想要達到畝產無公害蒜薹500公斤、大蒜頭800公斤的目標，種植大蒜時應該如何準備、如何播種？田間管理又該如何操作呢？

設計好播種畦這一“蒜”盤，規劃好株距、行距這一“蒜”格，選好種好蒜瓣這一“蒜”珠，打響田間管理這一“蒜”盤，準備好吧，“蒜”盤一響，明年定會“黃金”萬兩。

宜選通透性良好、有機質含量豐富、蓄水保水效能好、排灌方便、稍偏酸性的砂壤地塊進行播種。

結合深耕施足基肥，每畝施用5噸左右的充分腐熟的優質農家肥，混施50千克過磷酸鈣和100千克餅肥，充分混勻深耕30公分左右，耙勻耙平做到高畦或者平畦。如果田間墒情不足，可先洗水後耕耙做畦。

宜選用薹蒜兼用、品質好的蒜瓣作種。作為種瓣，要圓而肥大、種皮色澤均勻一致而且要無病蟲、傷害、個頭大小均勻。要對種瓣進行分級、分畦播種，實行分類管理確保苗均苗勻、整齊一致。

要對種瓣進行播前處理，在分瓣、去除莖盤後於播種的前一天對種瓣進行浸種，方法是用25%的多菌靈水劑或者50%的多菌靈可溼性粉劑加水配製成500倍的水稀液，將種瓣放入多菌靈500倍稀釋液中浸泡二十四個小時後取出並晾乾表面後即行播種。這樣處理種瓣可提前一週出苗、收穫蒜頭。

為了防治地蛆，可在下種前使用50%的辛硫磷乳油150毫升加水30升進行稀釋，然後用其拌入200公斤左右的蒜種，要隨拌隨種。

黃河中下游地區大蒜最適宜的播種期是十月的上旬，當前正是大蒜播種最好的時期，這時播種，氣溫、地溫能更好地適應大蒜髮芽、出苗的需求，能保證越冬前生長出6個左右的真葉以確保植株安全過冬。

一般播種的株、行距為11公分×21公分左右，即在播種畦以21公分的間距開6公分深的播種溝，將種瓣按11公分的間距排入播種溝內，然後覆土耙平畦面並輕輕壓實。播完之後進行小水澆灌，要防止水流衝出種瓣。待畦面水分下滲後及時覆上地膜即可。

在種瓣發芽期由於底墒較足一般不用進行澆水，如果出現旱情可適當澆小水並及時鬆土以促進發芽和出苗。出苗時要及時破膜引苗。

出苗後要以鬆土保水為主，要適當控制澆水以防徒長和提前退母。出苗後要結合澆水適時追肥，一般每畝追施20千克氮磷鉀三元肥即可。”小雪”節後、土地封凍前要及時澆灌越冬水並進行中耕鬆土，可在幼苗根部透過培土、覆蓋糞草等措施確保幼苗安全越冬。

越冬後到了第二年的二月中旬時蒜苗開始返青，可根據氣溫狀況決定是否去除越冬防寒覆草。如果田間乾旱、墒情不足或蒜苗長勢較差，可及時澆灌適量水分以促進幼苗返青。在澆返青水的同時進行追肥，可追施優質的農家肥，也可追施氮磷鉀三元複合化肥。對於覆膜種植的，追施的肥料可隨水衝施。對未覆膜的可條施肥料，澆水後要及時劃鋤、中耕，既可鋤草，又可增溫保墒促蒜苗生長。清明節前後可結合澆水每畝追施20公斤尿素，同時用辛硫磷藥液灌根防地蛆為害。

退母后蒜苗生長加快，花芽和鱗芽開始分化，應保證充足的肥水供應。要在退母前一週左右開始追肥澆水，以後每隔一週澆水一次，結合澆水追施磷鉀為主的肥料，無公害生產禁用硝態肥料。當蒜薹露尾後要及時追肥，防止缺肥造成植株早衰而影響蒜頭膨大。蒜薹採收前三、四天時停止澆水防止收薹時脆嫩易斷。

在蒜薹採收之後，養分集中供應鱗莖促進鱗芽膨大，這時需要追施速效磷肥和鉀肥，同時勤澆小水保持田間溼潤，促進蒜頭肥大。在蒜瓣形成時可追一次草木灰以補充鉀素。大蒜收穫前一週左右要停止澆水，便於收穫和儲藏。

在蒜薹伸長出葉口8公分到10公分呈現大彎鉤、花苞由綠轉黃時是蒜臺的最佳收穫期。及時採收蒜薹有利於後期蒜頭的生長髮育和膨大，要以提薹方式採收，注意不要損傷葉片和葉鞘，防止影響光合作用製造養分。

蒜頭收穫一般在蒜臺收穫後20天左右進行，即在葉片漸黃枯萎、植株假莖變軟變韌時為大蒜頭最適收穫期。

總之，要想贏得蒜薹、蒜頭雙豐收，整地施肥、選用良種、播種浸種、適時播種、科學播種非常重要。打好大蒜播種時的如意“蒜”盤，就是打好了大蒜優質高產的基礎，良好的開端必然是成功的一半。及時追肥澆水、加強田間管理、把握好蒜薹、蒜頭收穫時機適時採收也是實現蒜薹、蒜頭優質高產雙豐收的重要措施。

大蒜的品種不一樣，蒜薹、蒜頭的產量也不同。比如蒼山大蒜，一畝可以產出蒜薹1000斤，收穫蒜頭1600~2000斤。按照這個正常產量水平分析，要實現畝產蒜薹500kg，大蒜頭800kg的目標，並不是很困難的事情，只需要在管理上多下功夫。

國內的大蒜品種資源是相當豐富的，而這卻給有意種植大蒜的人感到頭疼，不知道選擇哪一種好，似乎每一種都高產，都高質量。那麼，這裡個人分享一個種植歷史悠久，山東的名產蔬菜之一的優良大蒜品種——蒼山大蒜，僅作為參考之用。

蒼山大蒜具有頭大瓣少、皮薄潔白、味辣辛香、高產優質等特點。只要管理到位，基本上都能實現上面提及的產量目標。此外，還有金鄉白蒜、嘉定白蒜等品種也都不錯。

選擇好大蒜品種之後，接下來我們就可以把重心放在種植管理上。

大蒜播種，務必要把握好時間，一般秋播的時間安排在9~10月份之間最好。播種時，深度為3~4cm，株距為5~6cm，用手栽種，一粒一粒排列起來，注意不要靠近肥料。栽種之後還需要覆蓋上一層細土，並且噴施新高脂膜保溫防凍。為了提高出苗率，還需要每畝施入7000~8000斤的糞水。

播種之後要做好管理工作，如果遇到乾旱，則早晚澆水一次，保持土壤溼潤。進入幼苗期，是管理的關鍵期，務必做好兩個方面的內容，一是，中耕除草；二是，合理追肥。往後，隨著大蒜的生長，可適時噴施壯莖靈，促使大蒜的莖杆粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛等，最終實現產量的提高。

此外，對大蒜在生長期容易發生的幹腐病、灰黴病、病毒病、葉枯病等病害，也要及時防治，避免因為病害導致減產而無法實現蒜頭、蒜薹的目標產量。

想要達到畝產無公害蒜薹500公斤、大蒜頭800公斤的目標，種植大蒜時應該如何準備、如何播種？田間管理又該如何操作呢？

設計好播種畦這一“蒜”盤，規劃好株距、行距這一“蒜”格，選好種好蒜瓣這一“蒜”珠，打響田間管理這一“蒜”盤，準備好吧，“蒜”盤一響，明年定會“黃金”萬兩。

一是要做好播種畦。

宜選通透性良好、有機質含量豐富、蓄水保水效能好、排灌方便、稍偏酸性的砂壤地塊進行播種。

結合深耕施足基肥，每畝施用5噸左右的充分腐熟的優質農家肥，混施50千克過磷酸鈣和100千克餅肥，充分混勻深耕30公分左右，耙勻耙平做到高畦或者平畦。如果田間墒情不足，可先洗水後耕耙做畦。

二是要準備好蒜種。

宜選用薹蒜兼用、品質好的蒜瓣作種。作為種瓣，要圓而肥大、種皮色澤均勻一致而且要無病蟲、傷害、個頭大小均勻。要對種瓣進行分級、分畦播種，實行分類管理確保苗均苗勻、整齊一致。

要對種瓣進行播前處理，在分瓣、去除莖盤後於播種的前一天對種瓣進行浸種，方法是用25%的多菌靈水劑或者50%的多菌靈可溼性粉劑加水配製成500倍的水稀液，將種瓣放入多菌靈500倍稀釋液中浸泡二十四個小時後取出並晾乾表面後即行播種。這樣處理種瓣可提前一週出苗、收穫蒜頭。

為了防治地蛆，可在下種前使用50%的辛硫磷乳油150毫升加水30升進行稀釋，然後用其拌入200公斤左右的蒜種，要隨拌隨種。

三是要把握好密度進行適期播種。

黃河中下游地區大蒜最適宜的播種期是十月的上旬，當前正是大蒜播種最好的時期，這時播種，氣溫、地溫能更好地適應大蒜髮芽、出苗的需求，能保證越冬前生長出6個左右的真葉以確保植株安全過冬。

一般播種的株、行距為11公分×21公分左右，即在播種畦以21公分的間距開6公分深的播種溝，將種瓣按11公分的間距排入播種溝內，然後覆土耙平畦面並輕輕壓實。播完之後進行小水澆灌，要防止水流衝出種瓣。待畦面水分下滲後及時覆上地膜即可。

四是要做好冬前管理。

在種瓣發芽期由於底墒較足一般不用進行澆水，如果出現旱情可適當澆小水並及時鬆土以促進發芽和出苗。出苗時要及時破膜引苗。

出苗後要以鬆土保水為主，要適當控制澆水以防徒長和提前退母。出苗後要結合澆水適時追肥，一般每畝追施20千克氮磷鉀三元肥即可。”小雪”節後、土地封凍前要及時澆灌越冬水並進行中耕鬆土，可在幼苗根部透過培土、覆蓋糞草等措施確保幼苗安全越冬。

五是做好返青期管理。

越冬後到了第二年的二月中旬時蒜苗開始返青，可根據氣溫狀況決定是否去除越冬防寒覆草。如果田間乾旱、墒情不足或蒜苗長勢較差，可及時澆灌適量水分以促進幼苗返青。在澆返青水的同時進行追肥，可追施優質的農家肥，也可追施氮磷鉀三元複合化肥。對於覆膜種植的，追施的肥料可隨水衝施。對未覆膜的可條施肥料，澆水後要及時劃鋤、中耕，既可鋤草，又可增溫保墒促蒜苗生長。清明節前後可結合澆水每畝追施20公斤尿素，同時用辛硫磷藥液灌根防地蛆為害。

六是加強肥水管理加速蒜薹生長。

退母后蒜苗生長加快，花芽和鱗芽開始分化，應保證充足的肥水供應。要在退母前一週左右開始追肥澆水，以後每隔一週澆水一次，結合澆水追施磷鉀為主的肥料，無公害生產禁用硝態肥料。當蒜薹露尾後要及時追肥，防止缺肥造成植株早衰而影響蒜頭膨大。蒜薹採收前三、四天時停止澆水防止收薹時脆嫩易斷。

七、追施速效磷、鉀肥促進鱗芽膨大。

在蒜薹採收之後，養分集中供應鱗莖促進鱗芽膨大，這時需要追施速效磷肥和鉀肥，同時勤澆小水保持田間溼潤，促進蒜頭肥大。在蒜瓣形成時可追一次草木灰以補充鉀素。大蒜收穫前一週左右要停止澆水，便於收穫和儲藏。

八、要把握好蒜薹和蒜頭收穫時機。

在蒜薹伸長出葉口8公分到10公分呈現大彎鉤、花苞由綠轉黃時是蒜臺的最佳收穫期。及時採收蒜薹有利於後期蒜頭的生長髮育和膨大，要以提薹方式採收，注意不要損傷葉片和葉鞘，防止影響光合作用製造養分。

蒜頭收穫一般在蒜臺收穫後20天左右進行，即在葉片漸黃枯萎、植株假莖變軟變韌時為大蒜頭最適收穫期。

總之，要想贏得蒜薹、蒜頭雙豐收，整地施肥、選用良種、播種浸種、適時播種、科學播種非常重要。打好大蒜播種時的如意“蒜”盤，就是打好了大蒜優質高產的基礎，良好的開端必然是成功的一半。及時追肥澆水、加強田間管理、把握好蒜薹、蒜頭收穫時機適時採收也是實現蒜薹、蒜頭優質高產雙豐收的重要措施。

對於題主說的這樣的秋播大蒜，應該是四六瓣大蒜。我們這裡主要種植的是紫皮大蒜，紫皮大蒜的蒜薹的產量在350--450斤之間，大蒜頭的產量在2500--3100斤之間。對於大蒜的種植要想獲得比較高的產量，應該做好這幾點比較合適。

一頭大蒜是有8-11個蒜瓣和2-3個蒜芯組成的，在選擇蒜種的時候儘量選擇比較大的蒜瓣作為蒜種，即“母肥苗壯”。自己家多年種植的大蒜再當蒜種的話，會導致大蒜的抗病害能力下降，並且蒜蛆爆發的機率也比較大。

隨著這幾年全球化的氣候變暖，咱們蒜農朋友們也得根據氣候條件的變化合理的推遲大蒜的種植時間。最適宜大蒜髮芽的溫度在17--20°之間，所以在種植大蒜的時候首先要關注未來一個星期的氣溫變化，然後再決定是否種植大蒜。

大蒜在整個生長髮育週期內需要“四水三肥”，注意肥料的選擇很重要，在返青水施肥的時候要注重氮肥，抽苔肥和膨大肥要注重低氮高鉀的複合肥的使用。

總的來說想要大蒜實現高產，必須得清楚大蒜的需肥需水的規律，並且科學的田間管理以及雜草的清除都是能夠最大限度的提高大蒜的產量。

說實在的，如果是秋播大蒜你提到的這個產量並不高，尤其是800公斤蒜頭的產量不需要太多的技術和管理來提高，但是要達到500公斤的蒜薹產量還是有一定的難度，這就需要從選擇品種開始。

既然是要求蒜薹的高產量，那就選擇一些早熟的大蒜品種，也就是以收穫蒜薹為主大蒜，可以是航豐早，也可以是經過冷藏的大蒜，能夠縮短生長週期，提前收穫，蒜薹能夠提前進入市場，獲得很好的價格，增加高效益

在種植過程當中，要比晚熟的大蒜提前播種10天左右，在用肥上可以多施農家肥，增加有機肥，每畝施入有機肥200公斤，複合肥120公斤，在入冬前多噴灑葉面肥，返青以後及時澆水施肥，可以在清明前10天澆水，每畝沖人高氮肥40公斤，並噴灑葉面肥，要在蒜出苔的前一週衝施高氮高鉀肥，每畝30公斤，

在收穫蒜薹的時候要在大蒜頸部以上5公分的地方使用專用的工具扎一下，確保蒜薹一次提出，確保蒜薹的品質。蒜薹收穫以後要注意蒜薹病害的防治，防止大蒜早衰。

像是在當下的農村，確實也是有很多的農民朋友他們也是會種植大蒜的，並且在現實生活當中，確實也是有很多的農民朋友他們也是意識到了大蒜對於人身體各個部分的一些重要性，所以在飲食方面也是會適當的攝入大蒜的。原因主要體現在以下三個方面：

其一，因為像是之前在農村，種植大蒜的朋友還不是很多的，但是像是在大蒜出現了一次比較高的價格之後，他們還是會有很多的農民朋友他們還是會盲目的去種植大蒜的。

其二，像是在種植大蒜的土壤的選擇上也是比較重要的，因為確實對於這些大蒜選擇一個適當的土壤還是對於這些大蒜的生長過程還是有一定的影響的，所以農民朋友他們通常像是經常的種植大蒜的區域也都是土壤相對是比較肥沃的。

最後，除此之外，選擇一個適合當地地區種植的大蒜的種苗，也是非常的重要的，因為在一些人們比較知名的打算的種植基地，農民朋友他們種植大蒜的品種也是非常的有講究的，因為確實會影響到大蒜的種植，所以選擇一個好品種，再加上後期農民朋友的悉心管理都是對於產量是能夠起到一定的作用的。

想要達到畝產無公害蒜薹500公斤、大蒜頭800公斤的目標，種植大蒜時應該如何準備、如何播種？田間管理又該如何操作呢？

設計好播種畦這一“蒜”盤，規劃好株距、行距這一“蒜”格，選好種好蒜瓣這一“蒜”珠，打響田間管理這一“蒜”盤，準備好吧，“蒜”盤一響，明年定會“黃金”萬兩。

宜選通透性良好、有機質含量豐富、蓄水保水效能好、排灌方便、稍偏酸性的砂壤地塊進行播種。

結合深耕施足基肥，每畝施用5噸左右的充分腐熟的優質農家肥，混施50千克過磷酸鈣和100千克餅肥，充分混勻深耕30公分左右，耙勻耙平做到高畦或者平畦。如果田間墒情不足，可先洗水後耕耙做畦。

宜選用薹蒜兼用、品質好的蒜瓣作種。作為種瓣，要圓而肥大、種皮色澤均勻一致而且要無病蟲、傷害、個頭大小均勻。要對種瓣進行分級、分畦播種，實行分類管理確保苗均苗勻、整齊一致。

要對種瓣進行播前處理，在分瓣、去除莖盤後於播種的前一天對種瓣進行浸種，方法是用25%的多菌靈水劑或者50%的多菌靈可溼性粉劑加水配製成500倍的水稀液，將種瓣放入多菌靈500倍稀釋液中浸泡二十四個小時後取出並晾乾表面後即行播種。這樣處理種瓣可提前一週出苗、收穫蒜頭。

為了防治地蛆，可在下種前使用50%的辛硫磷乳油150毫升加水30升進行稀釋，然後用其拌入200公斤左右的蒜種，要隨拌隨種。

黃河中下游地區大蒜最適宜的播種期是十月的上旬，當前正是大蒜播種最好的時期，這時播種，氣溫、地溫能更好地適應大蒜髮芽、出苗的需求，能保證越冬前生長出6個左右的真葉以確保植株安全過冬。

一般播種的株、行距為11公分×21公分左右，即在播種畦以21公分的間距開6公分深的播種溝，將種瓣按11公分的間距排入播種溝內，然後覆土耙平畦面並輕輕壓實。播完之後進行小水澆灌，要防止水流衝出種瓣。待畦面水分下滲後及時覆上地膜即可。

在種瓣發芽期由於底墒較足一般不用進行澆水，如果出現旱情可適當澆小水並及時鬆土以促進發芽和出苗。出苗時要及時破膜引苗。

出苗後要以鬆土保水為主，要適當控制澆水以防徒長和提前退母。出苗後要結合澆水適時追肥，一般每畝追施20千克氮磷鉀三元肥即可。”小雪”節後、土地封凍前要及時澆灌越冬水並進行中耕鬆土，可在幼苗根部透過培土、覆蓋糞草等措施確保幼苗安全越冬。

越冬後到了第二年的二月中旬時蒜苗開始返青，可根據氣溫狀況決定是否去除越冬防寒覆草。如果田間乾旱、墒情不足或蒜苗長勢較差，可及時澆灌適量水分以促進幼苗返青。在澆返青水的同時進行追肥，可追施優質的農家肥，也可追施氮磷鉀三元複合化肥。對於覆膜種植的，追施的肥料可隨水衝施。對未覆膜的可條施肥料，澆水後要及時劃鋤、中耕，既可鋤草，又可增溫保墒促蒜苗生長。清明節前後可結合澆水每畝追施20公斤尿素，同時用辛硫磷藥液灌根防地蛆為害。

退母后蒜苗生長加快，花芽和鱗芽開始分化，應保證充足的肥水供應。要在退母前一週左右開始追肥澆水，以後每隔一週澆水一次，結合澆水追施磷鉀為主的肥料，無公害生產禁用硝態肥料。當蒜薹露尾後要及時追肥，防止缺肥造成植株早衰而影響蒜頭膨大。蒜薹採收前三、四天時停止澆水防止收薹時脆嫩易斷。

在蒜薹採收之後，養分集中供應鱗莖促進鱗芽膨大，這時需要追施速效磷肥和鉀肥，同時勤澆小水保持田間溼潤，促進蒜頭肥大。在蒜瓣形成時可追一次草木灰以補充鉀素。大蒜收穫前一週左右要停止澆水，便於收穫和儲藏。

在蒜薹伸長出葉口8公分到10公分呈現大彎鉤、花苞由綠轉黃時是蒜臺的最佳收穫期。及時採收蒜薹有利於後期蒜頭的生長髮育和膨大，要以提薹方式採收，注意不要損傷葉片和葉鞘，防止影響光合作用製造養分。

蒜頭收穫一般在蒜臺收穫後20天左右進行，即在葉片漸黃枯萎、植株假莖變軟變韌時為大蒜頭最適收穫期。

總之，要想贏得蒜薹、蒜頭雙豐收，整地施肥、選用良種、播種浸種、適時播種、科學播種非常重要。打好大蒜播種時的如意“蒜”盤，就是打好了大蒜優質高產的基礎，良好的開端必然是成功的一半。及時追肥澆水、加強田間管理、把握好蒜薹、蒜頭收穫時機適時採收也是實現蒜薹、蒜頭優質高產雙豐收的重要措施。

大蒜的品種不一樣，蒜薹、蒜頭的產量也不同。比如蒼山大蒜，一畝可以產出蒜薹1000斤，收穫蒜頭1600~2000斤。按照這個正常產量水平分析，要實現畝產蒜薹500kg，大蒜頭800kg的目標，並不是很困難的事情，只需要在管理上多下功夫。

國內的大蒜品種資源是相當豐富的，而這卻給有意種植大蒜的人感到頭疼，不知道選擇哪一種好，似乎每一種都高產，都高質量。那麼，這裡個人分享一個種植歷史悠久，山東的名產蔬菜之一的優良大蒜品種——蒼山大蒜，僅作為參考之用。

蒼山大蒜具有頭大瓣少、皮薄潔白、味辣辛香、高產優質等特點。只要管理到位，基本上都能實現上面提及的產量目標。此外，還有金鄉白蒜、嘉定白蒜等品種也都不錯。

選擇好大蒜品種之後，接下來我們就可以把重心放在種植管理上。

大蒜播種，務必要把握好時間，一般秋播的時間安排在9~10月份之間最好。播種時，深度為3~4cm，株距為5~6cm，用手栽種，一粒一粒排列起來，注意不要靠近肥料。栽種之後還需要覆蓋上一層細土，並且噴施新高脂膜保溫防凍。為了提高出苗率，還需要每畝施入7000~8000斤的糞水。

播種之後要做好管理工作，如果遇到乾旱，則早晚澆水一次，保持土壤溼潤。進入幼苗期，是管理的關鍵期，務必做好兩個方面的內容，一是，中耕除草；二是，合理追肥。往後，隨著大蒜的生長，可適時噴施壯莖靈，促使大蒜的莖杆粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛等，最終實現產量的提高。

此外，對大蒜在生長期容易發生的幹腐病、灰黴病、病毒病、葉枯病等病害，也要及時防治，避免因為病害導致減產而無法實現蒜頭、蒜薹的目標產量。

想要達到畝產無公害蒜薹500公斤、大蒜頭800公斤的目標，種植大蒜時應該如何準備、如何播種？田間管理又該如何操作呢？

設計好播種畦這一“蒜”盤，規劃好株距、行距這一“蒜”格，選好種好蒜瓣這一“蒜”珠，打響田間管理這一“蒜”盤，準備好吧，“蒜”盤一響，明年定會“黃金”萬兩。

一是要做好播種畦。

宜選通透性良好、有機質含量豐富、蓄水保水效能好、排灌方便、稍偏酸性的砂壤地塊進行播種。

結合深耕施足基肥，每畝施用5噸左右的充分腐熟的優質農家肥，混施50千克過磷酸鈣和100千克餅肥，充分混勻深耕30公分左右，耙勻耙平做到高畦或者平畦。如果田間墒情不足，可先洗水後耕耙做畦。

二是要準備好蒜種。

宜選用薹蒜兼用、品質好的蒜瓣作種。作為種瓣，要圓而肥大、種皮色澤均勻一致而且要無病蟲、傷害、個頭大小均勻。要對種瓣進行分級、分畦播種，實行分類管理確保苗均苗勻、整齊一致。

要對種瓣進行播前處理，在分瓣、去除莖盤後於播種的前一天對種瓣進行浸種，方法是用25%的多菌靈水劑或者50%的多菌靈可溼性粉劑加水配製成500倍的水稀液，將種瓣放入多菌靈500倍稀釋液中浸泡二十四個小時後取出並晾乾表面後即行播種。這樣處理種瓣可提前一週出苗、收穫蒜頭。

為了防治地蛆，可在下種前使用50%的辛硫磷乳油150毫升加水30升進行稀釋，然後用其拌入200公斤左右的蒜種，要隨拌隨種。

三是要把握好密度進行適期播種。

黃河中下游地區大蒜最適宜的播種期是十月的上旬，當前正是大蒜播種最好的時期，這時播種，氣溫、地溫能更好地適應大蒜髮芽、出苗的需求，能保證越冬前生長出6個左右的真葉以確保植株安全過冬。

一般播種的株、行距為11公分×21公分左右，即在播種畦以21公分的間距開6公分深的播種溝，將種瓣按11公分的間距排入播種溝內，然後覆土耙平畦面並輕輕壓實。播完之後進行小水澆灌，要防止水流衝出種瓣。待畦面水分下滲後及時覆上地膜即可。

四是要做好冬前管理。

在種瓣發芽期由於底墒較足一般不用進行澆水，如果出現旱情可適當澆小水並及時鬆土以促進發芽和出苗。出苗時要及時破膜引苗。

出苗後要以鬆土保水為主，要適當控制澆水以防徒長和提前退母。出苗後要結合澆水適時追肥，一般每畝追施20千克氮磷鉀三元肥即可。”小雪”節後、土地封凍前要及時澆灌越冬水並進行中耕鬆土，可在幼苗根部透過培土、覆蓋糞草等措施確保幼苗安全越冬。

五是做好返青期管理。

越冬後到了第二年的二月中旬時蒜苗開始返青，可根據氣溫狀況決定是否去除越冬防寒覆草。如果田間乾旱、墒情不足或蒜苗長勢較差，可及時澆灌適量水分以促進幼苗返青。在澆返青水的同時進行追肥，可追施優質的農家肥，也可追施氮磷鉀三元複合化肥。對於覆膜種植的，追施的肥料可隨水衝施。對未覆膜的可條施肥料，澆水後要及時劃鋤、中耕，既可鋤草，又可增溫保墒促蒜苗生長。清明節前後可結合澆水每畝追施20公斤尿素，同時用辛硫磷藥液灌根防地蛆為害。

六是加強肥水管理加速蒜薹生長。

退母后蒜苗生長加快，花芽和鱗芽開始分化，應保證充足的肥水供應。要在退母前一週左右開始追肥澆水，以後每隔一週澆水一次，結合澆水追施磷鉀為主的肥料，無公害生產禁用硝態肥料。當蒜薹露尾後要及時追肥，防止缺肥造成植株早衰而影響蒜頭膨大。蒜薹採收前三、四天時停止澆水防止收薹時脆嫩易斷。

七、追施速效磷、鉀肥促進鱗芽膨大。

在蒜薹採收之後，養分集中供應鱗莖促進鱗芽膨大，這時需要追施速效磷肥和鉀肥，同時勤澆小水保持田間溼潤，促進蒜頭肥大。在蒜瓣形成時可追一次草木灰以補充鉀素。大蒜收穫前一週左右要停止澆水，便於收穫和儲藏。

八、要把握好蒜薹和蒜頭收穫時機。

在蒜薹伸長出葉口8公分到10公分呈現大彎鉤、花苞由綠轉黃時是蒜臺的最佳收穫期。及時採收蒜薹有利於後期蒜頭的生長髮育和膨大，要以提薹方式採收，注意不要損傷葉片和葉鞘，防止影響光合作用製造養分。

蒜頭收穫一般在蒜臺收穫後20天左右進行，即在葉片漸黃枯萎、植株假莖變軟變韌時為大蒜頭最適收穫期。

總之，要想贏得蒜薹、蒜頭雙豐收，整地施肥、選用良種、播種浸種、適時播種、科學播種非常重要。打好大蒜播種時的如意“蒜”盤，就是打好了大蒜優質高產的基礎，良好的開端必然是成功的一半。及時追肥澆水、加強田間管理、把握好蒜薹、蒜頭收穫時機適時採收也是實現蒜薹、蒜頭優質高產雙豐收的重要措施。

對於題主說的這樣的秋播大蒜，應該是四六瓣大蒜。我們這裡主要種植的是紫皮大蒜，紫皮大蒜的蒜薹的產量在350--450斤之間，大蒜頭的產量在2500--3100斤之間。對於大蒜的種植要想獲得比較高的產量，應該做好這幾點比較合適。

一頭大蒜是有8-11個蒜瓣和2-3個蒜芯組成的，在選擇蒜種的時候儘量選擇比較大的蒜瓣作為蒜種，即“母肥苗壯”。自己家多年種植的大蒜再當蒜種的話，會導致大蒜的抗病害能力下降，並且蒜蛆爆發的機率也比較大。

隨著這幾年全球化的氣候變暖，咱們蒜農朋友們也得根據氣候條件的變化合理的推遲大蒜的種植時間。最適宜大蒜髮芽的溫度在17--20°之間，所以在種植大蒜的時候首先要關注未來一個星期的氣溫變化，然後再決定是否種植大蒜。

大蒜在整個生長髮育週期內需要“四水三肥”，注意肥料的選擇很重要，在返青水施肥的時候要注重氮肥，抽苔肥和膨大肥要注重低氮高鉀的複合肥的使用。

總的來說想要大蒜實現高產，必須得清楚大蒜的需肥需水的規律，並且科學的田間管理以及雜草的清除都是能夠最大限度的提高大蒜的產量。

說實在的，如果是秋播大蒜你提到的這個產量並不高，尤其是800公斤蒜頭的產量不需要太多的技術和管理來提高，但是要達到500公斤的蒜薹產量還是有一定的難度，這就需要從選擇品種開始。

既然是要求蒜薹的高產量，那就選擇一些早熟的大蒜品種，也就是以收穫蒜薹為主大蒜，可以是航豐早，也可以是經過冷藏的大蒜，能夠縮短生長週期，提前收穫，蒜薹能夠提前進入市場，獲得很好的價格，增加高效益

在種植過程當中，要比晚熟的大蒜提前播種10天左右，在用肥上可以多施農家肥，增加有機肥，每畝施入有機肥200公斤，複合肥120公斤，在入冬前多噴灑葉面肥，返青以後及時澆水施肥，可以在清明前10天澆水，每畝沖人高氮肥40公斤，並噴灑葉面肥，要在蒜出苔的前一週衝施高氮高鉀肥，每畝30公斤，

在收穫蒜薹的時候要在大蒜頸部以上5公分的地方使用專用的工具扎一下，確保蒜薹一次提出，確保蒜薹的品質。蒜薹收穫以後要注意蒜薹病害的防治，防止大蒜早衰。

像是在當下的農村，確實也是有很多的農民朋友他們也是會種植大蒜的，並且在現實生活當中，確實也是有很多的農民朋友他們也是意識到了大蒜對於人身體各個部分的一些重要性，所以在飲食方面也是會適當的攝入大蒜的。原因主要體現在以下三個方面：

其一，因為像是之前在農村，種植大蒜的朋友還不是很多的，但是像是在大蒜出現了一次比較高的價格之後，他們還是會有很多的農民朋友他們還是會盲目的去種植大蒜的。

其二，像是在種植大蒜的土壤的選擇上也是比較重要的，因為確實對於這些大蒜選擇一個適當的土壤還是對於這些大蒜的生長過程還是有一定的影響的，所以農民朋友他們通常像是經常的種植大蒜的區域也都是土壤相對是比較肥沃的。

最後，除此之外，選擇一個適合當地地區種植的大蒜的種苗，也是非常的重要的，因為在一些人們比較知名的打算的種植基地，農民朋友他們種植大蒜的品種也是非常的有講究的，因為確實會影響到大蒜的種植，所以選擇一個好品種，再加上後期農民朋友的悉心管理都是對於產量是能夠起到一定的作用的。