓夢並不是醫學類書籍，它的作者也不是什麼懸壺濟世的郎中。再者，小說中為了敘事的需要，往往對事實有虛構或誇大的成分。小說中的論調不能作為使用藥物禁忌的依據。

2、清朝《本草綱目拾遺》關於人參葉子有這樣的記載“今因遼參日貴，醫輒以之代參，凡症需參而無力用者，輒市葉以代。故今大行為時，蘇州參行參葉且價至三五換不等。以色不黃瘁，綠翠如生，手持之有清香氣者真”。

就是說當時由於人參數量減少，人參價格很貴。醫生經常用人參的葉子代替人參入藥。凡是病情需要用人參，而又購買不起人參的病人，就買來人參葉子代替人參治病。

紅樓夢中人參僅根可入藥，其餘不能服用，這句話是可信的。原因如下：

1.大觀園的女兒們多有疾病。象林黛玉、薛寶釵等。寶釵就常年吃冷香丸，因為她身體裡有一股熱毒。林黛玉就常吃人參養榮丸。賈母在第三回中說：“我這裡正配丸藥呢，叫他們多配一料就是了。”可見，賈府裡有小藥材工廠，一年四季製藥，給女兒吃，也給患風寒的小子吃。

2.書中第十二回，賈天祥正照風月鑑中，賈瑞由於調戲王熙鳳未遂，得了一病：心內發膨脹，口內無滋味，眼中似醋，後來他就吃獨參湯。鳳姐只將些渣沫泡須湊幾錢給賈瑞治病。結果賈瑞只是白花錢，不見效。最後一命歸了西。

3.書中第二十八回說，寶玉笑到：“那個藥名也古怪，一時也說不清。只將那頭胎紫河車，人形帶葉參，三百六十兩不足。”寶玉對黛玉一往情深，始終掛念黛玉的病情，問長問短。

4.小說七十七回中，王夫人要用上等人參二兩，結果沒找著許多。王夫人又到邢夫人那裡去要，卻只是沒有。又向賈母去要，賈母拿出手指粗細的一包。王夫人又向寶釵的參行去尋找著買。說明人參在賈府裡是一味特別重要的藥，缺之不行。

5.這意思就是告訴人們一個道理:人生來就要學會自衛.自護，就要注意保養。人參的哲理，就意味著賈府的興衰。

這個真是不敢苟同了哈！

別說是人參了！凡世間草木，但凡不能食用者，皆可入藥！

不信你去看看現在的青嫩的草芽。春天裡，這樣的野菜不計其數，有的能吃，有的既能吃又能入藥，有的只能入藥！蒲公英是吧？麵條菜是吧？香椿芽是吧？

不能吃的，有毒性的，都能入藥！

更何況是人參呢！一定能服用的！不但是根哈！

謝邀;人參東北地區稱棒棰。為多年草本，莖單一直立，葉呈掌狀複葉，2~6片聚生莖頂;花為黃綠色，呈傘形花序頂生;果實腎形鮮紅色;根莖肥大，紡錘形，有的分叉象人形，故名叫人參。生長環境:生於林下。主產於黑龍江、吉林、遼寧。東北地區有大量栽培。採集加工:藥用根。秋季採挖，除淨泥土，曬乾叫“生曬參”。經水燙、浸糖後乾燥的叫“白糖參”。蒸熟後曬乾或烘乾的叫“紅參”。人參味微苦性甘。入脾歸肺、心經。有大補元氣，補益脾肺，生津止渴，安神的作用。主要用於陽氣暴脫之氣微欲絕、四肢厥冷等氣脫危證;脾胃虛弱之倦怠乏力，便溏久洩;肺氣虛衰之氣短喘促 ;肝腎陰虛之夜不安，驚悸怔仲;熱傷元氣、津液不足之汗多體倦、氣短口渴、舌燥咽乾、消渴等證。適用於治療虛脫，心衰，氣短喘促，自汗肢冷，心悸怔忡，久病體虛，神經衰弱。一般用量1.5~9克。(燉服)每次取人參9~12，切成小段，用冷水浸一晚，水不宜放太多，第二天再加幾隻紅棗或少許桂園肉，加上白糖，放在小碗裡，用鍋子隔水蒸，最好把蓋子蓋緊，不要漏氣，用小火蒸後喝其濃汁，喝完後加少許水再蒸，次日再服:連服幾天，湯味變淡了即可連湯帶渣一併吃下。配伍禁忌:反藜蘆，畏五靈脂。注意:服人參期間忌食蘿蔔、濃茶。