一家火鍋店的設計需要了解它的組成部分：

1、配套的VI設計。從門頭招牌、品牌logo、乃至鍋碗瓢盆、服裝、燈飾等，都是整體顏值的組成部分；

2、空間設計。空間是整家店最直觀且最佔據視覺面的組成，是客人最直觀的觀感所在；

3、文化融合。文化可以是火鍋文化、當地傳承文化、或者是品牌理念文化，轉化成有型的東西，在軟裝上體現。如：牆畫、投影燈、飾品、媒體等；

4、場景打造。如很多四川或重慶火鍋店會有川劇變臉；有的門店會加入3D動畫乃至鐳射投影等；

5、外景加持。例如水裡、山上、竹林、摩天大樓等等。

總之，一家高顏值的火鍋店有硬裝、有細節、有靜也有動等，都是我們可以去著力的點，當然，費用也會跟著提高。希望對樓主有幫助。

軟體

專業vi設計，一整套的門頭，選單，名片，logo，裝飾標誌，包裝盒等等

硬體

裝修的設計，其實都是可以交給專業空間設計公司來做，根據自己的要求，設計出比較好的空間

首先你先了解市場的需求，消費主體需要什麼，孩子們愛吃什麼，迎合時代，瞭解時代，把握機會，才能爭取勝利。我設計了一個火鍋，市面上沒有的，但，千里馬好找，伯樂難尋。

1、“新鮮感”。基礎裝修不一定非要用名牌建材及物料，但想體現高顏值，要多在新鮮感上下文章，談客戶覺得這個店裡與別的店差別在哪裡？

2、“體驗感“。也可以理解為參與感，如何能讓客戶在就餐過程中不僅能吃好，還能參與其中。

3、”超值感“。能滿足50%以上的客戶就餐後覺得物有所值，值得下次再來。所以要在營銷上做些文章。

當今社會，吃，已經不再滿足飽這個意願了。既然要吃就要吃的好，吃的健康，還要吃的舒心。冬天到了，大家喜歡吃的火鍋的季節又來了。因此火鍋店裝修的形式，就決定了消費者群體。由於人們生活水平的提高，消費者對於火鍋店的裝飾檔次要求也越來越高，那麼，對於高檔火鍋店裝修你們瞭解哪些呢？接下來小編帶大家簡單的瞭解一下吧。

1、群眾型

群眾型的火鍋店是大部分火鍋店裝修的主力，其數量最多。 運營型別相對簡單，主要在中低端，風味基於大多數當地人可以承受的品味， 這種火鍋店由於其自身的特點，範圍和差異程度，在顧客中有自己的位置和形象， 它有自己獨特的特點：價格適中、火鍋成本低、風味大、座位率和週轉率高。

2、風味型

風味火鍋餐廳裝飾是一種常見的飲食文化，具有濃郁的民族風味和相對簡單的種類，但具有較大影響力的火鍋餐廳往往具有一定的代表性，是歷史、地域和民族特色的綜合體現， 此類火鍋湯滷比較固定，具有一定的特性，並且風味得到認可。

3、奢華型

豪華火鍋店在一定的區域內享有盛譽，其裝修後：裝置完善，環境優美，火鍋製造獨特。 除了普通火鍋餐廳的特點外，它們還具有價格高，火鍋質量高，服務和用餐環境好，烹飪水平高，顧客至上等的共同特點，大部分客戶都是高收入者。

4、時髦性

時尚的火鍋店非常注重餐廳的設計，並融入時尚元素。 在西方餐飲環境中，它營造出一種小資產階級的氛圍，與消費者心中的火鍋餐廳油膩飽滿的味道完全不同。 時尚的火鍋是為了推廣“美食器皿”的概念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創意。那些盛菜的瓷器十分精巧，擺盤也十分美觀，端上來的菜讓人心曠神怡。

江蘇老員外餐飲連鎖有限公司，是一家以骨頭湯為特色和定位的餐飲連鎖機構，在江蘇，安徽，浙江等地擁有30多家餐飲連鎖店。老員外透過大膽細緻的創新和堅持不懈的努力，成就了現在濃郁純正的骨頭湯、鮮嫩可口的骨邊肉、口味獨特的各種醬料，既尊重傳統又勇於創新，在骨頭湯火鍋餐飲中率先舉起“滋補、健康、美味、時尚”的品牌大旗。老員外骨頭湯經過長達10年的發展，目前具備較強的品牌知名度，但是也存在空間形象陳舊，產品過於老化等特點，當前主流消費群體對老員外的接受度也逐漸降低，迫切需要升級形象，開發新產品和提高用餐體驗，以擴大消費群眾基礎。

存在的問題：1、老員外品牌老化，但在連雲港當地知名度很高，新的形象如何與原有形象完整延續？2、老員外的傳統骨頭湯火鍋也存在產品老化，增加新的醬骨頭如何在品牌中體現？3、新品牌，新的產品引入，空間形象應該賦予怎麼的風格特色？

解決方案：

1、品牌標識設計——奠定品牌形象之靈魂品深策劃設計團隊為了做好老員外品牌的升級工作，分別考察了老員外連雲港旗艦店、外地加盟店，同時也對老員外品牌的創始人朱總進行了詳細的訪談。透過訪談我們得知，老員外其實源自明代開國功臣湯和；老員外的老頭形象就是給消費者傳遞一種健康養生的膳食概念。新的品牌形象如何加入醬骨頭的產品理念，透過品牌形象展示品牌核心賣點。

從品牌故事開始：明代開國功臣湯和是朱元璋的發小，參加義軍奪取天下，始終唯朱元璋馬首是瞻，任勞任怨。1368年，朱元璋登基為帝，湯和封爵後卻以“年事已高，不堪疆場效命”為由主動交出手中的軍權，要求辭官還鄉養老。朱元璋為此大悅，立馬撥款為湯和在鳳陽老家修建了府第，讓他衣錦還鄉。

回到家鄉的湯和，儼然鄉間一位老員外，每日遊山玩水，享受美食佳餚，不再過問朝堂之事。湯和家中一位廚子曾跟隨湯和征戰沙場，學會了就地取材，熬製骨頭湯，製作醬骨頭。每次戰鬥受傷的將士都特別愛喝這位廚子熬製的骨湯，身體恢復的也特別快。這位廚子跟隨湯和回到故鄉後，進一步改進了骨湯和醬骨頭的工藝，在骨湯中加入各種藥材，熬製的鮮湯極具營養，湯質爽口，具有養胃補脾之功效。

湯和則時常把村社紳耆，鄉親父老，宗族姻舊，鄰里故友，統統請來，眾人吃醬骨，喝骨湯，瀟灑快活，好不自在。聽聞湯和如此表現，朱元璋逐漸放鬆了對他的監視，晉封湯和為“信國公”，湯和得以善終，死後還被追封東甌王，諡襄武。

後輩傳承了湯和家骨湯，醬骨頭的秘方，並以 “老員外”為品牌，將骨頭湯的養生文化持續傳播，發揚光大。

我們從老員外的品牌故事中發現，健康養生除了飲食的合理之外，核心在於對慾望的控制，對一切事物都能看開。

於是，我們想到了中國傳統的剪紙圖形，白鬍子老頭，我們稱之為：一團和氣。當你把所有的事情都能看的淡然，超脫物外，長命百歲為期不遠了，這正是老員外要傳遞的核心價值觀。

一團和氣圖形與老員外名稱非常符合，而且與之前的品牌標識也有很強的延續性。在整個色調上，我們用了傳統的暗紅色，一方面暗紅色是中國傳統喜慶顏色，尤其適合火鍋餐飲中熱鬧的用餐感受，同時暗紅色也是火鍋中紅油，新鮮的牛肉的顏色，與餐飲整體屬性相匹配。

2、品牌文化完善——強化顧客的品牌認同品牌文化的作用是為了讓顧客瞭解我們的核心優勢，並願意為持續傳頌我們的品牌訴求。針對之前老員外品牌文化系統的不健全，品牌訴求的缺失。我們此次提出了“美味醬骨，養生鮮湯”這一品牌訴求，其實就是傳達我們品牌做的兩大產品：醬骨頭和骨頭湯。並且附加美味與養生的概念，與品牌故事相輝映，文字簡單，只有短短8個字，一目瞭然，傳播力非常強。而且在顧客傳頌的過程中，醬骨頭和骨頭湯兩種產品在不斷的重複出現，可以有效的搶佔品類產品在顧客中的心智模式。

除了品牌故事，品牌訴求，我們對老員外其他推廣文化也進行了精煉梳理，比如我們提出的“老員外完美享受四部曲：喝鮮湯，品味湯之濃香；吸骨髓，盡享爽口嫩滑；吃醬骨，朵頤骨肉美味；涮鮮菜，暢享鮮味芬芳”

透過畫面加文案的宣導，明確的提示，不斷強調在老員外用餐應該進行這四個步驟，這樣可以把之前來老員外的顧客僅僅喝骨頭湯再涮菜這個消費模式再提升到吃醬骨，喝骨頭湯這個更高客單價的消費。這種微小的變化將在長期的經營中創造更高的營業額和利潤。

3、健全品牌形象——著力打造品牌共振力品牌形象是整個品牌升級中最直觀看到的變化，主要包括品牌基礎物料應用設計如：筷子套、牙籤套、紙巾、外賣包裝、員工服飾、墊餐紙、溼紙巾包，餐牌等；餐廳內部導視系統如桌卡、包間銘牌、衛生間指示，分割槽指示，醬料臺指示等等；品牌對外廣告推廣體系：牆面的海報、對外的宣傳單頁、商業綜合體停車場的廣告等。

我們透過把所有的品牌形象都統一在一個系統中，讓顧客在用餐中體驗到品牌傳播的一致性，這種系統性創造了品牌的共振力，最終成功的搶佔顧客的心智模式，牢牢佔據該品類在顧客消費選擇中的心智焦點。

4、空間藝術設計——老員外蛻變重換新顏

空間裝飾設計是整個品牌完美落地，讓顧客產生直觀感受，用餐體驗，品牌美譽度的品牌前沿。此次老員外新的空間藝術形象，我們首先根據骨頭湯的養生概念，老員外的品牌內涵特點並結合當下中式流行趨勢，確定了老員外中式設計的風格。老員外的品牌調性源自明代湯和的養生之道，明代是中國傳統文化發展的巔峰，在裝飾藝術中，我們的中式傢俱基本都源自明式傢俱，所以我們最終確立了新中式的風格。一方面是新中式既與傳統中式風格相續，又能與現代審美情趣脈脈相融；同時中式風格空間造型簡練，裝修成本可控，能降低餐飲的運營成本。

透過餐廳光源和傢俱、軟裝、花藝的搭配，我們最終打造成一種雋永，簡練，舒適的空間氛圍，不僅很多家庭使用者喜歡，大量年輕人也非常喜愛這種風格，開業之後，餐廳人氣持續火爆，營業額比未改造前翻了一番，客觀證明了此次品牌升級取得了巨大的成功。

串串火鍋，火鍋的一種新形式，起源於成都，四川特色傳統小吃。近年來餐飲市場上異軍突起的火鍋細分品類。嗨辣嗨了，始創作於成都的串串火鍋， 2018年6月份來到深圳，為進一步推向全國，締造全新的商業形象，嗨辣嗨了簽約品深餐飲策劃設計，全力打造嗨辣嗨了空間平面一體化形象，為品牌走向全國吹響了號角。

存在的問題：

1、串串火鍋是近年來在餐飲市場上異軍突起的火鍋品類，看似火爆的背後確實是產品雷同，裝飾風格接近，嗨辣嗨瞭如何做出自己的特色，在市場上穩步發展？

2、針對嗨辣嗨了這個品牌，我們應該建立怎樣的富有自身特色的品牌文化？

解決方案：

1、品牌文化重新梳理，形象設計全面升級

嗨辣嗨了以嗨起來啦，辣起來啦，越辣越嗨爽為整體文化定調，品牌命名從消費者享受串串火鍋的狀態描摹出發，展現年輕人的嗨辣動感狀態。

整個品牌符合串串火鍋的產品調性，但字音讀起來還不夠鏗鏘有力，同時品牌故事匱乏，品牌的文化體系還不夠豐滿完善。

品深餐飲策劃設計的團隊首先對整個串串火鍋進行了深度的調研分析，同時對創始人進行了訪談。透過我們的訪談得知，創始人是一個極具人格魅力的中年老男孩，愛吃，愛玩，從小接觸火鍋，火鍋領域裡的行家裡手。大家習慣叫他哈哥，於是我們的故事從這裡開始了。

哈哥，土生土長的成都人，自小看著父母經營茶館，火鍋店，耳濡目染，對四川火鍋有著骨子裡的親近感。哈哥為人仗義，待人豪爽，最愛做的事情就是招呼一大幫朋友吃火鍋，擺龍門陣。他的口頭禪就是：在啥子地方哦，一起來一起來。一幫人聚到一起，哈哥永遠是那個涮菜下肉的，大家圍坐一桌，推杯換盞，集體吟唱，熱鬧非凡。

哈哥的朋友越來越多，一桌已經不夠坐了，朋友出主意：開個串串火鍋店，大家有個擺龍門陣的地。

於是，貫徹哈哥一起辣一起嗨的理念的“嗨辣嗨了”誕生了。

自小接觸火鍋的哈哥，輕車熟路，選用上等牛骨、四川本地優質辣椒和上等香料，經秘製配方小火熬製5小時以上，湯底辣而不燥、鮮而不膩、麻味綿長，回味無窮。

“嗨辣嗨了”從成都到深圳，朋友越來越多，大家都來一起辣一起嗨！

我們從品牌淵源中提取了核心品牌訴求：一起辣，一起嗨。

以一起嗨辣展現吃串串火鍋那種熱鬧暢快的景象，且整個訴求帶有名氣的鼓動，下命令式樣的祈使句，極具煽動性。

不僅如此，我們也把哈哥語錄作為宣傳的重點：年輕就像串串香，有滋有味有夢想。

2、空間裝飾最佳化佈局，軟裝藝術個性鮮明在空間裝飾上，串串火鍋打破其他家過多強調成都鋼管廠區的風格，我們可以營造一種更休閒，更舒適，更有格調的空間體驗。所以，我們在空間大量使用了花藝，整面牆的永生花，每桌檯面上的鮮花，讓空間更柔性，客戶的體驗感有更好了。

3、圍繞健康養生概念，串串普洱跨界演繹

傳統的串串，都是麻辣牛油鍋底，各家的味道基本都一樣。嗨辣嗨了的創始人嗜茶多年，這次開創性把普洱茶引入串串火鍋中，締造了新的串串列埠味。

精選上等牛油、加以秘製調料與湯汁，配以花椒、辣椒. 可謂天作之合；麻辣鮮香口感醇厚且不感辣燥。再加入百年老樹10年普洱熟茶，普洱茶與串串火鍋的首次跨界，百年茶樹的普洱茶茶包加至火鍋底料中，熬製成湯，將傳統味道與養生結合，降低火鍋中油脂，有清熱降火、健康養胃之功效。

清苦甘洌的普洱茶涮出來的食材更是在保持了原汁原味的基礎上多了一絲淡淡的茶味，串串在香辣同時更有了一種獨特的鮮爽之味，好吃到飆淚！

不僅如此，我們還額外增多了“酸爽冬陰功鍋，直接泰國空運，酸辣味與海鮮搭配，濃郁的鮮味中略帶的酸和辣，在舌尖纏綿悱惻”、“純香咖哩鍋，選用泰國純正咖哩原料，精心熬製，加之椰奶熬煮，濃香四溢、妙不可言”，產品豐富，競爭力更強。

4、借力世界盃關注度，品牌推廣趁勢而起

品牌要推廣出去，在市場上驗證，產生溢價才有價值。嗨辣嗨了的品牌升級正好在世界盃期間，而串串火鍋本身就是營業到凌晨，帶有明顯的夜宵屬性。光著膀子，盯著賽場，喊著口號，吃著串串，這才是世界盃應有的模樣。於是，我們在地鐵站、美團網、大眾點評網、公交車站臺、寫字樓電梯，以“嗨翻世界盃，啤酒與串串更配”的主題投放了大量的推廣廣告，取得了非常好的效果。

嗨辣嗨了在福田崗廈地鐵站A出口的門店，在新的品牌包裝下，開業2個多月了，生意持續火爆，完全實現了預期目標。

首先要做要做配套設計。

其次要從火鍋店的外觀，室外空間，店招，燈光，軟裝，綠植，材料，人員配置，主流消費群體整日結合起來打造。可考察優秀的來激發創意靈感。