腐竹風雞湯

原料:腐竹，熟風雞塊，枸杞子少許，蔥段，薑片，料酒，鹽，味精，清湯，色拉油各適量。

做法：將腐竹泡軟，切成段。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、腐竹稍煸炒；加入熟風雞塊、清湯、料酒、枸杞子燒沸後，撇去浮沫；加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。

富貴豆腐

原料:嫩豆腐，腐竹，香菇，玉米，油菜，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，澱粉，香油。

做法：腐竹泡發，泡軟後切段；香菇泡發後去蒂一切為二；油菜用開水燙一下後瀝水；將豆腐切片。平底鍋中放入油加熱，把豆腐放入平底鍋用熱油煎，煎好的豆腐小心盛到深口盤裡。另起鍋放油，爆香蔥花、蒜末，下香菇和腐竹翻炒，倒入料酒，然後把生抽、老抽、白糖、鹽倒入鍋中，倒入水，大火收汁入味，放入玉米粒、燙好的油菜，把豆腐放入，最後倒入芡汁，點幾滴香油即可。

香菇腐竹雞翅煲

原料:雞翅中，香菇，腐竹，黃酒，老抽，生抽，蠔油，鹽。

做法：香菇用溫水泡發，香菇水留用；腐竹用熱水泡軟後切段；用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥薑蒜切片。鍋入少許油，爆香蔥薑蒜，倒入雞翅翻炒至微微上色，調入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻，倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘，最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。