因為茅臺酒屬於一種醬香型的白酒，喝起來味道特別的香醇濃厚，需要我們仔細品嚐才能感覺到茅臺酒的精妙之處，因此那些人在喝茅臺酒之前，都會先喝上幾口水，好讓嘴巴里沒有其他食物的味道，才會對茅臺酒的味道更加的敏感，而且人們在吃過飯菜之後，會先喝一口水再喝白酒，因為這樣就不會讓菜的味道，影響到喝白酒時的口感了。

第二個原因就是大家在喝茅臺酒的時候，尤其是第一次喝茅臺酒的人，他們剛開始喝的時候，會有種鎖喉的感覺，雖然茅臺酒是一種醬香型的酒，但稍微也會感覺到有點兒辛辣，喉嚨和食管都會有一種火燒的感覺，因此他們在喝酒期間，也會喝上幾口水來讓嗓子更加的舒服，這樣在第二杯第三杯的時候就不會有那種感覺了，因為人體已經慢慢的適應了，這個時候再接著喝酒，就能體會到茅臺酒的細膩和美味口感了。

第三個原因就是其實醬香型別的酒，度數一般都比較高，如果被人體很快吸收的話，就會讓人體產生不適的感覺，這個時候喝些水，就會稀釋血液裡的高濃度酒精，不僅可以減輕肝臟的負擔，而且還會讓你的酒量增加，不會那麼容易的就喝醉，因此在喝酒的時候適當的喝些白開水對身體也有一定的好處。

喝什麼酒，都可以喝礦泉水，飲用高度酒，飲用礦泉水，迅速稀釋酒，以及酒精在血液中的濃度，降低對身體的損傷，損害。

不建議喝礦泉水，喝酒邊喝白開水是可以解酒。原因如下：

1、通常情況下，同等劑量，低度酒對肝臟等器官的損傷要低於高度酒，因為酒精含量少，水的含量增加。

2、喝溫的白酒，傷害會小些，因為在燙熱過程中，甲醇、乙醇、醛、醚類等有機化合物會隨著溫度升高而揮發，使酒的濃度會降低，這樣水的含量增加。

3、喝酒時，多喝白開水，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負擔。

喝醬酒要配礦泉水？是喝的人擺譜（我喝茅臺，我土豪) /或者商家的忽悠（醬香酒高階，高價位)！醬香酒就是我們國家白酒中的一個類別，不過就是糧食固態發酵酒而已，好喝與否取決於個人是否對味。高階與否，不只是僅憑飛天。沒必要故弄玄虛！

沒有這個說法，這麼兌更容易醉或者第二天有反應。茅臺等醬香酒出了口感，就好在不上頭，第二天沒啥反應。兌礦泉水增加了雜質，把好酒也兌成垃圾了。

個人習慣吧，這酒還行，不過我現在很少喝這個酒了，我喝青花郎的時候比較多，我覺得這個酒質也不差，醬香突出，口感醇厚淨爽。

在廠家在生產白酒的時候，會產生酸甜苦辣這幾種味道，這些味道在製作過程中都是要協調平衡的，不能讓任何一種味道突出，否則會影響白酒本身的味道，首先人們在喝酒的時候，都會準備一些下酒菜，搭配著喝，菜的味道也都不一樣，人們在吃完菜後，味覺會發生變化，如果這個時候喝上一口礦泉水，就會讓這個味道散去，這樣才不會影響酒的口感，可以發出醬香酒的真正味道。

其次，大家都知道喝白酒很傷身，尤其是人們喝很多酒的時候，是會危害到身體健康，在有些飯局上，有些酒是推脫不掉的，不得不喝，有些酒量很差的人也很容易喝醉，因此到這個時候，如果在喝酒的時候搭配著礦泉水喝，可以稀釋酒精在血液裡的濃度，幫助肝臟分解酒精，這樣就可以減輕肝臟的負擔，把酒精對身體的危害降到最低，如果大量喝礦泉水的，可以快速稀釋體內的酒精，讓人們不會那麼容易就喝醉了，有很多人在喝酒的時候都會用這個方法，就是怕自己喝醉了。

最後，現在市面上賣的醬香型白酒，全都是一些高度數白酒，是53度以上的，所以喝著口感非常的辛辣，很刺喉，讓人有一種難以下嚥的感覺，喝上一口，感覺嗓子就像被火燒的一樣，火辣辣的，如果這個時候喝上一口礦泉水，就會緩解這種狀態，讓喉嚨變得非常舒服，所以大家在喝醬香酒時，要慢慢的品嚐，小口小口的喝，不要一飲盡，這樣才能喝出白酒的細膩感。

或者您認為吃飯、喝酒中難免喝口渴，礦泉水就是解渴的，但事實上不是這樣的，它另藏玄機的。

醬香酒，採用大麴坤沙工藝的釀造而成。釀造時，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這7種味道，且這些味道協調平衡，不會出現某種味道突出，並掩蓋了其他6種味道的情況。這樣的醬酒喝到了一定的量後，會品到香醇、優雅、細膩的感覺。

您是否經常發覺喝醬香酒者，每次品酒之前，都會喝一小口礦泉水。為什麼呢？

首先，保持味覺敏感。

因為吃飯時酒桌上的菜色多，酸、甜、苦、辣、鹹五味俱全，吃後會影響味覺系統敏感度；品酒時，前後兩次的味道可能會有影響，品不到第二次酒的香醇、優雅、細膩的感覺。此時用礦泉水漱口保持味覺系統的敏感。這樣才可以不斷地體會到“從辣到甜”“越喝越順”等的變化，感覺到喝酒的舒適快感。

其次，儘快適應醬香酒的口感。

大家都知道53°醬酒是高度白酒，喝前兩杯時，可能會有點爆口而產生醬味沖鼻、有辣的不適感，甚至有人會感覺有點鎖喉，難以下嚥，此時喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺，體會不出醬酒的美妙，這個時候喝一些礦泉水，緩解這不適感，使口腔，咽喉舒緩。接著，人體味覺系統就慢慢適應了，品酒就順了，也能感覺到醬酒的幽雅細膩、飽滿協調等口味的美妙了。

最後，是使身體更舒適。

一下子喝下高度醬酒，易被人體吸收，酒精快速進入血液，使血液的酒精濃度會直線上升，從而影響大腦的控制系統，抑制人的感覺。這時喝點礦泉水，可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，使酒的接受量增大，使人更加的舒適，不容易醉。

正是因為礦泉水有助於喝醬香酒，逐漸地成為醬香酒的“老搭檔”，同時堪稱是喝醬香酒的“標配”啊。現在大家知道為什麼這麼多人喜歡酒桌上擺上一瓶礦泉水了吧？

白酒是我們生活中經常接觸的飲品，並且很多人都喜歡喝醬香型白酒，更有不少酒神，千杯不醉，是酒桌上的“不倒翁”。其實在喝酒界，是有很多小門道的，比如有些人，就喜歡在桌上放一杯白水或者一瓶礦泉水，你知道這是為什麼嗎？

一、保持味覺系統的敏感性

首先好的醬酒，採用的是大麴坤沙工藝，在釀造的過程中會形成酸甜苦辣澀焦醬的7種味道，這些味道是協調平衡，不會是某種味道非常突出而掩蓋了其他味道。

我們下酒菜一般味道偏重，有酸、甜、鹹以及辣等等。我們的味覺系統的敏感度是會吃菜時發生變化的，如果吃菜後不用水來清理一下，那麼品醬酒的時候，你一定會覺醬酒的味道與剛開始喝的時候不一樣，體會不到品酒的過程中，喝酒喝到不同的量所體會到的香醇、優雅、細膩的感覺。

如果喝一口白水，可以讓味覺系統保持敏感，雖然喝酒後，味覺系統的敏感性也會發生變化，但是味覺系統不會因為菜的雜味而影響對酒的真正感受，會不斷體會到這種從辣到甜等的一系列感人變化，而會體會到越喝越順。

二、保護喉嚨

醬香酒是高度白酒，前三杯喝到嘴裡，有可能會感覺到爆口，有可能會覺得醬味沖鼻、辣等，而有的人會感覺有點鎖喉，難以下嚥，同時喉嚨、食管會有灼燒感。

如果喝一口白水，可以減淡醬酒對喉嚨造成的灼燒感，不僅能更加的體會到醬香型酒的味道，還對我們的喉嚨也起到了一個很好的保護作用。

三、減輕肝臟負擔

高度的醬香白酒，酒中的酒精含量是很高的。喝多了，會對肝臟造成一定的傷害。尤其是現在大家的生活壓力都大，生活節奏比較快。並不是每一個人都能夠有時間慢慢的品酒的，好多人都是為了應酬而沒辦法喝酒的。酒局多了，就算是再好的酒量也是頂不住的。

如果喝一口白水，可以稀釋血液裡的酒精濃度，還能幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟的負擔，能減少酒精對肝臟的傷害。

四、讓人酒量更大，更不容易醉

醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收，酒精很快進入血液，血液裡面的酒精濃度會上升，注意這是常識。

如果喝一口白水，水份快速被人體吸收進入血液，就可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，飲水多，尿就多，這樣酒精就可以隨著尿液排出人的酒量會增大，也不容易醉。

五、“躲酒”

雖然，老梁不提倡喝酒的時候躲酒，但是，對於很多不能喝的人，面對那些“不喝酒就是不給我面子”的人，躲酒可以保全自己的“性命”，喝酒時旁邊放一杯白水，趁大家不注意也可以“投機取巧”。

看了這些，你知道喝醬酒的時候也應該擺上一杯白水或者一瓶礦泉水了吧，為了更好的品醬酒。醬酒雖好，但也要注意你的醬酒真假，尤其是現在白酒市場魚龍混雜的情況下，少喝酒，喝好酒。

由於我是做醬酒的緣故，很多人找我推薦，我在茅臺鎮從事白酒行業已經十多年，一直致力於分享白酒行業的情況及酒文化，把更多的美酒帶給更多懂酒之人！

我是老梁（deyujy）

經常喝醬香酒的朋友都知道，喝醬香酒時要配一瓶礦泉水，在品酒之前要先喝一口水。但是很多人會誤以為喝酒配礦泉水僅僅是因為消除喝酒時的乾澀、口渴的感覺，事實上卻沒有那麼簡單，喝醬香酒時要配礦泉水裡面的奧秘還真不少。

一、保持味覺敏感，保證醬香酒的口感

在前面關於釀酒工藝的文章中，我有詳細介紹過醬香酒是用大麴坤沙工藝，在釀酒的過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這七種味道，而且這七種味道彼此協調，口感醇和，不會有某種味道特別突出。所以人們在喝醬香酒時，會品嚐到優雅、細膩的口感。

但是我們平時生活中，喝酒的時候飯桌上菜色豐富，每道菜的味道都不一樣，有的偏甜，有的偏辣等等，吃完菜的時候人的味覺系統敏感度會發生改變。此時再喝醬香酒,入口後酒的味道開始失衡，就會影響到酒的真正口感。

用礦泉水漱口，可以沖淡菜的味道，儘量保持味覺敏感，可以保證在喝酒的時候可以體會到醬香酒真正的味道。

二、讓人更容易接受醬香酒的口感

正宗醬香酒醬香味濃，口感爽滑，有它獨特的口感和風味，懂酒的人能體會到它的美妙之處。但是畢竟醬香酒是53度的高度酒，剛開始喝的時候都會有沖鼻、燒喉的情況，會覺得喝不下去。

適當喝點礦泉水可以緩解一下這種不適的感覺，減少口感上的衝擊，留點緩衝時間慢慢適應，這樣才會讓人更容易接受醬香酒的口感。

三、稀釋酒精，減少人體傷害

俗話說“好酒莫貪杯”。再好的酒喝多了，酒精都會對人體造成傷害。所以，喝酒時喝點礦泉水還是很有必要的，水分很容易被人體吸收，可以稀釋血液裡的酒精濃度。另外，還可以幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟負擔。換個角度來說，喝醬香酒配礦泉水，可以增大酒量，不那麼容易醉人。

這就是為什麼喝醬香酒要配礦泉水的原因了。所以，別再小瞧這樣一瓶水的作用，可以讓你喝酒時的體驗大大加分！

說實在的，喝酒的時候口感和酒質實在是太重要了。有時候，幾個知心好友相聚在一起，或者一個人整幾個小菜想要小酌一杯的時候，喝到一些酒質不好的酒，一下子所有喝酒的興致都沒了，心裡就別提多難受了。想要喝酒質好、口感佳的好酒，除了一些知名的品牌，比如價格居高不下的茅臺、五糧液之外，其實還有散酒！因為我們平時在生活中喝的口糧酒，根本就不需要什麼華麗的包裝、知名的品牌，口感、酒質才是至關重要的。這個時候，價效比更高的散酒可能就更適合我們！