大家對於大白菜這種蔬菜的需求量是比較大的，因為它有很多做法，不僅可以做成菜去食用，甚至很多的人們喜歡吃大白菜做的包子或者餃子，雖然比較普通，但是營養是比較豐富，而且味道好吃，尤其是在秋季的時候，大白菜大面積的成熟，人們會買很多進行儲存，冬天的時候食用也是比較合適的。尤其是在中國北方，很容易遇到降溫的天氣，在快要成熟的時候，只有及時進行收穫才能夠防止白菜出現凍害。除此之外就是利用其他的方法，比如說澆水，在遇到降溫的時候大量的進行，可以提高地面的溫度。在這個時候可以適當的澆一些，保持土壤適合，就能夠起到非常好的效果。另外就是在白菜後期生長的時候，如果天氣比較冷的話，會使大白菜出現長的特別緩慢的情況，尤其是低於5攝氏度的時候，甚至還會完全停止生長。所以在這個時候一定要及時的觀察天氣預報，一旦發現有降溫的天氣，要做好保護白菜的措施。一旦溫度下降特別嚴重的話，會對白菜造成難以彌補的傷害。除了澆水之前還可以利用噴水的方法，對白菜表面進行噴水，也可以很好的緩解霜凍的情況，另外有很少一部分人會利用一些藥物進行噴灑，在噴灑的時候要放入一些清水對著白菜的植株表面噴灑的話，可以起到非常好的防寒作用。希望大家在秋季的時候，一定要注意防止大白菜出現凍害。

在較強的冷空氣侵襲後，天氣晴朗，夜間無風或微風，而氣溫又迅速下降，尤其是地表溫度低於0度以下時，這時可以大量的澆灌井水，以提高地溫，使得地表溫度上升到8度左右這樣能避免霜凍現象的發生。一般華北地區在11月上中旬澆灌，東北、西北地區在10月中下旬澆灌，長江流域在11月下旬至12月上中旬澆灌。

在霜凍發生前，可以用噴霧器對植株表面噴水，這樣能使得植株溫度下降緩慢，還能增加大氣中的水蒸氣含量，使得水汽凝結放熱，以緩和霜凍可以每畝用物抗寒劑或抗逆增產劑100~300毫升，兌水稀釋後，噴灑植株，也能起到很好的抗寒效果。

  防治凍害與低溫 的措施有如下幾點。(1) 苗期煉苗春季育苗栽培時在幼苗出齊後，苗床要通風， 並隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，以提高秧苗抗 寒能力，適應室外低溫環境。

  (2) 增加保護設施一是架設風障，風障對冷空氣有阻擋作用， 在風障群區可形成特有的小氣候阻止地表進一步降溫。  風障間應保持 較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋 地膜，早春蔬菜定植時，可採用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高 度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗 頂端仍會受到凍害。

  三是可將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在大白 菜行間或覆土 3~5釐米把心葉蓋住，翌春揭除。  (3) 臨時加溫保護地生產，在寒流來臨時，可在育苗棚或生 產棚搭建簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害。

  但不 能採用明火，以免引起火災。(4) 澆水一般華北地區在11月上中旬，東北、西北地區在10 月中下旬，長江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強冷空氣過 後，天氣晴朗，夜間無風或微風，而氣溫迅速下降，特別是當地表溫 度降至0°C以下出現霜凍時，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高 地溫，此法可使地面溫度由0°C上升至8°C左右，避免霜凍出現。

    (5) 重施臘肥冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500千克施於大 白菜行間，土溫提高2~3°C,同時可起冬施春用的作用。(6) 燻煙在霜凍之夜，在田間燻煙可有效地減輕或避免霜凍 災害。

  但要注意一是煙火應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園，二是 點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2~3時點燃，直至日 出前仍有煙幕籠罩在地面。  (7) 噴水在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使植 株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結放 熱，以緩和霜害。

  (8) 中耕在霜前進行中耕，可減輕霜害程度。因為春季氣溫 逐漸升高，畦土鋤松後，可較好地吸收和貯存太陽熱量，一旦霜害降 臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。  (9) 噴抗寒劑每畝用植物抗寒劑或抗逆増產劑100~300毫 升，對水稀釋後噴灑。

  或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液。防治大白菜凍害主要靠大白菜採收前凍害預測，測出大白菜收穫 期間有無較強冷空氣侵入，當氣溫有可能降至一5°C時，提前做好準 備，及時採收。

防止大白菜的低溫與凍害有三點∶

第一，增加保護設施一是架設風障，風障對冷空氣有阻擋作用， 在風障群區可形成特有的小氣候阻止地表進一步降溫。 風障間應保持 較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋 地膜，早春蔬菜定植時，可採用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高 度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗 頂端仍會受到凍害。

第二，是可將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在大白 菜行間或覆土 3~5釐米把心葉蓋住，翌春揭除。

第三，臨時加溫保護地生產，在寒流來臨時，可在育苗棚或生 產棚搭建簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害。重施臘肥冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500千克施於大 白菜行間，土溫提高2~3°C,同時可起冬施春用的作用。

防治凍害與低溫 的措施有如下幾點。(1) 苗期煉苗春季育苗栽培時在幼苗出齊後，苗床要通風， 並隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，以提高秧苗抗 寒能力，適應室外低溫環境。

(2) 增加保護設施一是架設風障，風障對冷空氣有阻擋作用， 在風障群區可形成特有的小氣候阻止地表進一步降溫。 風障間應保持 較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋 地膜，早春蔬菜定植時，可採用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高 度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗 頂端仍會受到凍害。

三是可將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在大白 菜行間或覆土 3~5釐米把心葉蓋住，翌春揭除。 (3) 臨時加溫保護地生產，在寒流來臨時，可在育苗棚或生 產棚搭建簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害。

但不 能採用明火，以免引起火災。(4) 澆水一般華北地區在11月上中旬，東北、西北地區在10 月中下旬，長江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強冷空氣過 後，天氣晴朗，夜間無風或微風，而氣溫迅速下降，特別是當地表溫 度降至0°C以下出現霜凍時，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高 地溫，此法可使地面溫度由0°C上升至8°C左右，避免霜凍出現。

(5) 重施臘肥冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500千克施於大 白菜行間，土溫提高2~3°C,同時可起冬施春用的作用。(6) 燻煙在霜凍之夜，在田間燻煙可有效地減輕或避免霜凍 災害。

但要注意一是煙火應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園，二是 點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2~3時點燃，直至日 出前仍有煙幕籠罩在地面。 (7) 噴水在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使植 株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結放 熱，以緩和霜害。

(8) 中耕在霜前進行中耕，可減輕霜害程度。因為春季氣溫 逐漸升高，畦土鋤松後，可較好地吸收和貯存太陽熱量，一旦霜害降 臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。 (9) 噴抗寒劑每畝用植物抗寒劑或抗逆増產劑100~300毫 升，對水稀釋後噴灑。

或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液。防治大白菜凍害主要靠大白菜採收前凍害預測，測出大白菜收穫 期間有無較強冷空氣侵入，當氣溫有可能降至一5°C時，提前做好準 備，及時採收。

(1) 苗期煉苗春季育苗栽培時在幼苗出齊後，苗床要通風， 並隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，以提高秧苗抗 寒能力，適應室外低溫環境。

(2) 增加保護設施一是架設風障，風障對冷空氣有阻擋作用， 在風障群區可形成特有的小氣候阻止地表進一步降溫。 風障間應保持 較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋 地膜，早春蔬菜定植時，可採用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高 度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗 頂端仍會受到凍害。

三是可將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在大白 菜行間或覆土 3~5釐米把心葉蓋住，翌春揭除。 (3) 臨時加溫保護地生產，在寒流來臨時，可在育苗棚或生 產棚搭建簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害。

但不 能採用明火，以免引起火災。(4) 澆水一般華北地區在11月上中旬，東北、西北地區在10 月中下旬，長江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強冷空氣過 後，天氣晴朗，夜間無風或微風，而氣溫迅速下降，特別是當地表溫 度降至0°C以下出現霜凍時，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高 地溫，此法可使地面溫度由0°C上升至8°C左右，避免霜凍出現。

(5) 重施臘肥冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500千克施於大 白菜行間，土溫提高2~3°C,同時可起冬施春用的作用。(6) 燻煙在霜凍之夜，在田間燻煙可有效地減輕或避免霜凍 災害。

但要注意一是煙火應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園，二是 點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2~3時點燃，直至日 出前仍有煙幕籠罩在地面。 (7) 噴水在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使植 株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結放 熱，以緩和霜害。

(8) 中耕在霜前進行中耕，可減輕霜害程度。因為春季氣溫 逐漸升高，畦土鋤松後，可較好地吸收和貯存太陽熱量，一旦霜害降 臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。 (9) 噴抗寒劑每畝用植物抗寒劑或抗逆増產劑100~300毫 升，對水稀釋後噴灑。

或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液。防治大白菜凍害主要靠大白菜採收前凍害預測，測出大白菜收穫 期間有無較強冷空氣侵入，當氣溫有可能降至一5°C時，提前做好準 備，及時採收。

低溫對大白菜的危害主要包括兩個方面：

一是低溫危害，又稱冷害。主要發生在秋大白菜結球的中、後期。當氣溫低於10℃時，大白菜的生長速度非常緩慢，低於5℃時生長几乎停止。在北方地區由於寒流提前，溫度迅速下降，熱量不足，常會造成結球不實，產量和質量不高的現象。

二是凍害。中國北方地區在11月上、中旬;東北、西北高寒地區在10月中、下旬;長江中、下游在11月下旬至12月上、中旬，在秋大白菜收穫前兩週，突然有寒流或降雪，溫度降至0℃~3℃，此時大白菜尚未來得及適應，再加之含水量較高，較低的溫度往往使細胞間隙結冰。當溫度緩慢回升時，水分還可以回到細胞質中，使細胞恢復正常的膨壓。如果溫度突然降至0℃以下，葉片受凍則難以恢復，造成嚴重的凍害。

長江中、下游大白菜可以露地越冬的地區，由於空氣溼度大，溫度變幅小，其受害程度往往比北方輕，通常溫度降至-8℃時才形成嚴重的凍害。

大白菜的凍害表現首先從外葉開始，隨著溫度的持續降低和時間的延長，逐步擴充套件到球葉，嚴重時直至菜心。由於寒風可以加速蒸發，並帶走大量的熱量，使凍害加重，且難以恢復。大白菜的含糖量越高冰點就越低。

防治凍害與低溫的措施有如下幾點：

1.苗期煉苗。春季育苗栽培時在幼苗出齊後，苗床要通風，並隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，以提高秧苗抗寒能力，適應室外低溫環境。

2.增加保護設施。一是架設風障，風障對冷空氣有阻擋作用，在風障群區可形成特有的小氣候阻止地表進一步降溫。風障間應保持較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋地膜，早春蔬菜定植時，可採用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗頂端仍會受到凍害。三是可將秸稈、樹葉、穀殼、草木灰等鋪在大白菜行間或覆土3~5釐米把心葉蓋住，翌春揭除。

3.臨時加溫。保護地生產，在寒流來臨時，可在育苗棚或生產棚搭建簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害。但不能採用明火，以免引起火災。

4.澆水。一般華北地區在11月上中旬，東北、西北地區在10月中下旬，長江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強冷空氣過後，天氣晴朗，夜間無風或微風，而氣溫迅速下降，特別是當地表溫度降至0℃以下出現霜凍時，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高地溫。此法可使地面溫度由0℃上升至8℃左右，避免霜凍出現。

5.重施臘肥。冬前把豬牛糞或土雜肥1000~2500公斤施於大白菜行間，土溫提高2℃~3℃，同時可起冬施春用的作用。

6.燻煙。在霜凍之夜，于田間燻煙可有效地減輕或避免霜凍災害。但要注意一是煙火應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園。二是點燃時間要適當，應在上風方向。午夜至凌晨2~3時點燃，直至日出前仍有煙幕籠罩在地面。

7.噴水。在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使植株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結放熱，以緩和霜害

8.中耕。在霜前進行中耕，可減輕霜害程度。因為春季氣溫逐漸升高，畦土鋤松後，可較好地吸收和存貯太陽熱量。一旦霜害降臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。

9.噴抗寒劑。每畝用植物抗寒劑或抗逆增產劑100~300毫升，兌水稀釋後噴灑;或噴灑27%高脂膜乳劑80~100倍液。

10.及時採收。防治大白菜凍害主要靠大白菜採收前凍害預測，測出大白菜收穫期間有無較強冷空氣侵入。當氣溫有可能降至-5℃時，提前做好準備，及時採收。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

到了秋冬季節，隨著氣溫的不斷下降，有些種植比較早的白菜，已經逐漸的進入收穫的時候了，有些種植比較晚的大白菜要做好防凍的工作。

對於低溫出現的危害主要分為兩個方面，一方面的凍害，在北方地區。如果收穫前的兩個星期，受到寒流的影響，溫度低於0℃，白菜的葉子受凍以後很難恢復，就會造成凍害。

另一方面是在大白菜的結球期的中後期，溫度低於0℃，生長就回減慢，，低於5℃就會停止生長，北方如果寒流提前到了，溫度下降，就會造成包心不實，產量下降，品質下降。

那麼怎麼才能防治這種情況的出現呢？下面小鵬給大家分享一下：

1.噴水

在霜降前對大白菜用噴霧器噴水，讓大白菜溫度下降的慢一些，還可以增加大氣中水蒸氣含量，對於凍害有一定的緩解作用。

2.澆水

華北地區一般在11月15日左右，東北西北在10月20日左右，長江流域在11月底左右在冷空氣過後，天氣比較好，溫度下降比較快，特別是是出現霜凍的時候，可以進行澆水，提高低溫，避免出現凍害。

3.打藥

可以使用抗逆增產劑或者抗寒劑，一畝地使用200毫升左右進行稀釋噴施，或者使用90倍的27%高脂膜乳劑。

收穫大白菜的時候，要看好天氣預報，確保在收貨前遇到強冷空氣，要做好及時收貨的準備。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。