夏日炎炎且漫長，在高溫的天氣裡，既使坐在那裡不動彈，也會出汗。而在農村，農民頂著醋暑在辛苦勞作時更會汗流夾背。汗是人體水分和鹽分外流的液體，當汗流出過多時，如果不及時補充水分和養分，那麼人就會很容易虛脫，進而疾病就會乘機侵入體內。故而，民間有“夏日過後無病三分虛”的說法。

在夏日的盡頭即迎來立秋，此時天氣漸涼，人的胃口也大開。為了彌補夏日體內養分的流失，人們往往會在立秋之時，進食具有滋補作用的食材來增強人體機能。人們把這一習俗稱之為“抓秋膘”，也叫“貼秋膘”。

在古時候，人們思想認識比較落後。認為瘦就是病，胖就是健康。當一個人瘦了就想辦法讓他胖起來，只有人胖了，那才是健康的體現。在夏天過後，人的體重或多或少的都會減輕。立秋之後是進補的大好時機，於是，羊肉、驢肉、牛肉、魚肉、燕窩，鮑魚、各類具有滋補功效的中藥材等用來燉湯、清蒸、紅燒等各種吃法輪流著來，讓一個瘦子變成胖子。這就古人貼秋膘的目的。

在現在社會，“貼秋膘”的習俗仍然存在，但是人們在進補上沒有古人那麼直接了。因為現在人非常討厭胖，知道胖子行動遲緩，怕熱，容易患高血壓，高血脂，高血糖的疾病。人一旦胖起來了，想減肥，那可是需要很大的勇氣和毅力才能成功。

由於立秋後秋高氣爽，空氣比較潤燥，在“貼秋膘”這事上一定要慎重。在飲食上應以水分和蛋白質含量多，營養充足的新鮮食品；儘量少吃或者不吃大魚大肉，辛辣油膩的食材。此外不同體質的人群在進補時，要根據自己的身體狀況，合理選擇適合自己食用的食材，以免進補適得其反。

因此，我們在“貼秋膘”時千萬不要暴飲暴食，大補特補，要注重均衡進食，以強身健體為目的。

在農村，是有“立秋貼秋膘”的說法，不過這夏膘還沒開始掉呢，就要貼秋膘了，愛美的姑娘們肯定不想知道吃啥能“抓秋膘”，大家寧願再多掉些膘，這滿身的肉肉躲都躲不及呢還抓。不過，有一部分人“苦夏”，在夏天就是吃不下飯，身體不好營養不良，這樣的人是應該趁著立秋好好補補的。

立秋第一“抓秋膘”食物——燉肉。北方人就喜歡大口吃肉大口喝酒，立秋後天也漸漸涼爽，此時吃燉肉、紅燒肉不會感覺到很膩，都說吃啥補啥，吃肉當然就補上了一個夏天掉稱的肉了，而且還可以補充下人體必須的蛋白質和脂肪等。

立秋後可以吃羊肉。其實夏天吃羊肉很好，可以溫補身體，但是很多人嫌夏天太熱，不喜歡吃羊肉湯、羊肉火鍋一類熱乎乎的東西，正好，立秋了大家可以吃起來了，吃羊肉不像吃豬肉，雖然說羊肉但熱量比較高，但是它卻營養豐富不發胖。立秋之後吃羊肉既可以溫補一下身體，還可以保持身材，是肉裡的不二之選。

抓秋膘還可以吃些清淡的菜，比如說山藥、扁豆、藕這類。吃蔬菜的同時可以直接把肉夾在裡面做個排骨燉山藥，絕對能夠貼秋膘。立秋後之所以要注意食補，抓點秋膘貼一貼，實際上是為了過冬做準備，冬天如果不把自己養的白白胖胖的，那肯定是難以抵禦寒冬。一受涼經常感冒可就不好了，所以還不如貼上點秋膘呢。

立秋之後在飲食上真的要特別注意，因為秋天稍微不注意，吃壞了東西很容易拉肚子，“秋瓜壞肚”想必大家都知道，辛辣的東西和各種瓜少吃為妙，實在忍不住饞非要吃，那就沒有辦法了。還有4天就立秋了，大家可以趁著最後這幾天趕緊減減肥，好等著立秋之後抓秋膘。

夏天酷暑炎熱，人們大都沒有食慾，有些本來就瘦的人，一到夏天就苦夏，整個人瘦的皮包骨頭。可立秋以後就不一樣了，立秋後雖然說天氣不可能一下子就轉涼，起碼一早一晚天氣逐漸涼爽，人的胃口也會變得好起來。這個時候就到了貼秋膘的時候，也就是農村老人說的，立秋要抓秋膘。

為什麼立秋要抓秋膘呢？我想這句話，肯定不是針對現在那些愛美的小姑娘們說的，她們才不願意抓秋膘呢。讓小姑娘們胖一兩肉，都會難受的睡不好覺。小姑娘們把減肥當做終生的事情去做，抓秋膘的事肯定與她們無緣。

立秋要抓秋膘這話，是針對那些苦夏的人而言，容易苦夏的人一般體質比較弱，夏天天氣太熱引起食慾不振，本來就瘦弱的身體更加消瘦，所以要趁著秋風涼了以後，趕快滋補身體，讓身體在秋天強壯起來。之所以要在秋天滋補身體，是因為夏天太熱，人本身就肝火旺盛，所以只能吃一些清淡的食物。

而秋天不一樣，秋天的空氣越來越涼爽，這個時候可以吃一些高蛋白的食物，補充身體的能量。其實說實話，就現在人的生活條件和體質來說，根本不需要特意的去滋補，等到秋風一涼，很多人的身體自然而然就像吹了氣一樣，嗖嗖的胖起來了。因此現在貼秋膘的人很少，反而到了立秋以後，人們要有意識的去控制食量，省怕自己胖了起來，人胖了以後容易得三高，這是大家都非常清楚的道理。所以說，中年人怕三高不敢貼秋膘，年輕人愛美不想貼秋膘。

立秋貼秋膘這句話，或許放在過去還是可以的。因為那時候的人體力勞動繁重，吃的又不好，所以那時的人都比較瘦，一個村子要找不出幾個胖子，所以過去的人是需要貼秋膘的。那麼立秋那天吃什麼才能貼秋膘呢？按理說應該吃一些高蛋白的，有營養的肉蛋類食品，才能做到快速的貼秋膘。可是過去的人根本沒有這樣的條件，過去立秋那天只能吃一碗麵。俗話說的，入伏餃子立秋面。就是麵條也不捨得多吃，全家人擀一塊麵，要連湯帶面再泡上玉米麵餅子，對於過去的人來說，這就是一頓豐盛的好飯。

說起秋膘就要提一下苦夏。簡單樸素的養生經驗告訴人們，因為夏季的高溫導致人們食慾不振神情萎靡，在飲食上偏向於清淡簡單的瓜果蔬菜，導致整個夏天過來身體養分被大量消耗，身體內營養物質只減不增過得清苦乏力，這樣的夏日生活就謂之苦夏。

苦夏簡單點兒就是人們認為夏天讓身體受了委屈沒有吃到有營養飲食，人比過夏天之前變瘦了。古人在立夏當天會稱一稱體重，等到立秋時同樣在稱一稱體重，如果兩次體重數相比較立秋時的體重增加即便吃糠咽菜也不能說苦夏，除非變瘦了才能說苦夏。

敲個黑板：聽老人說，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什麼才能“抓秋膘”呢？

所謂抓秋膘就是在立秋當天發現自己體重減輕變瘦了，準確無誤的知道自己過了個苦夏就要犒勞犒勞自己，在立秋這天吃一些肉食例如最有名的紅燒肉來給自己貼膘。

其實不僅僅是抓秋膘，很多地區只要是季節變換人們都會抓膘，也就是調整飲食來犒勞自己，而且季節不同飲食也不同，抓秋膘不僅吃紅燒肉更多的是羊肉。

現代人的審美標準以瘦為美，也就是誰也不給自己弄一身膘。什麼是膘，就是皮下組織上的一層肥肉唄，這層膘多了不好不容易瘦下去，少了也不好對健康不利。

但是抓秋膘儘量不要立即就大魚大肉的去吃，習慣了瓜果蔬菜等生冷食品的腸胃冷不丁一接觸油膩會非常的不適應，腸胃能力弱的人會出現拉肚子等現象。

現在人們生活水平提高了人人膘肥體壯吃糠咽菜的日子幾乎沒有，別說過四十來天的三伏天就是過八九十天的三伏天也瘦不下去，很多人為減肥絞盡腦汁花錢受罪。

全國各地風俗習慣不同，所以關於立秋的習俗也是多種多樣，立秋的意思既代表了莊稼成熟，也蘊含了暑去涼來，秋天已經開始的日子。立秋作為夏秋之間轉換的重要時刻，民間百姓當然會總結出很多關於立秋的飲食說法，“抓秋膘”就是北方地區人們最為看重的立秋當天飲食風俗。

“抓秋膘”也可以說成是“貼秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”雖然叫法不同，但是都為了說明立秋這一天必須要補點肉，這個風俗最早從清代就開始了，人們在立秋這一天要先稱一下自己的體重，看看經過了炎熱的苦夏之後，身體消瘦了多少，既然因為夏天胃口不好，那麼需要在立秋的時候，趕緊吃肉補回來。

在北方，補秋膘最主要的飲食方式就是吃餃子，北方的飲食習慣中，餃子絕對是重大節日必須出現的食品，並且餃子也被人們譽為是最有營養和諧音寓意最好的食品，特別是立秋這一天吃肉餡餃子成了家家戶戶流行的風俗，民間一直流傳下來的俗語中也有三伏的面立秋餃子的說法。

除了餃子之外，還有的地方會根據自己的飲食習慣吃大肉包子，主食必須有肉，各種立秋菜餚中大魚大肉也是必須有的，燉肉、燒雞、燒魚、燒鴨，各種肉類都要多少有一點，之所以這麼吃，就是要把夏季裡掉的稱給補回去，人體的膘不能少，否則就不健康了。再有從中醫理論上講，在立秋的節氣裡多食用一些營養豐富的食品，增加身體的肥肉積累，好度過未來寒冷的冬天。

“抓秋膘”的說法在北方比較流行，這主要是因為南北方氣候變化不一致，在南方立秋的時候溫度仍然會很高，但是北方立秋以後，天氣立馬就開始變涼，所以這個時候人們就要開始吃肉進補，立秋這一天想要增肥的人就多抓秋膘，想要減肥的人就多吃黃瓜，並且笑稱這種是為了“減秋膘”，不管是不是能真的抓住秋膘，這種多年傳承的民俗文化為人們在立秋這一天增加了更多的樂趣。同時也照顧了自己的身心，讓自己有自然心安的感覺。你們那裡立秋有“抓秋膘”的說法麼？立秋這一天當地都有什麼樣的風俗習慣？歡迎大家交流，更多農村精彩，歡迎關注。

“抓秋膘”是我這裡的民間傳統，可能跟以前人們的飲食健康相關。補秋膘對於種田的農人來說，也是積蓄身體能量，為接下來的秋收做準備，同時慶祝豐收時節的來臨！

夏天高溫炎熱，人體機能各種器官迴圈很快，消耗身體的能量很大。特別是一些老人，經過一下炎熱夏天的身體考驗，進入秋天，身體機能比較弱了。而且進入秋天天氣轉涼很快，人體太弱容易引起感冒。這可以從現實中，春秋季節人們多發流行性感冒可以窺透一二。為什麼有些老人小孩容易感冒呢！小孩可能挑食，不好好吃飯，造成體質抵抗力弱等因素；而老人身體抵抗力本來就比較弱，趁著天氣轉涼，人的胃口好上很多，“補秋膘”來增加身體抵抗力，免除一些病災，家人也都安心！立秋以後，村裡人喜歡包餃子吃，根據各家喜好，可以包豬肉、羊肉、牛肉、蝦仁餡兒等等這類的餃子。要不就會燉著小酥肉，紅燒肉等等之類。主要要照顧一下老人的胃口和牙口，因為他們辛苦了一輩子，現在歲數大了，身體機能整體退化，消化不好，牙口也不太好，需要他們吃的舒服，增加身體抵抗力，“補好秋膘”，可以免除季節轉變帶來的一些身體上不適，老人們身體健康，家人也就安心勞作，喜迎秋收了！補秋膘，也是傳統意義上迎接豐收的美好意願，畢竟民以食為天，在古代，立秋以後，就是代表著豐收的季節即將到來，人們用家裡的美食犒勞自己的同時，也是對於豐收美好的祝願。

今年8月8號立秋，立秋的那一天，在各個地方的風俗習慣是不一樣的，好多地方都有貼秋膘的風俗，還有一些啃秋的習俗，當然還有吃麵條的習俗，還有秋社的習俗等等。其實不管什麼樣的習俗，都是預祝今年的秋天來一個好的豐收，而且也是提前對自己的勞動成果做了一個肯定。但對於貼秋膘而言，是因為三伏天天氣比較炎熱，使得人的胃口非常的不好導致了身體掉了幾斤肉。退出以後天氣變得涼爽，所以好多人都是胃口大開，開始多吃一些好東西來長長肉，這就叫貼秋膘或者是抓滑鼠的意思。俗話說“入伏餃子立秋面，誰家不吃誰壞蛋”，這句農村俗話的意思非常的簡單，就是入伏的那一天要吃一些餃子，畢竟溫度上升了，多吃一些熱水的餃子有利於人的胃口，畢竟剛剛入伏，天氣還不是特別的炎熱，所以不要多吃一些涼的東西，吃一些餃子能暖胃。但對於立秋以後要吃麵條，這是一個風俗習慣，預祝著立秋以後風調雨順，五穀豐登。從的健康方面來考慮也是非常好的，如果說在立秋這一天要大量的攝入一些脂肪的話，有可能導致拉肚子等狀況的發生，吃一些麵條來緩解這種現象的發生。不管哪句俗話這都是為了人們的身體健康而著想的，所以如果特別在立秋以後大吃大喝，而且多吃一些油膩的東西，真的有就成了一個壞掉的雞蛋了。在立秋這一天如何能抓秋膘呢？其實非常簡單，我們這邊在立秋這一天，基本上是吃麵條，當然要配上一些小菜，麵條裡放上一些肉絲兒或者雞蛋。俗話說“人不是一天長大的，飯不是一天吃完的”，所以在吃飯的時候一定不要狼吞虎嚥，不要把肚子撐的飽飽的，以至於不能夠運動，這對身體極其不利的。儘管天涼以後胃口大開，不要盲目的去吃一些好的東西，不要大補特補，有可能會造成適得其反的現象。所以貼秋膘或者叫抓秋膘，不要在立秋的這一天開始狠狠的抓秋膘，因為這一天的溫度還是比較高的，只有在立秋以後慢慢的開始抓秋膘，這是最好的方式。其實對於現在的生活狀況而言，人們的生活水平提高了，不像過去只有逢年過節才吃一點好吃的東西，比如說吃一頓肉餡的水餃都非常的困難，一般只有在過年的時候才吃水餃，其他的時候的確非常的少見。因為過去生活比較貧窮，而且經過夏天以後，人們的體質有所減弱，所以在立秋以後出現抓秋膘的現象，這主要是為了秋季生產做準備，因為秋天的收穫的確非常的忙，不但搶收而且還要搶種。所以才有了立秋以後抓緊抓秋膘，只是為了後來的農業生產做準備。總之，對於農村老人所說立秋以後要抓秋膘的風俗，其實這是在過去農民缺吃少穿，必須在立秋以後抓緊吃一些好東西以增強自己的體質，主要是為了迎接繁忙的秋收工作。當然貼秋膘也是一個風俗，也就是預測著秋收是一個大豐收年。比如我們這邊就是吃麵條，當然還需要配一些肉絲兒等等，這是預示著五穀豐登風調雨順。對於其他的立秋這一天抓秋膘的方式，各個地方是不一樣的，大家那裡的農村在立秋當天是怎麼抓秋膘的？敬請留言交流。

對於二十四節氣裡的立秋來說，並沒有固定的時間，因此每年的立秋時間都是不同的，在農村對於立秋有各種說法，所以在立秋之後農村比較流行的確實是“抓秋膘”，接近的說法是“貼秋膘”，也就是說每年的立秋後都會對身體進行一定的保養。 【一】立秋作為二十四節氣中的第十三個節氣來說，是比較重要的節氣，一般每年的立秋時間都在六月二十日到七月二十日之間，所以才有“秋不秋六月二十後”的說法，這個是比較準確的，立秋後天氣轉涼，也是代表暑去涼來的開始。【二】立秋的時候北斗指向西南個方向，在這一天就是秋天的開始，立秋以後氣溫會逐漸降低，會真正迎來秋高氣爽的天氣，民間諺語就有“早上立了秋，晚上涼颼颼”的說法，在部分農村還有立秋慶豐收的習俗。【三】民間一直就有“貼秋膘”的習俗，這正好和夏天相反，夏天不提倡油膩飲食，因為夏天天氣較熱，一般都是以清淡為主，到了立秋之後天氣逐漸變涼，人的消化系統也得到了提升，這個時候是適合滋補養生的，也希望大家在立秋後跟上營養。最後說一下今年的立秋時間，今年的立秋時間是陽曆的8月8日，也就是陰曆的七月初八，正好在陰曆六月二十和七月二十中間，所以在這一天吃一些富有營養的食物“抓秋膘”是比較不錯的。

那這立秋快要到了，老人都說立秋要“抓秋膘”，這到底要吃什麼才能抓到秋膘呢？

因為夏季天氣炎熱，在以前沒空調的時候，人們都熱的難受，特別是在農村，煮飯都是用的柴火，中午燒一次飯就像蒸桑拿一樣，煮好了也沒什麼胃口了，熱的心慌。所以，人家常說“夏日無病三分虛”，這就是營養不足造成的，流汗多，吃的少，自然就沒力氣了。於是，大家就會在立秋天涼的時候多吃點好吃的來補身體，這才有了“抓秋膘”的說法。

那“抓秋膘”應該吃什麼比較好呢？就像上面我說的燉豬蹄就是很不錯的大菜，味道還不錯。然後一些冬瓜燉排骨湯、桂圓紅棗燉雞湯、紅燒肉、紅燒魚等等，都是比較好吃不膩的大補，比較適合秋季進補。

總之，剛過完夏季的高溫，身體較虛，先應該多吃些清淡的食物，在緩慢進補一些“秋膘”，切忌猛食大魚大肉，多喝一些熱茶才好。