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  • 1 # 使用者6562706374755

    梭子蟹清洗方法:

    1、準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷,並匯入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。

    2、小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

    3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其掙扎逃脫)

    4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏汙納垢。

    5、左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。(左手的三指之間要配合好,就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓其掙脫,否則就有被鉗的可能)

    6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

    7、將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。

    洗梭子蟹的技巧:

    酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

    洗螃蟹的時候就怕被蟹鉗,正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓螃蟹掙脫,否則就有被鉗的可能。

    梭子蟹挑選方法:

    1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重,還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。

    2、好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

    3、看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,越多證明它的膏黃就越多。

  • 2 # 使用者6562706374755

    梭子蟹清洗方法:

    1、準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷,並匯入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。

    2、小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

    3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其掙扎逃脫)

    4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏汙納垢。

    5、左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。(左手的三指之間要配合好,就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓其掙脫,否則就有被鉗的可能)

    6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

    7、將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。

    洗梭子蟹的技巧:

    酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

    洗螃蟹的時候就怕被蟹鉗,正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓螃蟹掙脫,否則就有被鉗的可能。

    梭子蟹挑選方法:

    1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重,還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。

    2、好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

    3、看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,越多證明它的膏黃就越多。

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