大蔥的種植技術及管理如下：

1、選種選地

選擇高產、抗病性強、適合本地的優良品種。選擇土地有機質含量高，土層深厚，乾地高，排水方便，因此，這些地塊生產的大蔥是辣的，味道濃郁，產量高。

2、播種育苗

將地深翻施肥，一般做成寬（連溝）1.4米的高畦。苗床應精細整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種後覆土2釐米，然後覆蓋稻草或薄膜，以增溫保溼，加快出苗。

3、深耕土壤

大蔥根系不夠發達，且培土後根系較深，所以創造良好的通氣條件是保證大蔥健壯生長的關鍵。深耕土壤，保證所栽區域的土壤為活土。 因此，種植大蔥的地塊一定要深耕 30 cm 以上，並保證土壤疏鬆。

4、合理施肥

大蔥喜氮、鉀肥，每 1 000 kg 大蔥產品需從土壤中吸收氮 3 kg、磷 0.55 kg、鉀 3.33 kg，一般每 667 m²需高氮、高鉀複合肥 100 kg。一般要求底肥施複合肥 40 kg 左右。 以後結合封土澆水，每次施 20 kg 左右。

5、合理密植

進口大蔥栽培多采取寬行密植法。 露地栽培一般行距 90～100 cm，溝深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每 667 m² 定植 2.5 萬～2.7 萬株。 定植前，剔除病弱苗、畸形苗和雜株，按苗株大小分成大、中、小 3 級分別栽植。 定植時在溝底使用“管到底”農藥，防蟲防病。

6、機械培土

培土能夠軟化蔥白、改善品質、促進生長。 整個生育期一般培土 3～5 次，工作量很大，因此應用機器培土。 機器培土效率高、標準化程度高，特別適於大規模種植。

7、病蟲害防治

反季栽培的大蔥蟲害主要有潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。病害主要有紫斑病、霜黴病、病毒病等。早期發現病株及時拔出，並及時防治，加強肥水管理。

具體如下：(1)品種選擇選擇抗逆性和抗病蟲能力強、適應性好、產量高、耐貯藏、品質和商品性好的優良抗性品種，如章丘大蔥、大梧桐29系、畢克齊大蔥等。並選用當年新收穫的粒大飽滿的新種子，出苗整齊、長勢好、抗性強。

不能選用1年以上的陳種子，因為陳種子發芽率將降低30%〜50%,且發芽慢，出苗後常常自然枯死，還易發生先期抽薹現象。 (2) 播種育苗① 播種期：大蔥對溫度的適應性廣，春、夏、秋三季均可播種，以春秋季為主。

北方大蔥以秋播、夏播為主，第二年人冬收穫。南方則春播和秋播，秋播的在第二年入冬時收穫，春播的當年收穫。春播大蔥主要以小青蔥供應市場，產金較低。秋季育苗，根據各地的緯度不同，播種期也不同，北緯36°~42°地區，播種期從8月下旬到9月下旬。

北諱34°~40°地區，春季育苗播種期為3月中下旬。春播大蔥與秋播大蔥的差異主要表現在幼苗期。秋播大蔥幼苗期要經過冬前苗期、越冬期、返青期，而後進人蔥苗旺長期，技術上要求幼苗在越冬前長出的葉數不能超過3 葉（兩葉一心），否則在春季會出現先期抽薹的現象。

春播大蔥發芽出土後，就很快進人幼苗旺盛生長期。 ② 整地施肥：要選擇排灌方便、地勢平坦、質地疏鬆、肥力中等、土層深厚的中性或微鹼性土壤，同時要遠離工業“三廢”汙染、主幹公路、醫院及汙染嚴重的工廠，3年內未種過蔥蒜類蔬菜。

基肥以優質有機肥、大蔥專用肥、復混肥為主。在中等肥力條件下，結合整地，一般每667米2撒施優質有機肥（以優質腐熟廄肥為例）2 000~3 000千克，缺磷地塊，還可施人過磷酸鈣40千克。 施肥後耕翻曬垡，使土壤和肥料充分混勻，然後耕耙做畦。

具體做法是：將大蔥種子在福爾馬林300倍液中浸泡3小時，撈出用清水沖洗淨，然後晾乾後播種。 也可將大蔥種子用 0。2%高錳酸鉀溶液浸泡20~30分鐘，撈出用清水洗淨，晾乾後播種。

採用這兩種方法可有效地殺死種子表面的大部分病菌。如果延遲了播種期，可催芽後再行播種。將大蔥種子在301C溫水中浸種24小時，除去秕籽和雜質，將種子上的黏液沖洗乾淨後，用溼布包好置於16~2(度C的條件下催芽，每天用清水沖洗1~2 次，當60%的種子露白時即可播種。

每667米2的播種量為3~4 千克。如果種子發芽率低，播種質量差，可適當增加播種量。如果用鱗莖繁殖，可將大蔥鱗莖置於45度溫水中浸泡90分鐘，撈出後在冷水中降溫，晾乾後栽種。

④ 播種：播種可採取撒播和條播兩種形式。撒播是先撒人種肥，而後淺鋤，使肥料與土壤均勻混合，整平畦面，澆足播種水，水滲下後，將種子混人2〜3倍的細沙或過篩爐灰撒在畦內，來回重複撒播幾次，以保證播種均勻。

然後在其上面覆厚約1釐米的過篩細土。條播是在睡內按15釐米行距，開2釐米深的淺溝，將種子撒在溝內，整平畦面，踩實後澆水。也可在開溝以後，用細嘴水壺往溝內澆水，等水滲下後播種並耙平畦面。

苗床播種量不宜過大。否則苗子稠密，生長細弱。播後要立即覆蓋地膜或稻（麥）草，當70%幼苗頂土時，再撤除床面覆蓋物。

1.整地選擇地勢高燥，土層深厚，排灌方便，地力肥沃，三年內沒有重茬的地塊進行定值，大蔥最怕重茬，特別是洋蔥、大蔥等茬口最好不要移栽大蔥，而小麥茬口則比較適合定植大蔥；地塊選擇後要及時進行施肥整地，具體可按照每畝地施用4000公斤充分腐熟的農家肥，在農家肥中要事先摻入15公斤尿素，20公斤過磷酸鈣或20公斤複合肥均勻撒在田間，然後進行整地，整地可深翻20～25釐米，將土塊靶碎。 2.定植時間起苗前兩天澆一次水，保證起苗時乾溼適宜，起苗時要剔除病、殘苗，將壯苗分級定植。大蔥的定植期要求不嚴，在6月中旬小麥收割後，大蔥可開始進行移栽定值，最遲6月下旬移栽完，這樣可以保證大蔥移栽後有120～123天的生長時間。 3.定植準備按行距80釐米的標準開東西方向的條狀溝，溝深約30釐米，寬約30釐米，然後進行定植；定植溝做好開始定植，定植時將準備好的蔥苗每隔2米左右堆放在田間壟脊上，每堆放約30～40顆蔥苗，注意同一地段堆放同一等級的蔥苗，以便於以後的田間管理，蔥苗在田間壟脊上晾曬三天以後就可以定植；晾曬一方面可以起到殺菌作用，另一方面還有利於緩苗，防止蔥苗定植後出現萎蔫現象。 4.定植方法一般採用排蔥法和插蔥法。排蔥法適宜短白蔥，插蔥適合長白蔥栽植。插蔥法的具體做法是先順溝澆水，待水滲下去後，土壤溼潤時開始插苗，左手攥住7～8顆蔥苗，蔥苗根鬚向下，右手用長約30釐米，寬約2釐米的蔥叉子，將從加緊直接插入溝底的土中，栽成單壟，注意在定植的過程當中葉面與溝相平行，蔥苗心葉處深度要掌握上齊下不齊的原則，即蔥苗心葉要距溝面以上7～10釐米為宜。如果過淺則容易倒伏，不便於培土，過深則不便於緩苗，嚴重者會導致蔥苗根基腐爛，移栽時注意：蔥苗株距要保持在2～3釐米左右，通常每畝蔥苗可插4～5畝大田，每畝地栽苗約17000～20000株為宜。 5.追肥根據當地的氣候變化及大蔥生長對氣候的要求條件等，整個7月份為大蔥緩苗生長期，在這段時間大蔥生長緩慢，為了促進緩苗生長可在7月底追施一次氮肥，每畝地用量20公斤， 8月中旬大蔥緩苗後新葉開始生長，蔥白加速生長，每畝可使用尿素10公斤撒在壟背上，淺鋤一遍，讓土與肥料滑入從溝中；8月下旬以後光照充足、溫度適宜，葉片進入旺盛生長期，大蔥需肥、需水能力明顯增加，這段時間每畝地可增施氮磷鉀複合肥25～30公斤；9月上旬進入蔥白加促盛期，需要在追施一次化肥，每畝地追施氮磷鉀複合肥20～25公斤，均勻撒施於蔥株兩側，到了10月上旬每畝地可在追施氮磷鉀複合肥20公斤。 6.培土大蔥培土有軟化蔥白和防止倒伏的作用。培土要掌握前期淺培，後期高培，不埋心葉、不傷邊葉的原則，結合大田追肥可分四次進行培土；第一次培土可結合中耕進行少量覆土；逐漸把溝脊平於溝內，第一次培土不可過早，一般在立秋後進行；第二次要破壟平溝，大約在第一次培土後的15天進行；第三次培土在第二次培土後的10天左右進行，以不埋沒心葉為宜，使壟背變成淺溝，農民朋友們稱這一次培土為培土一決，此次培土深度為25～30釐米，培土後需要連澆兩次水，以促使蔥白的生長髮育；9月下旬是大蔥蔥白積累營養的時期，此時要對大蔥進行第四次培土組成培二決，可根據大蔥實際高度適當進行高培，培土高度可在30釐米左右，培土時儘量少傷及葉片，培土以後可用腳將培好的土充分踩勻壓實，目的是防止大蔥植株晚期倒伏，在這裡特別提醒的是大蔥植株培土次數不宜過多，以免傷及根葉，影響內部營養物質的積累轉運，另外每次培土時都不要埋沒大蔥心葉，以免影響起身幹。 7.澆水大蔥每次追肥後都要進行及時澆水，特別是秋分過後蔥白迅速生長，需水量最多，進入10月份，天氣冷量晝夜溫差大，蔥白中繼續積累同化產物，是產量生成重要時期，在這段時間裡以水分管理為重點，一般每隔6～7天就要澆一次透水；充分灌溉的地塊蔥葉色深，蠟粉厚，葉面充滿無色透明的黏液，蔥白潔白有光澤，霜後蔥白不易垂萎；反之澆水不足的大蔥地塊，蔥葉會出現黃瘦現象，產量與質量都會明顯下降。大蔥收穫前5～7天停水，以便於收穫和儲藏。 8.除草為保證大蔥植株健壯生長，達到高產高效，應及時清除田間裡的雜草，中耕除草深度應土壤的乾溼度而定，通常溼度在50%左右的土壤中耕除草深度為3-5釐米，除草時注意鋤頭不要離大蔥植株太近，否則會傷及植株根部，及時除草不僅能提高大蔥根系吸收水肥的能力，促進大蔥地上部葉片的健壯生長，同時還可以改善土壤通透性，為大蔥根系的生長髮育創造良好的環境條件。 9.病蟲害防治病蟲危害是影響大蔥產量與品質的主要因素之一。在大蔥種植過程中，病害、蟲害發生的種類較多，危害較重。

大家好，我是阿朱哥。

苗期的管理要做好，大蔥定植時成活率才高，今天來說一下需要注意的相關事項，大家互相學習。

一、苗期管理

由於春季的大部分時間是多風和乾旱的，因此當即將出土幼苗時，苗床往往會開裂和壓扁，嚴重影響從泥土中抽出的青蔥。此時，需要倒少量水使葉子出土並拉直。為了防止捏合面開裂和壓扁，淋水時應用草簾等遮蓋，並在晚上揭露以保持表面溼潤。當蔥苗長到10釐米高時，將覆蓋物去掉。

蔥苗期間，除特殊天氣和乾旱外，通常不淋水，這有利於促進根系擴充套件和提高地溫。秋季播種前，應在冬季前及時倒入冷凍水。在冬季，可以進行保溫和冷藏的工作。可以使用大約6釐米的糞土覆蓋或柵欄擋風的方法來提高溫度。

葉前的大蔥很容易自然死苗，蔥葉出現幹尖甚至枯蔫。大多數死苗是由泥土壓實，根系流失，根系乾燥以及春雨後恢復為鹼引起的，這是由於鹼濃度過高導致根系分離。防止死苗的方法是保持泥土溼潤而不幹燥。第二個方法是發現畦面為鹼性，及時倒入少量水，就能夠防止小蔥死掉。

播種過程中泥土覆蓋太薄也導致自然死掉。儘管發黴或陳舊的種子可以出苗，但由於先天性缺陷，出土後很容易自然死掉。因此，播種前必須進行發芽試驗。在大蔥苗期，由於葉片表面小，各種雜草繁殖非常快。雜草和青蔥爭奪養分並覆蓋青蔥以接收Sunny。因此，除草應及時進行。為了增加泥土的滲透性，有利於青蔥根系的發育。除草時，用小鋤頭將畦面的泥土鬆散。

到了穀雨節前，當小蔥已長到3片葉時，要進行間苗。按合理密度的要求將過密的小蔥拔除，以確保群體密度適合，有利培育壯苗。但間苗時間不宜過早，以免因自然死掉過多而造成缺秧。間苗後，要進行施肥淋水，第一次淋水在4月中下旬，淋水前，每分地蔥苗可追施尿素1kg，注意不可用碳銨作追肥，以免燒壞蔥葉。

秋播苗淋水時間也在4月初開始。為了保證早期定植大蔥早日出圃，秧苗可採取“步步高”的管理方法，每7天淋1次水，淋兩次水施一次肥，猛攻猛促，5月中就能夠出圃移植。秋播苗發現有抽薹的要及時摘除或淘汰。春播苗的管理，可根據定植時間較晚的特點，採取馬鞍形促控法，即兩頭促，中間控的原則，菜農稱這種管理方法為早期促、中間控、晚期變粗，幼苗健壯抗風，不容易倒伏。

春播苗從4月底開始第一次淋水施肥，然後每隔10天淋一次水，到6月初要停止淋水施肥，進行蹲苗、煉苗，使蔥葉纖維增加，增強抗風、抗病能力。如果此期仍肥水充足供應，則蔥苗會一味徒長，造成植株纖弱，遇風大面積倒伏，影響蔥苗質量，不利於移栽和秧苗成活，而且還因為畦內苗大鬱閉，易發生各種病害。

透過20-25天蹲苗煉苗，可於栽植前10天施肥淋水，此次施肥為移栽返青打下良好基礎。春播苗小蔥，要始終抓緊拔草、間苗、補苗的工作。隨著氣溫的增高，雜草成長的很快，要始終不懈地抓緊拔草工作。在拔草的同時，將密集苗疏開，缺苗的地方補栽，使苗床內形成良好的空間和群體，有利於培育壯苗。

為加強蔥苗防病能力，可用草木灰過濾水溶液進行葉面噴施補充鉀肥，這樣可有效減少蔥葉幹尖、黃葉現象。具體做法是：取7.5kg草木灰，用15kg水過濾後再兌水150kg，然後進行葉面噴灑，每7天噴一次，連續噴2-3次。噴過草木灰水的蔥苗，成長勢好，抗病害能力和抗風力都顯著加強。

二、移栽定植前的準備

1.整地

多年生產經驗證明，要抓緊時間精細整地。無論是秋播苗早期移栽定植還是春播倒茬栽植，都要突出一個早，即：早整地，早移栽，早一天是一天，特別是倒茬栽植，更要做到夏季時爭取早栽植，在雨季和高溫前使定植苗返青，根系發育好。

整地時要清除前茬作物遺留下來的枯枝、落葉、雜草，然後深翻曬堡。在深耕時可將腐熟有機肥鋪在地裡，隨深翻與泥土混合。大蔥栽植地要選擇地勢較高、靠近水源，排灌方便的地塊，將地面疏整平坦，做到淋水遍地溼，排水遍地幹，杜絕眭面高窪不平，淋水時有的地方乾旱、有的地方積水。灌水壟溝和洩水渠道必須事先做好，保證排灌自如。

2.開溝深度和行距的確定

開溝深度和行距要依品種特徵而定，如八葉齊大蔥只需要25-33cm。栽培實踐表明，1.5倍蔥白高度為確定行距的標準。如五葉齊大蔥蔥白高度為40cm，行距應為60cm。培土時取土寬度應為行距的1/3，深度為開溝深度的1/2，這樣既不影響根系伸展，又能滿足培土時用土的需要。

如果栽培泥土肥沃，耕作層比較深，可以用深開溝栽植的辦法，即增加栽植密度，縮小行距以獲高產。反之，當土地瘠薄、肥力不足時，也可用淺開溝、擴大行距的辦法，保證大蔥正常成長。但深開溝、縮小行距或淺開溝擴大行距必須有足夠的土方用來培土為原則。

通常來講，培土取土深度不超過開溝深度的一半，不影響根系伸展。大蔥根系趨肥特性強，可隨培土高度向上伸展，土培多高，鬚根伸多長。為了利於蔥白的成長和伸展，培土時一定要保證一定高度的蔥白外露，切不可一次培土過高，更不能埋住蔥心。