隨著經濟水平的提高和社會的發展，中國兒童的生長髮育得到了明顯的改善，但是也出現了新的問題-兒童肥胖。兒童肥胖影響著現在、甚至成年期的健康，是成年期心血管疾病、糖尿病等慢性病的危險因素。遺傳和環境因素都會影響兒童肥胖的發生發展。在環境因素中，兒童飲食行為也是重要因素之一。

不吃早餐會增加兒童肥胖的風險：很多人認為不吃早餐可以減肥，實際上正好相反，兒童不吃早餐會使得再下一餐開始之前的飢餓感增加，導致在吃午餐的時候吃過多的食物，能量攝入較多，長期下去，多餘的能量容易堆積成脂肪，增加肥胖的風險。

高能量密度攝入過高會增加兒童肥胖的風險：含糖飲料、糕點、巧克力等都屬於高能量密度的食物，深受兒童的喜愛，在正餐之外吃過多的高能量密度食物，會增加肥胖的風險。

經常吃西式快餐：大多數西式快餐屬於高脂肪、高能量的食物，西式快餐還具有較高的飽腹感，吃完西式快餐後，蔬菜、水果等的攝入量也會有所減少，因此增加了肥胖的風險。

把食物當做獎懲的手段：很多家長把食物當做獎勵或懲罰孩子的手段，這會影響孩子對食物的喜好，另外，把高能量高糖食物，如巧克力等獎勵給孩子，孩子帶著高興的心情進食零食，會增加食慾，增加能量攝入。因此，家長應該以身作則，購買健康的零食，同時教會孩子選擇健康的零食。

張娜 營養學博士

第一就是甜食！

第二西式快餐，油炸食品！特別城市有的家長當成一種代表家庭實力的！

第三奶粉牛奶等保健品！

第四熟食肉食！啤酒！燒烤！

第五小賣部零食等！

應邀回答問題。

兒童哪些飲食行為會增加肥胖的風險?

所謂不健康的飲食行為，其表現為：

1.不吃早餐。因不吃早餐，使午餐、晚餐攝入量超標；

2.飲料、奶製品攝入量過多。象娃哈哈、營養快線、乳酸菌等含糖高的飲料也會造成肥胖症的發生；

3.喜歡吃快餐，漢堡、薯條、牛排等西式快餐食物等；

4.家長過於關心，變著花樣讓孩子多吃多餐；

5.不注意食慾。喜歡吃含脂肪的高的食物，以致大量脂肪在體內囤積；

6.吃零食過多過量。使熱量存於體內。

兒童過於肥胖的危害

1.行動不便，懶於活動，造成惡性迴圈；

2.過於肥胖，影響兒童的自尊心；

3.肥胖可導致好多疾病的發生，如脂肪肝、高血壓、冠心病等，給自身和家庭造成負擔；

4.降低國民素質。

預防兒童肥胖刻不容緩

1.必須改變兒童不良的飲食習慣。均衡營養，定時定量，科學用餐；

2.對兒童進行心理健康教育，端正兒童的飲食思想和飲食理念；

3.適量運動，提高兒童的身體素質。

兒童哪些飲食行為會增加肥胖的風險？

答：

一，從妊娠中期到幼兒五歲，母嬰，及幼兒能量過剩或營養不均衡合理。

二，出生後三個月內應避免新增固體食物。

三，出生後六週到六個月小兒母嬰飲食不合理。此階段體重增長速度，可作為學齡期是否肥胖的預測指標之一。

四，飲食不定時定量，一日少於三餐，並且營養不均衡，三餐分配不合理。

五，沒有養成細嚼慢嚥的好習慣，吃飯不能專心，吃飯時帶有情緒，吃的過快。

六，飲食過於精細。

七，吃商品而不是吃食品。加工食品佔比大，糖和脂肪佔比大，一般飲料都含有很高的糖，喜歡洋快餐。

八，蛋白質攝入過高，會導致肝腎不可逆的損傷，飲食中銅往往攝入過量，而鐵不足。

九，個人其它不良或適合大眾不適合個人的飲食習慣。

再一個小孩也遺傳大人。

據資料統計，全球超過20億人超重或肥胖，這意味著全球約三分之一人口受超重或肥胖相關健康問題的困擾。

肥胖兒童數量最多的是中國和印度，分別達到1530萬人和1440萬人；肥胖成年人數量最多的是美國和中國，分別達到7940萬人和5730萬人。

最典型的就是快餐了，炸雞漢堡、薯條等等，在有害脂肪中，行為表現最惡劣的莫過於反式脂肪酸。反式脂肪指的就是油炸食品以及含有氫化植物油的食品中所含的有害脂肪。

汽水含糖量約在10%左右，香港和美國的調查表明：兒童每天喝一杯加糖飲料，肥胖的風險性提高60%。

市面上各種各樣的零食為了好吃一般都含有大量糖分和熱量，兒童吃多了導致肥胖可能性的增加。

現代由於沒有科學的飲食觀念，投其所好的滿足兒童的食慾，應該是滋生肥胖兒童的主要原因。

首先，我們先確定主要讓身體脂肪增加的因素：一 碳水化合物過量。二 脂肪過量(主要是飽和脂肪與反式脂肪)。這兩項在超過了人體每天的需要量的情況下，多餘的部分將會轉化成脂肪貯存於體內，積累越多，自然越肥。

碳水化合物的主要來源：所有的植物性食物，飲料，加工食品。我們首先要了解兒童每天能量攝入量，其中碳水化合物產生的能量應該攝取多少，每一克碳水化合物可以產生4千卡的能量。包裝的飲料和食品都會有營養成分表，那裡可以瞭解每一百克食品，能提供給正常成人一天需要量的百分比。我們可以根據食物量與零食的營養量計算出合適的需要量。

脂肪是提供能量與維持生命的主要物質，兒童時期脂肪的需要比例會比成人多一點。脂肪的來源主要是飽和脂肪與不飽和脂肪(單不飽和脂肪與多不飽和脂肪)。在需求結構上，不飽和脂肪要佔總脂肪量的50%以上。飽和脂肪主要來源於動物性食物，椰子油，棕櫚油。不飽和脂肪來源於橄欖油，多種植物種子，堅果，深海魚。每一克脂肪可以提供9千卡的能量，脂肪提供人體30%左右的能量，兒童會偏多一點。

反式脂肪常用於加工食品中，效能與飽和脂肪相近。

作為一個曾經的“小胖孩兒”、現在的註冊營養師，瑋瑋總結如下：

父母、長輩的飲食督促和過分呵護：

瑋瑋有個雙胞胎姐姐，出生時姐姐比我重300克，因此，奠定了老母親心中：小女兒弱、要多補充營養的堅定信念！於是，我從小就在母愛與美食的呵護下茁壯成長，自小就食量大，還專挑有營養的魚肉蛋奶吃，當然這是老母親一手栽培的！待到上小學時，我的身高和體重遠超姐姐以及一眾同齡人！老母親表示：非常欣慰！

現在的父母很注重孩子的身高體重，尤其是體重，很多媽媽都會擔心子女超重、肥胖，但瑋瑋的老母親這一輩人已經做了奶奶、姥姥，他們的觀念仍停留在上世紀八九十年代，認為孩子胖一些更好，因此，要特別注意姥姥、奶奶待的孩子，當心這份“沉重的愛”為孩子們製造了一個“碩大的胃”！

挑食、偏食要不得！

挑食的孩子常缺乏營養、瘦弱，但現在很多挑食的孩子更胖，為啥？因為他們偏愛高熱量食物：巧克力、炸雞、薯條、披薩，對於蔬菜、水果、豆製品和粗雜糧嗤之以鼻！

近年來，研究發現：我們的動脈斑塊在兒童時期就開始形成，很多肥胖兒童的動脈壁上已經開始形成了動脈粥樣硬化斑塊的雛形——脂肪紋了！因此，挑食、偏食不僅要改，控制高熱量、高脂肪、高糖食品攝入，還要從娃娃時期就養成：多吃蔬菜、水果、豆製品的健康飲食掛念（感慨一下：兒童食育真的很重要！）

“越甜越幸福”的觀念要不得！

甜蜜是幸福的味道，相信很多人都是這麼認為的，但現代人的健康已經被糖“齁毀了”：肥胖、高血脂、脂肪肝、高尿酸、高血糖~這些代謝性疾病都與“嗜糖”有關！而從小就將甜蜜的食物作為獎賞和鼓勵，無形之中讓我們的下一下也在迷戀甜味的道路上越走越遠，長大後很可能會過早罹患代謝性疾病，也可能在青少年時期面臨肥胖風險！而如何引導孩子們認知“甜食”則是父母們不可避免的一課！再感慨一下：兒童食育教育很重要！父母做不來就找專業人員教！

吃飯狼吞虎嚥要不得！

吃飯快是很多人發胖的原因，而這種習慣常常是自小養成的。因此，培養孩子細嚼慢嚥的飲食習慣就非常重要；不僅吃飯要慢，還要專注，不要盯著電視、pad、手機等大小螢幕吃飯，吃飯時間不准許做其他事情，認真咀嚼、認真品味食物才是最重要的，這樣也更有利於大腦中樞“飽食中樞訊號”的接收，及時發覺自己已經吃飽了！

作者簡介：

註冊營養師

國家二級健康管理師

中國營養學會會員

兒童增加肥胖的原因很多，如遺傳，貪食，少動，能睡，垃圾食品……。九十年代，孩子們愛喝這個漿那個鱉口服液補品，產生了一些小胖子。

現在，又有這個燒那個烤，這個汁那個露，花樣繁多，各類食品原料很多又是速生，胃口好的小傢伙，你想限制都困難，能不長成個胖才怪來。

所以，我認為控制兒童肥胖，不能光怨孩子，家長要從小給他（她）養成合理的飲食習慣，不能處處依著孩子，任何事習慣成自然，當他們懂事了，還能知道自我控制，這就是家長的功勞。

具體來說，兒童有以下幾種飲食行為的，容易引發肥胖風險

1；偏食

由於兒童正處在生長髮育階段，自控能力差，經不住食物色、香、味的誘惑，喜歡吃肥肉、香腸、各種油炸食品、熱狗等含高脂肪食品，而今常過多的攝入高脂肪食品，就會引起肥胖。2；喜歡甜食

對於大多數兒童來說，都喜歡甜食，經不住甜食的誘惑，由於甜食、糕點、巧克力、冰淇淋等含有豐富的蔗糖，雖然好吃，但所含熱能太高，常吃容易肥胖。

3；貪吃

有些兒童食量驚人，平時貪吃，攝食量過多，特別是能量大，熱量高的食物，如果攝入量過多，就會導致身體肥胖！

由於兒童自控能力差，且身體正在生長髮育階段，兒童的飲食，應當在家長的指導下飲食！