玉米的功效是什麼？玉米功效多到你想不到！

近年來，隨著大眾養生保健意識的提升，粗糧也開始越來越受歡迎了。其中玉米就受到了很多人的歡迎。不只是在城市裡很多人喜歡吃玉米，在農村裡農民朋友也很喜歡種玉米。這樣不但自己能吃，而且還能賣點錢。而吃不完的還能當糧食給豬、雞鴨等動物吃。那常常吃玉米有什麼好吃呢？我們就來說一說玉米的功效吧。

我們都知道玉米是粗糧，而且很多人喜歡吃玉米的一個原因，就是因為其屬於粗糧，具有促進消化、健脾益胃的作用。

現在生活條件好了，很多人身體也有一些富貴病，比如是太多油膩的食物，腸胃消化不良。而吃玉米就能刺激腸胃的蠕動，有效防治便秘。這樣就能加速體內毒素的排出，有利於身體健康。

很多人只知道玉米能榨油，卻不知道其所壓榨出來的油還富有多種微量成分，這些對人體是很有益處的，其中之一就是可以抗衰老，同時還有防止動脈硬化的作用。

玉米種富含了豐富的維生素，還有一些賴氨酸和微量元素硒，這些成分具有很明顯的抗氧化作用，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。同時醫學研究還發現，玉米中含有的大量礦物質鎂，具有明顯的防癌效果。

想不到吧，玉米具有有這麼多的功效。所以，平時大家也要記得多吃粗糧哦！最好是自己家裡也種一些。

玉米，可以算作是日常生活中大家經常吃和喜歡吃的一種穀物；味道甜美且營養物質含量豐富，無論是碳水化合物還是蛋白質，或者低聚糖，或者維生素，含量都比較突出，建議大家可能經常當做主食品嚐。

玉米的顏色不同，含有營養物質相對也有些許差別，一般紅玉米和紫玉米當中含有花青素物質，經常適量食用可以不錯的抗氧化並且抗衰老；普通的黃色玉米中含有核黃素和胡蘿蔔素，對於視力的維持有著很積極的作用。

當然，您在生活中肯定覺得玉米的口感好像也有不同，的確是這樣，例如像甜玉米、老玉米或者黏玉米。

黏玉米和老玉米中澱粉含量較高，屬於糧食作物，建議替代主食進行食用；甜玉米中含有維生素C物質，含有一部分可溶性糖，可以算作是一種蔬菜。

其實玉米當中還含有不錯的膳食纖維類物質經常食用可以不錯的促進腸道代謝、預防便秘，甚至可以較好的預防結腸癌的發生。

怎樣烹調會更加靠譜？

煮玉米，很多人煮的並不對，流失營養的同時還會影響口感，建議在煮玉米的時候可以將最外層薄皮剝掉，留下內部的兩層皮，鬚子洗淨待煮，這樣可以很好的還原玉米的清香淡甜味道。

玉米，該如何儲存？

玉米，可以適當囤貨儲存，建議可以去除玉米最外側得厚皮，留下3層左右的內部表皮，不去須，直接放入保鮮袋中密閉封存。

吃玉米，需注意：

大家在吃玉米的時候也要靠譜注意，各位留下的沒有啃掉得通常才是玉米的精華，也就是所謂的玉米胚芽，其中蛋白質、不飽和脂肪酸的含量更為豐富建議對玉米一定要“深啃”。

玉米含有脂肪，卵磷脂，胡蘿蔔素核黃素和維生素等營養保健物質，其中含有的植物纖維素，有增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，加速糞便排洩的作用。

玉米中素含有天然的維生素e有保護面板，促進血液迴圈降低血清膽固醇，防止面板病變，延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米還可有效的防治便秘、腸炎、腸痛、心臟病等疾病。

玉米中含有的黃體素可以有效的對抗眼睛老化。

玉米具有抗衰老作用，玉米中含有的纖維素，不但可以刺激腸道蠕動，同時能夠吸附膽固醇，減少膽固醇的吸收，促進代謝，防止便秘。

玉米是日常飲食中常見的食物，美味又營養。下面就來說它的營養價值有哪些吧~

◆開胃

中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是它開胃的功效。

◆ 抗衰老

常吃玉米，能夠延緩人體的衰老。主要是因為玉米含有一種物質——谷胱甘肽，這一種物質具有較強的抗氧化功效，能有效的抑制使人體衰老的自由基。並且，玉米還含有豐富的維生素維生素A、E和穀氨酸，而這些物質也可以延緩人體的衰老。

◆ 潤腸通便

玉米含有豐富的粗纖維，能有加速腸胃的快速蠕動，有助於食物的消化，防止食物在腸道的堆積，形成便秘。

◆ 預防心血管疾病

玉米含有的脂肪有50%以上的都屬於亞油酸，它能使血液中的膽固醇保持正常的狀態，能有效的防止膽固醇在血管裡沉積，從而達到預防高血壓。冠心病等作用。

玉米雖好，但這些不宜多吃：腹脹的人；老年人和兒童；患胃潰瘍的人。

如今，玉米已然成為了我們常見的粗糧主食之一，但可能很多人卻忽略了它的營養價值。其實，不管是對於現在生活越來越好的大家，還是對於愛美的女同胞們，玉米都有著非常好的“天然保健”效果。

玉米含膳食纖維，可防治便秘、腸炎等。現在，我們的生活水平提高了很多，但吃的東西也多少不免油膩，讓腸胃壓力很大，所以多吃吃玉米，對於腸胃來說可是件好事哦~

玉米富含的天然維生素E，有促進血液迴圈、防止面板病變、使面板細嫩光滑、抑制延緩皺紋的產生、延緩面板衰老等功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。即便單論前者對於面板的好處，對於愛美的女同胞們來說，不免也是個好訊息，畢竟吃也能養顏，是一件多輕鬆的事情~

玉米中的黃體素、玉米黃質可以有效地預防眼睛老化。對於我們這些天天跟電腦對視的上班族來說，可以算是一個好訊息了。

玉米富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸，穀氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裡氨的排除，故常食可健腦。

不過，玉米雖好，可不要“貪杯”哦~這是因為，玉米雖然效用多多，但如果吃的太多，反而會影響消化。過多食用的話，過多的纖維素可能會導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。所以，凡事皆有度，才能讓事情發揮最佳的效果~

最後，東東我再提醒一下大家，玉米千萬別和田螺、紅薯、海螺一起吃，這是因為，和這三種東西一起吃，分別會引起中毒、腹脹、身體不適。可見，玉米雖是主糧之一，也不能什麼都一起搭著吃哦~

玉米的功效是什麼？

玉米在粗糧中的口碑絕對是名列前茅的，無論是把它加工成面還是磨成粉、製成渣，吃起都可說是香甜可口，營養價值豐富。

在它那黃色豆狀的顆粒裡含有大量的蛋白質，胡蘿蔔素、維生素以及人體所需的微量元素。除此之外，玉米還具有開胃、健脾、除溼等功效。

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃掉，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米油富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。

玉米和洋蔥一起搭配食用具有舒張血管、降血壓、血糖、血脂的功效。

玉米和草莓同食具有預防呵護肌膚的作用，可預防黑斑和雀斑。

切忌吃完玉米後不要喝可樂，因為玉米和可樂中均含有磷，二者同食會攝取過多的磷，會干擾體內鈣磷的比例，從而影響鈣的吸收與留存。

原料：玉米35克，刺梨20克

做法：玉米和刺梨加水熬湯服用即可

功效：健胃消食，去暑等作用。

玉米糊

原料：玉米粉40-50克，芝麻油、蔥、姜、少許食鹽。

做法：將水在鍋中燒開後放入玉米粉，並攪勻成稀糊狀，待煮熟時 加入芝麻油、蔥、姜、鹽即可。

功效：有降低血脂的作用，用於冠心病、高血壓等。

玉米中谷氨酸含量豐富，有健腦作用，能促進腦細胞生長。玉米中的維生素E有促進細胞分裂的作用。

維生素E還能降低膽固醇、延緩人體衰老。玉米中的黃體素、玉米黃質，可以對抗眼睛老化，刺激腦細胞，增強人體記憶力。

準備粳米60克，玉米粒80克，豬瘦肉100克。雞蛋1個，料酒、澱粉、鹽、味精各適量。

粳米用清水浸泡4個小時左右，淘洗乾淨。玉米浸泡2個小時洗淨。豬瘦肉洗淨，切片，加澱粉、料酒和味精醃15分鐘；

雞蛋打入碗中，攪勻。沙鍋內加適量清水，大火煮沸，放入玉米粒、粳米，煮沸後轉小火慢煮40分鐘。

加入醃好的肉片，煮20分鐘，淋入蛋液，放鹽，續煮片刻，拌勻即可。

準備玉米400克。茭白、荷蘭豆、香菇、紅辣椒、竹筍、食用油、蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯、鮮奶油各適量

先將香菇用溫水泡發至軟：茭白、紅辣椒、竹筍洗淨，切小丁：生薑洗淨後去皮，切成末。

水鍋注入清水燒開，將茭白、玉米粒、荷蘭豆、香菇、紅辣椒一起放入燙透，撈出，瀝水。

炒鍋內放食用油燒熱，投入蔥、薑末熗鍋，加入料酒、鮮湯，加鹽、味精、鮮奶油，拌勻。

加入茭白、玉米粒、荷蘭豆、香菇、紅辣椒，用大火翻炒均勻至入味，出鍋裝盤即可

玉米是我們日常生活中常見的一種粗糧，玉米口味甘甜，營養價值也十分豐富。很多資料說玉米有利於糖尿病患者食用，不過一定要注意，對糖友來說，玉米要用在主食上，而且要適當，科學吃玉米的確對糖尿病有一定的調理效果，不過這玉米要是沒吃好的話，倒並不一定有利糖尿病。

為什麼玉米有助糖尿病？ 我們平時的主食最喜歡選擇的是白米飯，精白麵食，這些食物其實屬於“細糧”，叫做細糧是因為它們加工精細，消化速度較快，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，餐後的血糖上升速度相應地也較快。其實或許在10年前我們煮飯還要淘好幾遍，但現在我們甚至可以不淘米直接煮，雖然雜塵除得交好，但相應的，麥麩成分也被幹乾淨淨地處理了，隨之而流失不少膳食纖維，缺乏膳食纖維食物消化速度大增，自然飽腹感差，升糖速度也提高了。

不過玉米、土豆、紫薯、山藥等粗糧類食物並不用經過精細處理就能吃，它們保留了不少膳食纖維，作為同樣富含碳水化合物的食物，它們的升糖速度明顯要緩慢多了，所以，對於糖友來說，如果把這些粗糧類食物用來代替主食的話，會起到平穩血糖的效果。 雖然玉米作為主食是不錯的選擇，畢竟也富含澱粉，最好是控量食用。建議一餐半截玉米就夠，可再搭配一些糙米類共同食用。建議用蒸、煮、幹烤的方式料理玉米，不要炸玉米、奶油玉米或用其他火大油多的方式來料理。

另外，糖友選擇玉米最好選擇普通老玉米，糯玉米、水果玉米中含糖量較高，升糖速度更快，可能對血糖沒那麼有利。 玉米的營養成分也十分豐富，玉米富含鉀元素、鎂元素和磷元素，玉米中的鈉離子含量不高，高血壓患者適合食用，因為鉀離子能夠平穩離子濃度，如果鈉離子過多升高血管外滲透壓，鉀離子能加速鈉離子代謝平穩滲透壓，預防高血壓。玉米中含有豐富維生素C，含有胡蘿蔔素，而且膳食纖維豐富，有助潤腸通便。玉米在傳統醫學上還有利尿效果，玉米煮水能清熱生津，日常適當吃點玉米的確是不錯的選擇。

大家好！據我瞭解玉米的功效有以下幾點：

1、健脾益胃

大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

4、美膚護膚功效

粗糧含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對面板有很好的效果。

5、降糖功效

玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

6、通便功效

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。

7、預防心腦血管疾病

其實經常的食用玉米也是可以幫助我們保護心腦血管，很多人會問為什麼，這是因為玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

8、明目

玉米含有維生素B、E家族，對我們的視力有一定的作用。對於晚上看不見東西的朋友們可以多吃玉米哦。