有糖尿病的人常常不敢吃水果，不管是什麼型別的水果，一律不敢吃，吃了就怕血糖控制不住，其實不用太擔心，水果的甜度各不相同，升糖的指數也有高有低，下面咱們就來說一說。

先普及一個知識，什麼是升糖指數？升糖指數全稱叫做‘血糖生成指數’，是指在標準定量下某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間。它是反映食物引起人體血糖升高程度的一個指標。

低GI水果：也是非常推薦的水果，包括獼猴桃、草莓、蘋果、桃子、柚子、李子，櫻桃最低，這些水果的果糖含量非常低，就算口感上讓您覺得非常甜，那麼它的升糖指數也不會太高，也就是說，會不會升高餐後血糖，和口感上甜還是不甜沒有直接關係。

同樣的一種水果，根據品種不同，成熟度不同，它的營養成分和含糖量也是不同的，所以我們要儘量選擇新鮮、顏色偏深的水果，保證大量的營養素，然後再控制進食量，就不用擔心升高血糖的問題了。

再提醒一點，就算是GI值片高一點的水果，也遠遠比進食大米白麵餐後血糖好控制，所以口感上不那麼甜的精米白麵更應該收到重視和警惕。

要想知道那些水果升糖速度慢，哪些水果升糖速度快，我們首先得了解食物的GI值。GI即指食物進入人體2個小時內血糖升高的速度。通俗點來講，GI值越高升糖速度越快，對血糖影響越大，GI值越低，升糖速度越慢，越適合高血糖人群食用。

下圖為29種常見水果升糖指數（GI值）排行榜，如果糖友們覺得有用的話，不妨收藏一下。

糖友吃水果是有講究的，只有血糖控制達標才可以適量吃水果，即空腹血糖≤7mmol/L，餐後2小時血糖≤10mmol/L，糖化血紅蛋白≤7.０%，病情較穩定，不常出現高血糖或低血糖。對於老年人，血糖控制範圍可適當放寬。

吃水果的時間最好放在兩餐之間，每天可以吃200ｇ左右的低GI新鮮水果，約提供90千卡的熱量。每食用200克水果，就要從當天的主食（如大米）中減掉25g作為等值交換，保證每日總熱量恆定。

當然，糖友的個體差異很大，適合別人的不一定適合自己，每種水果最好還是試探著吃。可在吃後2小時測下血糖，結果與平常比較變化不大，那麼這種水果就是可以食用的。

　　水果，色、香、味俱全，口感好，且還是大量果酸、維生素、和礦物質等營養的來源，是人們日常生活中備受喜愛的食品。但是，高血糖、糖尿病患者需有所禁忌，如紅棗、柿餅、香蕉和甘蔗，這些水果含糖量極高，患者應少吃或不吃，而含糖量低的水果，可以適量食用。那麼，吃哪些水果升血糖慢呢?

　　所謂升血糖慢的水果就是低血糖指數的水果。研究分析，低血糖指數水果如柚子的GI(血糖指數)是25，桃子是28，蘋果是36;葡萄、獼猴桃和香蕉稍高些，分制是43、52、和55，但相比而言，米飯和饅頭的GI分別是83和88。

　　水果的食用，對於糖尿病、高血糖患者來說，建議糖分高的水果少吃些，糖分低的水果可略多吃點。吃水果的原則是:限制總量，少量多次，選擇那些需要咀嚼的、略有酸度的水果。掌握原則，不必過分拘泥於血糖指數Gl值，因為同種水果，不同品種，不同成熟度，含糖量也不一樣。如果把水果放在加餐時吃，吃後運動一下，既可避免血糖快速上升，又可避免運動時出現低血糖。具體來講，應注意以下幾方面：

　　1、如果血糖控制比較理想，穩定而無波動，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,飯後兩小時血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血紅蛋白在7.5%以下時,完全可以進食所喜歡的美味水果。但是在血糖尚未控制好的情況下，經常出現很高的血糖值，建議暫時不進食水果。不過可以進食西紅柿與黃瓜替代，待血糖控制好後再吃其他水果。

　　2、吃水果的時間，應該在兩次正餐的中間和睡覺前的時間，是一種加餐形式。一般不主張餐前或餐後立即吃水果，這樣一次性過多地增加碳水化合物的攝入，會增加胰島的負擔。可以透過測定進食水果前後的血糖，摸索一下規律，對正確、科學地進食水果，更有幫助。

　　3、每人每天500克的蔬菜和水果，蔬菜400克，水果100克。並計算水果熱能數，100克蘋果或橘子相當於12.5克主食.應從主食中減去12.5克.水果的重量包括與核的重量。如果每天吃200克的蘋果，所產生的熱量相當於吃主食的25克。

一、柚子

柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及其他營養物質，是最具食療功效的水果之一。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物之一。

美國科學家經研究發現，每天飲用柚子汁的人會比較少出現呼吸系統的疾病，特別是咽喉疼痛，因此，咽喉不適時，可吃些新鮮的柚子。

新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，可降低血糖，是糖人的首選水果。

柚子的果肉中含有胰島素樣成分，有降血糖的功效。另外，柚子含有豐富的鈣，對防治糖尿病非常有好處，實驗研究證實，柚子中的鈣不但能改善糖人的骨質疏鬆症，還能對抗糖尿病腎病的發展。

二、草莓

草莓被稱為“果中皇后”，味道鮮美，營養價值很高。草莓對胃腸道疾病和貧血有一定的滋補調理作用。

醫學研究表明，草莓具有益心健腦的獨特功效，尤其對於防治冠心病、腦出血及動脈硬化等症均有很好的效果。女性常吃草莓，對保養面板和頭髮非常有益。

草莓中含有一種名為天冬氨酸的物質，可以自然而平緩的除去體內的廢棄物，起到減肥的作用。草莓中的膳食纖維，可以幫助消化，暢通大便。此外，草莓還有一定的防癌抗癌功效。

草莓的熱量比較低，能夠防止餐後血糖上升，減小胰腺的負擔。此外，草莓富含維生素和礦物質，具有輔助降低血糖的功效。

三、檸檬

檸檬含有豐富的煙酸和其他有機酸，具有強效殺菌作用，因此在夏季細菌滋生的時候宜多喝檸檬水。

檸檬本身富有的香氣具有解除肉類水產腥羶味的功效，還能使肉質更加細嫩，因此，燉制肉類時可加幾片檸檬。

檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加腸胃蠕動，預防便秘。鮮檸檬所含維生素非常豐富，能防止和消除面板色素沉積，具有美白嫩膚的功效，是最適合女性的保健水果。

檸檬含糖量非常低，而且具有化痰止咳、健胃健脾、殺菌等多重功效，對糖尿病及三高患者有很好的防治功效。

水果除了含有糖類，還有豐富的維生素以及多種礦物質元素與膳食纖維，有利於人體的營養均衡。但近期，著名醫學雜誌《柳葉刀》的一篇研究表明，中國人群每天攝入水果普遍不足，平均每人每天不足50g，這也是導致中國心血管疾病和癌症的發病率較高的一個重要原因。

因此，即使是糖尿病人，只要血糖控制平穩，也可以每天攝入適量水果，這也是中國糖尿病膳食指南營養治療中重要的一條。

吃哪些水果升糖慢？

不是所有的水果都適合糖尿病人吃，晚想升糖慢，至少需注意以下4點：

1.突然增加水果的攝入注意減少相應其他食物的熱量供應，每天水果總量大約200～300g；

2.選擇低升糖指數（＜55）水果，如櫻桃、李子、桃子、梨、蘋果、葡萄、柑橘、獼猴桃、香蕉等。

3.分至少兩次食用，選擇在兩餐之間吃，如早餐或午餐後1～2小時。

4.注意監測血糖，包括空腹血糖和餐後2小時血糖，如果血糖控制不穩，建議血糖穩定後再食用。

總之，糖尿病人應在血糖平穩的前提下食用適量水果。

水果，不由分說是生活當中建議大家常吃的一類食材，味道與營養物質共存。水果好吃，是因為其中含有較多的糖類物質和有機酸物質，說到各種糖類物質，應該是現實生活中很多人關注的一種營養素。水果當中所含的糖類物質是葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等，一般其中總的含糖量在6％—20％不等，正因為如此，水果的攝入對於血糖的影響較大，當然不同的水果對於血糖的影響是不一樣的，靠譜選擇＋食用水果才能避免過分影響血糖。健康食用水果，希望您不要過分影響血糖。

吃哪些水果、怎樣吃水果血糖升高更慢？選擇含糖量更低的水果：

選擇水果，首先建議大家要吃含糖量更低的一些水果。一般來說，蘋果、草莓、柚子、梨、杏、李子等水果當中的含糖量較低，基本上都在10％以下，在您的血糖穩定之時可以偏向選擇。

對於柿子、荔枝、葡萄、紅棗、香蕉桂圓等水果，含糖量一般在20％左右，含糖量較多且升糖作用不小，建議大家要謹慎選擇。

選擇比較耐咀嚼的水果：

一般而言，比較耐咀嚼的水果當中含有比較充足的果膠類物質，果膠等纖維素類物質含量豐富，那這種食物的細胞壁就會相對更加堅韌，這也就預示著一部分糖分物質會被限制在細胞當中而不會被完全釋放。

所以，吃起來比較粗的水果、含有纖維素類物質較多的水果升糖指數相對較低，這樣一來食用後的升糖速度就會更慢，建議可以適當偏向。也就是說，有的時候某些水果吃起來比較拉嗓子未必是件壞事。

選擇味道相對酸澀的水果：

值得注意，水果當中所富含的多酚類物質是可以抑制多種消化酶的活性的，比如說原花青素和單寧類物質，這些物質含量較高，那該種水果的升糖指數就相對較低，升糖的速度就會更慢一些。

另外，一般酸度較高的水果也會更有利於延緩餐後血糖升高的速度。

總結而來，高血糖或者糖尿病人群可以吃水果，建議可以偏向選擇富含纖維素類物質、耐咀嚼、味道酸澀且升糖指數較低的水果，避免導致血糖出現過分升高。

吃水果，建議遵循“彩虹原則”，多色水果營養更充足：

水果多色攝入，營養才會充足優質攝入；每日生活中水果應該多色補充，車釐子、石榴等具有代表性的紅色水果，山竹、梨等白色水果，橘子、菠蘿、木瓜等黃色水果，葡萄、桑葚等黑紫色水果，獼猴桃、青蘋果等青綠色水果應該多色匹配。

不過分影響血糖，水果應該靠譜吃：控制食用量是根本：

一般來說，不想要血糖過分升高，請注意水果要少食多餐，每天食用200克左右的水果，分上午和下午兩次食用，一般建議兩餐直接食用100克左右的水果。

種類應該適當豐富：

對於水果來說，雖然會影響您的血糖，食用也需要適當增加品種，一般建議每天食用的水果品種在兩種左右，食物多樣才能帶來豐富優質的營養物質。

健康食用水果，不對血糖造成過分的影響；對於營養豐富且味道可口的水果，請您科學＋健康食用。

水果是大眾最喜愛的食物之一，尤其是到了夏天，各種時令水果更是讓人慾罷不能。有些女性朋友直接是把水果當成了飯，一天能吃上三四斤的水果。但是糖尿病人看著水果卻開始犯愁，想吃而不敢吃。其實有些水果的血糖生成指數較低，糖尿病人完全可以吃這類水果。

水果中的含糖量有時候並不能等同於水果的口味，甜度高的水果也並不完全是含糖量高的水果。糖尿病人判斷水果能不能吃不能僅僅依據水果的口感，而是要看水果的含糖量和水果的血糖生成指數。一些血糖生成指數較低的水果，糖尿病人完全可以放心吃。梨、桃、李子、柚子、蘋果等，其升糖指數並不高，遠遠低於饅頭、米飯等主食，糖友完全可以放心食用，如果實在擔心，也可以將水果分成幾次來吃。

柚子又名“文旦”，個頭最大，柚子家族有多個兄弟，紅心柚、葡萄柚、沙田柚、西柚等。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的功效。另外，柚子中含有的生物活性黃酮類物質，對於降低血液黏稠度具有很好的作用；柚子的血糖生糖指數是25，是柑橘家族中最低的。

鱷梨的含糖量較低，一個生鱷梨含有的糖分僅有1克左右，非常適合減肥人士或糖尿病患者食用。蔓越莓和草莓也非常適合糖尿病人，含糖量遠遠低於蘋果和梨這些常見的水果。西瓜雖然吃著比較甜，但是含糖量卻低於蘋果，糖尿病人可以吃水果，只不過要注意攝入量，每天不宜超過200克，最好是作為上午和下午加餐時食用。

對高血糖人群來說，飲食管理很重要。保持較低的糖分攝入，可以維持血糖穩定，而隨意進食高糖食品，很容易引起血糖的波動！因此，像水果這種“高糖”的食物，在糖尿病人日常飲食中，一般都是被束之高閣的。那麼，怎麼吃水果，血糖才能不升高呢？

臨床觀察表明，科學、少量進食含熱量低的水果，對血糖無明顯影響，而且這些水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，對患者是有益的。

1. 糖尿病患者在哪種情況下可以吃水果？

一般說來，空腹血糖<7.0mmol/L，餐後2小時血糖<10.0mmol/L，以及糖化血紅蛋白<7.5%，病情穩定，不常出現血糖偏高偏低波動者，可以選用含糖量低、味道酸甜的水果。而血糖較高、病情不穩定者，只能選用含糖量<5%的水果。

不同品種的水果含糖量大不相同，參考如下：

香蕉、紅果、鮮棗等含糖量較高，超過 15％。不宜食用；

幹棗、葡萄乾等含糖量更高，達75％。不宜食用；

桃、杏、柑桔、蘋果、柿子含糖量為10％~15％，儘量少食用；

櫻桃、草莓、橙子、菠蘿含糖量不足10％，可食用一定量；

2. 每天什麼時間吃水果、每次吃多少呢？

吃水果的時間：建議放在兩頓飯之間，最好在運動之前或者運動之後。吃完水果之後進行適量的活動可 以將吃水果引起的血糖升高儘快地降 下來。運動之後吃水果可以補充運動 期間的能量消耗，預防運動後低血糖的發生。

水果對於需要控糖的人來說簡直是讓人又愛又恨，想吃卻又不敢吃，但其實水果真的沒有那麼可怕，只要注意血糖的情況，注意食用的時間，選擇合適的水果，即使是糖尿病人也是可以放心吃水果的。

如果近期血糖控制比較穩定，沒有很大的波動，是可以適量吃些水果的。在吃水果時以加餐的形式放在兩餐中間，這樣就可以避免血糖的波動，然後要注意控制食用的量，最好不要超過200克，並且如果吃了200克的水果，就要相應的剪掉25克的主食量，以免總的熱量超標。

當然最關心的無外乎還是什麼水果可以吃，什麼水果不建議吃，通常我們會根據食物的GI值來選擇水果，如果GI值在55以下，這樣的水果對於控糖是很有幫助的，下邊也列舉了一些GI值在55以下的水果，可以參考一下。

常見水果的GI值：獼猴桃（52）、香蕉（52）、葡萄（43）、柑橘（43）、蘋果（36）、梨（36）、桃（28）、柚子（25）、李子（24）、櫻桃（22）等。

而像荔枝、紅棗這類GI值相對偏高的水果，引起血糖上升的速度較快，因此要慎食選擇食用。

香蕉、葡萄、荔枝、桂圓、菠蘿、一般是糖尿病禁食得水果，其它都可以吃，只是注意:

1、每天100克左右（半個蘋果或者一個桃子的量）

2、兩餐之間吃（早上10點，或者下午3點左右）

3、少量多餐