用料粘米粉 一包生蠔 適量鮮蝦 適量生蔥 適量（喜歡可以多加）植物油 適量

陽江特產沙扒煎餅魚瑪（簡單美味）的做法步驟

步驟 1

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外面吃的一般都是整隻，個人覺得不衛生，可以挑出蝦線，砍去蝦頭

步驟 2

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生蠔處理乾淨

步驟 3

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生蔥切末，別切太大，影響口感

步驟 4

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我用的是秋菊牌的粘米粉，一包大概是3-5人的分量

步驟 5

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鍋裡放半碗水煮開 ，一邊滑動一邊慢慢倒粘米粉，倒到你覺得稠了就OK。煮好後倒進比較大點的鍋裡

步驟 6

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倒進粘米粉，留一點放著備用，加適量冷水攪拌成稠狀，覺得太清了 可以再倒點粘米粉（我媽說，熟粉和生粉比例1:5這樣 會比較脆，熟粉比例多了魚碼會軟塌塌的）

步驟 7

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另外拿個碗，放蔥花 放生蠔 慢慢攪拌（生蠔易攪爛）；或放 蝦 蔥花 攪拌，（我這有兩種材料所以才分開操作）

步驟 8

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鍋裡放適量油（多點），熱油後，把備好的料勺鋪在鍋面上（平鋪寬點 淺點，這樣會比較脆 也容易熟）鍋鏟慢慢勺油淋在魚碼上，多幾次就可以輕鬆剷下去油裡啦（我這個鍋比較淺，還沒放好粉就滑下去了，這時可以傾斜鍋，讓魚餅淹入油裡）

步驟 9

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別放大火，易焦而裡面不熟

步驟 10

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表面微微焦黃就可以上鍋啦，就鹽吃或者椒鹽

步驟 11

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蝦的也完成啦 吃完得喝涼茶