西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉效能也並不比專門化肉牛品種差，役用效能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。而且此品種在文革之前就被引進到國內，並在黑龍江生產建設兵團成功飼養。但由於文革開始致使該品種沒有得到及時推廣。從1990年山東省引進該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。中國從國外引進肉牛品種始於20世紀初，但大部分都是新中國成立後才引進的。西門塔爾牛在引進中國後，對中國各詳細地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產效能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。

西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉效能也並不比專門化肉牛品種差，役用效能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。

而且此品種在文革之前就被引進到國內，並在黑龍江生產建設兵團成功飼養。但由於文革開始致使該品種沒有得到及時推廣。從1990年山東省畜牧局牛羊養殖基 地引進該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。中國從國外引進肉牛品種始於20世紀初，但大部分都是新中國成立後才引進的。西門塔爾牛在引進中國後，對中國各詳細地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產效能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。