很多人可能不知道，糖尿病患者在疾病初期的時候，如果能夠很好控制其血糖的水平，往往就能有效的控制其機體糖尿病的發展。除了遵循規範的治療外，飲食是糖尿病患者需要格外注意的一方面，要想更好控制疾病的發展，患者在飲食中，可以嘗試吃以下幾種食物。

1、五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥片、玉米麵、紫山藥等，都富含有維生素B、多種微量元素及食物纖維，在平時的生活中，患者們應當要堅持以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

2、豆類及豆製品，由於豆類食品中富含有蛋白質、無機鹽和維生素，此外，豆油中還含有不飽和的脂肪酸，因而可以降低機體血清的膽固醇及甘油三酯，最終發揮降血糖的作用。

3、此外，苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等常見食物，也可以顯著降低機體的血糖，因而是臨床上的糖尿病人最為理想的食物。

總的來說，糖尿病初期的病人要密切關注其血糖的檢測，根據自身病情的發展變化，積極結合主治醫生的意見，儘可能在遵循低糖、低鹽、低脂肪和清淡飲食原則的基礎上，堅持做好飲食的治療。

擅長：從事全科醫學臨床工作21年，診治範圍包括糖尿病、冠心病、婦兒常見病以及日常體檢綜合分析和處理。

三宜

五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥片、玉米麵、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

三不宜

糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點還有無糖餅乾、無糖食物之類的，基本都含大量澱粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

眾所周知，糖尿病目前沒有可治癒的藥，因此，患上糖尿病也是一件令人十分沮喪的事情，不過，隨著分子生物學技術廣泛應用於醫學研究，對於2型糖尿病，多少來說，在發病機理上至少已經揭示得十分清楚。

2型糖尿病是腸道菌群結構紊亂引起的慢性代謝綜合徵，它的發病，事實上，除了跟人體基因組的易感性有一定關係，更主要的還是發病前長期的不良習慣累積的結果，這種不良習慣一方面是不良飲食習慣，一方面是不良作息習慣。這些不良習慣，導至腸道菌群中，能維持腸道健康，保護腸屏障的”功能菌群“徹底失能，這些”功能菌群“本來是分泌腸粘膜的營養成分，所以，沒有它們的作用，腸粘膜由平滑的細胞排列，變成凹凸不平，坑坑窪窪的表面，物理屏障，轉導屏障的功能都被破壞了；雪上加霜的是，作為一個動態平衡的微生態系統，此時腸道中有害菌大量繁殖，分泌大量內毒素以及其它小分子有害化合物，這些有害物質，全部透過不能起作用的腸屏障，進入血液，引起”內毒素血癥“，同時，腸道中的一些活菌也會進入血液，引起”菌血症“，從而引起全身性和系統炎症，誘發胰島素抵抗，事實上就是這些有害物質或者入血後產生的再生物質，比葡萄糖的活性更強，優先跟胰島素素結合，所以，胰島素不能用於正常的葡萄糖代謝，引起高血糖。

所以，血糖指標，只是糖尿病的一個醫學指示，背後的炎性指標，比如糖化血紅蛋白，以及胰島素抵抗的嚴重程度，以及胰島功能受損程度，更值得關注，因為這對是否可能透過飲食干預消除胰島素抵抗，杜絕併發症，或者恢復正常飲食，有重要的意義。

從前文敘述的發病機理，就知道，要想改善，核心其實就是修復腸屏障，怎麼修復？啟用腸道中那些失能的”功能菌群“。

好，說問題的實操層面的答案。

腸道中失能的”功能菌群“是一些以膳食纖維為底物的菌群，當然，腸道菌群千千萬，具體哪些菌，這是目前不斷探索，並且將會有更多發現的方向。總之這些菌是以膳食纖維為底物，並且透過發酵可溶性膳食纖維，釋放短鏈脂肪酸的菌，因為短鏈脂肪酸是腸粘膜的重要營養物質，同時，短鏈脂肪酸也降低腸道pH值，使腐敗菌不能生長。因為每種細菌喜歡的食物不一樣，所以有害菌發酵蛋白質的能力超強，但是發酵膳食纖維的能力很弱。因此，選擇食物的時候，應該選擇那些對有益菌生長有利的食材。

具體來說，首選當然是膳食纖維含量高的。這包括，含可溶性膳食纖維的，全穀物，豆子，具體來說，就是燕麥，蕎麥，大麥等，還有含果膠等膳食纖維的各類水果，特別是漿果（就是櫻桃那樣的，一個核，外面是果肉的），還有芭樂，雪蓮果，柚子，羅望子；還有黃豆，薏仁，紅薯，山藥，芋頭，葛根等，洋蔥，也包括秋葵，海帶（各類海菜都可以），還有洋姜，魔芋，都是膳食纖維含量高的”扛把子“，在食品工業上常常作為膳食纖維提取的原料。這些食材有些普遍的特別，有的粘乎乎的，還有的吃了以後，可以飽腹很長時間，因為食材太多，不能一一列舉，在遇到問題時，可以查食物成分表，也可以給我們留言哦。

另外，不溶性膳食纖維也非常重要，各類蔬菜，穀物的外皮，水果皮，都是不溶性膳食纖維的重要來源，不過因為蔬菜水果的水分比較高，幹物質含量較低，因此，也可以選擇補充一些蔬菜粉，比如大麥苗粉，苦瓜粉，菠菜粉，還有奇亞籽，亞麻籽，決明籽等等，在《成人糖尿病患者膳食指導》中，給出膳食纖維的攝入量是14克/4200KJ，所以可以根據自己每日可攝入的能量，合理分配各類食材，特別是蔬菜和水果（因為含糖份，在血糖較穩定的情況下可選）的攝入。

除此之外，還有一些食材含有腸道菌群友好的成分，比如含多酚的食材，這包括茶多酚等各類提取物，以及其它一些功能性成分，不過，因為科學實驗使用的濃度都比較高，比如蘿蔔硫素，西蘭花中含有，可是要達到有效濃度，至少一天得吃10斤西蘭花，因此，也沒必要刻意選擇。

另外，不飽和脂肪酸的攝入也對修復腸粘膜十分有價值，所以糖尿病人每天可以攝入十克左右的堅果（原味）。

不過，糖尿病的生成，並不一朝一夕，所以，它的改善也非一日可蹴，實現全面改善，需要分子生物學家，醫生，營養師的綜合分析和指導。

而在日常飲食中，首先要均衡營養，按膳食指導分配能量，這對未來的健康十分重要，另外，要多攝入膳食纖維，除了碳水化合物，脂肪的攝入也是應嚴格控制的，另外，對食鹽，膽固醇的攝入也應嚴格控制。

從醫學上來說，目前確實沒有直接可以治療糖尿病的藥，即使將來以腸道菌群為靶點的新藥研發出來，作為一種慢性代謝綜合徵，飲食結構的調整和保持，也是十分重要的，所以，初期，亦即只有胰島素抵抗，而胰島功能受損不嚴重的，必須學習如何健康飲食，才有可能有效預防併發症。因為哪怕是初期，腸道菌群結構的破壞，也是經過漫長的時間，全身性的系統炎症，事實上也持續較長時間，只是可能在宏觀醫學指標上沒有表現出來，所以，首先要重視，遵醫囑吃藥，另外，也要充滿信心，合理膳食，適量運動，對改善2型糖尿病是十分有意義的，因此也要充滿信心，雖然這需要足夠的耐心。

本文給的指導，也許跟傳統的看GI值選食材的方法有一定差異，但是因為單純看GI值的指南，是在腸道菌群和2型糖尿病的相關性揭示之前定的，有一定侷限性。

糖尿病初期和中期及後期都必須要控制血糖，但不可以快速降糖，出現低血糖會有生命危險。

糖尿病人在飲食中是不需要忌口的，但需要控制整體的熱量攝入不超過1500千卡到1300千卡。首先我們要知道糖尿病到底是啥。

血糖升高是糖尿病的標誌，血糖升高是綜合原因引起的結果，主要是細胞線粒體損傷和細胞壁損傷無法吸收葡萄糖；同樣胰島B細胞損傷後無法釋放胰島素，使得糖原，蛋白質，脂類無法轉化代謝，無法供給營養給細胞。最終形成糖尿病多飲多食多尿少體重。

無法轉化的糖月份聚集在血液中，使得血糖升高，血管壁細胞長期侵蝕，細胞和病毒滋生，細胞的吞噬能力下降，血脂升高、血壓升高，出現心血管疾病，眼疾，心臟肝腎損傷等併發症，神經系統損傷，免疫系統損傷等併發症。

所以糖尿病人並不是要降糖越快越好，而是遵循人體消化器官的過程減緩食物的消化，以此可減緩葡萄糖的代謝。

糖尿病人往往認為我在吃藥就可以了，實際上當藥物無法控制血糖的時候則表示人體細胞已經損傷到無法控制的地步了，所以在藥物控制血糖的同時必須口服線油靈芝孢子粉來養護細胞，增強細胞的抗氧化和抗病毒能力，養護的胰島B細胞可分泌胰島素，這是降低血糖的關鍵。

所以無論吃什麼都不重要，控制總量的攝入每日控制在1500到1300千卡足夠了。

糖尿病一定要打組合拳，降低血糖，減緩細胞損傷，減緩併發症的發生。

糖尿病初期是比較關鍵的時期，這時候只要透過有效的飲食控制以及運動鍛鍊，同時在醫生的指導下服用降糖藥物，完全是可能將血糖控制好的，只要血糖控制得當，那麼，這對於胰島功能的恢復也極有好處。

那麼，糖尿病初期吃什麼可以控制好血糖呢？

1、控制飲食總熱量，儘量選擇含糖量低，升糖指數低的食物。主食要粗細糧搭配，同時還可以合理搭配薯類、豆類等，不要只吃細糧。

水果類，因為水果的總體含糖量不低，所以在血糖偏高的情況下，暫時儘量不要吃水果，或者用西紅柿黃瓜等代替水果。

蔬菜類大體來說是比較適合糖尿病人的，儘量多點種類，不同顏色的蔬菜搭配著吃，比如空心菜、油麥菜、萵筍、莧菜、生菜、西藍花，海帶，芥菜，筍乾，茭白，菠菜，木耳，洋蔥，苦瓜，冬瓜等，它們的熱量也很低，升糖指數也很低。還可以補充維生素及微量元素。

2、多吃含鈣的食物。（缺鈣能促使糖尿病人的病情加重）如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。多吃富含硒的食物，硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。

所有糖尿病前期的人都可以依靠飲食來逆轉高血糖，就看大家能不能把握住。這裡為大家推薦四件“降糖利器”。

研究表明，每天攝食菊粉能使結腸中的有益菌大大增多，同時減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌等。現在很多酸奶裡都添加了菊粉，它能使雙歧桿菌增殖5~10倍，改善人體菌群分佈。換句話說，菊粉是腸道有益菌的糧食，有了它，腸道有益菌的隊伍就會變大變強，胰島素的工作也就能正常運行了。

我們常吃的很多食物裡都有菊粉，比如小麥、洋蔥、韭菜、桔梗，但它們含量都極少。因此，一般都是將提取出的菊粉沖泡飲用，每天空腹喝10克菊粉，喝完血糖會有明顯下降。即使你血糖不高，每天用一點菊粉泡水喝，還能美白面板。

β-葡聚糖也是有益菌的糧食，而且它還有一個重要功能，就是啟用人體的巨噬細胞。巨噬細胞是有害菌進入人體的第一道防線，激活了它，身體對付有害菌的作戰能力就會加強。現在美、法等國食藥監局強制規定：“一般成人日均攝入食品中的這種物質絕對不能低於3克。

”在國外，人們多從燕麥和大麥裡攝取β-葡聚糖，可是含量最高的食物既不是燕麥也不是大麥，而是中國的特產：青稞。青稞裡 β-葡聚糖的含量高達10%左右，青稞的食用方法多樣，做粥、制餅、蒸饅頭皆可。

茯苓裡的一種物質是所有食物中含量最高的，就是膳食纖維。每100克茯苓含膳食纖維80.5克。膳食纖維不僅能改善腸道功能，還能抑制腸道吸收糖分，從而達到降低血糖的作用。愛喝粥的人都擔心粥的生糖指數高，放些茯苓進去煮一下，就可以有效降低生糖指數了。

多酚類物質被稱作“第七類營養素”，它可以被腸道菌群很好地吸收，使外周血抗氧化力顯著升高，還對人體的糖代謝障礙具有調節作用，從而降低血糖水平。多酚類物質主要在綠茶、蔬菜、水果、豆類、紅酒以及完整的穀類裡。

在芝加哥舉辦的國際內分泌學會和美國內分泌學會的聯席會議上，有一項研究顯示，在糖尿病前期的成年患者中，有一種新藥可以改變胃腸道中微生物種群及它們的環境，這種新藥可以在4個星期的治療後提高了葡萄糖耐量，又不用改變飲食。這種新藥的主要成分正是菊粉、β-葡聚糖、膳食纖維和多酚類物質。因此，在少接觸那些高熱量、高脂肪的食物之外，再搭配富含這4種物質的食物，我們的血糖就會得到很好的改善。

低糖飲食的關鍵不只是食物的種類，食用方法也有講究。研究表明，早餐吃同樣的東西，咀嚼的次數不同，人體血糖值也不同。現在很多人吃飯都會不自覺地加快速度，時間是節省了，健康卻被忽略了，這是很危險的。

當食物一口氣進入體內的時候，胰島素還來不及分泌，血糖值便會急劇上升，而慢慢進食則能夠讓胰島素有充足的時間分泌，從而減緩血糖的上升速度。專家建議大家吃早餐時一口要嚼30下左右，這樣血糖會大幅度下降，而且血糖的曲線也會變得平穩，沒有了峰值。

在食物種類不變的情況下，進食的先後也對血糖有影響。專家建議每頓飯先吃菜，後吃飯，吃菜也以蔬菜為先，肉類為後。別一上來就夾肉吃，先吃幾口菜，然後再吃肉，你的血糖就會變得“安分”很多。這是因為吃菜就等於在吃膳食纖維，例如豆豉，可以讓之後吃下的糖分附著在膳食纖維上，糖分的吸收就會變得比較慢。

進食的過程很重要，進食之後的步驟也不能忽略。血糖偏高的人在餐後1個小時內最好消耗一定熱量，但此時又不宜進行大劑量運動，因此最好的選擇就是洗澡。晚餐後出去遛個彎，回來洗個澡，就可以帶走身體的不少熱量，而我們身體首先消耗的熱量就是糖分。