一、肉牛的生長髮育規律

1、體重的增長“Δ”,性成熟為拐點

2、補償生長:動物生長的某個階段,因營養不足生長速度下降、生長髮育受阻,當恢復良好營養條件時,生長速度比正常飼養的動物快,經過一段時間的飼養後,仍能恢復到正常體重,該特性叫做補償生長。

3、體組織生長:出生後骨骼生長穩定,肌肉較骨骼快,達到一定程度變慢,慢以後逐漸加快。

4、體組織比例變化:骨骼生長隨月齡增長逐漸下降,肌肉的生長隨月齡增長逐漸先上升後下降,脂肪的生長隨月齡增加持續上升。

5、牛在生長過程中身體化學成分的變化:蛋白質持續緩慢下降,脂肪持續增加,水分持續下降。

6、不同型別牛的生長髮育特點(在相同胴體等級下):大型品種增長速度快,小型慢,大型品種出欄晚,小型品種出欄早。

二、肉牛的生產效能

(一)肉牛的生產效能指標:初生重、斷奶重、12、18、24月齡重、日增重、飼料轉化效率。

1、初生重:犢牛出生後被毛已幹但未哺乳前的體重。

2、斷奶重:犢牛斷奶時的體重(肉用6月齡,乳用2月齡)。、12、18、24月齡體重、日增重、飼料轉化效率。

校正斷奶重=(斷奶重—出生重)*校正斷奶天數/ 實際斷奶日齡+出生重

衡量:①母牛乳脂充足②犢牛初生重大

3、12、18、24月齡體重

4、日增重:肉牛在某一生長階段每天增長的體重

要經濟快速育好肥牛，首先得選擇好品種。

再者需要合理的營養搭配和管理技術。

目前好的品種多樣化，比較適合的有西門塔爾牛，利木贊牛，優質雜交牛。

選擇這兩個品種或和當地的雜交，選擇水土肥沃的養殖區域，減少發病率，水電暢通，適合清楚糞便的場地。

再進行飼料的搭配：一般是油渣，豆渣，玉米及微量元素進行自己做配合飼料，可以減少成本，也有利於肉牛生長。根據不同時期，進行合理搭配，保持多樣化，控制成本價，營養搭配全面。

合理的進行疫苗接種，預防重大疾病發生。

設定室外活動場地適當進行運動，保持健康體魄，增強免疫力減少疾病發生，更有利於育肥。

分圈舍飼養把大小，不同年齡階段進行分圈舍飼養，把個別有疾病的單獨飼養，減少較差感染。

定期進行消毒，不同時期用不同消毒措施進行處理。

粗飼料和精飼料相互補充，根據牛的實際情況，進行合理搭配，把飼養和運動，預防和消毒作為基礎定型的制度化，確保安全合理的養殖環境和空間，也為生產健康的牛肉提供良好的基礎開端。

適當每天進行兩個小時的輕鬆音樂播放，緩解牛的精神療法，增進食慾，緩解心情，牛肉的產量和質量會大大提升。

快速養好肉牛，先選擇品種再做好養殖環境建設，合理搭配飼料，全面提升管理水平，保持適當運動，積極預防，杜絕疾病發生，提升肉牛生長的速度和質量！

伴隨養殖業的發展，很多養殖戶開始注重養殖技術的使用，對肉牛養殖戶而言，肉牛舍的育肥是最關鍵的技術收割牧草來補充精料：

這種方法採用的是欄舍育肥方法，透過利用人工種植牧草，或調製乾草飼餵，配合部分混合精料進行育肥，管理方便，能有效利用機械化和工廠化養牛。

紅酒糟飼餵纖維多，而且用來餵豬消化率低，而且非常不合適，最好的酒糟育肥牛是很經濟的，中國農區和城郊區，透過酒糟肥牛，歷史悠久。

酒糟育肥，成年的牛育肥期為80-90天，幼牛為120天，大量給予乾草和粗飼料，給少量的酒糟，最後來訓練採食能力就能促進腸胃容積，經過15-20天，增加酒糟，將灑紅乾草料，到了育肥中期，酒糟量的增加，體重350斤的牛，每天能喂酒柳50-60公斤，身體輕盈的年齡在1.5-3歲的牛，每天能飼餵40-50公斤的酒糟，透過酒糟育肥牛能節約精料，最後整個育肥期裡，一頭牛隻用精料50-150公斤，每天能增重1000克，透過補精料，最後每天能增重600-700克。

用青儲料喂育肥牛是積極的一種育肥發方法，廣大的養牛人，應該有計劃的避開青儲來的基地，製作優質的青儲料，來滿足育肥肉牛的需要，玉米青儲高產優質是育肥牛的重要飼料，效果好，而且經過長期的飼餵，酒的格局不同，青儲料的大量飼餵，成年牛每天的飼餵為25-30kg,幼牛15-20公斤，食鹽高，成年牛每天供給80-100克，幼牛60-80克，如果青儲好，少喂精料，就能儘量的滿足優質的乾草供給。

很多田地的菜用來育肥是很經濟的，因為新鮮的乾燥的甜菜渣能飼餵，肥育初期，每日每頭能飼餵40-50公斤，以後會逐漸增加。育肥中期，每天採食甜菜渣70-80公斤，末期減為50-55公斤，來達到很好的育肥效果。

不論什麼方法育肥牛，都應該創造有利於牛的增重環境，牛舍的冬季防寒，舍溫在8-10攝氏度，舍內乾燥，空氣新鮮，酒廠保持牛的清潔衛生，每天擦拭，適當運動能增加食慾，每天飼餵3次，能飲水2-3次，開始時多飼餵粗料，以後能逐漸減少飼餵精料，注意精料和粗料的合理比例。中國民間有很多成功的養肉牛的方法，都是比較經濟的。

見效快、效益高的育肥技術,值得在畜牧業不發達地區推廣應用。 關鍵詞:肉牛育肥;技術 改革開放30a以來,中國的畜牧業得到了長足的發展。畜牧業正由傳統意義上的畜牧業向現代業、規模化、集約化、商品化畜牧業轉軌,畜牧業步入了一個新的發展時期。隨著社會的發展,提供優質高產的畜產品,是增加農民收入,提高人民生活水平,促使畜牧業健康發展的必然趨勢,也是畜牧工作者義不容辭的責任。為此,和政縣在卜家莊鄉的2個行政村,按照《肉牛快速育肥》新技術規範化飼養的規程,進行了為期3個月的試驗示範與技術推廣應用工作。透過試驗示範與應用推廣,結合多年的實踐經驗,總結了肉牛快速育肥的成功經驗。投入產出比為1:2.29,頭均育肥天數63d,日增重0.60kg,經濟效益顯著。 1準備工作 1.1選牛選擇口短粗大,膘情中等,健康無病的犏牛、秦川牛、西黃雜交牛作為育肥架子牛。 1.2保健育肥前,對架子牛用左咪唑、丙硫蠕唑等普遍進行1次體內驅蟲。對育肥牛,用紅糖、大棗、當歸各250g水煮後,連湯帶渣拌和飼料飼餵,既利健康,又可提高飼料的利用率,一般1周1次即可。 1.3清理胃腸道每月給牛灌腸1次,用面東加適量鹼面(約80g左右),以清理和暢通腸道,此法安全可靠易行。 1.4消毒家庭養殖場一般用草木灰、石灰撒圈消除,既經濟又實惠。食槽、用具用濃食鹽水噴灑消毒,以保持清潔衛生。 2飼養技術 2.1配合飼料精飼料配方:玉米33%、麩皮45%、菜子餅10%、骨粉1.50%、食鹽10.50%。粗飼料主要是:乾草、青乾草、粉渣、酒糟。育肥牛的日糧採用合理的配合飼料,為了增加適口性,增加採食量,每個月應倒換飼料1~2次,有利於快速育肥。 2.2傳統的養牛經驗與現代科技相結合,是養好肉牛的成功經驗既採用古老的一把麩子一把面的傳統方法,又要應用配合飼料。在育肥補飼期加喂優質青乾草,並補飼生長素、新增劑、催肥素等。選擇口短粗大,膘情中等,健康無病的犏牛、秦川牛、西黃雜交牛作為育肥架子牛。 　　1.2保健育肥前,對架子牛用左咪唑、丙硫蠕唑等普遍進行1次體內驅蟲。對育肥牛,用紅糖、大棗、當歸各250g水煮後,連湯帶渣拌和飼料飼餵,既利健康,又可提高飼料的利用率,一般1周1次即可。 　　1.3清理胃腸道每月給牛灌腸1次,用面東加適量鹼面(約80g左右),以清理和暢通腸道,此法安全可靠易行。 　　1.4消毒家庭養殖場一般用草木灰、石灰撒圈消除,既經濟又實惠。食槽、用具用濃食鹽水噴灑消毒,以保持清潔衛生。 　　2飼養技術 　　2.1配合飼料精飼料配方:玉米33%、麩皮45%、菜子餅10%、骨粉1.50%、食鹽10.50%。粗飼料主要是:乾草、青乾草、粉渣、酒糟。育肥牛的日糧採用合理的配合飼料,為了增加適口性,增加採食量,每個月應倒換飼料1~2次,有利於快速育肥。 　　2.2傳統的養牛經驗與現代科技相結合,是養好肉牛的成功經驗既採用古老的一把麩子一把面的傳統方法,又要應用配合飼料。在育肥補飼期加喂優質青乾草,並補飼生長素、新增劑、催肥素等。 　　2.3定時喂料,按時飲水日喂料2次,分別在早上8時和下午8時,中午12時飲水1次。喂料飲水一旦形成規律,切忌隨意變動。 　　2.4喂料喂乾料,每天每頭飼餵麥秸4~6kg,青乾草10~15kg,精料2~3kg。同時飼餵酒糟或者是粉渣4~5kg。根據飼料種類可靈活自由組合,冬季可適當增加油渣的喂量。 　　2.5合理採食喂料後,飼養人員站在食槽旁,及時調節,以滿足不同牛的採食。不愛吃草的牛多撥給精料,愛吃草的牛少撥給精料,防止架槽或不合理的採食。 　　2.6日常管理每頭牛每天應刷被毛1次,保持牛體的衛生清潔,促進血液迴圈和新陳代謝。舍飼育肥要限制牛的運動,栓在圈內,不要自由運動。圈舍應保持清潔、衛生、乾燥,冬季保暖,夏季通風。定期保健,按時防疫。 　　3育肥程度的判定 　　①根據牛的排糞量、次數、乾溼程度、形態、糞便表面滯留物、色澤的變化,便可判斷育肥牛的育肥程度和健康狀況。②觀察糞便,加料後排糞多,說明這是長肉的表現,飼餵後期則糞少,說明育肥成功,可出欄。③肉眼觀察,育肥牛膘肥體狀,肌肉豐滿,行動遲緩。 　　4育肥牛的飼養方式 　　4.1一條龍架子牛育肥法每頭牛先喂精料2kg/d,維持20~30d,後加精料至3kg/d,維持30d。如果繼續育肥,精料可降至2kg/d・頭,乾草1.50kg,喂30d或者更短時間便可出欄。 　　4.2放牧加補飼的季節畜牧業育肥法根據牧草的生長期,確定飼養方式,節約飼養成本,進行合理育肥(如下表)。 　　育肥牛的飼養方式主要有放牧、放牧加補飼、補飼3種。飼養量以放牧最大,放牧加補飼次之,補飼最小;放牧經濟效益最高,放牧加補飼中等,補飼最低;投入資本以放牧最小,放牧加補飼中等,補飼最大。 　　5肉牛育肥的社會效益 　　5.1透過肉牛快速育肥試驗示範,促進了畜牧業的大發展,農業由單一的種植業生產轉向了商品畜牧業,打破了“養牛為種田,養豬為過年,養雞下蛋為油鹽”的傳統畜牧業,提高了畜牧業在農業經濟中的比重,並且向規模養殖方向邁出了一大步。 　　5.2農牧結合,以牧促農,形成了農牧同步發展的良性迴圈。一多帶三多,即畜多帶肥多,糧多,錢多。 　　5.3為最大限度地利用閒散勞動力找出了一條出路,為農牧民儘快脫貧致富找到了一條行之有效的途徑。同時,養殖規模化、標準化程度不斷提高,起到了示範輻射作用,帶動周邊群眾積極地加入到育肥牛的行列。 　透過肉牛快速育肥,經濟收入明顯增加。畜牧業產值及收入在農業中的比重持續上升,畜牧業對農業的發展貢獻明顯增大,已成為在農業中發展速度最快、市場化特徵最明顯、最具活力、效益最為顯著的重要支柱產業。 　　5.5畜牧業科技水平得到顯著提高,同時也探索出了一條“傳統+科技”的畜牧業發展的路子。畜牧業生產方式向規模化、產業化、集約化方向發展

如何經濟快速育肥肉牛？肉牛要快速要經濟育肥，關鍵是調整草料結構，增加營養管理，根除病蟲，保持健康狀態，保持清潔衛生，營造良好的生長環境，減少動動量，避免能量消耗，促進肉牛快速生長。

第一，調整草料結構，增加營養成分。傳統養牛，都是全草料，與科學養牛的飼料結構相比，營養欠缺，主要營養物質低下，營養成分失調，造成生長緩慢，增肥增重速度慢，導致料肉比小。科學養牛，改變飼料搭配結構，調整青料和乾料比例，增加營養豐富的飼料，做到草與料科學配製。一般農村養殖肉牛，青草料佔50%，主要是種植的優質牧草，如象草、苜蓿、玉米、紅薯等等新鮮或者青儲，保證鮮嫩、優質、營養成分豐富。乾料佔總料的50%，主要是保證營養物質豐富的基礎上，科學搭配，如麩皮、玉米粉、餅粉、乾草料，通常營養料如麩皮、玉米渣、餅粉（豆餅、花生餅、菜籽餅），按一定比例，保持佔總料的25%，幹農作物桔稈，如稻草、乾花生秸稈、大豆秸稈、紅薯藤等等乾草料，並且加工砸碎。每天要足量餵養，保證充足的飲用水。

第二，預防根除病蟲，保持健康狀態。肉牛身體的病害蟲害有非常多，內病主要有腸胃炎、痢疾、草蟲、肺病等等，外病有皮癬、脫毛、蟎蟲等等病害，可以對症下藥，預防病蟲害和根除現有病蟲害，保持肉牛健康狀況，才能保障營養不會白白浪費消耗，促進肉牛快速生長髮育，促進增肥增膘，多長肉。因為肉牛的快速育肥是建立在良好的肉牛健康狀況之上。

第三，保持清潔衛生，營造良好環境。肉牛生活區間，要每日定時收拾清理，打掃乾淨，並且要定期清洗和消毒，糞便要即時運出生活區域，避免糞便堆積、尿水糞水橫流，保持生活區域乾燥、乾淨、衛生、無毒。糞便要發酵處理後還田作有機肥，不要亂堆亂放。肉牛生活區域要經常使用生石灰消毒滅菌，要消滅蚊蟲、蒼蠅和臭蟲，保持良好的清潔的肉牛生活區域，營造肉牛良好的生長環境。

第四，相對減少運動，避免能量消耗。肉牛養殖與肉豬養殖一樣的道理，縮小肉牛的活動場所，減少肉牛的相對活動量，增長肉牛休息時間，縮短活動時間，減少能量的消耗，有利於肉牛的生長、增重、加膘，促進生長髮育，提高產肉量，縮短生長週期，提高經濟效益。

總之，肉牛透過調整草料營養搭配結構，增加營養，預防和根除病蟲害，保持良好的健康狀況，加強日常生活、衛生管理，營造良好的生長環境，減小肉牛的運動量，促進肉牛快速生長，縮短生長週期，降低養殖成本，提高經濟效益。

一是選牛，選雜凍精交改良牛，生長塊。選骨骼粗壯架子牛，口壯牛，不要求肥度，12-18月齡，體重200-300公斤。

二是制定日糧，配合精料4一5公斤，優質豆科牧草，增重1-1.6公斤。

三是確定適宜肥育期，90-150天，體重達到500-600公斤出欄。

受非瘟疫情影響，部分原生豬養殖戶轉向養牛，大多是肉牛育肥。目前牛肉需求日益增長，總體養殖利潤不錯，種種因素帶來了養牛業的春天。

紙上談兵容易，養殖論劍不易。想要快速育肥肉牛，建議以下幾點：

一、日常根據肉牛生長階段合理搭配精粗飼料、日糧並注意控制飼料酸性～新增小蘇打。

1.精飼料（4%肉牛預混料）：玉米64%，豆粕22%，麥麩8%，食鹽0.8%，小蘇打1.2%，預混料4%.

2.粗飼料：青貯秸稈60%，花生秧粉等20%，優質幹牧草20%

3.日糧：日糧粗精比例由多到少。逐步過度至各半比例新增。

二、飼餵要定時定量。

1.防止爆飲爆食，併合理健胃養胃，提高食慾與飼料利用率。

2.清理剩料，防止肉牛食用黴變飼料飼草，誘發中毒疾病。

三、堅持生喂與溼喂。

1.防止煮喂造成養成流失或亞硝酸鹽中毒。

2.防止幹喂耗牛體能及提高飼料消化率、利用率及適口性。

四、合理的品種選擇、圈舍設計與飼養管理。

1.選擇生長快速及適應性能好的品種育肥。

2.肉牛圈舍的合理設計與清毒通風，保持乾淨衛生環境。

3.合理分群及運動。以15-20頭/圈為宜。

4.定期稱重及刷拭牛體。稱重1次/月，每天2次刷拭牛體。

5.定期驅蟲。1次/月。

6.精飼料新增及充足清潔飲水。按肉牛體重1-1.5%新增。

7.適時出欄。以1300-1500斤為宜。

綜上所述，肉牛養殖週期長，見效稍慢。要心態平和，結合自身場情況，合理應用上述建議。力爭使養牛收益芝麻開花節節高！

2019-6-25