準備好小銀魚~

2、蒜切成一片一片的~

3、泡椒切碎，如果覺得辣放在水裡泡一會~

4、油下鍋。

5、小銀魚下鍋，炒至金黃~

6、把小魚盛出來，鍋裡剩下的油趁熱把蒜片放進去。

7、再放入青椒和小銀魚。

8、翻炒。加入鹽。就好了~有沒有很簡單~

1.將明太魚洗淨切成2~3釐米厚的段，用料酒，胡椒粉，鹽拌勻醃製片刻

2.尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣醬備用

3.蔥、姜、蒜切好備用

4.鍋裡放油燒熱

5.放豆瓣醬，泡椒，尖椒圈，蔥薑蒜，乾花椒炒出紅油

6.再放少許生抽，放半碗水燒開

7.倒入明太魚段，燒開加鹽，白糖，醋

8.大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可。

用料幹小銀魚 蒜粒 姜 小紅尖椒 乾紅辣椒 蔥 洋蔥 豆鼓

1

小銀魚泡一下水，去除灰塵和雜質，泡軟些口感更好

步驟 2

小銀魚瀝乾水分，備用。薑切片，蒜用整粒，洋蔥切絲

步驟 3

姜，蒜用，蔥白，洋蔥，豆鼓，下油鍋炒香，放入尖椒和乾紅辣椒翻炒一下

步驟 4

放入小銀魚，料酒，少許糖和醬油翻炒均勻（幹小銀魚本身有點點鹹味，所以不必放太鹹，看個人口味了）

步驟 5

裝盤撒上蔥花