1、把白蘿蔔切成滾刀塊，蘿蔔裡面放入鹽，醃製3-4小時備用，把尖椒洗淨備用。

2、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出備用。

3、把大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉。

4、把青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥。

5、搗成蓉同薑蓉蒜蓉混合備用。

6、米粉裡放適量清水攪成米漿上火熬製，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉。

7、倒入辣椒粉後充分攪勻製成辣椒糊，然後關火晾涼。待辣椒糊晾涼後倒入混合好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉拌勻。

8、把醃製好的蘿蔔攥幹水份，放入辣椒糊，裡面再放入白糖、味精和白米醋拌勻。

9、把拌好的白蘿蔔和尖椒蒙上保鮮膜，醃製24小時，然後便可食用。

1，準備適量白蘿蔔改刀切條，白蘿蔔放入盆內，放兩勺鹽，拌均勻，醃製30分鐘。

2，待醃出水分，把水分控幹。加適量蒜薑片、小米椒、尖椒丁、黃泡椒。

3，再來一勺涼開水，一勺鹽、一勺雞精、兩勺白糖。最後放半勺白醋，醃3個小時。冰箱冷藏味道更佳哦。酸辣開胃的小泡菜做好啦。

步驟 1

材料準備好，第一次沒有買到紅尖椒，用紅辣椒代替的。

步驟 2

蘿蔔洗淨去皮切條，瀝乾水，紅椒洗淨切條。

步驟 3

紅尖椒可以整個泡，也可以切成小丁。

步驟 4

泡壇裡面倒入1瓶白醋，1袋泡椒，白砂糖大概喝湯的湯勺需要5勺。攪拌均勻嘗一下味道，如果太辣可以繼續加白砂糖，味道合適了再把蘿蔔條倒進去。

步驟 5

泡24小時就可以食用了，兩三天之內的味道最好，所以一次性不要泡太多，第三天開始就會比較辣。

步驟 6

特別下飯

工具材料：

主料 白蘿蔔1個泡椒5個

輔料 米醋50毫升泡椒水20毫升白糖2湯匙

操作方法

01

將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。

02

調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。

03

蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水。

04

泡椒切碎泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。

05

放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）倒進白糖，攪拌均勻。

06

放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可。