肉公雞閹不閹要根據你的當地市場來決定的。

公雞閹割後性情變得溫順，脂肪沉積快，飼料報酬高，經濟效益提高。閹割後飼養一段時間其肉質變得細嫩，成為當地人喜歡吃閹雞的習慣。然而，一些原因可造成公雞閹割後死亡率提高，給養雞戶造成大的經濟損失。下面就本人工作經驗對公雞閹割時的注意事項列舉一二，供廣大同行參考。

1 雞群要健康   這一點非常重要，特別是雞群患呼吸道病時閹割後死亡率很高。在閹割前要先了解雞群的健康狀況，有病要先治療，一般用黃芪多抗注射，投餵禽博士+維生素k藥物（維生素k3能提高血濃度，手術時血凝固快，起到止血的作用），待雞正常後才能進行手術。

2 割前要先斷食  為了防止進行閹割手術時因雞腸道充盈而加大手術的難度以及流血過多，手術前雞群先斷料24小時，斷水12小時。

3 器械要消毒  手術前手術器械要先進行清洗消毒以防傷口受到感染。

4 雞齡要適當  由於雞齡越大睪丸就越大，手術的難度也就越大，所以一般土雞以會啼叫時為適合閹割的時間（80—90日齡），現也很多在雞齡小（28—35日齡）時閹割，死亡率低。

5 技術要過關  閹割時切口應儘可能小，且將面板的切口與腹肌的切口錯開，這樣可使鬆開擴張器後面板能夠遮蓋傷口，阻止異物進入傷口。操作時動作輕巧以防出血過多，如腹腔內有凝血塊時須取出以防腹腔感染。

6 飼養管理要加強  閹割後環境衛生要加強。術後的公雞要投餵球蟲囊瘟康+克嚴林+維生素k3，防止呼吸道的發生，起到傷口癒合、減少皮下脹氣的功效。

雞有公母之分，母雞養大了會下蛋，這些雞蛋既可以改善家庭生活，有時還可以拿到市場去賣，然後換一些其它的物品。公雞一般是養大了拿來宰，特別是過年或者過節的時候，公雞是顧客最看好的商品。任何動物都是有自己的生理期的，公雞長到一定的時間也是會發情，整天找母雞交配，這樣就影響了公雞的長肉。農戶為了讓公雞能夠更好地長肉，到時拿到市場去賣可以賣到好價錢，於是他們請獸醫想辦法，當然，這種辦法就是把公雞的睪丸取出來，減少雄性激素的分泌，這樣公雞就會喪失與母雞交配的能力。後來就有人從閹豬的做法中得到啟示，對公雞也是進行閹，在現實生活中，被閹過的公雞長肉快，身體重量也是比較重，在市場上比較熱銷，養雞的人看到有這樣的好處，大家就請懂閹雞技術的人來給自己養的公雞閹，久而久之，閹雞就成了一種職業。

過年或者過節的時候，許多人家都是喜歡買一隻閹雞來宰，因為閹雞肉多，好吃。特別是過年時，閹雞更是顧客的搶手貨，它可以用來做牲，公雞是雄性的，有代表兒孫的含義，是好意頭，所有大家都是喜歡買閹雞的，這個就是閹雞熱銷的一個重要原因。

閹雞佬接受了養雞人的邀請，就準備好工具，一般也是不鏽鋼的利刀、鉤、針、線等，同樣，要養雞人盛好一盆清水，閹雞佬就到雞籠裡把要閹的公雞抓起來，用麻繩捆住公雞的腳，綁住公雞的翅膀，就可以進行手術了。閹雞佬用不鏽鋼利刀在公雞腹部的適當位置切開一個口，然後用手指和鉤找公雞的睪丸，找到了就把睪丸切下來，放到清水盆裡，公雞的睪丸是兩粒的，如果農戶要閹的公雞多，那些公雞的睪丸往往會被閹雞佬帶回家去，據說公雞的睪丸有壯陽的作用，抄了用來做下酒菜是很不錯的。

閹雞這種民俗，隨著社會的發展，特別是科學技術水平的提高，現在是用藥物來代替，也是逐漸被淘汰了，將來只能成為一種歷史的記憶罷了。

一、提高閹割水平 閹割切口應儘可能小，且面板與腹肌的切口應錯位，這樣鬆開擴張器時，面板能遮蓋傷口，灰塵等髒物不易進入傷口。同時操作時動作應輕巧，不能誤傷睪丸周圍器官。另外，睪丸切除時應緩慢鋸斷，勿粗暴拉斷，否則易造成出血過多，損傷過大，雞的抵抗力下降，造成傷口易感染。閹割中如損傷較大血管時，應立即止血，凝血後並把凝血塊取出，否則凝血塊留於腹腔易造成感染。

二、工具消毒 閹割工具在使用前用清水洗刷，去掉粘附的汙垢，再煮沸20分鐘以上，冷卻後使用；閹割過程中，工具用無刺激性的消毒水浸泡，防止閹割中受到汙染。另外，如閹割有腹膜炎的公雞時，工具應每隻雞更換或重新煮沸一次，防止傳染其他雞。

三、禽舍消毒 關放剛閹公雞的雞舍，應事先用清水沖洗乾淨，晾乾後用無刺激性、腐蝕性小的消毒液徹底消毒，殺死病原微生物。如果直接放入未沖洗消毒的雞舍，傷口很容易被糞便、灰塵汙染，造成傷口感染化膿，傷口難以癒合，重者感染死亡。

四、預防性投藥 閹割後一兩天內，採食飲水下降，損傷較重的雞甚至不採食、不飲水，造成雞的抵抗力下降，傷口易感染。如果閹割前在飼料中或飲水中新增抗感染藥。

五、加強飼養管理 閹割後，增加飼料營養。因為閹割後幾天，採食量下降，透過增加營養，有利於傷口癒合。不同天閹割的雞應分開飼養，當天閹割的雞一般精神較差，如與其他雞混養，易造成踩壓，汙染傷口，也影響採食和飲水。閹割以後應仔細檢查雞群，發現精神不佳的雞應單獨飼養，預防和控制傷口感染.閹割後容易應激出現呼吸道疾病需用抗菌藥進行治療。

閹公雞也就是將公雞的睪丸用手術方法去掉，又叫線雞等。凡閹過的公雞失去繁殖功能，因而非常溫順，雞冠小。在人們的心中，閹雞比公雞肉質更好，營養更高。閹雞的好處有:1.生長迅速。閹雞失去雄性特徵，性格變的溫順，不打嗚，所以光長肉。體型比普通公雞大，減少出欄時間，減少飼養成本。2.肉質更好。閹雞肉肉質更細膩，鮮嫩肥美，口感更好。因為營養比普通公雞高，所以價格比普通公雞高出一半。閹雞需要注意:1.選擇50天左右的公雞，開始出現打鳴啼叫時，就可以閹割了。在閹割前，做好防疫注射和驅蟲工作。並提前3天補充維c，和投放消炎藥。2.閹割後需要加強雞舍管理，注意雞互相啄傷。做好溫度監控，因為閹割的雞此時體力弱，怕引起雞感冒及呼吸道感染。

為什麼要對肉公雞進行閹割？

1/公雞因為雄性激素作用，精力旺盛，新陳代謝較快，造成飼料利用率較低。

2/雄性激素作用，公雞長大變成戰鬥雞，會經常打架鬥毆，尋釁滋事，造成傷亡。

3/消費習慣，很多地方的人忌諱吃公雞（生雞）。

肉公雞還是需要閹割的，第一：閹割了長的快了，沒有被閹割過的公雞，在長大了一定的年齡以後就開始不學好，每天調戲一下附近的老母雞們，這種情況會嚴重影響到母雞發育和自身的成長，畢竟養肉雞就是為了吃肉的。

第二個方面，可以杜絕公雞母雞在一起進行受精，這樣以來呢？就是母雞下了再多的蛋也不會用蛋孵化出小雞了。可以極大的增加養殖戶的各方面收益，另外當公雞被閹割掉以後，以前那種鬥心很強想法，可能就會完全沒有了。

一般都閹。注意的幾點，1、提高閹割水平 閹割切口應儘可能小，且面板與腹肌的切口應錯位，這樣鬆開擴張器時，面板能遮蓋傷口，灰塵等髒物不易進入傷口。同時操作時動作應輕巧，不能誤傷睪丸周圍器官。另外，睪丸切除時應緩慢鋸斷，勿粗暴拉斷，否則易造成出血過多，損傷過大，雞的抵抗力下降，造成傷口易感染。閹割中如損傷較大血管時，應立即止血，凝血後並把凝血塊取出，否則凝血塊留於腹腔易造成感染。2.二、工具消毒 閹割工具在使用前用清水洗刷，去掉粘附的汙垢，再煮沸20分鐘以上，冷卻後使用；閹割過程中，工具用無刺激性的消毒水浸泡，防止閹割中受到汙染。另外，如閹割有腹膜炎的公雞時，工具應每隻雞更換或重新煮沸一次，防止傳染其他雞3.、禽舍消毒 關放剛閹公雞的雞舍，應事先用清水沖洗乾淨，晾乾後用無刺激性、腐蝕性小的消毒液徹底消毒，殺死病原微生物。如果直接放入未沖洗消毒的雞舍，傷口很容易被糞便、灰塵汙染，造成傷口感染化膿，傷口難以癒合，重者感染死亡。

不是所有的地區都喜歡吃閹雞，主要集中在南方地區，比如兩廣和雲貴等地，有吃閹雞的習慣。

閹雞又稱線雞或太監雞，指切除雞的睪丸，被切除睪丸的公雞，性情會發生變化，不會再啼鳴，冠也不長，有點像母雞，不愛打架。肌肉比例，肌內脂肪含量等也會發生變化，肉質和口感會鮮嫩飽滿一些，沒有那麼柴。

閹雞是門技術活，閹割時間因品種和生長速度而定，一般是3-5周齡。如果沒有專門學習過閹雞技術建議不要自己閹雞，如果沒有處理好，導致雞傷口感染，三天左右便會死去。如果養殖閹雞，一般都是請專業的閹雞隊來操作。如果在農村地區，也有擺攤的一些專業閹割師傅。

“土二”從生長速度來說，土二最佳出欄時間大致為85-90天，85天出欄體重5.5斤左右，冬季和夏季略有差異。如果不是兩廣或雲貴等地區那些專門養殖閹雞的養殖場，沒必要進行閹雞。

如果你覺得雞的野性大可以給雞帶眼鏡。雞眼鏡，使雞不能正常平視，只能斜視和看下方，這樣一來就可以防止雞群啄毛、啄肛，相互打架，降低死亡率和淘汰率。同時給雞帶眼鏡可以減少雞群的運動量，降低飼料消耗，提高養殖效益。

如果是散養的土雞品種，育成期野性較大，70天以後最好公母分群飼養。這樣做不僅可以提高公雞和母雞的生長速度和出欄體重，還可以防治公雞經常“打”母雞，影響母雞賣相和增加淘汰雞的數量。另外，分群飼養更便於管理，比如控制光照、調整日糧結構、馴化管理等。

肉公雞需要閹嗎？答：我覺得可以不需要。

閹雞我們叫它線雞，在二十多年前這個手藝特別吃香，它和線豬、補鍋同為農村三大熱門行業。一般每年3月後那些人每天都會揹著專用工具到處串走，大聲吆喝著“閹雞咯～閹公雞母雞”往往都是人未到聲音早已傳遍整個村落，而家裡有要閹雞的早早就做著準備。以前的生活並不富裕，基本上家家戶戶養的雞都是要留到過年才殺的，希望它能多長肉，所以人們都選擇給家裡的雞做這個小手術。

那麼，以前為什麼一定要閹雞呢？

首先是：公雞野性十足，不好掌控，常常帶著母雞到處跑，刨松地不說還毀壞園裡蔬菜。而閹過的公雞則會變得性情溫和容易管理；而母雞呢，則可以透過閹割手術來控制其激素分泌，使它不再產蛋，營養不再因為產蛋而流失。其次：這才是最主要的原因，閹過的公雞容易長肉，大大滿足了過年吃肉的需求， 同時要是哪家養了多的雞還能在這段時間賣個好價買年貨。

什麼是閹雞？閹雞是怎樣閹的？

閹公雞其實就是摘除雞的睪丸，閹雞人先把小公雞放在地上，踩住它的翅膀，踩住它的爪子，把雞翅膀下邊的一片毛拔光，從盤中取出手術刀，在去毛處切一長約3釐米的切口，再用擴張器將切口擴張開，使手術也充分暴露，便於操作。然後，用鑷子撥開其它臟器，顯露睪丸，再用一個類似於醫生給人作扁桃體切除術用的鋼絲圈套器，把睪丸套住，隨即扯動兩下，使睪丸脫落，之後用小勺子取出睪丸，取掉擴張器，整個手術過程到此結束。

這樣的手術是能改變雞的肉質，也能讓它變得聽話，閹過的公雞還能幫著帶小雞。可是這樣公雞就失去了作為雄雞的本能，這樣的做法有些殘忍不是嗎？而且閹過的雞如果管理不當造成死雞機率是特別大的。隨著生活的變化現在閹雞也只是偶爾出現在人們的視線裡了，這項手藝已經“淡出江湖”了。

如果，公雞不閹我們又怎樣養好肉雞呢？

①首先是品種的選擇：土雞的市場是相當大的，特別是散養土雞。且現在的肉雞品種也是相當多的，可根據當地市場需求選擇適合的肉雞品種。不僅能滿足市場需求，同時還不用為雞的銷路發愁，少走彎路。比如像我們這裡養肉雞一般都選擇這種大黃雞。這種雞特別的溫順，你就站在它的面前它也不會跑，特別是餵食的時候，你還沒到它早早的就在餐盤前等著你了或是跑門口來迎接。②餵雞場地的選擇和餵養管理：要想養好又肥又好的土雞場地很重要，最好是鬆緊自如，松的是它有足夠的活動空間，比如平時沒事可以刨刨土、捉捉蟲、曬曬太陽生活過得舒適又愜意。而緊的是要讓雞群多食才能多長肉，平時除一日三餐定時餵養，中途還可加餐餵食青草，葷素搭配才能胃口更好。而且除了白天喂晚上也要喂，可以在雞棚安上照明燈，夜晚不熄燈，準備足夠多的吃食和水，讓它們晚上也能想吃就吃，這樣的雞不長肉都難。（其餵養方法是：第一個月全價飼料餵養，第二個月供給60%的全價飼料，剩下的40%用糠鼓加幼嫩的青綠飼料代替，第三個月全價飼料降為50%，第四個月，不喂飼料，用玉米、米糠、麥鼓、大豆等混合飼料拌青綠飼料餵養。）同時要做好雞棚衛生管理，每日一次消毒清理。③青春期管理：一般公雞到了發情期就要攻擊母雞，也就是我們所說的“打雞”，有時為了搶奪母雞公雞還時常發生鬥毆等現象，只要出現這種情況雞就不長肉了，如果是農村自家餵養吃的人們就會選擇給雞帶“腳考”，也就是給它兩隻腳綁上一條繩子，不過數量大了這方法就有些不實用，所以，要對其進行分群管理，公母分開關，分開放，也就是在平時餵養的空地中間用網子隔斷，一邊給公雞一邊給母雞，當然你要隨時檢查網的好壞才能阻止雞群再次混合。如果你覺得麻煩，就可選擇在投放雞苗時就做好分群管理。

④餵養與出欄要環環相扣：一般散養土雞最佳出欄時間為5到6月為宜，所以我們要做的就是把控好自己的餵養時機，和出欄時機，像是年底就是土雞出欄高峰，我們可選擇在7、8月就開始投苗，在12月就能及時出欄，收穫滿滿。

綜上所述也就是我認為不閹雞也能養好肉雞的方法了。

作為農村人，從小就開始養雞，養了10幾年的雞，不是大規模養殖，養10幾隻雞解解饞，在酒店、餐廳、大排檔點的白切雞沒味道，不得不自己養一些農家土雞。

肉公雞需要閹嗎？

擺渡人廣東湛江人，出生在雷州半島地區，屬於南方地區。小時候，在老家農村看到很多人請閹雞師傅過來閹雞，向父母和奶奶詢問為什麼把公雞給閹呢?作為小孩好奇心比較強，他們給的答是，閹雞是雷州半島地區的一種風俗，祖祖輩輩流傳下來的風俗，公雞養大了就得閹。

時至今日，我才明白:閹雞從口感上來講，閹雞肉質比大公雞的甜美香滑;閹雞從養殖上來講，閹雞比大公雞對飼料轉化率更高;閹雞從管理上講，閹雞比大公雞管理更方便。

如果你想養口感好吃、方便管理的肉雞，個人建議你把你家的肉雞給閹了。

閹雞要注意什麼呢？

1.要找一個技術過關的閹雞師傅。

在雷州鄉鎮，在我老家的鄉鎮的閹雞師傅共有2人，現在農村的人很少，養雞的人很少，閹雞師傅這個職業已經面臨消失。所以說，在2人中選擇最好的閹雞師傅過來閹雞，現在閹一隻公雞也得6元。

2.要找適當時間段的公雞進行閹割

什麼樣的公雞適合閹割呢？在農村，都是母雞孵出雛雞來養，養成小雞，再養成大雞，其中雞群裡有項雞和公雞。把公雞養成會打鳴，且打鳴聲音和大公雞一模一樣，這時就可以閹割，否則閹割失敗成了生幹雞(生幹雞，是雷州人的叫法。)。生幹雞，這種雞閹割不成功，雞冠不收縮，和大公雞一樣會打鳴，被這種雞搞交配過的母雞孵出雛雞成活率很低，要育種，就把生幹雞和種雞隔離。

3.對於閹雞工具進行消毒

對於閹雞師傅來說，一天閹很多公雞。要對閹雞公具進行消毒，避免細菌病毒交叉感染。對於雞鑷刀、雞勺、雞釺等再次放進水裡煮沸消毒。消毒過的工具，可以減少死亡率。

4.注意保暖和管理

現在是冬天，氣溫比夏天冷了許多。對於閹割過的公雞，動過手術，抗寒力、抗病毒力大大下降，要做好保溫工作和管理。對於剛閹割的公雞，不能抓它們入籠，這公雞受驚，傷口再度破裂，否則會死亡，給公雞吃吃殺菌消炎的藥，儘快癒合傷口。勤換糞便墊，減少細菌病毒感染。一日三餐按時餵養，用大蒜汁和檸檬汁和魚粉攪拌餵養，可以促進傷口癒合，增強抵抗力。大閹雞要飼養120天才能上市食用，這樣的大閹雞才是做湛江雞的主要材料。