首先我們得育苗

育苗就是用一塊小地將土挖松 然後灌澆大量的水 使土水分充足和鬆軟 把香菜種子撒上去

然後讓種子發芽

種子發芽需要合適的溫度 所以我們要搭棚 用竹片弄成拱橋型 然後蓋上薄膜 用泥土把薄膜邊蓋住 以免漏風

最後移栽 選種

移栽選大顆的 生命力強 外形好看的 移栽進菜地 並澆糞或者水

然後防止生蟲

第一打藥 定期打藥就會不生蔥

第二土方法 如果你不想要打藥的菜 就用農村裡的燒菜剩下的灰 撒到菜上面也行

首選把香菜種子前應浸種催芽，因香菜種子有殼，出苗就快。一般用溫水40度左右浸種一夜後，控水後用紗布包好，保持20度左右最好，待出一點嫩芽尖就可播種（和播谷種差不多）

二,選擇肥沃的土壤，能加點肥更好，把發芽的香菜種散入土壤，散上水，再蓋上薄薄的一層土。

三,出苗後，注意間苗，把中間的小苗直接拔掉或食用。在生長過程中可以尿素，注意不能太多，結合澆水。長了雜草不要忘除草，以免影響生長。

預防防蟲如果條件的話，大面積種植可以在菜地上蓋一層防曬網，這樣減少Sunny的照射，避免產生變黃或變紅這樣的現象。或者噴灑的農藥防蟲，減少這情況

有人說香菜是一種配菜，我覺得這個說法有一定的道理，但我個人認為，香菜不單單是配菜，更是一種檔次比較高的蔬菜。單從價格就明顯看出，蔬菜銷售旺季的時候，其它蔬菜價格都是一元至參元之間，唯有香菜在五元以上。香菜到底屬於哪個檔次？咱今天不做分析，三姐今天和大家談談，如何選擇香菜品種？怎樣種好香菜，香菜後期怎樣管理如何防治病種害。

1、如何選擇香菜品種？

首先要選擇適合當地積溫生長的香菜品種，香菜有大葉小葉之分，大葉香菜植株大約25至30公分，葉子濃綠葉邊鋸齒稀少，具有產量高的優點，缺點是香菜的味道比較淡。相對比較，小葉香菜雖然產量略低，但耐寒能力比較強，並且味道香濃，作為配菜和調味菜售賣優先選擇小葉香菜。

2、什麼樣的土質適合種香菜

選擇土質肥沃鬆散不含沙性的地快，為了節省土地，可以把60公分的壟兩壟合併為一壟，做成一米二至一米五的平面窪，做窪的時候要把提前準備好的農家肥平鋪在地表面，結合整地摻混在土質當中。農家肥可按著每畝4000公斤預備，一定要優質腐熟好的農家肥。為了保證香菜的色鮮味濃，最好不要用任何化肥。如果真的沒有辦法弄到真正的農家肥，可以選擇購買大品牌的有機蔬菜專用肥

3、撐握好播種的時間和播種技術非常重要

搶早播種和延後播種是香菜最大的賣點，在我的經歷當中，香菜不適合育苗適合平面直播，北方陸地直播可在穀雨之前播完。對於經驗比較少的朋友可選擇幹籽撒播，播前把圓圓的香菜籽用磚頭的麻面輕輕地來回搓，被搓破殼的香菜籽才能保證出苗均勻一致，否則，不但出苗慢更會出苗不均。北方秋香菜陸地播期可在8月下旬進行，國慶節前後上市，不但價格好，在上凍之前銷售基本結束。

4、香菜的苗後管理

平面窪播的香菜可以間苗拔草同時進行，因為香菜屬於葉菜類，不建議噴灑任何激素類的促長劑和滅草劑，可以按照不同時期的生長需求衝施一定數量的蔬菜專用複合肥，春香菜由於播種早期氣溫冷涼，根據生長情況可隨水衝施複合肥2到3次，第一次可在香菜苗長到6至7釐米時，每畝按著最多不超過10市斤的量，均勻的撒在地面隨後澆水充施，第二次衝施肥可在香菜長到12至15公分時進行，每畝衝施肥的數量可掌握在15至16市斤左右，施肥量一定要看菜施肥，不可追求產量衝施過多

5、香菜的防病措施和發病的治療方法首先要進行倒茬輪作，輪做的茬口最好和西紅柿或者豆角輪作。在香菜生長過程當中最容易發生的是香菜軟腐病，軟腐病的主要症狀是，在香菜梗上和香菜葉上，先出現水浸狀，後變成淡褐色凹陷不平的斑點，最後變爛發臭。如果發現香菜有軟腐病的跡象，立刻把病株連根挖掉，並在根部的周圍撒上生石灰起到消毒防止蔓延作用，發病期間儘量不要澆水防止病情隨水擴散農藥防治，發病初期可用72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑3000至4000倍液隔一週噴施一次，連續噴兩次即可。收穫上市10天之前不可噴施任何農藥。

我是農家三姐，香菜不再是以前的只做配菜搭配使用，香菜餡兒的餃子包子非常好吃，油燜香菜，香菜炒肉，都是非常有講究的吃法。隨著人們的生活水平不斷提高，香菜會有更多的吃法在餐桌上出現。希望作為農民的我們，為豐富老百姓的菜籃子，把香菜種成健康，質優，色鮮，味美的全能蔬菜。

一:品種選擇；

現在的香菜不像以前那樣可以留種，現在都要去正規的種子銷售店買種。要選那種葉子小，而且植株矮的品種，香菜因為根深厚，種植時都是灑在土裡，或者是點播的，不能移栽，如果移栽容易把根系拔斷，影響產量。矮小的品種它香味比較濃，葉子小產量低，但適應度強，容易種植。

二:栽培；

香菜比較容種植，對環境條件要求並不高。先把種子跟草木灰一起攪拌均勻，然後在田間挖一小塊地，灑上豬糞水，把拌有草木灰的香菜種子均勻的灑在上面，然後再蓋上薄薄的一層土就可以啦，過十幾天就發芽了。

三:培育；

香菜在育苗期間不能澆灌太多的水，等香菜苗長到十釐米左右，這個時候它的生長旺盛，需要的水分多，就要多澆水。保持土壤表皮溼潤，還可以適當的澆些糞水，或者是氮肥。注意中耕和適當間苗。間苗是要拔出雜草，夏季需適當遮陰，並且防止暴雨洗刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。香菜的氣味特殊，危害這種植物的蟲子並不多，偶爾見到也只是少許的蚜蟲，這種蟲子直接用藥劑噴灑即可。我們家種了十幾年的香菜了，也很少看到香菜長蟲子。

注意；種植香菜時一定要用草木灰攪拌，這樣可以起到殺菌作用，把香菜種子表面的病菌去除。

香菜是我最喜歡的蔬菜之一，所以我每年都會種一大片，我是在立秋後過一個星期開始種第一撥，香菜籽從來沒買過，都是每年種的多吃不了又長出來的籽讓我曬曬下一年又可以用，香菜是很好種植的，但出苗慢，把香菜籽擀碎，出苗就特別快，但也得10天左右才能出苗，香菜千萬不能種的深了，要淺淺的種，種之前澆水，保持土壤是溼的，第一撥種的香菜能趕在8月15的時候包餃子吃，我們每年都是那個時間種，距第一次種之後一個月在種第二次長出來的就正好是冬天長大，所以冬天做湯啊，涮火鍋啊都少不了它，我們家冬天都不買香菜，因為家裡有地，種的太多了，一般每年都吃不完，過完年天氣稍熱，它就會瘋狂的長大，在結出籽，把籽收起來後放到立秋後種，一直這樣迴圈著

講起香菜，大家應該都不陌生吧香菜在大田、園田都可種植，房前屋後也可種植。香菜作為調味蔬菜，營養豐富，栽培管理簡單， 喜冷涼氣候而不耐高溫， 適宜生長溫度為17—20攝氏度，溫度超過 30攝氏度的時候便停止生長。下面我就和大家來分享以下怎麼種植好香菜。

1. 品種選擇

香菜品種分為大葉型和小葉型。 小葉型的耐寒性強，香味濃，生吃、調味和醃漬都是可以的，適合在秋季種植，但是生長比較緩慢，植株纖細，產量比較低，適合在農家自給自足。 大葉型香菜香味較淡，但生長快，產量高，適合大面積種植。 栽培香菜要選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種。

2. 種子處理

香菜的種子在高溫條件下會發芽困難，夏季的氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了可以早出苗、出齊苗，播種前要仔細的處理種子，先碾破種皮，再用 1%多菌靈可溼性粉劑 300 倍液浸種半小時後撈出洗淨，再用乾淨用冷水浸種 4—5 個小時，然後再將種子裝入布袋，掛在井中離水面 30 釐米處，每天把布袋在水中浸泡 1 次， 以補足水分， 經 7—10天，種子露白後就可以進行播種了。

3. 整地施肥

香菜生育期比較短，主根粗壯，系淺根性蔬菜，且芽軟，頂土能力差，吸肥能力強。 應選擇土壤比較肥沃、保水、保肥效能好，旱能澆、澇能排，通透性良好，五年以上沒種過香菜的土壤。可以利用之前是西紅柿、黃瓜、豆角等為前茬。 前茬作物殘體要清除乾淨，以減少病蟲害發生。

4. 播種

夏秋反季節栽培香菜， 一般在 5 月中旬至 7月上旬播種，每畝用種量為 1 公斤，既能獲得較高產量，又可獲得較高的售價。 播前在畦內要澆足底水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播後，覆蓋 1—2 釐米厚細土。 全部播完後可以進行一次鎮壓保墒。 播後淺耬拍實，蓋草苫保潮保墒促苗，第二天視土壤墒情，早、晚各澆一次小水。5—7 天待幼苗出土後揭掉，其間注意保持土壤溼度。

5. 田間管理

苗高 4—5 釐米時進行疏苗、除草，保證苗距為 2—4 釐米。 間苗後結合灌水追一次薄糞水，苗高 7—8 釐米時第一次追肥。 此時施肥量要大，每畝追施硫酸銨 20—30 公斤。 土壤土質溼潤，每隔4—5 天澆一次水，並採取遮陽降溫。 香菜要分批收穫，以利於植株生長。

6. 防治病蟲害

病害主要有苗期猝倒病、 成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。無公害香菜的病蟲害防治應本著以防為主、以治為輔的原則，多種防治方法相結合，將病蟲害控制在最小範圍內。

以上就是我為大家分享的香菜種植技術，

導語：香菜，菜如其名，有著一股濃郁的草本氣息。對於這股氣味，有的人表示自己很喜歡，但有些人卻表示自己欣賞不了。香菜作為一種古老的香料被種植，到現如今已經有了數千年的歷史。如今香菜的種植技術已經有了天翻地覆的變化，我們如何在香菜的播種方法、選擇技巧、管理、防治病蟲害上，又是採取什麼樣的做法呢？

第一點：香菜的習性

想要種植好香菜，必須要先了解透徹香菜的習性。每種蔬菜都有自己的種植特點，香菜也不例外。香菜最低能耐受零下1度的低溫，17攝氏度到20攝氏度是香菜最適宜生長的溫度，超過20攝氏度，香菜就開始放緩生長的速度。一旦氣溫超過了30攝氏度，那麼香菜就會完全停止生長。香菜對於土壤的要求不高，土壤的保肥保水能力越強，香菜的長勢也就越發旺盛。

第二點：香菜的品種選擇技巧

香菜被分為大葉和小葉兩個不同的品種，粗略來說，大葉品種香菜的植株更高，接近40釐米，因此產量也更高，常見的大葉品種有北京香菜、華北大葉、山東大葉等。大葉香菜每畝的產量在1500千克左右，北京香菜產量可以超過每畝2000千克。

小葉品種的香菜植株更矮小，最矮的在10釐米左右，因此產量更低一些，但小葉品種的優勢在於早熟（生長週期短）、耐寒、適應能力強，常見的小葉品種就是紫花香菜。小葉香菜的產量在每畝1000千克左右。

在香菜品種的選擇上，要與季節情況相匹配。香菜一年四季都能種植，但大多數地區都是選擇在春秋兩季進行種植。春季種植的香菜首選耐抽薹的大葉品種，比如山東大葉就有著很好的抗旱耐寒能力，適合在春季進行種植。秋季的話首選小葉香菜，北京香菜也可以選擇，具有耐寒性，並且生長週期快。

第三點：香菜的播種方法

【1】整地施肥。香菜在進行播種前，需要對土地進行深翻與施肥。香菜對於土質沒有特殊的要求，但保肥保水的土壤能讓香菜長勢更旺。香菜在種植前需要深翻25釐米，在深翻時加入有機肥或者腐熟的家禽糞便，以此來作為香菜的基肥。除了深翻之外，還需要整地作畦，大概情況是寬度在1米左右，高度在20釐米左右。這是為了後期的種植做準備。

【2】種子浸泡。為了提高香菜的發芽率，需要在播種前對種子進行浸泡。香菜種子的種皮非常的堅硬，因此若是直接種植很難發芽。有的地方也會採用搓殼的方式分離出種子，但這樣的方式很容易傷害到種子。香菜種子需要浸泡在20度左右的水中，時間在24個小時左右。也可以考慮用1%的多菌靈先浸泡半小時後，沖洗乾淨再浸泡入涼水中。

【3】香菜催芽。在香菜種子經過浸泡處理後，表明的種殼已經沒有那麼堅硬了，種子也能自己慢慢長出來。若是在浸泡後，種植戶選擇用手輕輕搓去種殼也是可取的。隨後，我們將香菜的種子放在溼紙巾上，或者是沙土中，讓其在20攝氏度到25攝氏度的氣溫環境下長出嫩芽。在此期間只需要每天撒上一些水，保持種子溼潤就足夠了。在大約5到7天后，香菜表明會出現白白的嫩芽。當發芽率達到80%以上後，便可以考慮進行播種了。

【4】香菜播種。在完成了催芽後，就可以把香菜種子均勻地撒入之前整理好的田地裡，並在表面覆蓋上一層薄土，並澆上適量的水。若是想種子長得更為喜人，可以考慮施加一點氮肥。

第四點：香菜的日常管理

【1】光照管理。香菜幼苗在長出葉子後，便要每日對香菜進行光照管理。每天要保證香菜有5個小時的光照，在正午時分又要在香菜頂部做好防曬措施。之前在整理土地的時候，為香菜做好防曬工作留下了餘地。可以考慮在香菜的頂部鋪上稻草等物給其遮陽，控制溫度不要過高，畢竟香菜最適宜的生長溫度是在17攝氏度到20攝氏度。

【2】水肥管理。在澆水方面，在春秋兩季的香菜是2天澆一次水，冬季則減少到4天澆水一次。然而在夏季，大部分地區要一天澆水2次，正午還要看情況在香菜葉片上灑水。

在施肥方面，香菜只施一次基肥是不夠的，還要在香菜生長期間進行追肥。春秋季播種的香菜需要追肥3次，第一次是在香菜苗高7釐米的時間，隨水施加尿素等肥料，也可以適當加入複合肥，每畝尿素的用量在6千克左右。第二次是香菜9釐米的時候，第三次是香菜13釐米的時候，逐漸增加肥料的用量。

第五點：香菜的病蟲害防護

香菜最為常見的疾病有：菌核病、葉枯病、根腐病等。

香菜發生菌核病的機率很高，一些地區發病率在百分之50以上。這主要是因為土壤中的菌核很能被滅殺，香菜適宜的生長溫度，同樣也導致了病菌在土壤中迅速繁殖，最終傳染給了香菜。在發生了菌核病之後，不僅需要對香菜進行殺菌，還需要對土壤進行消毒。進行土壤消毒時，可以考慮每畝地用40%五氯硝基苯1千克，加入50千克細土進行攪拌，隨後施加進土壤中進行消毒。此外還可以噴灑“菌核淨”進行消毒。

香菜發生葉枯病，一般都是在種子消毒這一環節沒有做好，導致播撒的種子是帶有病菌的。通常在播種前先用用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液進行種子消毒，就能進行預防。若是葉枯病在香菜內產生，很快就能迅速蔓延開去。一般採用多菌靈600倍液、百菌清500倍液、代森錳鋅600倍液或者70%甲基託布津800倍液進行噴灑消毒，兩兩混用能起到更佳的效果。

香菜若是發生根腐病，導致主根呈現出褐色或者出現腐爛，導致香菜一拔就能把根部給拔斷。香菜根腐病出現後，植株很快就會變得枯黃。出現這樣的情況，一般以土壤消毒為主。可以考慮用多菌靈1千克，拌入細土50千克，進行土壤消毒。

結束語：在香菜的種植上，不僅要在選種上做好準備工作，還要在播種前對土地進行整地、施肥，重施基肥讓香菜長勢更旺。在香菜催芽時，需要用涼水對其進行浸泡，此時也需要用多菌靈對種子進行消毒，預防日後發生葉枯病等。在種子冒白後，便能撒入農田裡進行播種了。在香菜的日常管理中，要做好溫度的控制、水肥的控制，注意香菜是否出現了菌核病、葉枯病、根腐病等常見疾病，一旦出現立馬對症下藥，避免病情擴散。