封冰了菜園澆水沒有滲透力，必須用人工把冰打破在用井水澆溉，井水在冬天接到地溫自然是熱的常規溫度在9度°左右。

如果封凍水過於早，氣溫比較高，蒸發量會很大，達不到應該有的凍水的效果，從而引起韭菜貪青，不利於營養向根部的迴流，如果封凍水過於晚的話，土壤結凍，水分不能夠及時地滲下去，在地面積而結冰，那麼韭菜在冰層下面的就容易窒息而死亡。

2.韭菜澆水的注意事項

通常情況下都是先澆滲水性比較差的黏土地，低窪地，然後再澆滲水性比較強的沙土地，要先澆底墒不充足，或者是表墒比較差的韭菜地。然後再澆灌墒情比較好，並且有望長趨勢的韭菜地。澆灌封凍水的量不宜過大，以能夠澆透當天能夠滲透，最為適宜。

一般情況下，要掌握在50立方米左右的用水量，最適宜的在澆封凍水的時候，最好是結合澆水來追施腐熟的稀糞，或者是三元複合肥料，建議每畝地施入腐熟的稀糞100公斤，或者是三元複合肥40公斤。

韭菜抗旱抗凍能力比較強，但仍然要澆好封凍水，提高土壤水分含量，促進韭菜蘆頭更加飽滿健壯，提高抗逆性，有利於第二年春天早發芽，發壯芽，同時還可以使土壤中的越冬害蟲因凍害或者窒息而死。

韭菜的封凍水澆灌時間比較關鍵，澆早了，水分容易蒸發，達不到澆封凍水的目的，澆晚了，水分難以下滲，因此，澆封凍水的最佳時間在土壤封凍前3—5天。另外，封凍水澆水量不可過大，否則，畦面容易積水結冰。

韭菜在澆封凍水以前，要把韭菜畦面枯葉等清理乾淨，減少越冬病菌、害蟲數量，然後再把板結的韭菜畦面鋤松，有利於水分下滲。

韭菜封凍水還可以與施基肥相結合，在澆水以前或者澆水以後，在韭菜畦面撒施厚2—3釐米充分腐熟的豬糞、牛糞、羊糞、兔糞等有機肥。

封凍水適合露天韭菜，大棚菜日常自行掌握管理，露天韭菜澆封凍水的時間要適宜，一般建議在日常平均氣溫下降至五至七度時開始，到平均氣溫零度左右時結束，溫度低於零度時就不要澆水了，北方農村現在大部分很少露天種植韭菜的，部分用大棚和小棚種植，澆過封凍水，一定要做到培土保根，能起到防凍的作用，還能疏鬆土壤，來年生長旺盛，在澆封凍水的最好追施肥料，如腐熟的農家肥，雞肥牛肥是最佳的選擇，一畝地追50公斤左右，另外追施複合肥，寒冷冬季露天韭菜一定做好保溫保溼措施，有條件的可以在上面覆蓋地膜，或蓋樹葉和稻草，以達到保溫保溼的效果，澆封凍水以當地的氣溫土質而定，不能過早和過晚，過早容易造成旺長，過晚地面結冰，容易出現凍壞現象，來年減產減少收入，個人觀點，不對的地方望指正。

韭菜封凍水怎麼澆，我們先來了解下韭菜的生長習性，韭菜屬耐寒性蔬菜，對溫度的適應範圍較廣，不耐高溫。但是冬天天氣比較冷，為了韭菜能夠安全越冬，露地韭菜越冬管理很重要，其中澆封凍水就是關鍵所在，甚至許多人還不瞭解，至於韭菜如何澆封凍水，下面我徹底給大家來分析下。

澆封凍水能提高韭菜越冬能力，尤其在北方種植地區，為了能夠保證露地韭菜安全越冬，澆一次封凍水很有必要。而且冬季時間較長，再加上地面蒸發量大，不澆水會讓韭菜根系長期處於缺水狀態，從而不能維持新組織安全，這樣很容易造成韭菜枯萎。同時，封凍水也是第一刀韭菜水分的主要來源，有著至關重要的作用。

韭菜澆封凍水能夠穩定地溫，提高韭菜的抗寒抗凍能力，從而避免土壤溫度變化過大造成生長受阻，而且還能避免土壤疏鬆，有利於保墒保水，同時還有利於消滅韭菜越冬害蟲，這樣便可促進韭菜養分轉化分解，為第二年韭菜返青和促進早發創造良好的條件。

首先封凍水時間要適宜，不宜過早或過遲，過早氣溫較高，蒸發量大，達不到效果，很容易造成韭菜旺長；而過晚澆封凍水，土壤容易凍結，水分不能及時下滲，地面積水結冰極易造成韭菜在冰層下窒息。

其次要根據地塊來進行澆封凍水，例如黏土地塊、低窪地塊或墒情較差的地塊可先澆，而對於滲水性好的沙土或墒情較好的地塊可適當後澆。當然，雨水充足，土壤墒情特別好的情況下可選擇不澆。

最後就是封凍水的量，封凍水量不能過大，只要能夠澆透當天滲完為宜，正常每畝控制在50立方米左右。而且在澆封凍水的同時，還可以結合肥料一同追施，可每畝用40kg複合肥，可有效補充冬季韭菜所需養分。

韭菜喜歡冷涼，耐霜凍，能夠忍耐-5～-4℃的低溫，韭菜的葉子在-7～-6℃的時候才會枯萎。

韭菜是一種耐寒性比較強的蔬菜，對韭菜澆灌封凍水主要是針對第一刀韭菜水分的來源，如果是在大棚種植，這也是很重要的。對韭菜進行澆灌封凍水，主要有3種作用：第一種就是澆灌封凍水能夠穩定地溫。第二種作用就是能夠使土壤踏實，消滅在韭菜地越冬的害蟲。第三種就是可以促進養分轉化的分解，主要是為下一年韭菜的返青和促進韭菜的早發來創造良好的條件。

在韭菜的種植過程中，在冬季必須掌握好封凍水灌溉的適宜時間，一般情況下應該從當地日平均氣溫下降到了5～7℃的時候開始，在日平均氣溫到了0℃的時候結束，這個時間段韭菜的地上部分都基本上回秧了。

菜農總結出來的經驗就是：“夜凍晝消，冬灌正好”，意思就是晚上凍了，白天又可以融化，這個時間澆凍水就是最合適的時候。

如果封凍水灌溉過早，這時氣溫還比較高，蒸發量很大，就不會達到應該有的效果，從而會引起韭菜的貪青現象，這樣就不利於營養成分像根部的迴流。如果封凍水灌溉過晚的話，容易導致土壤凍結，這樣水分就滲不下去，會在地面出現積水結凍的現象，這樣就會導致韭菜在冰層的下面窒息而死亡。

◆在灌溉封凍水的時候，要掌握好時間，通常情況下是先澆灌滲水性比較差的黏土地，低窪地，而後澆灌滲水效能比較好的沙土地。

◆要先澆灌底墒不充足或者是表墒比較差的韭菜田，要後澆灌墒情比較好並且有旺長趨勢的韭菜田。

要注意，在澆灌封凍水時量不適宜過大，以能夠澆透，而且是當天就可以當天滲完為最好，建議以每畝地澆灌50方左右的水量為宜，在澆灌封凍水的時候，最好是能夠結合澆水追施腐熟的糞稀，或者是三元符合肥料。推薦每畝地追施腐熟的糞稀100公斤或者是3原複合肥40公斤。

韭菜喜歡冷涼，耐霜凍，能夠忍耐-5～-4℃的低溫，韭菜的葉子在-7～-6℃的時候才會枯萎。

韭菜是一種耐寒性比較強的蔬菜，對韭菜澆灌封凍水主要是針對第一刀韭菜水分的來源，如果是在大棚種植，這也是很重要的。對韭菜進行澆灌封凍水，主要有3種作用：第一種就是澆灌封凍水能夠穩定地溫。第二種作用就是能夠使土壤踏實，消滅在韭菜地越冬的害蟲。第三種就是可以促進養分轉化的分解，主要是為下一年韭菜的返青和促進韭菜的早發來創造良好的條件。

澆灌封凍水的時間

在韭菜的種植過程中，在冬季必須掌握好封凍水灌溉的適宜時間，一般情況下應該從當地日平均氣溫下降到了5～7℃的時候開始，在日平均氣溫到了0℃的時候結束，這個時間段韭菜的地上部分都基本上回秧了。

菜農總結出來的經驗就是：“夜凍晝消，冬灌正好”，意思就是晚上凍了，白天又可以融化，這個時間澆凍水就是最合適的時候。

如果封凍水灌溉過早，這時氣溫還比較高，蒸發量很大，就不會達到應該有的效果，從而會引起韭菜的貪青現象，這樣就不利於營養成分像根部的迴流。如果封凍水灌溉過晚的話，容易導致土壤凍結，這樣水分就滲不下去，會在地面出現積水結凍的現象，這樣就會導致韭菜在冰層的下面窒息而死亡。

澆灌封凍水應該注意事項

◆在灌溉封凍水的時候，要掌握好時間，通常情況下是先澆灌滲水性比較差的黏土地，低窪地，而後澆灌滲水效能比較好的沙土地。

◆要先澆灌底墒不充足或者是表墒比較差的韭菜田，要後澆灌墒情比較好並且有旺長趨勢的韭菜田。

要注意，在澆灌封凍水時量不適宜過大，以能夠澆透，而且是當天就可以當天滲完為最好，建議以每畝地澆灌50方左右的水量為宜，在澆灌封凍水的時候，最好是能夠結合澆水追施腐熟的糞稀，或者是三元符合肥料。推薦每畝地追施腐熟的糞稀100公斤或者是3原複合肥40公斤。

封凍水指的是在氣溫大幅度下降之前起密封作用的水，其能夠起到預防乾旱、促進生長、增強抗寒能力的作用，有助於農作物安全的度過冬天。韭菜是我們日常生活中經常會食用到的蔬菜，富含多種纖維素和維生素，能夠提高人體的免疫力，促進人體機能的正常運轉，維持人體的營養均衡。根據筆者的瞭解，韭菜具有非常強的適應能力，具有很高的抗寒和耐熱能力，北方地區在冬季的時候韭菜的地上部分會枯萎，但地下部分卻能夠正常的生長，足以見得韭菜有非常旺盛的生命力。在冬季的時候想要來年韭菜生長的更加旺盛，需要做好封凍水的澆灌工作。

韭菜澆灌封凍水的作用主要體現在以下幾個方面：一是在韭菜冬天生長的過程中是需要比較多的水份的，澆灌封凍水能夠提高土壤墒情，確保韭菜根系能夠獲得充足的營養成分；二是冬季的時候晝夜溫差是比較大的，由於水的熱容量相對更大，澆灌封凍水以後就能夠避免地表溫度有太大的變化，從而起到防寒防凍的效果；三是韭菜生長過程中施用的大量有機肥能夠透過澆灌加速溶解，促使其更好的被韭菜吸收後利用。總體而言，澆灌封凍水對韭菜的生長是有較多裨益的，封凍水能夠提高來年韭菜的成活率和生長狀態。

封凍水的澆灌需要了解以下幾個事項：一是不同的地塊對封凍水的需求量有所區別，土壤水份條件較差就需要早澆灌，水份條件較高可以選擇晚澆灌，甚至不澆灌；二是在澆灌封凍水的時候選擇合適的溫度條件，平均溫度在3℃左右就可以澆灌封凍水，澆灌太早容易受到溫度影響出現大面積蒸發的現象，澆灌太晚容易導致韭菜出現凍傷；三是澆灌封凍水的時候應該掌握適量原則，澆灌水過多和過少對韭菜的生長都會造成不利影響。簡單來說，封凍水的澆灌要選擇適宜的時間、適宜的溫度、適宜的澆灌量，對這幾個條件不能充分了解，不如不澆灌封凍水。

韭菜對環境的適應能力是非常強的，即使不澆灌封凍水，其也能夠安全的度過整個冬天。封凍水的澆灌只是起到一定的預防乾旱和凍傷的作用，除了澆灌封凍水，在冬季的時候為了保證韭菜根系的正常生長，人們也會選擇直接新增保暖提溫設施。對於韭菜封凍水的具體澆灌要結合當地的實際情況進行分析，各地的氣候、地形、土壤等的差異都會影響到封凍水的澆灌，結合實際需求做好選擇即可。

這裡所說的一個前提就是在外面露地種植的韭菜，那在越冬之前是要進行一個“封凍水”的澆灌。那麼在這個時候韭菜已經早就距離最後一茬的收割時間過去比較久了。

1、注意澆水的時間段，這個是最基礎也是最重要的，從北方地區的土壤封凍時間來看12月份，注意是陽曆（公曆）的時間，那麼從節氣來看是到了“小雪”至“大雪”節氣之間了。因此我的建議是在大雪節氣當天發生的前5天至一週內進行比較好；

2、注意此時封凍水澆灌之後是要進行一個封凍的，因此這個澆水量不要太大，標準就少不要沒過韭菜，在澆灌時候基本沒過土壤表面就是可以了，有時候要比這個少與低一些；

在澆灌封凍水之間需要做的工作是很重要的，這是一個澆灌封凍水之後的保證和來年開春後韭菜“返青”的蓄力關鍵。因此從以下兩點做起。

1、除草清園。在最後一茬韭菜收割完畢之後就要進行一個一年當中最後的除草了，當然還有一些雜草和枯枝枯葉和韭菜的枯葉子等，甚至還有一些塑膠袋和其他小垃圾，那麼在這些上面都會帶有“病害的病原體”以及一些蟲害的蟲卵等。

在除草過程當中必將進行一個“鋤土”的步驟，因此是一個“一舉兩得”的做法，可以很好的把土壤表層的一些蟲卵給弄死，當然這樣也是一個疏鬆的過程，在我甘肅農村老家是必須要這樣做的；

2、在澆灌越冬水之前的施肥，這是“相輔相成”的。那麼在施肥上用的是農家肥和化肥，農家肥的品類很多，從人糞尿到牲畜糞尿都是可以的，當然前提條件就是要“腐熟”。然後加一些化肥，注意化肥的量我的建議是不要過多，適宜為好。

以上就是韭菜在澆灌越冬水之前的一些有利做法和具體的一個澆灌時間點，那麼從現在來看距離澆灌韭菜的封凍水還有20天左右的一個時間，那麼在此期間我建議大家還是要除草清園和鬆土最好了。

韭菜是耐寒能力強的作物，一般可以忍耐零下好幾度的低溫，但是到了冬天，溫度降低，在這個時期韭菜是不適合再進行收割的了。韭菜就進入了“休眠期”，休養生息，就是為了明年頭茬韭菜能夠更好的生長。

韭菜雖然喜冷涼，耐寒冷，但是冬天畢竟天寒地凍的，為了使韭菜能夠更好的度過嚴寒，安全過冬，冬季管理顯得尤為重要。其中，澆好封凍水是韭菜能夠安全越冬的關鍵步驟。那麼，韭菜的封凍水要如何澆才能更好的發揮它的作用呢？

韭菜封凍水的澆水時間要把握好，不能過早，也不宜遲。過早的話，溫度稍高，蒸發的水分就比較多，根本起不到澆封凍水的作用。但是如果澆水較晚的話，溫度降的太低，土壤就會凍結，水分無法正常滲透，就會使通透性變差，韭菜根系呼吸不暢，引起死苗。

“夜凍晝消，冬灌正好”，這是咱們老百姓在千百年的生產生活中總結出來的經驗教訓。就是說，晚上凍上了，而到了白天又可以自行融化，那個時候就是澆灌凍水的最佳時期。大家可以參考一下！

韭菜澆封凍水能夠提高韭菜的越冬能力，可以穩定地溫，主要是可以提高韭菜的抗寒抗凍的能力，還能消滅韭菜越冬生長的害蟲，促進養分的吸收與進化，為開春韭菜的返青打下一個好基礎！

韭菜澆凍水應該注意一下澆的水的量，不宜過大，澆透水就可以了，能夠正常滲透。在澆凍水的同時，可以結合施肥，腐熟好的農家肥或者是複合肥都可以，可以在漫長的冬季持續能量供給，幫助韭菜越冬，還可以為明年積蓄能量。

總之，韭菜澆封凍水一定要選擇在適宜的時間，過早或過晚都不能達到好的效果，並且可以結合施肥同時進行，才能達到使韭菜安全度過嚴寒的一個目的！