開客棧的人大部分都是很講情懷的，從而忽略了客棧也是門生意，誰也沒天生想著虧錢吧。

情懷先放到邊上不談，畢竟想開客棧的人都懷揣著一份。

咱們重點說說乾貨，說說如何開一家賺錢的客棧。

一、選址

客棧是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。

所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段

想清楚，你的客源是哪裡人，他們從哪裡來，如何到你的客棧[飛機還是火車還是自駕]？周邊停車方便嗎[自駕遊比例越來越多]？周邊吃飯方便嗎[80/90是消費主力，往往都拖家帶口的]？

好多人開客棧是開在古鎮裡面，這樣客源挺多，但是壓力也巨大，意味著租金非常高，接手的話還有比不小的轉手費。

我的思路：在古鎮隔壁開，離古鎮幾分鐘，租金便宜，好多沒有轉手費，而且可以免費停車。畢竟網路發達了，好多人都是透過網上預訂。客源方面雖然沒有古鎮裡的多，已經足夠了，畢竟還要講點情懷的，一個安靜的民宿更匹配有情懷的人。

我的客棧【麗江王子別墅客棧】就開在束河古鎮邊上的別墅區裡，出了小區右轉100米就到古鎮了。白天在熱鬧的古鎮享受喧囂，夜晚在別墅區裡享受安靜。

二、裝修和裝修的定位

裝修的前提條件是你要想清楚，你的客源是誰，他們要的是什麼，你未來的定價標準是什麼？

1、我的思路：千萬不要做每個間夜300元以下的客棧。

先申明，這只是一個經營思路哈，沒有貶低的意味。

300元以上的客人普遍素質高很多，容易溝通，客棧的損壞會較少，也不會有大量的浪費。且300元以上，意味著消費力不錯，有更多的附加生意可以做。這樣在有限的實體範圍裡可以產生更高的效益。更重要的是淡季的時候，真正去玩的一定是有錢有閒的人，中高階客棧是這些客戶的首選。

旺季就更不擔心客源了哈，多貴都有人住，當然了旺季適當漲一點是可以的，不能太過分了，以免影響口碑。

2、價格的上限是多少？

我的思路：調查下你的店址周邊的其他民宿價格體系，到路上觀察觀察，看看開車來的車牌都是哪裡的，大致的車價是多少。我的客棧【麗江王子別墅客棧】定價是300-1000元之間。

知道了客棧的定價了，然後計算下數字（P.S：我是學數學的）

客棧價格 * 房間數 *天數 * 預計50%的入住率 * 12個月，一年大致的房費就算出來了。

計算下自己的資金情況和預計多久收回成本，這樣大概其就能倒推出客棧需要的總費用。

3、硬裝和軟裝

一個有點特色的酒店，基本上硬裝和軟裝費用是1：1，另外裝修費用預留10-15%的超支空間

具體裝修的事情比較複雜，一定要親自去盯，然後不斷調整。

我家的客棧家裡人基本天天盯著，製作了很多亮點出來，尤其是餐廳加了個天井，超級漂亮。

看下圖，原本是房間最裡面比較暗，加了個天井之後非常的亮，而且晚上月光可以曬進來，超級舒服。

我經常出差住酒店，所以盯緊了幾個地方:

(1) 洗手間排水要快要好、要有點坡度，以免有臭味有積水，這個好多酒店都做得不好，啥情懷當洗手間有臭味的時候，瞬間所有的滿意度都沒有了。

我的客棧就刻意做了2個化糞池，讓房間裡的汙物快速流到最近的化糞池，避免異味。

地漏要選好的，我的客棧就是選的純銅的地漏，挺貴的，但是一次性投入而已，未來減少有異味的隱患。

(2)房間漏水。客棧經營的時間長了，好多客棧都會出現漏水，就是裝修時防水做得不太好。所以這塊我們家在做的時候要求做雙層防水。

(3)裝修網路配套要好。好的電視機、好的網路wifi。大家已經離不開網路了，一個好的網路會讓人舒服很多的。我的客棧就是拉的100M獨享光纖，基本上每秒下載速度在3-6M。

注意：電視機頂盒和網路一定要分開。有線電視費沒多少錢的，一個月也就100-200而已。

有家認識的朋友開的客棧沒開有線電視，用的是網路電視。

遇到滿房時上網的開電視的一起來，電視也卡，上網也慢，後悔都來不及了。

(4)木質結構的房子千萬千萬要做好隔音，要不以後麻煩超級超級大。你去古城裡木質的房子住一晚上你就明白了，有時候隔壁打呼嚕都聽的很清楚，鋼筋水泥的隔音效果好。

總之啦，千萬千萬盯緊裝修，要不以後會悔恨的，我們就是盯緊了，發現了太多太多的細節問題，能夠得以及時的更改，要不在以後的經營過程中隱患極多。

(6)預留足夠的電源插口，預留公區的洗手間(還有淋浴設施，店內工作人員是可以洗澡的)，預留多蓋幾個小的工人房（會請很多住店的工人的），我的客棧就留了3個小房間，後面招了6個工人，都是住在客棧，吃住全包。

(7)軟裝方面要注意下，選用的所有燈具都要考慮用節能燈，要不等開業了看到電費很高的時候你就來不及了。注意價效比，有些可有可無的採購，問下你的設計師能不能去掉。什麼都買，什麼都想好的，如果還給自己找個理由：貴就貴點，我是做情懷，那鐵定超出預算。

三、經營

親，不要想著民宿是你一個人啥都做了，那樣自己不僅忙的半死，服務也上不去，就更別談睡到自然醒，喝喝茶的情懷了。客棧是門需要各個方面都做細緻的生意。不是花點錢開起來就了事了，開起來才是剛剛開始。

建議：真想做個賺錢的客棧，那就花6個月以上的時間先去別人的客棧打打工。

你會少走很多彎路的。我的客棧就是在找設計師以及整個裝修5個月的時間內安排合夥人去別人的客棧實習了，做了6個月。

不僅瞭解清楚客源從哪裡來，日常有哪些需求，更重要是瞭解了客棧日常經營裡的林林總總的問題。從裝修時我們就避免了很多隱患。下面說說經營的事情。

(1)人員

我的客棧【麗江王子別墅客棧】總共10個房間，請了1個阿姨打掃衛生，1個雜工，1個廚師做飯，請了3個管家提供一對一管家服務，幫客人安排行程和接機，床單被褥等等都是外包給專門做酒店清洗的。

雖然是10個房間的客棧，但是也是正常的運營體系。

(2)管理

6-7個員工，且員工會有流失，就要涉及人員管理和招聘。

要做各種財務報表，要做採購預算。

完全就是個小企業了。

民宿如果僅僅做客人住宿，那樣服務也提不上去，基本也會虧損。

我的客棧【麗江王子別墅客棧】額外提供：餐廳點餐、旅遊服務、代購服務、包車服務等等

旅遊景點一般餐飲都很貴，所以咱家提供餐廳點菜，乾淨衛生，價格又便宜，客人滿意度高，還有額外的收益。

我們的管家服務會給客人安排行程和幫客人代購物品、包車服務，所有都是客人自願的。

而且提供的都是我們在當地挑選的品質好的。這樣不僅提供了好的服務還有點額外的收益。

雨季來臨時我們還採購很多雨衣雨鞋供客人直接在店內購買，還“免費”提供充電寶、自拍杆等供客人借用。專門跟做SPA比較好的團隊合作，客人需要的話可以提前聯絡過來給客人做SPA，讓遊玩一天很勞累的客人有個放鬆的方式。

四、網路推廣

用好網際網路的推廣平臺，加大跟OTA之間的合作。

(2) OTA的合作不能簡單的上線就不管了

要多跟OTA的地方經理多溝通，多參與他們的活動。

比如有的OTA偶爾會搞抽獎活動，免費入住一晚，我們都積極參與

中獎的客人不僅會幫我們傳播，客房是免費住，但是其他方面客棧還是有收益的，總的來說一舉多得。

五、做好口碑經營

(1) 這裡才是重點，客人從下飛機接機開始，就要把每個細節都服務好，務求客人的滿意。

一定要把管家培訓好，對客人的所有需求都能及時的處理，讓客人快速的熟悉這個陌生的城市。

攜程等OTA平臺上的點評一定要及時跟進。

我的客棧開業半年左右，已經有300多條滿分好評了。

(2) 店內推廣

所以，只要服務做好，口碑會越來越正向的。

六、開源節流-精細化運營

這個題有點大哈，單獨抽出來講，但是即使是一家客棧，也要考慮這塊。

前提是財務報表一定要統計的詳細。

從開業開始，抓出大頭的支出，考慮最佳化。

(1) 餐飲

客棧早餐是免費的：自己包的包子、小米粥、紫薯、玉米、雞蛋、酸味米線等等。

還有6-7個員工都是包吃住的。這意味著餐飲有很大一塊支出費用：1-2萬一個月的支出。

所以呢僱了一個大廚(注意，只有一個大廚)，畢竟客棧餐廳比較小，餐飲不是主業。

跟大廚一起最佳化菜品，支援午餐、晚餐在店內點菜，結合住宿是高階的，所以推出的菜品味道、色相都要足夠好，選單也要精緻，價格方面比外面專門的餐飲便宜一點，主推私房菜的概念【王子私房菜】，這樣價效比就非常高了，利潤也起來了。客人也願意點菜，點完菜也是驚喜，大部分的評價都是在景區竟然吃到味道這麼好、這麼幹淨衛生、這麼價效比高的菜。

效果：餐飲的營業收入正好覆蓋了早餐、員工的飲食、大廚的工資。實現了盈虧平衡。

客人滿意度還很高，畢竟沒指望這裡賺錢，這裡也要講情懷嘛，讓人家吃住都滿意。

(2) 水電

水費消耗不多，基本都是洗澡的，沒法過多去節省。當然了，如果條件允許，可以打口井，這樣水費會節省很多。

電費：這裡要注意了，電費可是大頭，一方面在裝修時要考慮用節能燈，更多是經營時的細節注意，很多客棧為了復古都採用的是鑰匙開門或者高階點的密碼鎖。親，千萬千萬不要這麼做。

我的客棧一開始是用密碼鎖的。房間裡的燈具都靠客人自己來開關，很多客人不留意，走的時候沒關燈，滿房狀態下一個月的電費差不多有7000度。考慮這一點，統一都換成了插卡取電(裝修時就是設計的插卡取電，後面覺得密碼鎖高大上)。

目前滿房狀態下一個月電費降到了4500度左右。

所以建議：只要是開酒店，插卡取電就好了，情懷也比不上每個月節省的那麼多的錢啊。

(3) 採購

日常會採購非常多的客房用品，這裡稍微節省下就是一大筆開支啊。

我老婆是網購達人，她會挑著商家促銷季時囤2-3個月的客房用品，這樣價格方面就便宜很多，如果每個月定點採購，還是蠻貴的。

高階客棧一定要注意用品一定要考究：

床上用品、洗漱用品、拖鞋等等，都要挑選好的，比如拖鞋吧，咱家用的都是3塊錢一雙的厚底的，客人覺得很滿意，很多不注重品質的客棧採購的只有幾毛錢一雙的很薄的。

還比如浴袍吧，挑選的時候直接買的是最好的，從一個門外漢到弄明白了這個行業多少支*多少支是什麼意思，挑選的是柔韌度最好的。

還比如被子，咱家挑選的是95%鵝絨被，蓋著非常暖和，好幾個客人住完後覺得舒服，還讓我們給代購了幾套：），那一剎那的幸福感，滿滿的。

客房用品一定要把情懷體現出來，即使貴一點也要用好一點的，讓客人覺得滿意，增加口碑傳播。

畢竟不是隻開幾天客棧，是要長期做的，品質越好也越不容易壞啊，對吧？

(4) 車費

我們家客棧是專門買了2輛私家車去機場接客人的。

我們客棧入住2個晚上以上都是免費接機的。

一個月車輛的油費都有4000-5000了。之前都是管家直接充值。後面統一去加油站辦了2張儲值卡。不僅每升便宜一毛錢，也杜絕了弄虛作假的隱患。

做民宿的有兩種人，一種是真的有情懷，但是不懂做生意，開起來就容易虧損。

另外一種覺得開客棧會賺大錢，覺得民宿是暴利行業。

奉勸沒做好心理準備的人都不要做民宿，其實民宿就是個正常的生意。

我做網際網路10年了，2015年去麗江束河古鎮遊玩的時候，我也從0起步開了家客棧。

寫寫自己的感悟，給後面的僅靠突然一個想法就想開客棧的人潑潑冷水

P.S.:雖然我的客棧生意挺好，但是周邊不少認識的客棧都是虧損的。

總的來說，只要規劃得當，用情懷來把控客棧的裝修調性和服務調性，用生意人的思路去控制好客棧的經營和管理。生意就會比預想的好做。

一句話：客棧是情懷+生意的結合體，少了一個都難以做好。

開客棧的人大部分都是很講情懷的，從而忽略了客棧也是門生意，誰也沒天生想著虧錢吧。

情懷先放到邊上不談，畢竟想開客棧的人都懷揣著一份。

咱們重點說說乾貨，說說如何開一家賺錢的客棧。

一、選址

客棧是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。

所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段

想清楚，你的客源是哪裡人，他們從哪裡來，如何到你的客棧[飛機還是火車還是自駕]？周邊停車方便嗎[自駕遊比例越來越多]？周邊吃飯方便嗎[80/90是消費主力，往往都拖家帶口的]？

好多人開客棧是開在古鎮裡面，這樣客源挺多，但是壓力也巨大，意味著租金非常高，接手的話還有比不小的轉手費。

我的思路：在古鎮隔壁開，離古鎮幾分鐘，租金便宜，好多沒有轉手費，而且可以免費停車。畢竟網路發達了，好多人都是透過網上預訂。客源方面雖然沒有古鎮裡的多，已經足夠了，畢竟還要講點情懷的，一個安靜的民宿更匹配有情懷的人。

我的客棧【麗江王子別墅客棧】就開在束河古鎮邊上的別墅區裡，出了小區右轉100米就到古鎮了。白天在熱鬧的古鎮享受喧囂，夜晚在別墅區裡享受安靜。

二、裝修和裝修的定位

裝修的前提條件是你要想清楚，你的客源是誰，他們要的是什麼，你未來的定價標準是什麼？

1、我的思路：千萬不要做每個間夜300元以下的客棧。

先申明，這只是一個經營思路哈，沒有貶低的意味。

300元以上的客人普遍素質高很多，容易溝通，客棧的損壞會較少，也不會有大量的浪費。且300元以上，意味著消費力不錯，有更多的附加生意可以做。這樣在有限的實體範圍裡可以產生更高的效益。更重要的是淡季的時候，真正去玩的一定是有錢有閒的人，中高階客棧是這些客戶的首選。

旺季就更不擔心客源了哈，多貴都有人住，當然了旺季適當漲一點是可以的，不能太過分了，以免影響口碑。

2、價格的上限是多少？

我的思路：調查下你的店址周邊的其他民宿價格體系，到路上觀察觀察，看看開車來的車牌都是哪裡的，大致的車價是多少。我的客棧【麗江王子別墅客棧】定價是300-1000元之間。

知道了客棧的定價了，然後計算下數字（P.S：我是學數學的）

客棧價格 * 房間數 *天數 * 預計50%的入住率 * 12個月，一年大致的房費就算出來了。

計算下自己的資金情況和預計多久收回成本，這樣大概其就能倒推出客棧需要的總費用。

3、硬裝和軟裝

一個有點特色的酒店，基本上硬裝和軟裝費用是1：1，另外裝修費用預留10-15%的超支空間

具體裝修的事情比較複雜，一定要親自去盯，然後不斷調整。

我家的客棧家裡人基本天天盯著，製作了很多亮點出來，尤其是餐廳加了個天井，超級漂亮。