黑番茄栽培管理技術

1.露地春黑番茄栽培技術

（1）育苗

當定植期確定後，提前60～70d播種育苗。播種前要求對種子進行消毒處理。黑番茄種皮較薄，熱力消毒易燙傷種子，應以藥劑消毒為主。播種時不宜過密，以每m2播種25～35g種子為宜，每hm2需種量300～450g。

黑番茄耐移植，但由於花芽分化的連續性，在育苗過程中不宜多次分苗，提倡一次分苗和早分苗，最晚在2～3片真葉花芽開始分化前分完，以塑膠營養缽或紙筒等

容器分苗為好。黑番茄分苗後要適當地提高氣溫和地溫2～3℃，促進緩苗。緩苗後秧苗生長逐漸加快，為防止徒長，苗床溫度應比緩苗期降低2～3℃，但夜間氣

溫不能低於10℃。水分以保持床土表幹下溼為宜，秧苗心葉淡綠色標誌水分正常。

定植前應進行秧苗鍛鍊，逐漸降低苗床溫度，特別是夜溫。在秧苗鍛鍊過程中，不要過分控制水分，以保持晴天中午秧苗不明顯萎焉為宜，否則，秧苗易老化。

（2）整地與施基肥

選擇深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的土壤栽培黑番茄。為促進黑番茄根系向縱深發展，必須深耕，冬季休閒的地塊，可在上凍前深耕25～30cm，翻後不耙，以利土壤風化。深耕應結合增施基肥，一般667m2

施有機肥5000～7500kg。在施基肥的同時，最好將過磷酸鈣與有機肥混合施用，每667m2

施過磷酸鈣30～40kg。黑番茄可採用平畦或高畦栽培。北方比較乾旱的地區或高度密植的早熟栽培以平畦為宜，一般畦寬1.2～1.5m、畦長8～10m。南方及水源充足的水澆地或低窪易澇地應採用高畦栽培。

（3）定植及密度

春黑番茄露地定植時期，應根據當地氣候條件而定。一般應在晚霜過後，日平均氣溫達15℃以上，地溫穩定在10℃以上時定植。

春黑番茄的栽植密度取決於品種、整枝方式、生長期長短等多方面因素，早熟品種密植栽培的適宜密度為每667m2栽植2800～3000株，中、晚熟品種栽培的適宜密度為每667m2栽植2000～2500株。

（4）耕、追肥及灌水

黑番茄定植後應及時進行中耕。早中耕、深中耕有利於土溫的提高，促進迅速髮根與緩苗生長。中耕應連續進行3～4次，中耕深度一次比一次淺，並可適當培士，促進莖基部發生不定根，擴大根群。

黑番茄需肥量較大，除重施基肥外，還應根據需要追施速效性肥料。第一果穗果實開始膨大時，結合澆水要追施1次催秧催果肥。每667m2

可施尿素15～20kg，過磷酸鈣20～25kg，或磷酸二銨20～30kg，缺鉀時應施硫酸鉀10kg，也可用1000kg腐熟人糞尿和100kg草木

灰代替化肥施用。在第二穗果和第三穗果開始迅速膨大時各追肥1次。除土壤追肥外，可在結果盛期輔之以根外追肥，用0.2%～0.5%的磷酸二氫鉀，或

0.2%～0.3%的尿素，或2%的過磷酸鈣水溶液，噴施葉面，或噴多元複合肥。還可用50～100μl/L棚酸或硫酸鋅等微量元素根外噴施。

黑番茄有一定的耐旱能力，但要獲得高產，必須重視水分的供給與調節。定植後5～7d可澆1次緩苗水，然後中耕保墒，控制澆水，適當蹲苗。中、晚熟品種開花

結果較晚，營養生長較旺，在結果前應控制水分。黑番茄的吸水量到結果盛期達到高峰，這期間4～6d灌水1次，使整個結果期保持土壤比較均勻的溼潤程度，防

止忽幹忽溼，減少裂果及頂腐病的發生。黑番茄對土壤通氣條件要求比較嚴格，雨後應及時排水，防止爛根。

（5）植株調整

黑番茄具有莖葉繁茂、分枝力強、生長髮育快、易落花落果等特點，為調節各器官之間的均衡生長，改善光照、營養條件，在栽培過程中應採取一系列植株調整措

施，如搭架、綁蔓、整枝、打杈、摘心、保花保果、疏花疏果等。黑番茄除少數直立性品種外，均需搭架栽培。一般多采用圓錐架(三角圓錐架或四角圓錐架)，比

較簡單、牢固。

黑番茄的整枝方式多種，各有特點，露地栽培常用的整枝方式有單幹整枝、改良單幹和雙幹整枝。單幹整枝，只保留主幹，側枝全部摘除。這種方式適於密植，在生

長期較短的條件下可獲得較高的單位面積產量，缺點是單位面積用苗數多，根系發展受到一定限制，植株容易早衰。為克服上述缺點，可實行改良式單幹整枝法，即

在單幹整枝的基礎上，保留第一花序下的一個側枝，留一穗果摘心。類似這種改良式單幹整枝方法多種多樣，可根據栽培需要靈活應用。雙幹整枝，除保留主枝外，

再留第一花序下的一個側枝，其餘側枝全部除去。這種整枝方法，早期產量不如單幹整枝，且結果較晚，適用於生長期較長、生長勢旺盛的中晚熟品種。

在整枝過程中，摘除多餘側枝，即打權。打杈過晚，消耗養分過多，在植株生長初期，過早打杈會影響根系的發育，尤其對生長勢較弱的早熟品種，應待側枝長到3～6cm

長時，分期分次地摘除。

對無限生長型品種，在生長到一定果穗時，需將植株頂部摘除，稱為摘心或打頂，以保證有限的生長期內所結的果實能充分肥大和成熟。摘心應根據栽培方式而定。在南方栽培時，留3～4層果穗；在北方栽培時，留4～5層果穗摘心。

黑番茄栽培原則上不進行摘葉，保持植株較大的同化面積。只有在結果盛期以後，對基部的病葉、黃葉可陸續摘除，改善通風條件，減少呼吸消耗。

（6）保花保果

黑番茄落花現象比較普遍，造成落花的原因主要有以下兩個方面：①營養不良性落花。由於土壤營養及水分不足，植株損傷過重，根系發育不良，整枝打杈不及時，

高夜溫下養分消耗過多，植株徒長，養分供應不平衡等原因引起落花落果。②生殖發育障礙性落花。溫度過低或過高，開花期多雨或過於乾旱，都會影響花粉管的伸

長及花粉發芽，產生畸形花(如長花柱或短花柱花等)而引起落花。露地春黑番茄早期落花的主要原因是低溫或植傷；黑番茄夏季落花主要原因是高溫多溼。

防止落花，使用植物生長調節劑，可有效地防止落花，而且可刺激果實發育，形成與授粉果實同樣大小甚至超過其大小的無籽果實。常用的生長調節劑有：2,4-D(2,4-二氯苯氧乙酸)

，使用濃度為10～20μl/L，用於蘸花或塗花；PCPA(對氯苯氧乙酸,又稱防落素、黑番茄靈)，使用濃度為25～30μl/L，可作噴花處理。

（7）生理性病害及其防治

黑番茄果實發育的生理性病害是栽培中存在的主要問題之一。常見的生理性病害有畸形果、空洞果、頂腐病、裂果、筋腐病、日燒病等，對產品質量影響很大。

①畸形果：畸形果主要產生於花芽分化及發育時期，即在低溫、多肥(特別是氮素過多)、水分及光照充足下，生長點部位營養積累過多，正在發育的花芽細胞分裂

過旺，心皮數目過多，開花後由於各心皮發育的不均衡而形成多心室的畸形果。畸形果中的頂裂型或橫裂型果實，主要是由於花芽發育時不良條件抑制了鈣素向花器

的運轉而造成。另外，因為果實生長先是以縱向生長為主,

以後逐漸橫向肥大生長，所以，植株在營養不良條件下發育的果實往往是尖頂的畸形果，為防止畸形果的發生，育苗期間溫度不宜控制過低，水分及營養必須調節適

宜。

②空洞果：即果實的果肉不飽滿，胎座組織生長不充實，種子腔成為空洞，嚴重影響果實的重量和品質。受精不良，使用生長調節劑濃度過高等，均容易產生空洞

果。此外，在果實生長期間，溫度過高，Sunny不足，或施用氮肥過多，營養生長過旺，果實碳水化合物積累少等，也會形成空洞果。在栽培中應加強管理，提高環境

控制技術，為果實生長創造適宜條件，避免空洞果發生。

原因：一是土壤缺鈣；二是土壤乾燥、土壤溶液濃度過高，特別是鉀、鎂、銨態氮過多，影響植株對鈣的吸收；三是在高溫乾燥條件下鈣在植物體內運轉速度緩慢。

為防止頂腐病，可多施有機肥，酸性土壤應施用石灰調節，保持適宜的土壤溶液濃度，適當控制氨態氮的用量。儘量避免土溫過高及土溫的激烈變化。供水要均勻，

防止忽幹忽溼。在結果期，可用0.5%氯化鈣噴新葉及新長出的花序，以補充鈣的含量。

④裂果：在果實發育後期容易出現裂果。裂果現象有環狀開裂和放射狀開裂。裂果的主要原因是：果實生長前期土壤乾旱，果實生長緩慢，遇到降雨或澆大水，果肉

組織迅速膨大生長，果皮不能相適應地增長，引起開裂。為防止裂果產生，除注意選擇不易裂果的品種外，在栽培管理上，應注意增施有機肥，合理澆水，供水均

勻，避免果實受強光直射。

⑤筋腐病：是果實膨大期的生理病害。從發病症狀可分兩種型別，褐變型和白化型。前者果實內維管束及其周圍組織褐變，後者果皮或果壁硬化、發白。兩種型別的

發病條件相似，是多種不良條件誘發的病害。為防止筋腐病的發生，特別應注意肥料的使用，適當增施鉀肥，氮肥施用以硝態氮為主等。

⑥日燒病：在夏季高溫季節，由於強光直射，果肩部分溫度上升，部分組織燙傷、枯死，產生日燒病。日燒病的危害，品種間差異較大。葉面積較小，果實暴露或果

皮薄的品種易發病。為防止日燒病，應在結果期避免果實的日灼，最好採用圓錐架或人字架，綁秧時將果穗配置在架內葉蔭處。適當增施鉀肥可增強其抗性。

2 設施栽培

（1）棚室春茬黑番茄

①選擇適宜品種：棚室春茬黑番茄應選擇早熟或中早熟、耐弱光、耐寒品種或雜交種。

②提早定植：提早定植的時間依據棚室內的最低溫度來確定，清晨10cm深的土溫達到5℃以上，最低氣溫不再出現0℃條件下要儘量搶早定植。定植應選擇陰冷天氣剛過，晴暖天氣剛開始的上午栽苗。一般早熟品種密度為每667m2定植

3500～4000株；中晚熟品種密度為每667m2定植2800～3100株。

促進植株的光合作用；午後隨著光合作用的逐漸減弱，透過通風換氣措施，使溫度降至25～20℃；前半夜為促進葉片中的光合產物運轉到其器官，應使溫度保持

在17～14℃；後半夜為儘量避免呼吸消耗，應使溫度降至12～10℃，不要低於6℃。由於定植初期外界氣溫低，因此應採取各種保溫覆蓋措施(覆蓋草簾、

紙被，張掛天幕，設定小拱棚等)，以提高保護地內的氣溫和地溫，促進生根、緩苗和植株的正常生長髮育。

④增加光照：在溫度允許的情況下，儘量早揭和晚蓋多層保溫覆蓋物，經常清除透明覆蓋材料上的汙染物。在日光溫室的後牆和兩側山牆上，可張掛反光幕(膜)，以增加溫室內的光照度。後期要及時地打掉下部的病葉、老葉、黃葉，增加群體的通風透光程度，促進果實早日轉色成熟。

⑤合理施肥灌水：當第一穗果長至核桃大小時開始施肥灌水。每667m2

可追尿素12～15kg、過磷酸鈣20kg或磷酸二氫鉀20kg、硫酸鉀10kg，不可單追尿素。也可使用三元複合肥15～20kg。第一穗果採收後，可

再按上述用量追施1次。每次追肥都應與灌水相結合。灌水次數、灌水量應根據植株長勢和天氣情況而定，而且要以防病為前提。應選擇晴天上午澆水，實行膜下灌

水，以防空氣溼度過大。

⑥搭架與綁蔓：在黑番茄定植2周左右，開始搭架，設施內為了有利於通風透光最好用尼龍線吊蔓。

⑦整枝與打杈：對有限生長型別黑番茄以改良式單幹整枝為主；對無限生長型別黑番茄以單幹整枝為主，也有人採用連續摘心整枝或多次換頭整枝等方式進行整枝。

毛筆將溶液塗在綠熟期的果實上，可提早上市6～7d；還可將果實採摘後催熟，將40%乙烯利加水稀釋成200倍液(2000μl/L)，把黑番茄放入溶液

中浸1min，撈出放在25℃左右的密閉條件下催熟，4～6d轉色變紅。

（2）棚室秋茬黑番茄

棚室秋茬黑番茄的栽培技術關鍵是預防病毒病。應選擇抗病性強(尤其抗病毒病)、耐熱、生長勢旺盛、大果、無限生長型別的中晚熟品種。

育苗期的確定，日曆苗齡以25～30d為宜。生理苗齡以株高為15～20cm，有3～4片葉展開為宜。

育苗時要準備防高溫防雨苗床，並在其上部搭蔭棚。播種時種子最好直播在營養土塊或塑膠缽、紙袋、塑膠袋等育苗容器中，每缽(袋)播3～4粒種子，待出苗後

再間除弱小苗，每缽留1株。為防止徒長，在幼苗2～3片真葉展開時，可用0.05%～0.1%的矮壯素或0.15%～0.20%的B9噴灑葉片2～3次。

苗期要防治蚜蟲，噴施植病靈或病毒A，預防病毒病。

定植時仍處於Sunny較強、高溫多雨季節，故要做好遮蔭防雨準備。溫室大棚的棚頂防雨遮蔭，四周通風。生育後期，隨著溫度降低和光照減弱，應以增溫、保溼、增光為主，逐漸減少放風，加強保溫覆蓋，並把塑膠薄膜上的遮蔭物撤掉，擦拭乾淨，增加透光率。

秋茬黑番茄多采用單幹整枝，留3～4穗果摘心，每穗果留4～5個。開花期仍需用生長素蘸花或噴花。當果實長到核桃大小時，每667m2

追施磷酸二銨20kg，並隨之灌水。每次灌水後都要及時中耕培壟，隨著氣溫下降，灌水次數應減少，後期可將植株下部葉片打掉，並注意避免空氣相對溼度過大和薄膜上的水滴落到植株上。

（3）冬季日光溫室黑番茄

冬季日光溫室黑番茄宜選用無限生長型別的品種，在8月上旬～9月上旬播種育苗，定植密度可稍稀些，管理措施與上述各茬口相似。但要特別做好草簾的揭蓋、

溫、光、水管理，並及時吊蔓、盤蔓，注意保花保果和果實催熟。本茬口1月份的管理至為重要。立春後要適當加強通風，灌溉和施肥，溫度高時要特別注意防病。

黑鵝肝西紅柿的播種時期一般選擇在八月上旬以及下旬，中旬就好。適合在夏天種植，在平地上育苗，一般都在八月中，下旬最適合。

1.播種之前種子要浸泡6到8小時 ，可以把種子放在溼毛巾或溼布片內等待出芽，在恆溫環境下出芽的速度會加快，種子達到百分之八十五的出芽率就可以進行育苗播種了。

2.一定要記得做好保溫工作，白天的時候要取下塑膠布，夜晚的時候可以使用草簾覆蓋。注意保持通風，幼苗長到三釐米以上進行澆水工作，讓幼苗有一個良好的生長環境。

3.最後種苗定植的地方密度一定要控制好，每行的距離控制在35釐米，間的距離控制在30釐米，定植以後要定時澆水。這樣黑番茄就可以健康地成長了。等到黑番茄成熟以後，呈現黑紫色時，就可以進行採摘了。

當定植期確定後，提前60～70d播種育苗。播種前要求對種子進行消毒處理。黑番茄種皮較薄，熱力消毒易燙傷種子，應以藥劑消毒為主。播種時不宜過密，以每m2播種25～35g種子為宜，每hm2需種量300～450g。

黑番茄耐移植，但由於花芽分化的連續性，在育苗過程中不宜多次分苗，提倡一次分苗和早分苗，最晚在2～3片真葉花芽開始分化前分完，以塑膠營養缽或紙筒等

容器分苗為好。黑番茄分苗後要適當地提高氣溫和地溫2～3℃，促進緩苗。緩苗後秧苗生長逐漸加快，為防止徒長，苗床溫度應比緩苗期降低2～3℃，但夜間氣

溫不能低於10℃。水分以保持床土表幹下溼為宜，秧苗心葉淡綠色標誌水分正常。

定植前應進行秧苗鍛鍊，逐漸降低苗床溫度，特別是夜溫。在秧苗鍛鍊過程中，不要過分控制水分，以保持晴天中午秧苗不明顯萎焉為宜，否則，秧苗易老化。