中國引入的國外肉羊品種主要有波爾山羊、無角道塞特羊、薩福克羊、杜泊羊、德國肉用美利奴羊等。

下面給大家一 一做重點扼要的講解：

1、波爾山羊

波爾山羊原產於南非，是世界上最優秀的肉用山羊品種。短毛，頭部一般為紅(褐)色並有廣流星(白色條帶)，身體為白色，一般有圓角、耳大下垂。波爾山羊體軀結構良好四肢短而結實，背寬而平直，肌肉豐滿，整個體軀圓厚而緊湊。它出肉率高，適應性強，耐粗飼。中國在1995年從德國開始引進波爾山羊，透過不斷的雜交選育以及擴群工作，目前中國南北方很多地區都有了較高純度的波爾山羊種群。

高質量雜交波爾山羊，成年種公羊可以達到200斤以上，成年種母羊可以達到120斤以上。波爾山羊雜種羊繁殖和純度有較大關係，純度越低繁殖率越高，純度越高繁殖率越低。比如1~2代波爾山羊每胎可以繁殖2~3只，3代以上波爾山羊每胎僅能繁殖1~2只。

2、無角道賽特羊

無角道塞特羊原產於澳洲，公、母羊均無角，全身被毛白色。頭短、寬，頸粗、短，胸寬深，背腰平直，後軀豐滿，四肢粗、短，整個軀體呈圓桶狀，體質結實。無角道塞特羊生長髮育快，早熟，全年發情配種產羔。該品種成年公羊體重90～110kg，成年母羊65～75kg，產羔率137%～175%。經過肥育的4月齡羔羊的胴體重，公羔可達到22.0kg，母羔19.7kg。這種羊基本上能較好地適應北方的草場環境，不挑食，採食量大，上膘快。但由於腿較短，不宜在坡度較大、牧草較稀的草場放牧。

另外，無角道塞特羊，對某些疾病的抵抗力較差，尤其是羔羊，羔羊膿皰性口膜炎、羔羊痢疾、網尾線蟲病、營養代謝病等的發病率較高，因此在疾病的防治上應加強防疫與管理。

3、薩福克羊

薩福克羊原產於英國英格蘭東南部的薩福克、諾福克、劍橋和艾塞克斯等地。這種羊體格較大，頭短、寬，公、母羊均無角，頸短、粗，胸寬，背、腰和臀部長寬而平，呈長圓桶形體軀；肌肉豐滿，後軀發育良好；被毛白色，但偶爾可發現有少量的有色纖維，頭和四肢為黑色。近年來還培育出了少量的白薩福克羊。

薩福克羊的特點是早熟，生長髮育快，產肉效能好，成年公羊體重100～110 kg，成年母羊為60～70 kg，產羔率130～140%，經肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7 kg，並且瘦肉率高，是生產大胴體和優質羔羊肉的理想品種。中國1989年引進，多分佈於北方地區。

4、杜泊羊

杜泊羊是原產於南非的肉羊品種，其羊肉被譽為“鑽石級”肉羊。不得不說南非在肉羊育種方面的確有一套，兩大世界級的肉羊品種均來自南非，不過中國杜泊羊多數都引種於澳洲。杜泊羊被毛短，前後襠寬，體大，典型的肉羊圓桶形體型。分為白頭和黑頭兩種型別，這兩種型別除了在頭部毛色有差異外，其他方面差異不大。

杜泊羊生長髮育快，4個月齡斷奶平均日增重300克以上，有出肉率高、耐粗飼，以及飼料轉化率高等優點。杜泊羊多用於做終端父本，中國2000年左右從澳洲和南非引入，可廣泛用於雜交。其中與小尾寒羊或湖羊進行雜交，以彌補它們出肉率方面的不足。

杜泊羊最大的缺點，那就是繁殖率較低，約為17%—20%。

5、德國肉用美利奴羊

德國肉用美利奴羊原產於德國，為肉毛兼用細毛羊，其體格大，結實，成熟早，胸寬深，背腰平直，肌肉豐滿，後軀發育良好。公、母羊均無角。被毛白色，密而長，彎曲明顯。德國肉用美利奴羊具有生長髮育快，早熟，肉用效能好的特點。成年公羊體重90～100 kg，成年母羊60～70 kg。羔羊生長髮育快，日增重250～300g，6月齡羔羊體重可達40～45 kg，胴體重19～23 kg，屠宰率47%～51%。德國肉用美利奴羊在12月齡可以配種，產羔率150%～175%。但據中國各地養殖場反映，該品種羊純種繁殖的後代中，公羊隱睪率比較高，平均12.72%。因此，在引入和使用該品種時應引起注意。中國1958年引入北方地區，用於雜交地方品種，改善被毛品質。

大農：剛剛馬老師給我們介紹了引入國外的一些優質肉用種羊品種，這些肉羊品種的產肉效能確實很好。那麼，中國國內的主要肉羊品種的情況又是如何呢？

專家：我們國家地域廣闊，從南到北，因地理和氣候條件的差異，經過中國各地多年精心培育，現已形成了許多各具特色的國內肉羊品種。下面為大家介紹一些中國主要的優良肉羊品種。

1、小尾寒羊

較大的個體，配上超高的繁殖率，使小尾寒羊成為國內肉羊界的老大。小尾寒羊原產于山東魯西南地區，山西南部、河南東部和東北部、山東南部及皖北、蘇北一帶。以梁山、鄆城、嘉祥以及周圍地區最好。適於舍飼圈養，放牧效能較差，不利於繁育。小尾寒羊成年公羊體重可達300斤以上，最大體重為380斤。小尾寒羊母羊體重可達160斤以上，經過選育的小尾寒羊成年母羊均重180~220斤，繁殖率每胎可達2~5只。在2015年羊年春晚，小尾寒羊還被選作春晚吉祥物。

小尾寒羊雖然優點多多，但也有它的缺點。小尾寒羊對飼養環境要求較高。雖然高產，但有些母羊產奶量不高，在養殖高產小尾寒羊時需要養幾隻奶山羊代乳。出肉率相對於專門化肉羊品種來說，也不算高。

2、同羊

又名同州羊，據考證該羊已有1200多年的歷史。陝西同羊是中國優良的綿羊品種之一。同羊主要分佈在陝西省渭北的東部和中部。同羊頭大小中等，耳較大，公母羊均無角，部分公羊有粟狀角，頸部較長而細薄，但公羊略顯粗壯。肩直，胸部較寬深，肋骨細如筷子，拱張良好，公羊背部微凹，母羊短、直且較寬。腹圓大，尻斜短整個體軀略顯前低後高。尾大，分長、短脂尾兩大型別，多有縱溝沉積大量脂肪，尾尖上翹，夾於尾縱溝中，全身被毛純白。頭及四肢下部長短刺毛，腹毛著生不良。同羊體格中等，成年公羊體重68.3kg，成年母羊47.1 kg；週歲公羊33.10 kg，週歲母羊為29.14kg。

同羊肉質好，是陝西關中和渭北地區久負盛譽的"羊肉泡饃"、"水盆羊肉"和臘羊肉等肉食的上選。該品種的羔皮顏色潔白，有捲曲，花案美觀悅目，即所謂“珍珠皮”，市場罕見。同羊適應性強，可放牧也可舍飼。常年發情，一般2年產3胎，每胎1羔，產羔率105%。

3、湖羊

湖羊原為中國產白色羔皮綿羊種，近年來一些地方利用其多胎性與當地產羔率低的羊雜交。在各方面和小尾寒羊有著較大的相似性。優秀的湖羊個體，無論在個體大小還是在繁殖率方面與小尾寒羊相近。不過由於湖羊種群間差異較大，所以只能排在小尾寒羊後面。

相對於小尾寒羊，湖羊也有獨特的優勢。湖羊耐潮溼、體制結實，更適合南方較溫潤地區圈養，北方乾旱地區引入需慎重。目前在偏南方的一些養殖綿羊地區，都將品質較差的湖羊作為首選母本。

4、烏珠穆沁羊

烏珠穆沁羊產於內蒙古錫林郭勒盟東部的烏珠穆沁草原，主要分佈在東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗等地區，是蒙古羊在當地條件下，經過長期選育形成的一個優良類群，中國地理標誌農產品，烏珠穆沁羊生產的羊肉即著名的烏珠穆沁羊肉。

烏珠穆沁羊頭中等大小，額稍寬，鼻樑微凸，耳大下垂，公羊有角或無角，母羊多數無角。體格高大，體軀長，背腰寬，肌肉豐滿，後軀發育快，貯積脂肪能力強，肉質鮮美細嫩。

烏珠穆沁成年公羊體重74.43 kg；母羊體重58.4kg；週歲公羊重50.75kg，母羊46.67 kg。產羔率低，平均為100.2%。初生羔羊體重公羔4.58 kg，母羊3.82 kg；斷奶重公羔33.9kg，母羔31.2 kg。烏珠穆沁羊產肉效能良好，6月齡羯羔，宰前活重35.7kg，胴體重17.9 kg，淨肉重11.8kg，脂尾重1.7 kg，屠宰率50.0%，淨肉率65.9%。

5、灘羊

灘羊，原產於寧夏回族自治區鹽池縣和賀蘭縣。目前以鹽池縣數量多品質優。鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了灘羊獨特的質量，其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分佈均勻，含脂肪低，營養豐富，羊肉中的精品。據內蒙古農牧漁業生物試驗研究中心檢測：每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%（風乾樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有羶味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉相比含量最低；而與羊肉風味有關的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高；膽固醇的含量與其它羊肉相比最低。

6、蘭州大尾羊

蘭州大尾羊主要產於蘭州市及其郊區縣，被毛純白，頭大小中等，公、母羊均無角，耳大略向前傾，眼圈淡紅色，鼻樑隆起。頸較長而粗，胸寬深，背腰平直，肋骨開張良好，臀部略傾斜，四肢相對較長，體型呈長方形，脂尾肥大，方圓平展，自然下垂達飛節下。蘭州大尾羊體格大，早期生長髮育快，肉用效能好。成年公羊體重57.89 kg，成生母羊44.35 kg，週歲公羊體重53.10 kg，週歲母羊42.60kg。蘭州大尾羊母羔7～8月齡開始發情，公羔9～10月齡可以配種。飼養管理條件好的母羊一年四季均可發情配種，兩年產3胎，產羔率為117. 02%。

7、多浪羊

是新疆的一個優良肉脂兼用型綿羊品種，因其中心產區在麥蓋提縣，故又稱麥蓋提羊。多浪羊體大、產肉多、肉質鮮嫩。多浪羊頭較長，鼻樑隆起，耳大下垂，眼大有神，公羊無角或有小角，母羊皆無角，頸窄而細長，胸寬深，肩寬，肋骨拱圓，背腰平直，軀幹長，後軀肌肉發達，尾大而不下垂，系肥臀尾，尾溝深，四肢高而有力，蹄質結實。初生羔羊全身被毛多為褐色或棕黃色，也有少數為黑色，個別為白色。第一次剪毛後，體軀毛色多變灰白色或白色，但頭部、耳及四肢仍保持初生時毛色，一般終生不變。多浪羊肉用效能好，體重比較大， 一歲公羊的體重最高達111kg，一歲母羊的體重最高達69.5kg，成年公羊的體重最高達140.5kg，成年母羊的體重最高達108kg。

多浪羊性成熟早，在舍飼條件下常年發情，初配年齡一般為8月齡，大部分母羊可以兩年3產，飼養條件好時個別羊一年可2產。據調查，80%以上的母羊能保持多胎的特性，產羔率在200%以上。

8、南江黃羊

系中國培育的肉用山羊品種。此種羊頗為獨特,攀巖爬溝如履平地,且毛色黃褐,皮嫩肉滑,極宜火鍋湯氽,是南江的美食之一。南江黃羊原產於四川省南江縣，又稱亞洲黃羊。南江黃羊頭大小適中，耳大且較長，鼻樑微拱；公、母羊分為有角與無角兩種型別，其中有角者佔61.5%，無角者佔38.5%；公羊頸粗短，母羊細長，頸肩結合良好，背腰平直，前胸深廣，尻部略斜；四肢粗長，蹄質堅實，呈黑黃色，整個體軀略呈圓桶型。

南江黃羊顏面毛色黃黑，鼻樑兩側有一對稱黃白色條紋，從頭頂沿背脊至尾根有一條寬窄不等的黑色毛帶，公羊前胸、頸下毛黑黃色較長，四肢上端著生黑色較長粗毛。南江黃羊生長髮育快，體格大，肉用效能好。週歲公羊體重34.43 kg，週歲母羊為27.34 kg，成年公羊60.56 kg，成年母羊為41.20 kg。南江黃羊性成熟早，3月齡就有初情表現，但母羊以6～8月齡、公羊以12～18月齡配種為佳。平均產羔率為194.62%，其中經產母羊為205.2%。南江黃羊還具有板皮質地良好，細緻結實，延伸率大的優點，尤以6～12月齡的皮張為佳，厚薄均勻，富有彈性。

:寒羊:同羊:阿勒泰羊。

寒羊:肉脂品質好:成熟早。

同羊:肉脂肥，容易煮爛。

阿勒泰羊:體型大，生長快，肉品質好，耐粗料，抗嚴寒。

巴美肉羊:繁殖率高，6月齡羔羊平均日增重230克，胴體重24.95公斤，屠宰率51.13%

南江黃羊:6月齡公羊日增重150克，母羊122克

馬頭山羊:性成熟一般4-5月齡，初配年齡10個月，母羊常年發情，產羔率為200%

小尾寒羊:成年公羊100公斤以上，母羊55公斤以上。5-6月達到性成熟。母羊一年兩產或三產，常年發情四季均可配種。

山羊品種很多，區域不同品種自然也不盡相同，別的地方不是很清楚，只對自己熟悉的四川地區山羊品種做力所能及的介紹

在四川，要想找山羊產區很容易，只要看哪個地方的羊肉美食多，那個地方絕對羊多，如此一來簡單了

先說成都地區:在成都，羊肉湯在冬天非常流行，特別是冬至那天，人山人海的出去吃羊肉湯。如果按以上方法推算，成都地區應該有山羊產區吧?答案是非常肯定的，而且不止一個，所以品種也不止一個，它們就是大名鼎鼎的簡陽大耳羊，樂至黑山羊和成都麻山羊

大耳羊是簡陽本地山羊(母本)和努比亞山羊(父本)經過六十多年的雜交培育而成，具有體型大，長的快，不挑食，繁殖能力比較強的特點。這種羊最大可以長到兩百多斤，堪稱羊界的巨無霸了。

樂至黑山羊和大耳羊一樣，也是經樂至本地羊和努比亞羊的雜交培育而成！樂至黑羊具有成熟早(半年小羊可初次配種)，出欄快，一般肉羊7個月左右可出欄，繁殖能力超強等諸多特點！這種羊也是體型比較大，最大能長到150斤！

成都麻羊是本地出生的優品羊種，具有生長快，適應性強的特點！最主要的是它肉質均勻，沒有羶味。是很好的經濟肉羊品種！這樣羊體型中等，最重可以長到八十多斤！雙流，金堂，溫江，邛崍，大邑等地區均能看到它們的身影

再說川南地區,這個地區有個叫隆昌的地方！這裡可不是隻有冬天吃羊肉，一年四季都可以吃到，可見他們對羊肉的情有獨鍾。

川南地區主要是自貢黑山羊，這種羊生長快，成熟早，繁殖能力強，環境適應性強，自貢黑山羊的羔羊肉特別細嫩，羶味非常輕，還有一個突出的特點，就是它的皮質非常優良，可見它是一種非常適合作經濟養殖的，這是一種非常棒的本地山羊，品種。不光在川南，在四川其他地方也經常能看到他們的身影

其次說說川東北地區，這個地區處於大巴山脈，山羊資源資源豐富，最為著名的算巴中南江黃羊，南江黃羊是中國國家地理標誌產品。有長的快，肉質好！產仔繁殖能力高，適應環境能力強等諸多優點。南江縣處於大山中，所以南江黃羊生長環境十分環保，沒汙染。出產的羊肉品質上乘！多次獲獎。名氣很大

當然四川還有很多好品質山羊，像雅安奶羊，川東白山羊等等！各有特點各！可以根據自身環境選擇合適的山羊飼養

波爾山羊～現在基本是雜交品種，耐粗飼，肉質好，缺點是繁殖週期比本地羊要長！但羊羔的增重快，是本地羊的2-3倍，出欄快，效益不錯！小尾寒羊～是魯西肉羊品種，此羊骨架很大，產羔多，食量大，生長快，出肉率很高，肉質好，價格比山羊地，如果要養小尾寒羊，要購買好的種羊，做好羊舍的衛生，在市場上還是很受歡迎的！如果你家在北方的話，可以養小尾寒羊，小尾寒羊適合圈養，也能放養！可以說躺著賺錢！