豆芽醇素是一種酶，通俗來說一種是特殊的蛋白質，酶在其中豆芽的促進合成反應和分解反應，使其在極短的時間內，飛快地長大。類似於人身體裡的酶。豆芽醇素是一種酶，通俗來說一種是特殊的蛋白質，酶在其中豆芽的促進合成反應和分解反應，使其在極短的時間內，飛快地長大。類似於人身體裡的酶，在人生長過程中，發揮其催化作用，促進人的生長。豆芽醇素與此是同樣的道理。

2013年到2015年，毒豆芽事件爆發以後，給社會和消費者，尤其是這些豆芽生產商，包括芽農們都造成了巨大的心理陰影。據悉有一萬五千人，因為這個毒豆芽事件被抓，判刑的大概三千多人。從發明人的內心來講，就想徹底的拒絕毒豆芽，遠離轉基因，只選有機豆，多做酵素豆芽菜，所以酵素豆芽就出世了。

華人都喜歡吃的酵素豆芽，脆甜爽口，想不到是在這樣的環境成長！

在研發酵素豆芽的過程中，他這些年一直都沒停止，尋找一種好的方法，最核心的幾點就是他用物理的方法，解決芽菜去根的問題。過去一想就想到除根素，但是他在想不用除根素能不能把這個根也能把它除掉呢？

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後來發現這個芽菜在生長的過程當中，給它一個負電場，去刺激芽菜，不讓它生長側根，這就是用物理的方法把它根的問題給解決掉了。還有就是芽菜生長出來以後，芽菜容易變綠，根容易變黑，賣相變得就不好看了。

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為了能夠解決這個問題，發明人想到了透過酵素的方法，就是酵素裡面新增檸檬，因為這個檸檬的含量達到百分之十的時候，豆芽它就發白發亮了。還有一個就是植物生長調節劑的問題，要想豆芽長的粗壯，那還要給它新增植物激素，那發明人就是想到用物理的方法透過酵素的轉換，把植物和水果當中的天然的調節劑給它吸出來，然後用到芽菜生產。

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甚至到後來還想到了用這個酒精，因為酒精揮發以後，它產生的乙醇就能變成這個乙烯氣體，乙烯本身就是一個植物生長調節劑。天然的處理方式就是它殘留也沒什麼害處，解決了豆芽生產過程當中的主要問題，用酵素物理芽菜取代過去的化工芽菜，徹底解決食品安全問題。

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種子泡完以後放到豆芽機裡面去，它就自動化的控制溫度，控制噴淋，控制氣體的一些排放，生長週期也比過去的土缸的方法縮短了兩三天，而且豆芽的質量還高。豆芽機的種類也是很多，用中小型客戶專用的，日產量達到了六百斤。

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還有就是殘疾人無障礙專用豆芽機，這款是一天產一百五十斤的，殘疾人無障礙專用豆芽機，適合於殘疾人用的特別的方便。還有就是輪船專用豆芽機，還有就是酒店專用豆芽機，每天生產一百斤左右，它既能生產豆芽，又可以生產芽苗，基本上是供應了高階的副食店和高階的這些超市，學校和幼兒園。

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看到他們有了這方面的收入以後，那個臉上笑的就燦爛，付出的一切勞累就煙消雲散了。發明人最大的願望就是用酵素的物理芽菜，取代過去那些化工芽菜，徹底解決食品安全的問題。