我在部隊的時候曾經種過地，所以有一定的經驗，在我的記憶中蠶豆種植時間和方法大概是這樣的：

種蠶豆最適宜的時間是2～3月份

1.首先用冷水將豆苗浸泡一天一夜（有人說也可以用溫水，但我是用冷水泡的，自覺保險一些，水不要接太多，剛剛沒過就好，不然會把豌豆悶死）。 　　

2.在看到豆苗的小白芽後，就可以埋到花盆土裡了，埋3—5釐米，埋太淺澆水的時候會把種子衝出來。 　　

3.埋好後就該澆水了，第一次澆水一定要澆透，也就是要澆得花盆底下的洞裡滴出水來。之後一直到收穫，只要一看到土變幹了就澆水。 　　

4.之後就等它發芽，大概3—7天就發芽了，樣子很萌，等豆苗長到20釐米左右的時候就在它旁邊插根竹棍，引它向上爬（因為豆苗長高了立不穩，會搭在花盆上）。 　

5.從這時起，每隔十天澆一次肥水，一定要兌稀一點，不然會把豆苗燒死。 　　

6.這時候的豆苗一天一個樣，到了它打花苞的時候，肥水可以交的密一點，具體隔多久澆一次，就要看豆苗的狀況了。

在種的時候需要耐心觀察，防止缺水，生病和害蟲，總得來說還是比較好種的，其他的豆類大家也都可以效仿著去種一下。

蠶豆既可做零食，又可做菜餚，是一種比較受人們喜愛的蔬菜。那麼蠶豆是怎麼出來的呢？它的種植時間和方法是什麼？

一、蠶豆種植時間

蠶豆分春秋兩季種植。北方及西北地區在3-4月播種；南方在10月播種。

二、蠶豆種植方法

1、品種選擇。總體來說，要選擇飽滿無病害的種子。在土壤肥沃、施肥水平高的地區，應選用耐肥抗倒伏品種，以發揮增產潛力；在土壤貧瘠、施肥水平低的地區，選用適應性廣、耐瘠的穩產品種。

2、種子處理。蠶豆在播種前要進行種子處理，播前曬種2-3天，以提高發芽率。

3、整地。將選好的土壤翻耕，同時起溝開墒，溝與溝相通，排水不良田塊的溝要挖深，墒面不宜過寬。採取起溝碎土後，打塘點播，然後用細糞或細土蓋種，保證出苗。

4、合理密植。肥力條件好的田塊可適當稀播，肥力條件差的田塊應適當密植。

5、施肥。播種前可以先施底肥，以農家肥為主。蠶豆3-4葉時，每畝用尿素2-3kg、普鈣10-20kg、鉀肥5-10kg，將三種肥料混合，對水澆於根部。開花結莢期是蠶豆一生需肥的高峰期，氮肥佔全生育期施肥總量的80%、磷佔90%、鉀佔63%，一般每畝用尿素3-5kg、鉀肥5kg，對水澆施於根部。另外還可以選用磷酸二氫鉀或鉬肥進行葉面噴施，以提高百粒重。

6、灌水、整枝。蠶豆是需水較多的作物，苗期葉片少、氣溫低，一般不灌水。花莢期、現蕾期、鼓粒期必須有充足的水分，及時灌好花莢水、現蕾、鼓粒水是保證蠶豆正常生長的基礎。主莖葉長到3-4薹複葉時，要及時擇去主莖頂端1-2薹葉，開春後打去無效分枝與弱枝。

7、及時除草堅持化學除草和防治病蟲害

及時將雜草拔去，防止營養流失。

8、防病蟲害。防好鼠害，適時防治斑潛蠅及病害。一般在開春前防治2次，開春後綜合防治病蟲害3次。用藥時間掌握在12月上旬、次年1月下旬、2月下旬。蠶豆蚜蟲、根腐病、葉斑病是為害蠶豆生長髮育期的主要病蟲害，及時防治可減少不必要的損失。

9、採收。作為蔬菜食用的蠶豆，以青、嫩、籽粒飽滿、口感好為標準進行採擇。過早則籽粒小、過於幼嫩、產量低；過遲則質地堅硬，不宜餐桌食用。選擇最佳的採摘時期才能達到較好的市場經濟效益。

蠶豆的種植主要集中在春秋兩季，而在它的生長過程中主要需要氮磷鉀肥的支撐，只要在種植過程中多多注意開花結莢，補充好營養與水分，一定可以結出飽滿的蠶豆

1、健腦

如果正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

2、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

4、益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾，利溼消腫。

5、延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

擴充套件資料：

蠶豆的起源和分佈：普遍認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。

蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。李時珍說：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”，王禎《農書》則謂豆於蠶財成熟，其義亦通。

蠶豆花、葉、英殼，均可作藥用。如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。但是根據萬國鼎先生認為：確指蠶豆的記載，最先見於北宋宋祁的《益部方物略記》（1057年），叫做“佛豆”。如今四川仍稱為胡豆。

蠶豆這一名詞，最先見於南宋楊萬里（1124—1206年）的詩序中。從中國的一些古書記載來看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入中國，最先栽培於西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。

據《太平御覽》記載，蠶豆是張騫出使西域時帶回的豆種。確實，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是“閒食”，又是補品。

蠶豆一般有兩個種植時間，春播以及秋播。春播在每年的3-4月，秋播集中在10-11月。選擇土壤較為肥沃的土地，然後安排好適量的澆水時間以及追肥時間，平常多關注病蟲害即可。

蠶豆種植時間和方法

1、時間

不同的地區由於氣候存在一定的差異，所以種植的時間也出現不同，所以我們需要注意的就是根據所在地的具體氣候情況來決定種植的時間，在中國一般是在沒你那的秋冬季節進行種植，最好是在十月份到十一月份左右進行播種，而在有些地方蠶豆的適播期是在一二月份或者是三四月份左右，所以種植的時間是需要注意的一個小問題。

2、土壤

蠶豆種植的土壤最好是土壤肥沃、排水良好的富含有機質的砂土或壤土為宜，其中土壤的酸鹼度要適中，而偏鹼性土壤也是不錯的選擇。在這裡要注意的就是所選的種植地的前茬不能是瓜果豆類農作物，同時也不能在同一塊土地上進行連作，這樣都會影響蠶豆的生長。

3、溫度

最適合蠶豆生長的溫度是二十度到二十五度左右，而蠶豆最容易發芽的溫度則是十六到十八度左右，所以我們要嚴格按照蠶豆的生活習性來進行種植，這樣蠶豆才能生長的更好，產量才會更高。

4、肥水

蠶豆在必要的時候大量的澆水，同時等到土壤溼透之後又及時的排水，同時遇到強降雨的時候也要及時的排水。所以我們只能適量的施一些氮肥，然後合理的施鉀肥和磷肥

蠶豆的烹飪

1.蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。2.製成蠶豆芽，其味更鮮美。3.蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，製作糕點。4.蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等，又可以製成各種小食品。5.蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水後再進行烹製。6.蠶豆去殼：將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水衝除其鹼味

蠶豆的種植方法：

蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、南豆，屬一年生草本，應選擇產量高，沒有病害的優良種子。

北方及西北地區的春蠶豆在三月上旬至四月中旬播種，南方地區的秋蠶豆在十月播種。

蠶豆是深根系作物，播種前進行精細整地可使土壤鬆軟有利於根系擴充套件和根瘤形成。

以農家肥為主，加草木灰，栽後一月左右和開花前各施一次肥。

蠶豆是需要水較多的作物，苗期葉片少、氣溫低一般不灌水，花莢期、現蕾期、鼓例期需充足水分。

蠶豆的種植期較長，當豆莢飽滿、豆粒充實時可以分批採收。

蠶豆的食用方法：

青豆蓮子泥

原料：蠶豆2000克，豬油（煉製）100克，白砂糖260克，澱粉（豌豆）5克。

製作：1.蠶豆莢子剝外殼，去內皮，下入開水鍋中煮過撈出，晾涼後用刀壓成泥。2.蓮子去皮，去心，蒸爛後瀝乾水分，用刀壓成泥；玫瑰糖10克用水泡上，過羅篩取香汁。3.食用時，將豬油80克燒到六成熱，下入白糖200克，炒溶化後，再下入蓮子泥，用瓢不斷炒香，加入玫瑰糖汁炒一下，再裝入以盤子的一邊。另用鍋將豬油燒到六成熱時，下入蠶豆泥炒香，用溼澱粉調稀勾芡，裝在蓮子泥另一邊，成太極圖形即成。

油熗蠶豆

原料：蠶豆1500克，香油50克，花椒10克，鹽5克，味精1克。

製作：1.先將蠶豆莢子剝去外殼，再剝去內皮洗淨，下入開水鍋內氽過即撈出，用冷水過涼。2.燒沸香油，將花椒子炸出香味後撈出不要，隨後下入蠶豆，再加入上列調料，稍燜，收幹汁就裝盤晾涼，食用時淋香油即成。

火腿川豆

原料：火腿100克，蠶豆750克，香油50克，鹽5克，味精1克。

製作：1.將川豆莢子剝去外殼洗淨，下入開水鍋內氽過撈出，用冷水過涼。2.火腿切成同川豆一樣大小的丁。3.燒沸香油，下入火腿炒香，然後下入川豆及上列調料，稍燜收幹，裝盤晾涼，食用時淋香油即成。

湘式火腿蠶豆

原料：蠶豆300克，火腿75克，澱粉（蠶豆）13克，味精1克，香油15克，鹽1克，豬油（煉製）30克。

製作：1.去皮嫩將蠶豆洗淨。2.熟瘦火腿肉切成1釐米長、1釐米寬、0.1釐米厚的小片。3.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至六成熱，下蠶豆炒幾下，加精鹽煸炒。4.再下火腿片繼續炒幾下，然後倒入肉清湯燜1分鐘，放入味精。5.再加溼澱粉勾芡，用手勺推勻，盛入盤中，淋入芝麻油即成。

酸菜豆瓣湯

原料：泡菜100克，蠶豆200克，鹽15克，大蔥25克，味精5克，胡椒粉5克。

製作：1.將幹胡豆（蠶豆）用溫水泡漲開後用清水淘洗乾淨，去殼分瓣。2.將泡菜淘洗後用刀切成短絲，適當擠水。3.蔥洗淨後切成蔥花。4.將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下泡菜絲炒一下，再下胡豆瓣炒，接著摻湯1000毫升加鹽，煮出酸味，豆瓣開花，即起鍋舀入湯盆中，加蔥花、胡椒麵、味精即可。

蠶豆既可做零食，又可做菜餚，是一種比較受人們喜愛的蔬菜。那麼蠶豆是怎麼出來的呢？它的種植時間和方法是什麼？

一、蠶豆種植時間

蠶豆分春秋兩季種植。北方及西北地區在3-4月播種；南方在10月播種。

二、蠶豆種植方法

1、品種選擇。總體來說，要選擇飽滿無病害的種子。在土壤肥沃、施肥水平高的地區，應選用耐肥抗倒伏品種，以發揮增產潛力；在土壤貧瘠、施肥水平低的地區，選用適應性廣、耐瘠的穩產品種。

2、種子處理。蠶豆在播種前要進行種子處理，播前曬種2-3天，以提高發芽率。

3、整地。將選好的土壤翻耕，同時起溝開墒，溝與溝相通，排水不良田塊的溝要挖深，墒面不宜過寬。採取起溝碎土後，打塘點播，然後用細糞或細土蓋種，保證出苗。

4、合理密植。肥力條件好的田塊可適當稀播，肥力條件差的田塊應適當密植。

5、施肥。播種前可以先施底肥，以農家肥為主。蠶豆3-4葉時，每畝用尿素2-3kg、普鈣10-20kg、鉀肥5-10kg，將三種肥料混合，對水澆於根部。開花結莢期是蠶豆一生需肥的高峰期，氮肥佔全生育期施肥總量的80%、磷佔90%、鉀佔63%，一般每畝用尿素3-5kg、鉀肥5kg，對水澆施於根部。另外還可以選用磷酸二氫鉀或鉬肥進行葉面噴施，以提高百粒重。

6、灌水、整枝。蠶豆是需水較多的作物，苗期葉片少、氣溫低，一般不灌水。花莢期、現蕾期、鼓粒期必須有充足的水分，及時灌好花莢水、現蕾、鼓粒水是保證蠶豆正常生長的基礎。主莖葉長到3-4薹複葉時，要及時擇去主莖頂端1-2薹葉，開春後打去無效分枝與弱枝。

7、及時除草堅持化學除草和防治病蟲害

及時將雜草拔去，防止營養流失。

8、防病蟲害。防好鼠害，適時防治斑潛蠅及病害。一般在開春前防治2次，開春後綜合防治病蟲害3次。用藥時間掌握在12月上旬、次年1月下旬、2月下旬。蠶豆蚜蟲、根腐病、葉斑病是為害蠶豆生長髮育期的主要病蟲害，及時防治可減少不必要的損失。

9、採收。作為蔬菜食用的蠶豆，以青、嫩、籽粒飽滿、口感好為標準進行採擇。過早則籽粒小、過於幼嫩、產量低；過遲則質地堅硬，不宜餐桌食用。選擇最佳的採摘時期才能達到較好的市場經濟效益。

蠶豆的種植主要集中在春秋兩季，而在它的生長過程中主要需要氮磷鉀肥的支撐，只要在種植過程中多多注意開花結莢，補充好營養與水分，一定可以結出飽滿的蠶豆

蠶豆一般有兩個種植時間，春播以及秋播。春播在每年的3-4月，秋播集中在10-11月。選擇土壤較為肥沃的土地，然後安排好適量的澆水時間以及追肥時間，平常多關注病蟲害即可。



蠶豆種植時間和方法

1、時間

不同的地區由於氣候存在一定的差異，所以種植的時間也出現不同，所以我們需要注意的就是根據所在地的具體氣候情況來決定種植的時間，在中國一般是在沒你那的秋冬季節進行種植，最好是在十月份到十一月份左右進行播種，而在有些地方蠶豆的適播期是在一二月份或者是三四月份左右，所以種植的時間是需要注意的一個小問題。

2、土壤

蠶豆種植的土壤最好是土壤肥沃、排水良好的富含有機質的砂土或壤土為宜，其中土壤的酸鹼度要適中，而偏鹼性土壤也是不錯的選擇。在這裡要注意的就是所選的種植地的前茬不能是瓜果豆類農作物，同時也不能在同一塊土地上進行連作，這樣都會影響蠶豆的生長。

3、溫度

最適合蠶豆生長的溫度是二十度到二十五度左右，而蠶豆最容易發芽的溫度則是十六到十八度左右，所以我們要嚴格按照蠶豆的生活習性來進行種植，這樣蠶豆才能生長的更好，產量才會更高。

4、肥水

蠶豆在必要的時候大量的澆水，同時等到土壤溼透之後又及時的排水，同時遇到強降雨的時候也要及時的排水。所以我們只能適量的施一些氮肥，然後合理的施鉀肥和磷肥。

蠶豆在我們這邊是十至十一月份種植，一般是種在溝邊，田埂上，出苗以後基本上是不管理，待到來年夏至節氣的時候收穫青豆子。