蘋果儲藏預防病害方法：

在蘋果貯藏期間，一次簡單的發作引起多種病害，造成果實腐爛。 為幫助果農掌握相關技術水平，控制病害大發生，降低果實腐爛率，增加經濟收入，本文建議，應堅持預防為主的原則，採取以下總結的防治措施是適當的。

一、建築窯洞基本要求

土洞易建，投資少，凡合格，爛果率很輕。 應選擇在土層堅實、深厚、地下水位低的陰影區施工洞穴。 在平地上開挖地下土洞，其垂直花園直徑約為1米，管道深度越深，抗寒效能越好，一般深度應大於7米。 然後，1-2水平洞穴可以挖周圍的桶底部。

二、後期辦理莫要放鬆

在果樹種植區，許多果農在果園管理前鬆緊無論，都要糾正這個壞習慣。 一般來說，八月以後，雨量較多，果園病害隨之而來。 所以在後期處理時應優秀防治病害和補鈣，噴灑50% 多菌靈600倍液或70% 甲基託布津800-1000倍液。 採收前30-45天補鈣。 0.3% 硝酸鈣可噴施1ー2次。

三、清掃果庫進行消毒

水果貯藏前，要清洗貯藏庫並消毒。 用50% 多菌靈噴霧1,000次或1% 福爾馬林，密封24小時，通風2-3天后貯藏。

四、選購果袋留意厚度

蘋果種類不同，呼吸強度不同。 為了安全貯藏，果袋必須有不同的厚度。 對於大多數晚熟品種富士和秦冠，一般選用0.04-0.07 mm 厚的無毒聚乙烯袋。 在這個範圍內，秦觀可以適當厚，富士可以適當薄。 果農習慣在較厚的果袋上打2-3個手指大小的洞，以方便通風。 根據科學試驗，果袋中的氧氣含量應保持在3% 以上，二氧化碳含量應保持在10% 以上。 嚴禁使用過期、腐爛的含氯水果袋和舊水果袋。

五、適期採收輕採輕放

蘋果採收過早，會嚴重影響產值和品質，在貯藏期間，不易發生生理病害。 收穫太晚也不好，雖然色澤好，但是，早到的蘋果不耐貯藏，容易誘發軟腐病和水心病等。 因此，我們應準確把握蘋果成熟期，做到適當收穫，在收穫過程中，一定要做到輕輕放，儘量減少挫傷、擠壓、踐踏和刺傷。

六、嚴厲選果做好預冷

為了削減病菌的侵染和漫延，採下的蘋果有必要進行選果。各種病果、蟲果、傷果等，均應除掉，不能混裝入庫。剛採下的蘋果，因為溫度高，應放在陰涼處，降溫預冷2-3天后，再裝果袋入庫。

七、儲藏之前藥液浸洗

為了殺菌，削減儲藏期間病害大發作。一般可用50%甲基託布津500倍液，或用0.1%二苯胺液，或用0.25%-0.35%乙氧基液浸洗。一般浸洗2-3分鐘。也可任選上述一種殺菌劑，用相同濃度，進行噴霧，到達淋洗狀即可。

八、分收入庫加強辦理

蘋果應該分為三個層次，一般來說: 60-69,70-79,80或更多。 一般的儲存容量可以佔到總儲存量的70% 和出庫量，因此可以將儲存量分類為蓄積量。 土洞貯蘋果，剛入剛果一個多月，粗紋簡單抬高，應及時做好通風降溫通風換氣熱水。 冬季寒冷發作，容易造成蘋果凍損傷，應做好防寒越冬工作，管口和毛孔應在中午開啟，天亮後全部蓋好。 為了堅持出色的溫度和溼度，大多數型別，最適宜的貯藏溫度為 -1-0 °c，相對溼度85%-90% 為宜。 除了定期檢查和調整溫度和溼度外，還要定期檢查蘋果病害爆發的情況。 該病應儘快消除，以防止感染和水果腐爛。

當前，已經到了蘋果大量採摘的時節，到處洋溢著豐收的喜悅。一些果農想將蘋果儲存起來，希望以後能賣個好價錢，可是又怕儲藏期發生爛果或爛窖，一年的成果就損失了。如何防治儲藏期蘋果病害問題，就顯得尤為迫切！ 蘋果儲藏期病害，從發病原因上看有兩大類： 一類是病理性：由病菌引起的如輪紋病、炭疽病、鏈格孢爛果病、褐腐病、青黴病、黴心病等； 一類是生理性：由於環境或營養不良造成的，如苦痘病、虎皮病、蘋果果肉褐變病(點選“蘋果入庫儲存，需謹防CO2的為害”獲取褐變病更詳細資訊)等。他們都能使蘋果大量腐爛，但形態、顏色上有一定的區別。 如何識別這些病害呢？有什麼特點呢？ 輪紋病和炭疽病初期都出現褐色小點，以後逐漸擴大成圓形或不規則病斑，並有黑色同心輪紋。 炭疽病顏色較深，凹陷，病部果肉呈漏斗狀向果心軟腐，病部湧出紅色黏液，病果在樹上失水可形成僵果； 鏈格孢爛果病，發生在貯運期，初在破裂表皮、萼窪或梗窪處產生圓形褐色至黑色水漬狀斑，梗窪處腐爛發展不快，當黑斑破裂時向果內擴充套件，溼度大時可見黑灰色菌絲體，冷藏時，病斑直徑不超過25mm。多在衰老或死亡組織中腐生，採後前後從傷口侵入，貯藏在0℃左右2個月出現症狀。 褐腐病發病迅速，爛果表面生灰白色黴叢。 青黴病在果實表面會出現灰綠色黴。 黴心病先從內部發生，果心變褐，充滿綠色或粉紅色黴狀物，嚴重時胴部變褐，溼腐以至全果腐爛。 苦痘病在儲藏初期發生較重。病斑褐色，近圓形凹陷斑，切開病部果肉，果肉變褐呈海綿狀，病部果肉苦。 虎皮病發病初期果面出現淺褐色，外界溼度低時病斑幹縮下陷。 在溼度高時，這兩種生理病害都容易感染腐生菌並引起爛果。 怎麼防治這些病害呢？那麼我們要從發病規律和防治技術上來做一下區別介紹！

1、病菌在果實生長期侵入，採摘時尚未表現出症狀，在儲藏環境下一般在儲藏30天內陸續出現，如輪紋病、炭疽病、褐腐病、黴心病都屬於此類病害。 防治應提前在生長期，可用的藥劑如多菌靈+戊唑醇(彎月)、咪鮮胺(滴翠)、代森錳鋅(利得利)或甲基託布津(星託)等。果實實行套袋生產對這些病害都有良好的預防效果，儲藏前要嚴格剔除病果，用星託500～1000倍液或滴翠2000倍液浸泡果實，其次是控制儲藏環境，主要是透過不同的通風措施調節溫度、溼度，儲藏時窖內溫度一定要控制在1℃～2℃。 2、病菌在儲藏期從傷口侵入。果窖存留的病菌數量和蘋果果面傷口多少影響病害流行程度。青黴病即屬此類。預防方法是注意輕摘輕放，減少傷口；入窖前要用硫磺燻蒸或噴灑福爾馬林液消毒牆壁和地面；在儲藏前必須用星託500～1000倍液或滴翠2000倍藥液浸泡果實。 3、缺鈣或缺磷素營養所致生理性病害：如土壤缺鈣引起的苦痘病。可以增施含鈣的肥料，如綠肥、畜禽糞、過磷酸鈣、石灰等，或生長季節尤其是迅速膨果期葉面多次噴施鈣素葉面肥。對於因銨態氮肥、鉀肥施用時間不當，用量過多影響了樹體對鈣的吸收的地方，要注意均衡施肥，防止樹勢過旺，果實過大。果實採收後，可用5%的氯化鈣溶液浸泡果實，這樣效果會很明顯；同時適當降低儲藏溫度也可減輕病害的發生程度。

4、儲藏期環境導致的病害如虎皮病：虎皮病又稱蘋果褐燙病、暈皮，是蘋果儲藏後期的一種生理病害，主要特徵是果皮暈狀不規則褐變，發病初期，果面產生不規則淡黃褐色斑塊，表面平展或果點周圍略生起伏，此時褐變只侷限在近表皮的亞表皮細胞中，後褐變危及果肉細胞，病部顏色為褐色至暗褐色，病皮稍凹陷，嚴重的病皮可成片撕下，果肉鬆軟略帶酒味，易遭真菌感染。 虎皮病流行的因素比較複雜(有說果實中水溶性酚類物質和多酚氧化酶是虎皮病發生的先決條件；也有說虎皮病的發生是貯藏後期溫度過高，通風不良，揮發性物質——酯積累過多，造成果實新陳代謝失調的”自毒”行為；也有說是前期偏施氮肥致使果實採收過早或成熟度不足引起的；還有人研究說是共軛三烯的產生是致病物質)，所以防治上要加強栽培管理，均衡施肥，適時採摘，採後貯前預冷(在不使果實受凍的前提下儘量晚入窖)，控制溫度，保持良好通風。

儲存蘋果的好方法：

先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：

1、水缸貯存法 先將水缸洗淨晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑膠膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。

2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑膠口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裡，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。

多數都是先把有病害的磕碰的蘋果撿出去另做處理，把剩下好的蘋果科學地噴保果菌劑進行塗幹，每隔半月塗一次，套上安全包膜。

事先打好果窖或其它儲藏室，做好溫控2℃左右，對應溼度在85%，佈置好擺架，離地50公分左右，離牆46公分左右，不要捱到頂部，掛上滅蟲燈，對其周圍、窖內等、全面殺菌、消毒、滅蟲，不時地全面檢查，看有沒有病害情況的發生，密封、通透等，及時調整更進。

蘋果這個大家並不陌生的水果，能擁有它、享受它是多麼的美，我們在享用它時，關於它的儲藏、預防病害或多或少也應該瞭解些，倆全其美多好。

在我甘肅農村老家裡面蘋果的儲藏可以分為兩種，一是規模比較大的蘋果收購商儲藏在冷庫裡面；二是自家吃的，量很小，儲藏比較隨意一些，一般多數在自家不住人的屋子裡面，或者是在地窖裡面。

題目當中所說的是儲藏蘋果所要預防的病害，那麼最主要的病害是真菌性引起的腐爛變質，這個其實是很容易辨別的，可以從以下幾個方面來做起：

1、在採摘蘋果的時候一定要輕拿輕放，注意不要磕著碰著，這是一個大忌，一般蘋果在採摘的時候出現病害腐爛是很少的；

2、這樣的病害是由於內傷和真菌病菌感染所引起的，所謂內傷就是磕碰出來的，一旦出現磕碰，蘋果裡面的組織勢必會受到外力破壞，時間一長，必然會引起整個的變質；

3、由內而外的出現腐爛，這樣的蘋果一般是在裡面爛掉，顏色呈黑褐色，但是比較淺一些，在吃的時候不經意間就會美美的咬一口，那滋味兒真是酸爽，不知道大家有沒有過體現。

但是這樣的蘋果在儲存的時候用肉眼是分辨不出來的，畢竟咱們又不是孫行者，沒有“火眼金睛”，所以比較費勁；

4、還有那種在蘋果表面出現一點腐爛的，這個一般很少，除非是這個蘋果在採摘之前出現了連續性的降雨情況，那麼在採摘的時候就會很明顯的分辨出來；

5、還有就是蘋果在儲藏之前，一定要進行仔細的“挑揀”，把磕碰出現外傷的，還有出現內傷的，已經表面明顯有病變的一定要挑出來，不然儲藏進去之後會感染旁邊的蘋果，從而腐爛變質；

6、最後就是儲藏蘋果的環境儘量要低溫並且溫度恆定，一般儲藏超過20天的蘋果腐爛就表現為“軟軟的虎皮”，這些都是由於儲藏環境的溫度過高，並且熱冷相互變化轉換，整體的透氣通風性不好，沒有進行換氣的話，就會出現這樣的情況，那麼現在農村裡面的規模化儲藏的冷庫就很好的解決了這個問題，畢竟是氣調室。

要想蘋果儲存期間很少出現這樣的情況，那麼就在蘋果種植生長過程中來做起，這是一個互相連續影響的過程，因此很是重要。

蘋果儲藏期病害，從發病原因上看有兩大類： 一類是病理性：由病菌引起的如輪紋病、炭疽病、鏈格孢爛果病、褐腐病、青黴病、黴心病等； 一類是生理性：由於環境或營養不良造成的，如苦痘病、虎皮病、蘋果果肉褐變病(點選“蘋果入庫儲存，需謹防CO2的為害”獲取褐變病更詳細資訊)等。他們都能使蘋果大量腐爛，但形態、顏色上有一定的區別。 如何識別這些病害呢？有什麼特點呢？ 輪紋病和炭疽病初期都出現褐色小點，以後逐漸擴大成圓形或不規則病斑，並有黑色同心輪紋。 炭疽病顏色較深，凹陷，病部果肉呈漏斗狀向果心軟腐，病部湧出紅色黏液，病果在樹上失水可形成僵果； 鏈格孢爛果病，發生在貯運期，初在破裂表皮、萼窪或梗窪處產生圓形褐色至黑色水漬狀斑，梗窪處腐爛發展不快，當黑斑破裂時向果內擴充套件，溼度大時可見黑灰色菌絲體，冷藏時，病斑直徑不超過25mm。多在衰老或死亡組織中腐生，採後前後從傷口侵入，貯藏在0℃左右2個月出現症狀。 褐腐病發病迅速，爛果表面生灰白色黴叢。 青黴病在果實表面會出現灰綠色黴。 黴心病先從內部發生，果心變褐，充滿綠色或粉紅色黴狀物，嚴重時胴部變褐，溼腐以至全果腐爛。 苦痘病在儲藏初期發生較重。病斑褐色，近圓形凹陷斑，切開病部果肉，果肉變褐呈海綿狀，病部果肉苦。 虎皮病發病初期果面出現淺褐色，外界溼度低時病斑幹縮下陷。 在溼度高時，這兩種生理病害都容易感染腐生菌並引起爛果。 怎麼防治這些病害呢？那麼我們要從發病規律和防治技術上來做一下區別介紹！ 1、病菌在果實生長期侵入，採摘時尚未表現出症狀，在儲藏環境下一般在儲藏30天內陸續出現，如輪紋病、炭疽病、褐腐病、黴心病都屬於此類病害。 防治應提前在生長期，可用的藥劑如多菌靈+戊唑醇(彎月)、咪鮮胺(滴翠)、代森錳鋅(利得利)或甲基託布津(星託)等。果實實行套袋生產對這些病害都有良好的預防效果，儲藏前要嚴格剔除病果，用星託500～1000倍液或滴翠2000倍液浸泡果實，其次是控制儲藏環境，主要是透過不同的通風措施調節溫度、溼度，儲藏時窖內溫度一定要控制在1℃～2℃。 2、病菌在儲藏期從傷口侵入。果窖存留的病菌數量和蘋果果面傷口多少影響病害流行程度。青黴病即屬此類。預防方法是注意輕摘輕放，減少傷口；入窖前要用硫磺燻蒸或噴灑福爾馬林液消毒牆壁和地面；在儲藏前必須用星託500～1000倍液或滴翠2000倍藥液浸泡果實。 3、缺鈣或缺磷素營養所致生理性病害：如土壤缺鈣引起的苦痘病。可以增施含鈣的肥料，如綠肥、畜禽糞、過磷酸鈣、石灰等，或生長季節尤其是迅速膨果期葉面多次噴施鈣素葉面肥。對於因銨態氮肥、鉀肥施用時間不當，用量過多影響了樹體對鈣的吸收的地方，要注意均衡施肥，防止樹勢過旺，果實過大。果實採收後，可用5%的氯化鈣溶液浸泡果實，這樣效果會很明顯；同時適當降低儲藏溫度也可減輕病害的發生程度。 4、儲藏期環境導致的病害如虎皮病：虎皮病又稱蘋果褐燙病、暈皮，是蘋果儲藏後期的一種生理病害，主要特徵是果皮暈狀不規則褐變，發病初期，果面產生不規則淡黃褐色斑塊，表面平展或果點周圍略生起伏，此時褐變只侷限在近表皮的亞表皮細胞中，後褐變危及果肉細胞，病部顏色為褐色至暗褐色，病皮稍凹陷，嚴重的病皮可成片撕下，果肉鬆軟略帶酒味，易遭真菌感染。 虎皮病流行的因素比較複雜(有說果實中水溶性酚類物質和多酚氧化酶是虎皮病發生的先決條件；也有說虎皮病的發生是貯藏後期溫度過高，通風不良，揮發性物質——酯積累過多，造成果實新陳代謝失調的”自毒”行為；也有說是前期偏施氮肥致使果實採收過早或成熟度不足引起的；還有人研究說是共軛三烯的產生是致病物質)，所以防治上要加強栽培管理，均衡施肥，適時採摘，採後貯前預冷(在不使果實受凍的前提下儘量晚入窖)，控制溫度，保持良好通風