步驟1

牛腩切塊

步驟2

焯一下牛腩

步驟3

準備好的各種香料

步驟4

牛腩及各種香料放入砂鍋中

步驟5

加入一瓶啤酒

步驟6

燒1小時左右

步驟7

放入切好的蘿蔔

步驟8

再加適量鹽，燒15分鐘

用料

鴨肉 啤酒 胡蘿蔔 八角 幹辣椒 醬油 鹽 蠔油 姜 蒜頭 蔥 香葉 糖 芹菜

做法

1/8 把鴨肉切塊，泡水裡祛去除血，把蒜，芹菜，姜切好，備用

2/8 熱好鍋，倒入適量花生油，把辣椒，姜，蒜頭，八角，香葉爆香

3/8 然後把鴨肉倒入，翻炒兩分鐘

4/8 把啤酒倒入，加適量鹽，醬油，蠔油，糖

5/8 起鍋，把鴨肉倒入沙鍋，蓋上蓋子，小火悶

用料鴨肉 啤酒 胡蘿蔔 八角 幹辣椒 醬油 鹽 蠔油 姜 蒜頭 蔥 香葉 糖 芹菜做法1/8 把鴨肉切塊，泡水裡祛去除血，把蒜，芹菜，姜切好，備用2/8 熱好鍋，倒入適量花生油，把辣椒，姜，蒜頭，八角，香葉爆香3/8 然後把鴨肉倒入，翻炒兩分鐘4/8 把啤酒倒入，加適量鹽，醬油，蠔油，糖5/8 起鍋，把鴨肉倒入沙鍋，蓋上蓋子，小火悶

1、鴨肉切塊（去皮，鴨皮分開放） 蘿蔔切塊 大蒜拍碎 薑切片 辣椒切條

2、開小火，放入鴨皮煎油，直至鴨皮焦化為止，撈出鴨皮，棄之。

3、放入薑片 大蒜 八角 炒出香味後放入鴨肉爆炒，加入少許老抽上色.加鹽，炒至三成熟時加入啤酒小火燉

4、燉出啤酒香味時放入辣椒，當啤酒還剩越1/2時加入蘿蔔，小火燉

5、如燉幹了肉尚未熟，加少許開水接著燉

6、最後出鍋前加少許鹽定味。