一、建園與栽植 1.園地選擇 核桃對環境條件要求不嚴，只要年平均氣溫9～16℃以上，年降雨量800毫米以上均可種植。核桃對土壤的適應性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應選擇深厚肥沃，保水力強的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應選擇南向坡為佳。 2.栽植 為了提早結果和提高單位面積產量，應推行矮化密植栽培，並選用嫁拉苗，方可提早豐產。嫁接苗定植後2～3年即可掛果，4～5年即可進入豐產期，而實生苗需8～10年方能掛果，15年才能進入豐產期。目前，密植園以3×2（畝栽111株）為宜。核桃為雌雄同株異花果樹，且同一植株上雌花與雄花一般不同時盛開，故要求不同植株間進行授粉，因而，只有成片栽植的核桃園才能獲得豐產。核桃以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，在栽植前可先挖大穴（長、寬、深各80釐米）分層壓入有機肥、磷肥、泥土，然後定植於穴上，澆足定根水，並用雜草覆蓋樹盤以利成活。栽後要及時定幹，防乾旱死苗等。 二、土壤管理 1.耕作 核桃園進行深耕壓綠或壓入有機肥是提早幼樹結果和大樹豐產的有效措施，深耕時期在春、夏、秋三季均可進行，春季於萌芽前進行，夏秋兩季在雨後進行，並結合施肥和將雜草埋入土內。應從定植穴處逐年向外進行深耕，深度以60～80釐米為宜，但須防止損傷直徑1釐米以上的粗根。 核桃幼樹生長較慢，行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4～9月用除草劑除草2～3次，於秋冬中耕一次。 2.施肥 氮和鉀是核桃的主要組成元素，而氮多於鉀，增施氮肥能顯著提高產量和品質，在缺磷的土壤中也必須補充磷和鈣，同時還要增施有機肥。幼樹施肥應採取薄施勤施的原則，定植當年至發芽後開始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2～4年，每年於3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。 成年樹（指嫁接苗定植第4～5年後）每年施基肥1次，追肥2次即可。基肥於秋季採果後結合土壤深耕壓綠時施用（9～10月），畝施有機肥（畜禽糞水）5000千克，磷肥50千克，草木灰100千克，尿素15千克。追肥共施2次，第一次追肥於發芽前施用，畝施豬糞水1500千克，尿素20千克。第二次追肥於硬核期（6～7月）施用，以利於增加果重和促進花芽分化，可畝施豬糞水2500千克，尿素30千克，硫酸鉀20千克，過磷酸鈣20千克。 3.灌水 核桃喜溼潤，耐澇，抗旱力弱，灌水是增產的一項有效措施。在生長期間若土壤乾旱缺水，則坐果率低，果皮厚，種仁發育不飽滿；施肥後如不灌水，也不能充分發揮肥效。因此，在開花、果實迅速增大、施肥後以及冬旱等各個時期，都應適時灌水。 三、整形修剪 1.修剪時期 休眠期間，核桃有傷流現象，故不宜進行修剪；其修剪時期以秋季最適宜，有利於傷口在當年內早癒合。幼樹無果，可提前從8月下旬開始，成年樹在採果後的10月前後，葉片尚未變黃之前進行為宜。 2.幼樹整形 核桃樹幹性強，芽的頂端優勢特別明顯，頂芽發育比側芽充實肥大，樹冠層性明顯，結合此特性，以採用主幹疏層形為宜，且整形極易。其整形方法為：幹高50～80釐米（若當年幼苗不夠高度，可待苗木生長一年後再整形），定植當年不作任何修剪，只將主幹扶直，並保護好頂芽（若頂芽損壞，可先一壯芽代替），待春季發芽後，頂芽將向上直立生長，將其作為中心幹，頂芽下部的5～6個芽將萌發側枝（其餘芽不能萌發），5～6月選分佈均勻生長旺盛的3～4個側枝為第一層主枝，將其餘新梢全部抹去。第二年按同樣的方法培育第二層主枝，第二層保留2～3個主枝（與第一層相距60～80釐米），第三年選第三層主枝，保留1～2個主枝，與第二層相距50～70釐米。1～4年主枝不用修剪，可自然分生側枝，擴大樹冠。一般3～4年成形，成形時樹高3～5米左右。 3.結果樹修剪 核桃進入結果盛期，樹冠仍在繼續擴大，結果部位不斷增加，容易出現生長與結果之間的矛盾，保證核桃達到高產穩產是這一時期修剪的主要任務。因此，在修剪上應經常注意利用好輔養枝和徒長枝，培養良好的枝組，及時處理背後枝與下垂枝。 從結果初期開始，就應有計劃地培養強健的結果枝組，不斷增加結果部位，擴大結果面積。防止樹冠內膛空虛和結果部位外移。進入盛果期後，更應加強枝組的培養和復壯。培養枝組可採用“先放後縮”和“去背後枝，留斜生枝與背上枝”的修剪方法。徒長枝在結果初期一般不留，以免擾亂樹形，在盛果期可轉變為枝組利用，背上枝要及時控制，以免影響骨幹枝和結果母枝。下垂枝多不充實，結果能力差，徒耗養分，應根據具體情況處理。 四、人工輔助授粉與疏除雄花序 核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，於上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。 在雄花和雌花發育過程中，需要消耗大量樹體內貯藏的營養和水分，尤其是在雄花序快速生長和雌花大量開放時，樹體內的水分多少往往成為雌花生長髮育的限制因子，疏除過多的雄花可減少樹體內養分和水分的消耗，使更多的營養和水分供給雌花發育和開花坐果，從而提高產量和品質，並有利於新梢生長和增強樹勢。疏除雄花的時期以早為宜，越早增產越明顯。以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好，待雄花序明顯伸長以後再行“疏雄”效果較差。關於“疏雄”數量，應根據雄花芽數量多少和混合芽與雌花芽的比例決定。如不開展人工輔助授粉的，雄花就不宜疏除過多。對於混合芽較多，雄花芽較少或很少的植株，則應少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可結合修剪，用帶鉤木杆，將枝條拉下用手掰除。 五、病蟲害防治 1.主要病害 1.1核桃白粉病 危害葉片幼芽和新梢，造成早期落葉，甚至苗木死亡，7～8月發病，發病初期葉片退綠或造成黃斑，嚴重時葉片扭曲皺縮，幼芽萌發而不能展葉，在葉片的正面或反面出現圓片狀白粉層，後期在白粉中產生褐色或黑色粒點。 防治方法 ⑴連續清除病葉，病枝並燒掉，加強管理增強樹勢和抗病力。⑵7月份發病初期用波美0.2～0.3度石硫合劑噴施。 1.2核桃褐斑病 主要危害葉片，果實和嫩梢，可造成落葉枯梢。葉片感病後，先出現近圓形和中間呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心輪紋排列的小黑點。病斑增多後呈枯花斑，果實表面病斑小而凹陷。嫩苗上呈橢圓形或不規則形病斑。一年多次侵染，5～6月發病，7～8月為盛期。 防治方法 ⑴清除病葉和結合修剪除病梢，深埋或燒抻。⑵開花前後和6月中旬各噴一次1：2：200倍波爾多液或50％甲基託布津可溼性粉劑500～800倍液。 1.3核桃黑斑病 該病是一種病原細菌引起，別名核桃細菌性黑斑病。主要危定果實，4～8月好病。果實受害初期表面出現褐色油浸狀微隆起小斑，以後病斑逐漸擴大下陷，變黑，外緣有小浸狀暈圈。 防治方法 ⑴培育和栽培抗病品種，⑵保持樹體健壯生長，增強病力，及時清除病果、病葉等病源物。⑶發芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1：2：200售波爾多液或50％甲基託布津可溼性粉劑500～800倍液，於雌花開花前、開花後和幼果期各噴1次。 2.主要蟲害 2.1核桃舉膠蛾 其幼蟲危害核桃果實和種仁，受害果變黑皺縮，引起早期落果。一年發生1～2代，以老熟幼蟲在樹冠下1～3釐米深土中或雜草、石塊、枯葉中結繭越冬，6～7月化蛹，產卵於兩果相接處或萼窪梗窪葉柄上，初孵幼蟲在果面爬行1～3時後蛀入果實危害，8月為脫果盛期。 防治方法 宜採用樹上防治與樹下防治相結合的方法。⑴冬春細緻耕翻樹盤，消滅越冬蟲蛹。8月上旬摘除樹上被害蟲果並集中處理。⑵成蟲羽化出土前可用50％辛硫磷乳劑200～300倍液樹下土壤噴灑，然後淺鋤或蓋上一層薄土。⑶成蟲產卵期每10～15天向樹上噴灑一次速滅殺丁2000倍液。 2.2核桃小吉丁蟲（又名串皮蟲） 是危害核桃的重要害蟲。以幼蟲在枝幹的皮層內縲旋狀取食，被害處枝腫大，表皮變為黑褐色，直接破壞輸導組織，導致大枝脫水乾枯，嚴重時全株枯死。 防治方法 ⑴加強栽培管理，增強樹勢的抗蟲力，採後至落葉前結合修剪剪除受害枝條，集中燒掉。⑵成蟲發生期噴灑25％西維因可溼性粉劑500倍液或80％敵敵畏乳劑800倍液，2.5％溴氰菊酯乳劑4000倍液。 2.3刺蛾（俗稱洋辣子、刺八角） 常見的有黃刺蛾、福刺蛾、綠刺蛾和扁刺蛾。以初齡幼蟲取食葉面下表皮和葉肉，僅留表皮呈網狀透明斑，中國南方每年發生1～2代，6月初出現成蟲於葉背產卵，7月中旬至8月上旬孵化成幼蟲開始危害葉片。8月下旬老熟幼蟲結繭越冬。 防治方法 ⑴秋季結合修剪剷出蟲繭並深埋，成蟲出現期（6月上中旬）每天用黑光燈誘殺成蟲。摘除群集危害的蟲葉並立即埋掉或將幼蟲踩死。⑵幼蟲危害嚴重時，在幼蟲發生期噴灑25％亞胺硫磷乳油600倍液或2.5％溴氰菊酯乳劑5000倍液。
一、建園與栽植 1.園地選擇 核桃對環境條件要求不嚴，只要年平均氣溫9～16℃以上，年降雨量800毫米以上均可種植。核桃對土壤的適應性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應選擇深厚肥沃，保水力強的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應選擇南向坡為佳。 2.栽植 為了提早結果和提高單位面積產量，應推行矮化密植栽培，並選用嫁拉苗，方可提早豐產。嫁接苗定植後2～3年即可掛果，4～5年即可進入豐產期，而實生苗需8～10年方能掛果，15年才能進入豐產期。目前，密植園以3×2（畝栽111株）為宜。核桃為雌雄同株異花果樹，且同一植株上雌花與雄花一般不同時盛開，故要求不同植株間進行授粉，因而，只有成片栽植的核桃園才能獲得豐產。核桃以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，在栽植前可先挖大穴（長、寬、深各80釐米）分層壓入有機肥、磷肥、泥土，然後定植於穴上，澆足定根水，並用雜草覆蓋樹盤以利成活。栽後要及時定幹，防乾旱死苗等。 二、土壤管理 1.耕作 核桃園進行深耕壓綠或壓入有機肥是提早幼樹結果和大樹豐產的有效措施，深耕時期在春、夏、秋三季均可進行，春季於萌芽前進行，夏秋兩季在雨後進行，並結合施肥和將雜草埋入土內。應從定植穴處逐年向外進行深耕，深度以60～80釐米為宜，但須防止損傷直徑1釐米以上的粗根。 核桃幼樹生長較慢，行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4～9月用除草劑除草2～3次，於秋冬中耕一次。 2.施肥 氮和鉀是核桃的主要組成元素，而氮多於鉀，增施氮肥能顯著提高產量和品質，在缺磷的土壤中也必須補充磷和鈣，同時還要增施有機肥。幼樹施肥應採取薄施勤施的原則，定植當年至發芽後開始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2～4年，每年於3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。 成年樹（指嫁接苗定植第4～5年後）每年施基肥1次，追肥2次即可。基肥於秋季採果後結合土壤深耕壓綠時施用（9～10月），畝施有機肥（畜禽糞水）5000千克，磷肥50千克，草木灰100千克，尿素15千克。追肥共施2次，第一次追肥於發芽前施用，畝施豬糞水1500千克，尿素20千克。第二次追肥於硬核期（6～7月）施用，以利於增加果重和促進花芽分化，可畝施豬糞水2500千克，尿素30千克，硫酸鉀20千克，過磷酸鈣20千克。 3.灌水 核桃喜溼潤，耐澇，抗旱力弱，灌水是增產的一項有效措施。在生長期間若土壤乾旱缺水，則坐果率低，果皮厚，種仁發育不飽滿；施肥後如不灌水，也不能充分發揮肥效。因此，在開花、果實迅速增大、施肥後以及冬旱等各個時期，都應適時灌水。 三、整形修剪 1.修剪時期 休眠期間，核桃有傷流現象，故不宜進行修剪；其修剪時期以秋季最適宜，有利於傷口在當年內早癒合。幼樹無果，可提前從8月下旬開始，成年樹在採果後的10月前後，葉片尚未變黃之前進行為宜。 2.幼樹整形 核桃樹幹性強，芽的頂端優勢特別明顯，頂芽發育比側芽充實肥大，樹冠層性明顯，結合此特性，以採用主幹疏層形為宜，且整形極易。其整形方法為：幹高50～80釐米（若當年幼苗不夠高度，可待苗木生長一年後再整形），定植當年不作任何修剪，只將主幹扶直，並保護好頂芽（若頂芽損壞，可先一壯芽代替），待春季發芽後，頂芽將向上直立生長，將其作為中心幹，頂芽下部的5～6個芽將萌發側枝（其餘芽不能萌發），5～6月選分佈均勻生長旺盛的3～4個側枝為第一層主枝，將其餘新梢全部抹去。第二年按同樣的方法培育第二層主枝，第二層保留2～3個主枝（與第一層相距60～80釐米），第三年選第三層主枝，保留1～2個主枝，與第二層相距50～70釐米。1～4年主枝不用修剪，可自然分生側枝，擴大樹冠。一般3～4年成形，成形時樹高3～5米左右。 3.結果樹修剪 核桃進入結果盛期，樹冠仍在繼續擴大，結果部位不斷增加，容易出現生長與結果之間的矛盾，保證核桃達到高產穩產是這一時期修剪的主要任務。因此，在修剪上應經常注意利用好輔養枝和徒長枝，培養良好的枝組，及時處理背後枝與下垂枝。 從結果初期開始，就應有計劃地培養強健的結果枝組，不斷增加結果部位，擴大結果面積。防止樹冠內膛空虛和結果部位外移。進入盛果期後，更應加強枝組的培養和復壯。培養枝組可採用“先放後縮”和“去背後枝，留斜生枝與背上枝”的修剪方法。徒長枝在結果初期一般不留，以免擾亂樹形，在盛果期可轉變為枝組利用，背上枝要及時控制，以免影響骨幹枝和結果母枝。下垂枝多不充實，結果能力差，徒耗養分，應根據具體情況處理。 四、人工輔助授粉與疏除雄花序 核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形，柱頭分泌大量粘液時，於上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。 在雄花和雌花發育過程中，需要消耗大量樹體內貯藏的營養和水分，尤其是在雄花序快速生長和雌花大量開放時，樹體內的水分多少往往成為雌花生長髮育的限制因子，疏除過多的雄花可減少樹體內養分和水分的消耗，使更多的營養和水分供給雌花發育和開花坐果，從而提高產量和品質，並有利於新梢生長和增強樹勢。疏除雄花的時期以早為宜，越早增產越明顯。以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好，待雄花序明顯伸長以後再行“疏雄”效果較差。關於“疏雄”數量，應根據雄花芽數量多少和混合芽與雌花芽的比例決定。如不開展人工輔助授粉的，雄花就不宜疏除過多。對於混合芽較多，雄花芽較少或很少的植株，則應少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可結合修剪，用帶鉤木杆，將枝條拉下用手掰除。 五、病蟲害防治 1.主要病害 1.1核桃白粉病 危害葉片幼芽和新梢，造成早期落葉，甚至苗木死亡，7～8月發病，發病初期葉片退綠或造成黃斑，嚴重時葉片扭曲皺縮，幼芽萌發而不能展葉，在葉片的正面或反面出現圓片狀白粉層，後期在白粉中產生褐色或黑色粒點。 防治方法 ⑴連續清除病葉，病枝並燒掉，加強管理增強樹勢和抗病力。⑵7月份發病初期用波美0.2～0.3度石硫合劑噴施。 1.2核桃褐斑病 主要危害葉片，果實和嫩梢，可造成落葉枯梢。葉片感病後，先出現近圓形和中間呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心輪紋排列的小黑點。病斑增多後呈枯花斑，果實表面病斑小而凹陷。嫩苗上呈橢圓形或不規則形病斑。一年多次侵染，5～6月發病，7～8月為盛期。 防治方法 ⑴清除病葉和結合修剪除病梢，深埋或燒抻。⑵開花前後和6月中旬各噴一次1：2：200倍波爾多液或50％甲基託布津可溼性粉劑500～800倍液。 1.3核桃黑斑病 該病是一種病原細菌引起，別名核桃細菌性黑斑病。主要危定果實，4～8月好病。果實受害初期表面出現褐色油浸狀微隆起小斑，以後病斑逐漸擴大下陷，變黑，外緣有小浸狀暈圈。 防治方法 ⑴培育和栽培抗病品種，⑵保持樹體健壯生長，增強病力，及時清除病果、病葉等病源物。⑶發芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1：2：200售波爾多液或50％甲基託布津可溼性粉劑500～800倍液，於雌花開花前、開花後和幼果期各噴1次。 2.主要蟲害 2.1核桃舉膠蛾 其幼蟲危害核桃果實和種仁，受害果變黑皺縮，引起早期落果。一年發生1～2代，以老熟幼蟲在樹冠下1～3釐米深土中或雜草、石塊、枯葉中結繭越冬，6～7月化蛹，產卵於兩果相接處或萼窪梗窪葉柄上，初孵幼蟲在果面爬行1～3時後蛀入果實危害，8月為脫果盛期。 防治方法 宜採用樹上防治與樹下防治相結合的方法。⑴冬春細緻耕翻樹盤，消滅越冬蟲蛹。8月上旬摘除樹上被害蟲果並集中處理。⑵成蟲羽化出土前可用50％辛硫磷乳劑200～300倍液樹下土壤噴灑，然後淺鋤或蓋上一層薄土。⑶成蟲產卵期每10～15天向樹上噴灑一次速滅殺丁2000倍液。 2.2核桃小吉丁蟲（又名串皮蟲） 是危害核桃的重要害蟲。以幼蟲在枝幹的皮層內縲旋狀取食，被害處枝腫大，表皮變為黑褐色，直接破壞輸導組織，導致大枝脫水乾枯，嚴重時全株枯死。 防治方法 ⑴加強栽培管理，增強樹勢的抗蟲力，採後至落葉前結合修剪剪除受害枝條，集中燒掉。⑵成蟲發生期噴灑25％西維因可溼性粉劑500倍液或80％敵敵畏乳劑800倍液，2.5％溴氰菊酯乳劑4000倍液。 2.3刺蛾（俗稱洋辣子、刺八角） 常見的有黃刺蛾、福刺蛾、綠刺蛾和扁刺蛾。以初齡幼蟲取食葉面下表皮和葉肉，僅留表皮呈網狀透明斑，中國南方每年發生1～2代，6月初出現成蟲於葉背產卵，7月中旬至8月上旬孵化成幼蟲開始危害葉片。8月下旬老熟幼蟲結繭越冬。 防治方法 ⑴秋季結合修剪剷出蟲繭並深埋，成蟲出現期（6月上中旬）每天用黑光燈誘殺成蟲。摘除群集危害的蟲葉並立即埋掉或將幼蟲踩死。⑵幼蟲危害嚴重時，在幼蟲發生期噴灑25％亞胺硫磷乳油600倍液或2.5％溴氰菊酯乳劑5000倍液。