別看現在生活好了，一日三餐豐盛，花樣繁多。但每天困擾咱們的問題依舊是：早、午、晚吃什麼？民以食為天，沒有誰不愛吃，都是吃貨本質。

繁華的餐飲文化，豐富的各類美食，嘴巴滿足了，人給喂肥了，但這營養卻沒有跟上，中國一半以上的人依舊是營養不良。

根據統計，中國有80%以上的人，缺乏維生素A與維生素D，同時維生素B1和B2也攝入不足。

怎麼吃才能合理的補充維生素？很簡單。

動物的肝臟，不少朋友難以下嚥，但肝臟中的營養可是非常豐富的，食肉動物捕獲獵物後，會先吃肝臟，優先食用高營養部位。

肝臟食用量：每月吃1到2次，每次不超過2兩。

雞蛋是最廉價的高營養食物，當然大陸是這樣，臺灣的雞蛋還是特別昂貴的，這裡主要說的是蛋黃，蛋白主要的營養成分是蛋白質，維生素等數種營養成分聚集在蛋黃中。

蛋黃的食用量：每週吃4到7個，多一些也無妨，每天吃兩個以上沒有任何問題。

蔬菜類，主要食用紅色、橙色類和深綠色蔬菜。少吃飯多吃菜，這話是完全正確的，米麵中的營養十分稀少，還是要從菜裡補。

橙色與紅色蔬菜，南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等要經常吃。深綠色蔬菜，每天要吃半斤。

薯類，別擔心屁多，這裡說的是紅薯、紫薯等甘薯類，可不是說土豆、山藥和芋頭，紅薯、紫薯含有的營養比土豆、山藥等多很多，土豆、山藥、芋頭，澱粉是主要物質，營養不多的。

紅薯、紫薯食用量：每天50克至100克，佔到大米、面等主食的三分之一。

首當其衝就是全穀物和豆類，簡稱粗糧，整天說粗糧有營養，卻不知道啥營養多，首先粗糧中，維生素B1的含量很高，還有大量的纖維素，燕麥、紫米、蕎麥、紅豆、黑豆等，腸胃不好的朋友不宜過多食用粗糧，不易消化。

粗糧的食用量：每天50克至150克，主食總量的三分之一。

各類種子，例如豌豆、黃豆等，充當零食適當食用，這類也不易消化。

肉類，怎麼能沒有肉呢，又不是素食主義，沒有肉味不下飯，豬肉、牛肉、羊肉、驢肉均可，這裡主要說的是瘦的紅肉，肉類含有的營養次於肝臟，但同樣營養豐富。

瘦肉的食用量：每日1至2兩。

奶類中含有的維生素B2、鈣、蛋白質等非常豐富，也無需多說，“每天一杯奶，強壯華人。”這話總忘不了。現在紙袋裝的奶，一袋在250ml。奶類的推薦量每天300g。

全穀類雜豆粗糧和葷類食物，內臟、瘦肉、魚肉、雞蛋等，也有著豐富的維生素B2。

魚類與禽類的食用量：每日1到2兩。

花生和蘑菇的維生素B3含量也十分豐富，這裡主要說的是香菇，香菇的營養在菌類裡算是特別高的。花生適量，脂肪含量很高，花生醬也是可以的，當零食吃。

綠葉的蔬菜、菌類、豆類、肉類食物中維生素B6的含量都非常豐富。

肉類，雞蛋，奶製品中的維生素B12含量豐富。

深綠色的蔬菜和水果中含量豐富。

主要從蔬菜與水果中攝取，以前水手們最怕的疾病便是壞血癥，由缺乏維生素C而引起的，當時水手們的伙食多是麵包和魚等主食，沒有蔬菜和水果，無法攝入維生素C，從而患病。

蔬菜每天一斤，水果每天半斤，也就是1至2個拳頭大小的水果。

曬太陽，咱們體內可以自然合成維生素D，不過現在曬太陽都是一種奢侈的事情，只能透過食物獲取了，肝、深海魚、蛋黃中含有少許的維生素D，只是少許哦，這些食物的脂肪、膽固醇含量高，不宜多吃。

除此之外，木耳和香菇中也含有維生素D，總的來說比曬太陽效果好，如果還不足，就只能額外藥物補充了。

堅果和大豆中的維生素E含量較高，堅果每天吃一小把，大概15克左右。大豆製品花樣多，光吃大豆，每天20至25克，這個量等於150克嫩豆腐或者60克老豆腐，再或者45克豆乾，換成豆漿的話得1至2杯。

維生素K也是在綠葉蔬菜中獲取，除了蔬菜，還有納豆中含量也有不少，沒錯，就是日本的那個臭臭的納豆。

除了食物，平常也可以多飲用茶水，茶葉不僅是最健康的飲品，也含有多種維生素，維生素B1、B2，維生素C，還有a-胡蘿蔔素和p-胡蘿蔔素這些具有維生素A效果的物質。這些維生素在茶湯中的含量也是較為可觀的。

茶葉坑多擔心多，認準一家最放心。承藝雖然不出名，茶好公道老客多。長篇無意話太多，有情有心來看看。

春茶季節馬上來到，大家做好準備。

缺什麼補什麼，吃對應能夠補充一樣的食物就好了，不過要注意轉化率。食物的一樣成分不是含多少我們就能吸收多少的。

現在人們的生活水平都提高了，吃穿不愁，反而疾病越來越多並且越來越低齡化，大多數人都是面帶福相發福的樣子，到了醫院卻營養不良或者營養過剩，醫生開的方子好多是讓補充維生素等等，很是不理解。其實就是我們生活水平提高的同時各種快餐精細產品的製作導致我們營養素攝入的不均衡而出現了維生素等的不足，導致身體健康出了問題。那麼該不該補充維生素以及怎樣更高效的補充呢？

根據自己身體的狀況應該補充維生素和礦物質以及膳食纖維素，這都是人體必須的，適當用保健品來補充可以更加高效，因為有時候工作生活的不方便可以隨身攜帶保健品用起來很方便很及時，但現在保健品市場特別混亂，分不清哪些好那些壞，特別是直銷的產品價格更是離譜宣傳或許誇大，矇蔽了很多人的眼睛，也讓人們花了很多冤枉錢，無形中傷害了人們，不願意用保健品來補充維生素，怎麼辦？其實也可以用透過我們日常食品的正確食用來補充的，這有其中有很多學問平時多學習看一些養生知識和常識。

比如你要補充維生素b，就要多吃一些粗糧穀物類的，這裡面也含好多纖維素。補充鈣的話，可以多吃蝦皮、小魚乾、薺菜、大頭菜等。補充維生素c就要多吃番茄、檸檬、柑橘、櫻桃等。補充維生素A就要多吃胡蘿蔔、杏子、生菜等。

保健品國外稱之為“膳食補充劑”，即作為膳食營養不足之時所需的產品。一般來講，日常飲食中的營養無論是品種還是含量，都無法滿足人體所需的營養。特別是礦物質、稀有元素和生物素，是人體健康的基本保障……；其次還有腸道微生菌（不是狹義的益生菌），它們是保障人體正常吸收和代謝養分的重要組成部分，其數量比人體細胞還要多十倍。很多養分必須經過這些細菌，其產生的代謝物質是無法合成或者代替的。我在德國生活了十幾年，德國的保健品很多，是每個家庭不可缺少的東西，根據需要選擇補充而已。至於功效就只是說明配方含量，用數字說話，並對照世界衛生組織的攝入標準，消費者就能決定是否需要購買，補充不足。明明白白消費，任何廠家不敢吹噓其功效，更不敢誤導消費者。國內市場是在混亂，盛行一世的“冬蟲夏草”、鋪天蓋地的“腦黃金”……，商家黑心是原因，名人廣告是催化劑，但消費者自己還是關鍵。說到底，基本文化素質和科學常識是關鍵。因此對“堅決不吃保健品”的立題，就是極端狹義的觀點。

維生素分脂溶性(vd,ve，va等)和水溶性(vc,vb等)。

脂溶性維生素易容於油脂，動物性食物是主要來源，補充要點是要注意氧化的問題，所以支援吃新鮮的魚肉，長期冷凍或者暴露在光線下容易被氧化。還有不要太排斥動物內臟，特別是女性朋友，動物內臟不光有豐富的脂溶性維生素，還是鐵，鋅，銅等微量元素的優質來源，記得吃的時候處理乾淨，嘌呤比較多。

我們分3塊解決這個問題！

1保健品要不要吃？少吃為好。中國營養膳食協會建議：飲食均衡，人體沒有吸收障礙，不需要額外新增保健品。我們拿維生素A來說，它是一種脂溶性維生素，會在人體蓄積的，並不能多吃。一般來說。每週吃1-2次豬肝，每次50g足夠身體所需了。過量的維A會導致中毒，面板粗糙、脫屑，骨骼疼痛，肝脾腫大等症狀。而且，現在的保健品市場很亂，就怕很多人錢花了，身體卻吃壞了！

2食補只要補充維生素是不是就夠了？錯！首先人體需要基本的能量：蛋白質、碳水化合物、脂肪、水。這是生命的基礎！然後是微量元素：鈣、鐵、碘、銅、鋅、鉀等等。缺乏微量元素會導致一系列的疾病。比如缺鐵性貧血、缺鈣導致骨質疏鬆、缺碘導致智力低下、低鉀血癥可能猝死。下面就是維生素啦！維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素比如維A、維E、維D，水溶性有葉酸、維C、維B等。以上這些能量和營養素都要透過食物補充，而不是補充維生素就萬事大吉了！

3一份合格的食譜應該如下！根據中國居民膳食指南，每天的食譜應該有谷薯類250~400克、蔬菜水果類300~500克、畜禽魚蛋奶類120~200克、大豆堅果類10~30g等食物。

日常生活中，有很多食物都是可以補充維生素的，並非一定要透過保健品去補充維生素哦！就比如有些人不吃保健品，那怎麼辦呢？那麼，今天我們就來聊聊這個話題：不吃保健品，怎樣透過食補補充維生素？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

不吃保健品，怎樣透過食補補充維生素？

1. 維生素A

維生素A可維持正常的視覺功能，避免夜盲症。日常生活中可多吃蘋果、梨、白菜、番茄、豬肉、雞肉等來補充，必要時也可服用魚肝油來補充。

2. 維生素B

維生素B可促進血液迴圈，保證大腦及身體各部的能量供給，對人體生長髮育起著非常積極的作用。日常生活中可多吃堅果、魚、菠菜、蘑菇、奶、動物肝臟等來補充。

3. 維生素C

維生素C可促進合成抗體，保護人體免受病原體的傷害，還可以促進鐵的吸收。另外維生素C還具有一定的解毒功能。日常生活中可多吃辣椒、苦瓜、土豆、韭菜、草莓、檸檬等來補充。

4. 維生素D

維生素D能維持人體血清中鈣磷濃度的穩定，對預防佝僂病有非常良好的效果。日常生活中可多吃雞蛋、雞肝、羊肝、蝦、海魚、魚卵等來補充。

5. 維生素E

維生素E有助於強化機體免疫系統，免受疾病傷害。日常生活中可多吃捲心菜、甘藍、山藥、胡桃、獼猴桃、芝麻等來補充。

6. 維生素K

維生素K能提升機體凝血能力，避免失血性貧血。日常生活中可多吃生菜、蘆筍、豆角、黃瓜、胡蘿蔔、黃豆等來補充。

7. 維生素P

維生素P有助於人體血管韌性的提升，緩解毛細血管破裂造成的牙齦出血等症狀。日常生活中可多吃橙、檸檬、杏、櫻桃、紫甘藍、蕎麥等來補充。

補充維生素原則

1. 補充維生素最好有醫生、營養師指導

2. 最天然的維生素還是要從正常飲食中提取

老年人就可以補充VC（抗氧化），VB（營養神經），VE（抗氧化、預防血栓） 小孩要補充VA，VC 孕婦就要補葉酸，VC

3. 補充維生素不能過量

人們需要補充維生素，但需要有個度，補充太多不僅浪費資源，還可能會影響其它成分的代謝。因此，維生素的補充要適量，不能超過規定的量。

年輕人只要飲食均衡，一般來說是不用補充的！要補的話可以補一些VC，其它都不是很需要，除非是有特殊原因！

食補不如藥補，那是因為藥物裡往往含有毒副作用，無論它再好的功效，總會對人有傷害的，而食物不同，食物裡含有的物質全部都是人體每天需要的營養素，食補是透過合理的調整每天飲食中營養的攝入以達到使身體健康的方式，這是最自然最好的方式

而保健品呢，往往被作成片劑、口服液等形式，看起來很象藥物的，而且很多都在藥店銷售的，而且也確實有一類營養類藥物比如維生素類藥物，還有21金維他之類的藥物，使得很多人都以為保健品就是藥。

其實呢，如果我們分析一下保健品的成分就明白了，某種廣告打的最兇的產品講自己補充的是鈣鐵鋅硒維生素，那些一片頂過去六片的產品補充的是鈣，以前出現的腦黃金，之所以取這麼個名字，因為它號稱自己含有一種叫做DHA的物質，這種物質是人體必須的一種脂肪酸，在人體大腦裡起很重要的作用，這種物質被稱為“腦黃金”，現在的腦白金的成分是褪黑素，紐崔萊的蛋白質粉裡補充的是蛋白質，紐崔萊各種維生素片顧名思義補充的就是維生素，上面所列出的所有的成分都可以稱為營養素，營養素是人體可以利用的物質，也是人體必須每天吃進肚子的物質，我們每天吃的米飯、豆腐、肉裡含有的同樣是蛋白質、澱粉、維生素、礦物質等，所以說保健品的成分是和食品完全一樣的。保健品和食品一樣，裡面不會有人體原本不需要的東西。

但是保健品和食品也有不同，比如維生素C這種保健品，主要功效是補充維生素C，主要提取自一些水果，也有不少人工合成的，草莓和橘子以及辣椒也有很多維生素C，但是這些只能算做食品，當我們無法從食品裡獲取到足夠的維生素C的時候，就可以靠吃維生素C保健品來滿足人體需要，所以說保健品可以作為飲食的合理補充，一片保健品維生素C裡的維生素C含量，如果靠吃水果來獲取，很可能會漲破肚皮的。當然藥物裡也有藥用維生素C，這也是有區別的，藥物為了追求成本，一般是化學合成，副作用可能會有點高，是醫生用來治療病人的；而保健品是用來給健康的和不健康的人保健用的，不允許有副作用的，這兩種雖然都可以攝入維生素C，但是專注點不同，對人體的作用不會一樣的

豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。

牛奶維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

貝殼類水產品貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素C。

特別提醒

維生素C不耐高溫，所以服用維生素C的泡騰片等製劑時，不能用過熱的水，否則喪失藥性，達不到效果，建議用溫水和冷水沖泡或吞服，以便獲得最佳療效。

要看你補充哪一類維生素，有沒有出現相應的維生素缺乏症，如果一切正常，就不用考慮額外補充，飲食中正常都含有，葷素搭配，絕對錯不了，如果有了相應症狀了，比如腳氣，牙齦出血，經常感冒，口腔潰瘍等症狀，可以直接去藥店買幾塊錢一瓶的維生素，比如複合微b片，微c片，和保健品效果一樣，症狀改善了就可以不吃了，花最少的錢辦最實在的事

有文化有知識社會閱歷豐富的人，根本就不相信什麼扯蛋保健品，而完全是從各種食物當中攝取營養。因為只要做到葷素搭配、粗細搭配，營養均衡，再結合適度合理運動，完全能做到健康長壽。

你正常吃飯吃菜就完全可以提供人體所需的營養物質，比如鈣鐵一類的礦物質維生素蛋白質脂肪等等.如果是病人或者是老年人嬰幼兒孕婦，最好去醫院，大夫會給你解決方案的

不吃保健品，怎樣透過食補補充維生素？

維生素，基本都是從農作物中來，透過光照產生，但是這些年化肥和雜交技術應用，農作物生長週期縮短很多，光照時間大大縮短，維生素減少很多；維生素基本都在糧食皮上，現在的精加工，去皮技術，使維生素流失很多；維生素怕高溫，華人吃飯講究口感，煎炒烹炸比較多，分解的比較多。這三個方面，維生素寥寥無幾，透過食物能補上嗎？