1. 雞蛋打入碗裡

2. 用筷子攪打均勻

3. 加入鹽，和雞蛋等量的溫水繼續攪打

4. 用濾網濾出氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙籤扎幾個小孔

5.蒸鍋大火燒開後，放入蛋液改中火蒸12～15分鐘即可！

6.蒸好了出鍋撒上蔥末，淋上生抽即可食用

1.雞蛋，小米蔥，小青蒜洗淨

2.雞蛋打散

3.邊攪拌邊倒入蛋液2倍多的溫水

4.用濾網過濾掉氣泡

5.加入適量鹽，幾滴油輕輕攪拌

6.用保鮮膜封好，用牙籤戳一些出氣孔，把鍋里加上適量水燒開，雞蛋放在蒸架上，大火燒開，然後用小火慢慢燒至十兩分鐘

7.加上準備好的蔥末，蒜末，淋上少許生抽麻油即可

1.將雞蛋打入碗中，攪散備用

2.準備溫水，水蛋比例為1.5:1

3.加入適量鹽，放入溫水中化開，將水倒入雞蛋液中，期間要一邊攪一邊倒，攪拌均勻後，用勺子撇去浮沫

4.用濾網進行過濾一下

5.可以加入適量豆油，也可不加

6.水開上鍋，可以在碗上扣個盤子，防止水汽進入，上鍋蒸8分鐘，關火燜倆分就可以了

7.放入適量香油和生抽，就可以食用了