三伏天 （節氣名稱） ，是指出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所謂的“六邪”中的暑邪。

綠豆湯和紅豆湯簡單易做又好吃，食材只需要綠豆/紅豆、白砂糖即可。

做法：

1、將綠豆/紅豆洗淨，浸泡3小時以上。

2、鍋里加清水煮開，然後放入綠豆/紅豆。

3、用大火燒煮，煮至湯水即將收干時，新增開水繼續燜煮，直至綠豆/紅豆變軟綿，然後加糖即可。

　夏季消暑自制糖水

　桂花酸梅湯

　材料：幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

　做法：從藥店或者乾貨市場買回幹烏梅和山楂，先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

　功效：酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。

　綠豆冬瓜糖水

　材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　做法：先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。

　功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　薏米涼粉小丸子糖水

　材料：涼粉400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克。

　做法：薏米洗淨，提前浸泡1~2小時；將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火；將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

　功效：清熱利溼、解毒防癌。

　紅豆西米奶露

　材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。

　做法：紅豆洗淨，泡水8小時，撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。芋頭去皮，洗淨，切塊，西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。牛奶倒入鍋中，加2杯開水煮開，加入芋頭和紅豆用小火煮40分鐘。加入西米和冰糖，最後加入太白粉水勾茨即可。

　功效：清熱解暑，還具有補氣血、增強肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白症狀，並幫助排除體內的毒素與消除脂肪。

　　夏季消暑自制糖水

　　桂花酸梅湯

　　材料：幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

　　做法：從藥店或者乾貨市場買回幹烏梅和山楂，先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

　　功效：酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。

　　綠豆冬瓜糖水

　　材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　　做法：先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。

　　功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　薏米涼粉小丸子糖水

　　材料：涼粉400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克。

　　做法：薏米洗淨，提前浸泡1~2小時；將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火；將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

　　功效：清熱利溼、解毒防癌。

　　紅豆西米奶露

　　材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。

　　做法：紅豆洗淨，泡水8小時，撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。芋頭去皮，洗淨，切塊，西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。牛奶倒入鍋中，加2杯開水煮開，加入芋頭和紅豆用小火煮40分鐘。加入西米和冰糖，最後加入太白粉水勾茨即可。

　　功效：清熱解暑，還具有補氣血、增強肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白症狀，並幫助排除體內的毒素與消除脂肪。

“三伏天”酷暑難耐，試一下在家自制消暑糖水吧~

今天為大家推薦一下4款消暑糖水：

1、  紅綠豆百合糖水

【材料】紅豆150克，綠豆300克，百合20克，冰糖200克

【做法】①紅豆、綠豆、百合都洗乾淨，分別浸泡一會兒；②加清水在鍋中，同時把洗乾淨的紅豆放進去鍋裡大火煮；③大火燒開後再把綠豆放進去，同樣大火煮，再次燒開後能改為小火了；④小火煮了約半小時就能把泡過的幹百合加進去一起煮；⑤加百合後煮約20分鐘就加入適量的冰糖，再煮約5分鐘糖完全容化後糖水就做好了，可以關火了

【小貼士】做這個糖水時要注意綠豆不用太早放進去的，最好就是水燒開後再放，因為這樣綠豆才容易開花（爛）。

【推薦理由】百合和綠豆都是夏季解暑的好食材，加點紅豆中和一下不必太涼，大人小孩都能喝，夏天為自己和家人煮一鍋解暑下火的紅綠豆百合糖水吧~

2、  銀耳冬瓜糖水

【材料】冬瓜200克，銀耳50克，蓮子50克，冰糖適量，蜂蜜適量

【做法】①冬瓜去皮後切成大塊；②銀耳提前泡發，然後清洗乾淨後把後部的蒂去掉撕成小塊；③蓮子提前浸泡半個小時；④鍋中倒入適量熱水把蓮子倒入鍋中煮半個小時；⑤把撕成小塊的銀耳倒入鍋中繼續煮；⑥大火煮開後改小火慢慢燉煮20分鐘，加入切塊的冬瓜；⑦加入適量冰糖（甜度根據自己喜好調節），蓋上鍋蓋繼續煮至冬瓜軟爛即可；⑧喝之前加入適量蜂蜜

【小貼士】1、蜂蜜不能加熱，所以要等糖水放置溫熱或者涼後再加入。 2、冬瓜最後放，煮軟即可。

【推薦理由】銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。冬瓜皮有消暑、健脾、利溼之功效。蓮子清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃。 

3、  自制酸梅湯

【材料】山楂50克，烏梅50克，冰糖300克，幹桂花5克，甘草5克，水5000克

【做法】①鍋裡放進3000g水，放入烏梅、山楂、甘草；②大火燒開轉小火煮至水還剩下一半；③出湯汁；④加入剩下的水再煮開轉小火熬至一半；⑤倒入剛才盛起的湯汁一起煮開；⑥放入冰糖煮化；⑦關火，撒入幹桂花；⑧晾涼過濾出渣，裝在乾淨的容器裡放進冰箱冷藏即可食用

【小貼士】1、鍋一定不要用鐵鍋，不鏽鋼或是砂鍋都可以。 2、兩次熬好的放在一起要再煮開哦。 3、喜歡酸的冰糖少放，喜歡甜的多放。

【推薦理由】酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。

4、  木瓜牛奶西米露

【材料】木瓜250克，牛奶150克，姜3片，西米適量，冰糖適量，清水適量

【小貼士】牛奶要關火之後才放；放入冰箱冷藏吃口感更好。

【推薦理由】 木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮,更清新！常吃木瓜牛奶，不僅可以調經益氣，滋補身體，更能讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。 西米有健脾、補肺、化痰的功效，還能治療消化不良，對面板也有很好的作用，深受女性朋友的喜愛。

這幾年的三伏天真的非常熱，工作強度大，如果長時間暴曬在Sunny下，跟容易中暑，然而消暑糖水就必不可少了。話不多說，直接步入正題。

糖水必備1:蜂蜜綠豆沙

綠豆有降血脂，降膽固醇，抗過敏，保護肝臟功效，蜂蜜是消暑解熱，清涼保健功效。

做法:綠豆清洗泡發，放入鍋中煮爛，然後攪拌成綠豆泥，溫度降低加入蜂蜜，放入冰箱冰鎮，這樣涼爽的消暑飲品就成功了。

糖水必備2:自制冰糖雪梨

做法:大鴨梨洗淨去皮去核切塊，放入鍋中加水燒開，然後加入多晶冰糖，小火加熱至冰糖融化，溫度降低放入冰箱冰鎮，還可以加入檸檬汁，讓飲品更有味道。

糖水必備:銀耳蓮子紅糖水

做法:銀耳、蓮子放入溫水中泡半小時，泡發後銀耳去蒂，撕小朵，放入鍋中加水大火煮開，開後10分鐘文火20分鐘，銀耳變軟放入紅糖攪拌，融化後關火降溫，放入冰箱冰鎮，這樣就搞定了。

還有很多解暑必備的夏日飲品，就不一一介紹了。

時令已到中伏，此時正是高溫多雨之時，暑熱悶溼，讓許多人食慾減退，倍感不適。此季養生重點是祛溼，那麼夏季如何祛溼湯， 現在就為大家介紹三種適合夏日喝的消暑湯祛溼湯。不想生病就快來照著做吧！做起來很簡單，保證做出的湯色香味具全。

一、三豆湯，消暑毒。

三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。三豆湯有綠豆、赤小豆和黑豆，全食物，很安全，既是糖水，也是味道超好的藥茶。

綠豆性味甘寒，具有清熱解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對夏天面板常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫作用；黑大豆性味甘寒、有補腎益精清熱之功，微苦，功效為解毒、散熱、除煩，可治傷風感冒、夏季頭痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清熱之佳品。所以，三味共用的“三豆湯”保健功能更佳。

食材：綠豆、黑豆、赤豆等量，冰糖適量。老人、小孩、腸胃不好的，可以加紅糖(紅糖屬溫性)代替冰糖。

烹製：將綠豆、赤豆和黑大豆各一份，清洗、浸泡以後置於鍋中，加入適量清水。用武火燒開，改用文火慢熬，待豆子開花，加冰糖稍熬即可離火，待其冷卻，即可飲湯食豆。

功效: 祛火消暑，清熱去溼，防病保健。綠豆是寒涼之物，赤豆、黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。所以，對於一些脾胃虛寒的人，特別是小孩和老人來說，喝這個湯，不傷脾胃。三豆湯一週可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

三豆飲加一物，對付夏季病最拿手。

1.小兒高熱驚風：此症由高熱傷津，肝失儒養，熱極生風所致者，用黑豆、綠豆、淡豆豉加鉤藤、殭蠶、蟲蛻、竹茹。

2.食物過敏：周身發癢，奇癢難耐者，用枳實三豆銀翹散。

3.多發性癤瘡：屬風火溼熱者，治宜清熱解毒，祛風利溼，用黑豆、綠豆、紅飯豆、桑葉、荊芥、銀花、連翹、殭蠶、牛蒡子、蟬蛻、甘草。

4.小兒遺尿：屬肝旺脾虛者，用黑豆、綠豆、扁豆、淮山藥、蓮子、烏梅、冰糖。

5.預防麻疹：可用黑豆、綠豆、紅飯豆、紫草、銀花、甘草。

6.預防流感：可用黑豆、綠豆、淡豆豉、桑葉、烏梅、銀花、連翹、冰糖。

二、山藥芡實薏米湯，健脾祛溼。

食材：淮山藥15克，芡實(也叫雞頭米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。

烹製:先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲90分鐘後，調味即可。

功效: 此湯健脾醒胃、祛溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

三、冬瓜海帶鯽魚湯，清熱利水。

食材:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚一條。

烹製: 冬瓜切片，鯽魚、海帶洗淨，蝦皮、精鹽適量，一起燉湯。每日一次。

功效: 冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩。海帶味鹹性寒，可清熱利水，養陰止血。鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著，多數人都可以食用。

四、百合綠豆湯，潤肺止咳。

食材:鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

烹製: 將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每日適量。

功效: 清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是溼熱體質者的天然良藥。

健康，來自於方方面面，點點滴滴，只要用心，每個人都可以把握健康，擁有健康。

簡介

農曆“三伏天”

所謂的“伏天”，就是指農曆“三伏天”，出現在小暑與立秋之間，即一年當中氣溫最高且又潮溼、悶熱的一段時間。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”（指“風、寒、暑、溼、燥、火”）中的暑邪。三伏可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。

中醫認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，引起食慾不振等。因此日常飲食中適當多吃些溫性食物，助陽升發，“冬吃蘿蔔夏吃薑”就是這個道理。陽氣抒發出來，可以讓毛孔張開，汗液排洩通暢無阻，就算暑氣逼人，也能及時散熱，不致於出現中暑的現象。相反，如果為了一時痛快，大吃寒涼性食物，身體的氣血遇熱則行，遇冷則凝，反而將散熱渠道堵塞了，更容易中暑。

《黃帝內經》說:“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日”，夏天不可以懼怕或厭煩日光，萬物生長靠太陽，Sunny的熱力是補足陽氣的重要來源，因此，建議運動儘可能選擇在室外，可利用早晚時分，Sunny比較柔軟的時候比較適宜。適度接觸Sunny，反而臉上不容易長斑。