用料

西紅柿

2個

火鍋底料

一小塊

雞翅（可以換雞塊）

15個

姜

3片

蒜

3瓣

蔥

1小段

料酒

2勺

鹽

適量

生抽

2勺

白糖

5克

小米辣

3個

白胡椒粉

1/2勺

香菜

2根

步驟 1

雞肉切小塊，冷水下鍋焯水。番茄去皮切塊，蒜切片、蔥切絲、薑切片備用，小米辣切碎備用

步驟 2

鍋內倒入食用油，油熱後加入小米辣、薑片、蒜片、蔥絲爆香

步驟 3

加入火鍋底料炒出紅油

步驟 4

加入料酒、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽，和雞塊翻炒均勻

步驟 5

加入番茄塊，翻炒均勻後加入150ml清水，加蓋燜15分鐘

步驟 6

出鍋前加一點點香菜即可

步驟 1

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粉條泡軟。

步驟 2

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西蘭花鹽水泡洗乾淨。

步驟 3

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準備好小半火鍋底料。

步驟 4

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西紅柿去皮。

步驟 5

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準備好的雞腿改刀。

步驟 6

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切塊。

步驟 7

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泡去血水。

步驟 8

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西紅柿切丁。

步驟 9

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燒油下入西紅柿翻炒濃稠。

步驟 10

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放入火鍋底料至融化。

步驟 11

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倒入雞塊。

步驟 12

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翻炒加鹽。

步驟 13

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生抽。

步驟 14

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蠔油。

步驟 15

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莫過食材的清水。

步驟 16

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放入泡軟的粉條。

步驟 17

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蓋上蓋子15分鐘。中途看一下粉條是否會太軟，因為天氣原因我把粉條和雞塊一起煮，如果粉條熟透了可以提前撈出放在旁邊，等快出鍋再倒進鍋裡翻炒一起出鍋。

步驟 18

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放入西蘭花，翻炒斷生。

步驟 19

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大功告成。