首先，我們準備好所需菜物，當然，還有面筋，也是攪團。把菜通通切碎，放入碗中，可以拌些自己喜歡的調味品。然後，放入鍋中，進行火炒，火稍稍大一點。接著，加涼水水，待水將要沸騰之時，我們就可以吧麵筋放入鍋中來個亂燉。最後，就是出鍋，亂燉時間也不宜太長。吃的時候，用筷子把攪團加碎，切不可一口咬下去，免得牙齒燙熟了。

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找一個容器，倒入500毫克清水，剩下750克清水倒入鍋中燒開。

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在鍋中加入一點純鹼，然後在碗裡倒入水和麵粉，比例是1:1，然後充分攪勻。

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將攪勻的面和水倒入燒開的鍋中，一邊攪拌一邊倒入。

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一邊攪拌一邊往鍋中加入玉米麵，攪拌的時候一定要小火，繼續攪拌，直至粘稠。

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將鍋四周的麵糊往中心聚一聚，然後從鍋四周加入適量清水，蓋上鍋蓋小火燒開。

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燒開後攪勻，將鍋中的麵糊透過蒸籠過濾到冷水中備用。

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鍋中加入油，倒入西紅柿，翻炒中加入韭菜。

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放一勺鹽，胡椒粉適量，加一點水，大火燒開，盛出晾涼，最後將冷水中的攪團盛出，加入蒜末、醬醋、剛做好的西紅柿湯，辣椒紅油，就完成了。