據資料顯示，80、90、00後成為餐飲消費主力軍，可謂是“得年輕人者得天下”。當如何抓住以90後為首的消費主力成為問題，品牌年輕化就是品牌發展繞不開的課題。

如今各大餐飲品牌也在想盡辦法迎合年輕人，將品牌“年輕化”，但往往會出現適得其反的情況，究竟問題出在哪裡？又如何真正的做到“品牌年輕化”呢？

品牌年輕化有形無神

很多品牌在年輕化的道路，都只是一昧的迎合年輕人表面呈現出來的喜好，而並沒有真正的走進年輕人的內心去看看他們真的需要什麼。

1）年輕元素堆砌

很多品牌由於對年輕化理解不夠，往往陷入“年輕化元素”堆疊的誤區。

以為把當下年輕人喜歡的元素堆疊在一起，就能投其所好，贏得年輕消費者的喜愛和支援，但這樣偷懶般的年輕化手段，往往只能贏得一時新鮮，難以長久。

就好比那些風極一時的網紅店們，比如“怎麼可以吃狗狗，狗狗這麼可愛”的“沙皮狗慕斯”。呆萌的眼神、可愛的爪子，外加身上波紋狀的褶皺，逼真到不忍下口。

曾經火爆抖音的它現在也慢慢冷下來，雖然造型可愛，但本質還是慕斯蛋糕，年輕人雖喜歡顏值高的產品，但為了外表買單隻需要一次就夠了。

雖說很多網紅店確實符合年輕人的審美和個性，但華麗的表皮下卻沒有經得起推敲和打磨的靈魂。

產品線單一、口味記不住，價效比不高、更沒有向消費者傳達的價值觀，去一次很新鮮，但也僅僅是體驗一次就好，最終不能贏得年輕消費者的真心。

2）品牌年輕化不是討好年輕人

很多商家認為品牌年輕化就是去“投年輕人所好”，於是十分刻意的去挑選最熱門、最流行的元素和事件來包裝自己。甚至會去找一些當下最熱門的年輕明星為自己代言宣傳。

比如肯德基找了流量小生鹿晗做代言人，開始確實憑藉粉絲經濟火爆了，但當鹿晗宣佈戀情後，“女友粉”對於男明星戀情的抗拒導致對鹿晗的代言品牌帶來很大的影響，就連肯德基這樣的大品牌也只能大量下撤其廣告海報。

當年輕群體成為消費的主力軍，餐飲消費市場也隨之發生了一些變化，你會發現有越來越多風格時尚年輕化的餐飲店出現，而且在餐飲服務、餐飲營銷、裝修設計、產品結構等方面餐飲品牌越來越把年輕人的需求考慮在內。

想要取悅年輕消費者，首先品牌文化上就要年輕化，有年輕的思維，懂得跟上現在的時尚潮流，明確品牌的目標消費群體，當然不是一味的去迎合，這樣就會顯得特別沒有品牌態度。很多比較成功的品牌，因為有品牌態度的存在，懂得突出自己的品牌特色，從而讓消費者在品牌上找到一些情感共鳴和文化認同。有態度的品牌，本身就是一種吸引力，現在的年輕群體，尤其是90後、00後，都是很有態度、追求個性的一代人。所以懂得打造具有潮流引領力的品牌文化，自然就少不了跟隨的人群。

隨著消費升級，好吃不再是消費者選擇餐飲店的唯一標準，環境好、氛圍好、服務周到、價效比高、品牌口碑好等等，都成為了現在的消費者選擇餐廳的標準。好的消費體驗感更能虜獲年輕消費者的心。開一家餐飲店，不管你是做堂食還是外賣，產品都是首先重要的，產品要好吃、要營養健康、更要有好的品質。其次就是消費體驗感了，什麼是消費體驗感呢？餐廳的環境中好不好啦、衛生怎麼樣啦、服務好不好啦、用餐氛圍怎麼樣之類的等等。其實這些環境、裝修、服務對一家餐飲店來說都是最基本的，現代年輕消費者想要的是在好吃的美食的基礎上，增加更多的趣味性和生活享受感，生活和工作的壓力很容易讓人變得很喪，但是享受美食應該是一件很開心很治癒的事情，而餐飲品牌需要做的就是去滿足他們的這些需要，實現他們的情感訴求。

#十秒到過橋米線#

民以食為天，現如今城區大街小巷的高、中、低檔餐廳隨處可見。但由於市場化競爭逐漸加劇，酒香不怕巷子深的時代已經過去了。以90後、00後為代表的年輕一族，已成長為時尚餐飲消費中堅力量。他們潮流前衛、熱衷新事物、追求與眾不同。為了提升餐廳營業額，餐廳用盡營銷招數，只為博得年輕消費者的關注。細心的話，我們可以發現他們大致分為以下幾類：

1 玩轉“H5”線

線上H5營銷活動，至今是最適合微信朋友圈傳播的載體之一，針對餐飲商戶的線上宣傳（活動目的諸如新店開業、推廣新品、提升到店客流），透過站內廣告精準曝光，藉助新奇有趣的老虎機、九宮格、點選抽獎，甚至打造獨有的定製活動，去增加遊戲的參與度與轉發。

遊戲結束後發放優惠免費嚐鮮券、半價優惠券、特定到店權益去吸引顧客到店，助力商家提升門店生意。

2 玩轉“抖音”風

最近無論任何地方都掀起了一股“抖音”熱潮。從海底撈的隱藏選單，到風靡一時的答案奶茶，僅僅通過幾個小影片，餐廳就可以獲取了大量的人流。主要有兩點：一方面關注抖音的年輕人和喜歡吃喝玩兒的年輕人大量的重合，另一方面抖音處在使用者高速增長的時期，佔先機這一點很重要！

當然，“抖音”風不單單是模仿，完全可以用餐廳自身特點進行改造和升級。例如：利用店員打造熱點：最帥煎餅小哥，拉麵小哥，豆腐西施都是這樣來的。增加餐廳廚藝表演：現拉現煮，讓顧客吃的放心。給顧客提供食品製作：手工DIY可以激起顧客的創造力和好奇心。

3 玩轉“潮牌”店

之前一直是以服飾主打的潮牌店居多，現如今餐飲潮牌也玩得風生水起。店如其名，潮牌店通常在商場、街邊中忽然爆火。只因為它們被列為時尚寵兒的標籤。店鋪存在時間最長一般不超過一月、最短的甚至只有幾個小時就關門大吉，不見蹤影……

當然，除了產品要“潮”之外，店鋪也必須是“潮”牌。據調研顯示，有接近50%的90後會被一個餐廳有特色的裝修吸引入店消費。所以想要吸引年輕人，餐廳在室內的環境設計和裝修上也要花點心思！

4 玩轉“網紅”體

餐廳可以透過以下兩種方式進行營銷。第一種邀請火爆的網紅參加餐廳活動。活動時，可以用直播和錄播的方式，利用網際網路對餐廳加以宣傳。第二種是主動找熟知的正能量名人，既可以擴大餐廳在社會上的正面影響，提高餐廳的聲譽，又可以為自己的經營特色、各種銷售活動進行宣傳。

5 玩轉“跨界”路

跨界營銷可以給年輕消費者帶來更多驚喜和新鮮感，同時也是對有效資源的一種整合。 隨著營銷渠道越來越多，大家的注意力也在分散，原有的營銷資源就顯得不夠用了。而當兩個品牌進行跨界合作，就可以利用彼此的資源，連線更多的使用者。

資料表明，餐飲市場75％的消費者都是80後。每個時代都有年輕人，所以品牌只需保持一顆年輕的心就行了。品牌，你學會怎麼變年輕了嗎？今天我們一起聊聊90、00後心中品牌年輕化是什麼樣的。

沒有誰希望被駕馭和掌控，90後更是如此。所以不要總是想著如何讓年輕人追捧你，要試著和年輕人做朋友。對於瞭解自己的朋友，年輕人自然也會支援它。

外婆家吳國平曾說自己最怕的事就是年輕人不帶他玩兒了。

那麼，要如何與年輕人做朋友呢？

1

慎用名人效應

有些品牌會陷入一種誤區，認為請了明星就是品牌年輕化，以至於很火的明星會接很多廣告。

太多的品牌一想到年輕化就想到請年輕明星代言，一想到請明星就將代言人集中在少數幾個小鮮肉身上。

對於消費者而言這樣高密度的重合代言人，最終只能留下“這個明星代言了很多廣告”的印象，卻很難留下“這個明星代言了XX品牌”的印象。能讓消費者記住的更多的是這個明星而不是你的品牌。

如果你依然想請粉絲量很大、很火的明星，那麼如何善用這些明星就是讓消費者記住的關鍵，或者說是讓粉絲喜歡你這個品牌的關鍵。

2

和90後的員工多聊天

由於大部分消費者是90後，相應的，大部分餐飲從業者也是90後，他們也許是餐廳門店一線的服務生，也許是進入品牌公司的大學生。他們的辦事能力也許沒有老員工強，但他們對90後的群體是非常熟悉的。

所以品牌想要年輕化，想要和年輕人做朋友其實可以多和90後員工多聊聊。如果一個方案、味道他們喜歡，相信大多數90後也會喜歡；如果一個活動他們願意主動參與，相信大多數90後也會參與。

大資料可以給你結果，但無法直接給出原因。想要知道你收集的資料對應的是90後群體什麼樣的一種生活模式，找他們聊一聊就知道了。同時很多營銷的方法可以讓他們一起參與思考，也許可以跳出固有的思維模式。

3

成為年輕人

品牌要將自己想像成為一個人，一個年輕人。

高考微博祝福，王老吉恰好借了霍金的勢，讓別人錯以為是王老吉請的霍金。在高考這一重要時刻，王老吉如此“用心”，學子們會記住的。

所以，感知年輕人，成為年輕人，品牌自然年輕。

如何讓你的品牌年輕化？

我們必須承認中國的消費者正在變得年輕化，不止接棒成為消費主力的年輕群體，還有中老年全體趨於年輕化的消費觀念，因此重視年輕消費者已經成為企業的重要戰略。

1.個性化包裝——讓產品與年輕人對話，看看哪些“老”傢伙怎麼裝嫩的

從可口可樂的歌詞瓶、標籤瓶，到RIO雞尾酒的各種個性化瓶，以及每日C的瓶身變化，我們會發現產品外包裝的變化對年輕消費者的吸引力是巨大的。

所以包裝是最大的媒體，我們完全可以讓包裝替我們說話。

2.價值認同感——讓你的態度與年輕人對話

白象泡麵從前的表現一直都不算亮眼，價值主張也比較普通，就是“我有我的辣”，後來他們用網際網路的思維重新包裝的這款產品。

全新的品牌主張“辣就是我的青春” ，其品牌文案透露著奮鬥的青春和滿滿正能量，很容易與年輕人引起情感共鳴。結果在年輕人尤其是學生和剛畢業不久的上班族中一炮而紅。

所以對於年輕群體而言，你的品牌主張必須很鮮明，越鮮明越容易被擁戴，也越容易被自媒體傳播。

3.為青春代言——讓代言人與年輕人對話

用代言人是一種很好的拉近品牌與目標消費者之間距離的方式。常規的方式一般是找明星代言，最好是找年輕人喜愛的，負面新聞較少，配合度較好的明星。除此之外，還有幾種方式。

►找個性鮮明的網路紅人。比如奇葩說的辯手肖驍，他特立獨行的風格使得他成為美特斯邦威的代言人。

►設計一個萌萌的卡通形象。比如布丁酒店就設計一個萌萌的小東西叫阿布，由粉絲設計而成，他身上還有明顯90後的性格特徵，風趣、幽默、愛開玩笑，時而小清新、時而重口味，時而樂觀、時而有點小憂鬱，屢愛屢敗、屢敗屢愛。

4.好內容自己會傳播——讓內容與年輕人對話

說到新媒體運營大家一定會想到杜蕾斯的經典案例。那個有點汙又好玩的小杜杜儼然成為杜蕾斯最好的代言人。為什麼杜蕾斯的微博有那麼多年輕人愛看？

所以無趣不營銷，好內容自己就會傳播。自媒體不是冰冷的供企業宣傳的工具，自媒體需要溫度感，讓你的自媒體和年輕人交朋友。

5.崛起中的新媒體平臺——找到年輕人的場

據資料顯示，80、90、00後成為餐飲消費主力軍，可謂是“得年輕人者得天下”。當如何抓住以90後為首的消費主力成為問題，品牌年輕化就是品牌發展繞不開的課題。

　　如今各大餐飲品牌也在想盡辦法迎合年輕人，將品牌“年輕化”，但往往會出現適得其反的情況，究竟問題出在哪裡？又如何真正的做到“品牌年輕化”呢？

　　很多品牌在年輕化的道路，都只是一昧的迎合年輕人表面呈現出來的喜好，而並沒有真正的走進年輕人的內心去看看他們真的需要什麼。

　　1）年輕元素堆砌

　　很多品牌由於對年輕化理解不夠，往往陷入“年輕化元素”堆疊的誤區。

　　以為把當下年輕人喜歡的元素堆疊在一起，就能投其所好，贏得年輕消費者的喜愛和支援，但這樣偷懶般的年輕化手段，往往只能贏得一時新鮮，難以長久。

　　就好比那些風極一時的網紅店們，比如“怎麼可以吃狗狗，狗狗這麼可愛”的“沙皮狗慕斯”。呆萌的眼神、可愛的爪子，外加身上波紋狀的褶皺，逼真到不忍下口。

　　曾經火爆抖音的它現在也慢慢冷下來，雖然造型可愛，但本質還是慕斯蛋糕，年輕人雖喜歡顏值高的產品，但為了外表買單隻需要一次就夠了。

　　雖說很多網紅店確實符合年輕人的審美和個性，但華麗的表皮下卻沒有經得起推敲和打磨的靈魂。

　　產品線單一、口味記不住，價效比不高、更沒有向消費者傳達的價值觀，去一次很新鮮，但也僅僅是體驗一次就好，最終不能贏得年輕消費者的真心。

　　2）品牌年輕化不是討好年輕人

　　很多商家認為品牌年輕化就是去“投年輕人所好”，於是十分刻意的去挑選最熱門、最流行的元素和事件來包裝自己。甚至會去找一些當下最熱門的年輕明星為自己代言宣傳。

　　比如肯德基找了流量小生鹿晗做代言人，開始確實憑藉粉絲經濟火爆了，但當鹿晗宣佈戀情後，“女友粉”對於男明星戀情的抗拒導致對鹿晗的代言品牌帶來很大的影響，就連肯德基這樣的大品牌也只能大量下撤其廣告海報。

　　其實隨著社會發展，物質條件的豐富，媒體社交網路的發達，新成長起來的年輕人，如90後，他們的生活和追求都是更加多元化的。

　　現在的年輕人可能他們知道自己不要的是什麼，但對於自己想要的是什麼，卻並不明確。

　　所以，品牌年輕化的路上，請不要做年輕人的追隨者，而是年輕人的引路人，只有這樣，品牌年輕化才能超預期。

　　1）明確想要的消費人群

　　年輕人是一個群體，但當品牌要進行年輕化的升級時，要注意的是你想要的是哪群年輕人。首先我們要尋找年輕人的共性，他們共同的個性是什麼？

　　現代年輕人可能消費更注重品質和表達自我，但以共同的特點為基礎我們還需要基於品牌細化年輕人特徵，如果我想要的客群是女大學生，那麼這群人的特徵是什麼呢？

　　愛社交、愛打卡、愛逛街，而女大學生和女白領的特徵實際上是不太一樣的，只有真正瞭解你想要的是哪群人，洞察到他們的特徵和需求，才能為年輕人提供他們想要的東西。

　　2）傳遞年輕人認同的品牌價值觀

　　現在的年輕消費者追求品質與時尚，愛表達有主見，不僅如此，還有些消費者會在商品中尋找身份屬性，以獲得認同感。所以如何能傳播正能量，與年輕人引起情感共鳴是十分重要的。

　　3）跨界營銷，突破年輕人的印象

　　跨界營銷已經成為品牌常見的一種營銷手段，但跨界營銷絕不是一場個人的狂歡，跨界營銷的重點就在於當兩個品牌或跨IP，跨場景，跨使用者，我們要注重的一是他們到底搭不搭，能不能產生新的化學反應。

　　二是玩創新，要讓人眼前一亮，是想不到的，是有趣的。最終我們能實現1+1＞2的效果就是跨界營銷的最理想效果。

想要取悅年輕人，首先要知道年輕人的流量和陣地在哪，他們的特徵和愛好是什麼，要懂得年輕人的思考邏輯，行為習慣等。

當你瞭解了年輕人，在品牌策劃和定位上，就要往他們的喜好上靠，從起名字，品類，口味，logo到整套vi,,si,ci等，都要儘可能的接近年輕人的喜好。

落地階段，物理空間選址要在年輕人消費集中的社群或者商業區。

品牌運營上，內容，營銷渠道，都要能準確的找到年輕人的線上陣地。

首先，味道不再是取悅年輕人的首要條件

想要吸引年輕人，你除了好吃，還要會講故事，裝修什麼的一定要講究

因為現在的年輕人，基本不再是為了滿足溫飽，更多的是要滿足他們的情感需求

所以“深夜食堂”火了

這，難道還不足以讓你感到深思嗎？

餐飲品牌如果讓年輕人喜歡可以做一下幾點：

1.菜品有特色 產品質量品質過硬

2.有嗨起來的場景 比如一個好的形象牆可以供拍照留念等

同時也便於傳播互動

3.品牌及產品端

------符合年輕人的視覺創意

（創意新穎有亮點／帶有很多年輕時尚元素／個性化打造）

------空間設計 簡約文藝範（強化時尚化屬性／乾淨有序）

------尊重年輕消費群體 在服務端

4.增強消費者就餐體驗的儀式感