據我所知，這個是建國以後的吃法。

據說是因為，油餅比燒餅略貴（我大爺說他那個時候，油餅7分，燒餅5分）。2個油餅太貴，1個燒餅也吃不飽（小夥子）。所以，就演變出了燒餅夾油餅的（屌絲）吃法

燒餅是一種既廉價又美味的麵食，即使是在現代社會中也被當作主食。一日三餐中都可以出現燒餅的身影，其外酥裡嫩、軟糯適中、鮮香可口，而且還可以加入各式各樣的餡料，油鹽、白糖、五仁、水果、原味等，都非常符合現代人的飲食需求。

但相信很多人都未必瞭解，這種看似十分尋常的食物，其實也有一段不平凡的歷史。燒餅作為中國飲食文化中的重要一環，其誕生歷史最早可以追溯到，東漢明帝派遣班超再通西域時期。《續漢書》曾記載“靈帝好胡餅”，而胡餅就是從西域引入的燒餅。

筆者認為，漢代兩次通西域，不僅維護了漢代中央集權統治，而且也將極具西域特色的風土人情，融入了以漢文化為主體的文化體系中。尤其是張騫、班固歸漢時，攜帶的大量西域食物，更是在一定程度上，改變了漢代人對飲食文化的理解。

事實上，如果深入挖掘燒餅的由來，不難發現張騫通西域時，以“胡”命名的餅類食物，其實就已經被記錄於漢代食譜。筆者認為燒餅作為西域風情食物之一，歷經兩千多年的歷史考驗，時至今日依然活躍於餐桌之上，可見燒餅在飲食文化中的重要性。

如果說公元前二世紀，是燒餅傳入中國境內的重要歷史節點，那麼在其之後的公元七世紀，就應該是燒餅最流行的年代。而此時正處於唐朝最繁榮時期，長安城內製作燒餅的店鋪鱗次櫛比。很多當時極富盛名的大詩人，也都對燒餅情有獨鍾。

唐朝人的主食“燒餅”，征服了每個人的味蕾

目前，關於燒餅的起源眾說紛紜。漢代張騫、班超通西域，將胡餅帶回漢朝之後，其實這種具有西域口味的胡餅，就應該是古人口中所說的燒餅。但由於從漢代至唐朝，大約一千年的時間跨度中，人們還是習慣性的將燒餅成為胡餅。

一、燒餅誕生於北魏說

事實上燒餅的起源歷史，還曾被記錄於《齊民要術》中。作為北魏時期的重要農學典籍，不僅直接將這種麵食稱為燒餅，而且還介紹了製作燒餅的具體方法。如果從這個角度去分析，北魏時期的燒餅其實就是胡餅。

因為北魏是由鮮卑族建立的少數民族政權，而且在當時漢族群體中，北魏就是歷史中所說的胡人政權。所以筆者認為，從這個方面去分析，可以得知《齊民要術》中，所說的燒餅其實就應該是胡餅。

燒餅的來歷，它源於湖北恩施土家燒餅。100多年前燒餅的來歷，它源於湖北恩施土家燒餅，100多年前，隨著一批外來移民遷入燒餅的做法，來自恩施油餅是北方人家家常吃的油餅