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1 # 日資熱點
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2 # 石仕威
步驟1
1、玉米麵三湯匙2、加入清水，邊加水邊攪拌，至玉米麵成稀糊狀3、砂鍋內注入適量清水，如果不喜歡太稀，可以少加水4、水開後，慢慢倒入玉米麵糊，邊倒邊輕輕攪動，防止麵糊因為水溫過高而結塊5、待玉米麵糊兩個開鍋後，裝碗即喝
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3 # 郴2
把所有材料用手動打蛋器攪勻
步驟 2
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發酵20至30分鐘，有冒泡的狀態
步驟 3
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用電餅鐺，一勺一個餅，用勺舀可以控制麵糊量，4分鐘中火就可以了
步驟 4
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成品出八個餅。
步驟 5
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來個內部結構，非常軟糯好吃。如果各位做的還不錯，記得發作品我們共同來欣賞噢
1.首先準備4個雞蛋，我用的是當地的土雞蛋，蛋黃顏色非常鮮豔，吃起來更有營養，用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡。
2.把蛋黃裡倒進200毫升溫牛奶，牛奶用的是純牛奶，攪拌均勻後再倒進100克玉米麵，攪拌成稍微厚一點的糊糊狀後放一旁備用。
3.蛋清裡放20克細白砂糖，如果喜歡吃甜的還可以多放點白糖，不喜歡吃甜的也可以不放哦，用電動打蛋器二擋打發至魚眼泡狀，再用高速打發至提起打蛋器有小尖角形狀就可以。沒有電動打蛋器夥伴也可以用手動打發，時間能稍微長一點，但是很累手脖子。
4.打發好的蛋清倒進蛋黃糊糊中，用一個鏟子左右翻拌均勻，不要轉圈攪拌，左右翻拌就可以。拌好的糊糊不要太稀，稍微厚一點最好，太稀的話攤出來的小餅的形狀不是很圓。
5.準備好電餅鐺，沒有電餅鐺的話平底鍋也可以，電餅鐺加熱後不用刷油，用勺子直接舀一勺麵糊倒進鍋裡攤成小圓餅，勺子往鍋裡倒的時候自然就形成了圓圓的小餅，不用去整理。
6.因為鍋底不放油，所以烙這個玉米麵餅要用小火，尤其是使用平底鍋的朋友，一定要控制好火候，火太急就糊了，烙至底部定型就翻一面，底部再次定型再次翻面，要多翻動幾次，不要間隔時間太久，反覆翻面別糊了就行。
7.這個小餅很薄，所以五六分鐘就能熟透，如果麵糊調的稀了，烙出來的餅就更薄，但是形狀不好掌握，太后的話餅就厚，烙的時間就要長一點勤翻面，把兩面都烙至金黃色就可以出鍋了，柔軟香甜的玉米餅就做好了，是不是很簡單呢？