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    豌豆和荷蘭豆的區別

    豌豆和荷蘭豆的區別

    一、特點上的區別

    豌豆其實是一個比較大的種類,而我們平時說的豌豆其實是其中的一種,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒為主,而極少吃豆莢。另外豌豆大類中的豌豆頭即植株上的嫩苗,作為一種蔬菜來食用。還有一種為扁豆莢,豆粒較小,不夠飽滿,因此常常食豆莢部分。而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類中的一個品種,可以說屬於扁豆莢這一類。

    1.荷蘭豆特點

    荷蘭豆的特點就是它的豆芽比較軟,吃起來比較的脆嫩,口感上會比豌豆更加的清爽香脆一些。荷蘭豆的整體寬度比較寬,其中的豆粒成熟前非常的小,成熟以後豆粒會變大,而且整體會呈現出圓柱狀,荷蘭豆的豆粒都是比較飽滿的,用荷蘭豆來做菜的話特別的清香,而且很清楚,味道較為獨特。

    豌豆和荷蘭豆的區別

    2.豌豆的特點

    豌豆一個比較大的種類稱呼,通常我們吃豌豆都是吃它的豆粒,不會吃它的豆莢。因為豌豆中的營養幾乎都覆蓋在他的豆粒中,豆莢中雖然有一些營養,但是口感會比較差,所以人們會選擇把它丟棄掉,只吃豆粒。通常豌豆會被人們直接用來煮熟了吃,當作休閒的食品吃,味道極好,當然也可以把它用來炒菜吃,味道也不差。

    二、外觀上的區別

    荷蘭豆的豆莢比較軟,也比較脆嫩,因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素,難以嚼碎下嚥,因此一般不吃豌豆的豆莢。荷蘭豆即使成熟後其豆莢仍然比較扁,也比較寬,其中的豆粒小,只佔豆莢很小的空間。而豌豆成熟後,其中的豆粒較大,幾乎佔滿了整個豆莢,因此呈現圓柱狀。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點,常常用於生產豌豆。

    豌豆和荷蘭豆的區別

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