食材

(主料)麥芯粉 300克

(主料)清水 140克

(主料)鹽 5克

(主料)海蝦 300克

(主料)花蛤 400克

(主料)小青菜 5顆

(主料)幹香菇 6朵

(主料)蔥 適量

(主料)姜 適量

(主料)料酒 適量

(主料)鹽 適量

步驟

1.

5克鹽放入清水加上麥芯粉，開始揉麵將麵糰揉到光滑。蓋上溼布，放在旁邊靜置。（刀削麵適合把麵糰揉得幹一些，如果喜歡吃麵條 可以適量增加清水）

2.

對蝦開背清理蝦線。

3.

花蛤放入鹽水中吐沙。

4.

幹香菇泡發後切絲 蔥姜切末

5.

熱鍋倒入食用油 油熱後下蔥姜 嗆出香味

6.

把蝦和花蛤放入鍋中翻炒 記得中途加料酒可以去腥提鮮

7.

翻炒至對蝦變紅 花蛤開口 就加入高湯開始燉煮

8.

另外用一個鍋燒水 水開後加入一點點鹽和幾滴食用油防止煮麵的時候粘連 開始削麵入鍋。待面片全浮上水面 就可以撈起來盛在大碗裡。青菜燙熟 放在面片上面。

9.

咕嘟在鍋裡的海鮮東加入適量鹽 就可以盛出來澆在面片和青菜上面，最後撒上蔥花就可以開動了。

食材

(主料)麥芯粉 300克

(主料)清水 140克

(主料)鹽 5克

(主料)海蝦 300克

(主料)花蛤 400克

(主料)小青菜 5顆

(主料)幹香菇 6朵

(主料)蔥 適量

(主料)姜 適量

(主料)料酒 適量

(主料)鹽 適量

步驟

1.

5克鹽放入清水加上麥芯粉，開始揉麵將麵糰揉到光滑。蓋上溼布，放在旁邊靜置。（刀削麵適合把麵糰揉得幹一些，如果喜歡吃麵條 可以適量增加清水）

2.

對蝦開背清理蝦線。

3.

花蛤放入鹽水中吐沙。

4.

幹香菇泡發後切絲 蔥姜切末

5.

熱鍋倒入食用油 油熱後下蔥姜 嗆出香味

6.

把蝦和花蛤放入鍋中翻炒 記得中途加料酒可以去腥提鮮

7.

翻炒至對蝦變紅 花蛤開口 就加入高湯開始燉煮

8.

另外用一個鍋燒水 水開後加入一點點鹽和幾滴食用油防止煮麵的時候粘連 開始削麵入鍋。待面片全浮上水面 就可以撈起來盛在大碗裡。青菜燙熟 放在面片上面。

9.

咕嘟在鍋裡的海鮮東加入適量鹽 就可以盛出來澆在面片和青菜上面，最後撒上蔥花就可以開動了。