小吃店最關鍵的是口味要正宗，小吃如果沒有好的口味，就不行，所以學小吃一定要找一家正宗的有實力的培訓機構去學習，那麼哪裡比較好呢，我比較推薦安徽新東方烹飪專修學校了，只有這樣你才可以學習到最好的。

關於開小吃店，分享多年經營技巧！

街上小吃店隨處可見，有的店開了十幾年，生意照樣如火如荼，而有些店開了一兩個月就關門倒閉，為什麼人家開店能賺錢，而你開店卻虧本呢？對於這個情況，可能多數人急於開店，在經營方面很多問題都沒考慮到，下面是個人分析供參考。

開店定位

開小吃店要走什麼路線，這個要提前考慮並規劃好，親民路線還是輕奢路線，結合當地消費人群的消費能力，做好充分的市場調研，才能更好的給自己定位。

經營模式

開小吃店掙的是辛苦錢，利潤有限，在經營這方面如果請人來做的話，生意好也不掙錢，生意不好還虧本，多數小吃店都是夫妻經營，外請一個洗碗阿姨，在人力成本這方面儘量壓縮，但是在產品材料這方面絕對不能偷工減料，調料材料要選購好的，像凍肉和鮮肉口感天差地別，不能為了省錢用劣質材料去忽悠客人。

健康衛生

食品安全這方面一直都是人們最關心的問題，有些人為了讓產品味道更好、香味更濃，而過度使用新增劑，做餐飲不使用新增劑，說出去也沒人信，但是過度使用新增劑，隔著大老遠都能聞到香味，食品吃起來一股新增劑的怪味，生意能好才怪！除此之外，店鋪衛生一定要搞好。

時間關係，關於如何開好小吃店，講解就到這了，除了以上的觀點，還有一些最基礎的原因，比如店鋪選址不理想，產品味道不過關等等。

所有生意的本質都是和人的連線。餐飲生意更是如此。如何能自己經營的小吃和人產生強連線，這是當下做好小吃生意的關鍵。

現在房租成本那麼高，選擇好的地段已不現實，沒有好地段，就沒有人流。這是好多小吃店開不下去的關鍵。

那麼做小吃店的突破口在哪裡？首先在人上，其次在產品上。做餐飲可以從低往高走，也可以從高往低走。先找準目標人群。可以找一般人群，也可以找吃貨人群。我的意見是找吃貨人群做突破口，這樣更容易形成口碑。

以吃貨人群作為市場切入點，然後再尋找打造相應的產品，要研究吃貨們的審美和口味，針對性地找相應的小吃品類，再根據當地的實際情況做針對性的調整和最佳化。

最後一點說說推廣，冷啟動靠口碑也可以，熱啟動打廣告也行。可以根據自身情況，選擇不同的推廣策略。

個人觀點，僅供參考。

開小吃店沒有什麼技巧，我覺得衛生條件是第一位的，包括食品衛生，店內的衛生，個人衛生。

以前我在農貿市場，我們的管理特別嚴格，每天都檢查衛生，要求木見紋，鐵見光，屋內沒有垃圾雜物，物品擺放整齊，我們那時是四星級農貿市場。

市場裡的食品攤位，更是嚴格，衛生防疫部門幾乎隨時都來檢查，拿食物去化驗，很是負責任。

食品要貨真價實，不弄虛作假，不賣隔夜的食品，不賣變質的食品，要保證食品的新鮮。

我做過好多年快餐，每天都是新鮮的菜飯，過了下午一點就不加菜了，到下午兩點就賣完了。

打下這個底子，人盡皆知，都知道我家裡沒有剩菜剩飯，吃飯的為了吃到好吃的套餐，都早早的來，很怕來的完了買不到，我生意一直很好，後來因為兒子高考陪讀，忍痛出讓了。

價格合理，物美價廉，薄利多銷，顧客會越來越多。

謝邀請。民以食為天！誰都離不開…吃！所以現在乾飯店及小吃店的就很多，經營好的可以幹數十年，經營不好的也就三四年不等。誠信為本才是最大技巧！給食客們留下具有“誘惑力”的舌尖上的感覺，回頭客自然就會多！現在的外賣送餐給一些小吃店創造了生機。小吃店的最大關鍵就是…食品衛生！個人衛生及環境衛生同樣重要。

好吃為王

首先，品質為王，食品食材安全是底線，好吃是核心競爭力。

那些能夠在小吃街佔有一席之地並且人氣旺盛的店鋪，首先在口味上就有其獨特之處，而且一般店鋪看著乾淨衛生的往往更能吸引顧客。就拿我去過的一個大學附近的一個商場來說吧，三樓是專門賣吃的，其中有一家火鍋店，味道特別霸道，每次去，還沒進門，滿鼻子都是那家店的香味，因此那家店也是一層樓生意最好的。當然了，我們在做味道的同時，還要考慮到當地人的口味，畢竟這是我們銷售的主流群體。

選址合理

其次，店的選址也很重要，最好選在客流量大，有能夠帶動銷售的群體旁邊，例如學校附近，人流多的商場。店址選好，口味確定之後，你就需要讓別人知道你的店的存在以及特色是什麼。

宣傳到位

這個時候，宣傳工作很重要，雖說酒香不怕巷子深，但是那需要長時間的驗證，大多數人是等不了這麼長時間的，因此要透過各種手段來宣傳自己，採取各種營銷手段，比如推薦給好友有優惠之類的。先要打出店的名聲，引流，然後再用口味留住這波顧客，吸引更多的顧客。

看問題換一種角度，講觀點升一個高度，牆裂後是磚，我是專門引玉的拋磚人——牆笑裂。

小吃店的經營，個人感覺和其他實體店鋪一樣，主要做好這幾個方面的工作：

1：選址，好的位置等於成功的一半，多年前在西安上學的時候，學校門口有家賣涼皮的小攤，2塊錢一份，一天最少都是300-500份這樣。個人感覺小吃店適合的位置在：學校、大型社群、工業區周邊以及旅遊景區、鬧市都可以；

2：尊重消費習慣，也就是消費者的口味，這個非常重要，北方人主要吃麵食，西北、西南、華北、東北都口味偏重，但是沿海很多地方偏清淡，要做主要就是做本地人的生意，肯定要做適合本地人口味的東西，不要亂創新，有些東西不是沒有競爭就好做，它根本沒市場！

3：味道，吃的東西肯定味道很關鍵，能否讓顧客記住並形成口碑，很關鍵！再就是定價要大眾化；

4：傳播，利用網路工具和異業聯盟進行宣傳推廣等！

另外就是注意環境衛生和服務態度，加油！

首先要乾淨，衛生，要去工商辦理營業執照，還要辦健康證，在辦食品流通許可證，要有一兩個招牌菜和特色菜，炒菜要好吃，要服務好，熱情招待，價格合適，要能留住回頭客。

感謝邀請。相比企業公司來說，小吃點屬於小生意，其投資少，船小好掉頭，當抗風險能力差。那麼結合這些特性，如何才能經營好呢？我從自身的經歷和家人的經驗給您一些建議：

1、定位要明確。這裡的定位主要是小吃店的定位，是糖水為主小吃為輔，還是燒烤為主，亦或是地方特色小吃等等，有了明確的定位，就不會沒有主打產品。有客人喜歡吃燒烤，您就去做燒烤；有顧客喜歡沙縣小吃，您就考慮做點蒸餃；哪天，走顧客覺得臺灣小吃好，您是不是也考慮做點呢？現在小吃店太多，競爭太激烈，如果您沒有突出的特色專案很難吸引人。當然，您的定位需要考慮消費者的層次和喜好，同時結合自己的手藝，千萬不要盲目跟風，什麼都做，結果什麼都做的一般。

2、出品有特色，貨真價實。這個就有講究了，什麼樣的出品才算有特色？人無我有，人有我優，這個不算特色。因為小吃店利薄、且大眾，不是所有的顧客都會喜歡您的出品，所以您需要考慮大多數人的喜好，在出品上多用心。做小吃店，一要好地段，二要有特色。地段很難改變，但特色卻是可以考慮的。結合自己的技術，從食材源頭把關，不要覺得爛菜葉子大家吃不出來，也不要覺得豬下水包餃子大家不知道，其實，食材的好壞，一入口大家就能感覺出來了。當然，貨真價實，是經營之本，不能在份量和味道上偷工減料。

總而言之，小吃店有自己的特點，除了出品有特色外，貨真價實、童叟無欺也是一個店的店魂，同時，結合消費人群的特點做一些促銷，比如消費滿38元送可樂等活動，吸引人氣。經營是一門學問，需要您多看多學，多思考。祝您的小吃店生意興隆，財源廣進！

1、高顏值。經營好小吃店，你首先在店面的裝修和小吃製作的呈現上，給別人要有一個高顏值的畫面感。說的簡單一點，就是你的店，要比別人店要好看一點，你的產品要比別人要比你競爭對手的產品，做得也要好看一點。愛美之心人皆有之，尤其是你做的小吃店是對應女顧客的話，那麼這點更重要。

2、高品質。現在小吃店太多了，顧客的選擇，也就變得挑剔起來，所以一定要在食材上勝過你的競爭對手，因為人的嘴是最靈敏的，如果你的產品不如你的競爭對手，那麼他們就不會再來第二次，反過來也是一樣。所以你的產品一定是高品質的產品。一定要勝過你的競爭者，你才有立足之地。

3、高性價比。價格永遠是一家門店，最敏感的地方，如果你的價格太高，那麼客戶消費不起，如果你的東西做的還好吃，或許還會偶爾來兩次，但是也不會經常光顧，因為吃不起，如果做的沒有絕對的特色，價格再定的高一點，那麼你生意就沒法做了，所以你的定價一定要是一個合理的水平。總之客戶最喜歡做的一件事情就是佔便宜，如果他覺得來你店裡消費他佔了便宜，他就會經常來，如果他覺得來你店裡他吃虧了，他就不會再來了。