青菜飛水，扇貝柱用開水提前泡好，青菜擺在盤子的四周，把扇貝柱放在青菜上，每個青菜上3個就可以了，把剩餘的扇貝柱放在盤子的中間。熱鍋涼油，把蒜蓉爆香，倒入耗油，均勻的撒在擺好的扇貝柱上，一盤美味的蒜蓉扇貝柱就做好了，很簡單吧

用料：扇貝柱5只、粉絲1把、大蒜6瓣、生薑1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、糖適量、黑胡椒粉適量

1、首先先把粉絲放在盆裡用水泡發，泡到軟了之後過水瀝乾。

2、把扇貝柱分離洗淨，然後將扇貝殼用刷子刷洗乾淨，碼入盤子，將瀝乾水分的粉絲捲起放入，再放上扇貝肉。

3、鍋內放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。

4、然後將煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。

5、再把生薑切絲，放在扇貝柱肉上（儘量用筷子放上去，用手的話要先洗淨）。

6、等蒸鍋上蒸氣了之後，大火蒸5-6分鐘就可以了。

7、時間到後出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，即可享用。

用料粉絲 1把蒜 瓣生抽 勺料酒 勺蠔油 勺糖 克黑胡椒 花椒油 野生大貝柱 蔥花

蒜蓉蒸大貝柱的做法步驟

步驟 1

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製作蒜茸醬

步驟 2

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獨蒜4個，用大蒜器拉成蒜泥，倒少許食用油，最小火下鍋翻炒，炒的過程中加入花椒油、鮮辣露、糖、麻油、蠔油、雞精、生抽，白胡椒粉，褊香後再加上一些小尖椒，OK了

步驟 3

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加拿大貝柱8個，放適量料酒和黑胡椒粉醃製十分鐘

步驟 4

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龍口粉絲一把，水泡開，剪成手掌長度的小條，然後用手指饒成一個小圈，有幾個貝柱就做幾個小圈，這樣好處一個是方便食客夾食，另一個是保持造型

步驟 5

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把調好的蒜蓉澆上，蒸箱12分鐘，即好，起鍋後可加上一些蔥花點輟也可不加

步驟 6

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這道菜有豐富的蛋白質，而且宴客上看起來特別吸睛，只要掌握了蒜蓉的製作方法，可以變化很多菜，比如換成素材絲瓜一樣好吃

步驟 7

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蔬菜一樣好吃又快手，可以變化許多可以蒸食的蔬菜

步驟 8

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這種細長款的