臘鴨燜藕 進了臘月，江城人家的陽臺上蔚為壯觀，幾乎家家戶戶都要掛上幾串雞鴨魚肉，藕更是武漢人的食之所鍾。 原料：臘鴨(或雞)一隻，生藕一根，鹽、料酒、姜各適量。 製作方法：不管是臘雞還是臘鴨，用熱水沖洗掉浮塵，剁成塊置鍋裡，拍兩塊生薑，倒入大量水，煮開，撇去浮沫，稍加料酒和鹽，加入老藕塊，小火燜上個把小時。 香芋燉臘鴨 主料：臘鴨 輔料：芋頭、蔥、姜 調料：鹽、白糖、高湯精、椰漿 烹製方法：
1、將臘鴨蒸熟切塊，芋頭切塊過油炸至金黃撈出備用；
2、鍋中留少許油，下蔥姜煸香，放入鴨塊、芋頭翻炒，加入鹽、高湯精，烹入少許水，翻炒片刻後倒入開水沒過菜，再轉入電沙鍋中燉10分鐘左右，起鍋前加入椰漿拌勻即可。 特點：椰香濃郁，風味獨特。 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----臘鴨頸頭菜乾粥 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 滋陰降火 基本材料 臘鴨頸、頭150克，白菜乾60克，粳米120克，芫荽、蔥花各少許。 製法：先把臘鴨頸、頭用溫水洗淨，斬小件。白菜乾浸開，洗淨，切短段。粳米洗淨。然後把粳米、菜乾和臘鴨頸、頭放入開水鍋內武火煮沸後，文火煲至粥成，調味即可，食用時加放芫荽、蔥花。 功效：滋陰降火。 用法：每日分1--2次食用。 應用：適用於陰虛有熱之人。
臘鴨燜藕 進了臘月，江城人家的陽臺上蔚為壯觀，幾乎家家戶戶都要掛上幾串雞鴨魚肉，藕更是武漢人的食之所鍾。 原料：臘鴨(或雞)一隻，生藕一根，鹽、料酒、姜各適量。 製作方法：不管是臘雞還是臘鴨，用熱水沖洗掉浮塵，剁成塊置鍋裡，拍兩塊生薑，倒入大量水，煮開，撇去浮沫，稍加料酒和鹽，加入老藕塊，小火燜上個把小時。 香芋燉臘鴨 主料：臘鴨 輔料：芋頭、蔥、姜 調料：鹽、白糖、高湯精、椰漿 烹製方法：
1、將臘鴨蒸熟切塊，芋頭切塊過油炸至金黃撈出備用；
2、鍋中留少許油，下蔥姜煸香，放入鴨塊、芋頭翻炒，加入鹽、高湯精，烹入少許水，翻炒片刻後倒入開水沒過菜，再轉入電沙鍋中燉10分鐘左右，起鍋前加入椰漿拌勻即可。 特點：椰香濃郁，風味獨特。 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----臘鴨頸頭菜乾粥 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 滋陰降火 基本材料 臘鴨頸、頭150克，白菜乾60克，粳米120克，芫荽、蔥花各少許。 製法：先把臘鴨頸、頭用溫水洗淨，斬小件。白菜乾浸開，洗淨，切短段。粳米洗淨。然後把粳米、菜乾和臘鴨頸、頭放入開水鍋內武火煮沸後，文火煲至粥成，調味即可，食用時加放芫荽、蔥花。 功效：滋陰降火。 用法：每日分1--2次食用。 應用：適用於陰虛有熱之人。