母雞燉黃鱔湯的做法

黃鱔是我們大家都很熟悉的一種水產品，黃鱔不但可以食用而且食用價值還非常高，黃鱔裡面含有卵磷脂和DHA等多種我們人體非常需要的元素，常吃黃鱔可以起到提高人體免疫力和視力的作用，此外黃鱔還有補氣血和預防糖尿病的好處呢，下文我們就來給大家介紹一下母雞燉黃鱔湯的做法。

1.雞肉殺好切好放少許鹽醃製10分鐘

2.殺好黃鱔備用

3.起油鍋把黃鱔炸一下

4.另起鍋鍋內放水燒開加入黃酒、蔥、老薑

5.醃好的雞肉洗好放入鍋內燉10分鐘

6.炸好的黃鱔放入鍋內燉10分鐘，加人調味即可出鍋

小貼士

雞肉一定要醃製這樣雞肉的口感才會好。還有黃鱔要油炸因為要去腥。

用鹽、糖、醬油、料酒，蠔油、花生油、芝麻油等醃1個小時備用

步驟 2鱔魚切厚片，加鹽、糖、醬油，蠔油花生油，生粉。

步驟 3厚切姜加芹菜。

步驟 4，1、先燒紅鍋放點油，爆炒鱔魚片備用。 2、鍋燒紅後，加適量油，炒香姜後再放雞塊，中火炒香雞塊，可以放一點冰糖，快炒好可以加點料酒。 3、再放入鱔片一起炒，然後放芹菜2分鐘就完成！

主料

土雞半隻

黃鱔五隻

輔料

姜適量

酒兩勺

蔥一棵

紅棗適量

蓮子適量

當歸一片

黨參兩根

1. 準備好殺的黃鱔，(在這裡有感謝下兄弟才得，在黃鱔是他去田裡電回來分給的)

2. 雞肉砍塊，專業砍二手年！

3. 準備的材料有，姜、紅棗、當歸、幹百合、蓮子、黨參、蔥結……

4. 砍好的雞肉要下冷水燒開去掉渾濁的血水……

5. 準備好砂鍋加入前面準備好的所有材料……

6. 大火燒開，撇去上層的血水，加入鹽調味和適量枸橘子、轉小火慢慢煲上兩小時……耐心等待！

7. 上好的美味雞湯就是這樣慢慢熬出來的…