蘿蔔黑心，也叫蘿蔔黑皮，又叫黑匝。

蘿蔔發生黑心的症狀主要是：在蘿蔔肉質根的側根以及根原基著生處的表皮上產生黑色，具有龜裂的長梭形的橫紋，它不深入內部，也不影響蘿蔔的內在品質，但是因為黑褐色橫紋的存在，會使蘿蔔的商品性大大的降低，有一些發生黑心的蘿蔔，就失去了食用的價值。

蘿蔔發生黑心的原因：

引起蘿蔔黑心的原因很多，主要是施用了沒有完全腐熟的有機肥；在蘿蔔的生長期灌水太多，產生了漚根現象，部分組織出現缺氧狀況；土壤板結，堅硬，通氣不暢；土壤中缺少了硼元素；地下害蟲咬食根部的外皮，又加上有害物質的的作用而留下的黑紋；蘿蔔黑腐病的危害也可以造成蘿蔔出現黑心的現象。

在種植蘿蔔過程中的預防方法：

1.避免和十字花科的蔬菜進行連作。2.防治黑腐病首先要對蘿蔔種子進行消毒。種子處理用溫水50度浸種30分鐘，或者是進行60度乾熱滅菌6小時，還有一種辦法就是用藥劑拌種，同時在播種前也要對土壤進行消毒處理。3.必須施用充分腐熟的有機肥，增施硼肥。

硼肥可以作為基肥一起施入，也可以噴施葉面肥進行補充。

4.澆水的量和時間都要適宜。

蘿蔔種植的土壤要求整平耙細，耱平，不能有土坷垃，上松下實，有利於蘿蔔根系向下深入，更有利於根系在下扎的過程中充分吸收氧氣，在澆水的過程中，不能採取大水漫灌的方法，更不能採取勤澆大水，如果過多，過大，過勤，會把土壤中的空氣擠走，造成土壤缺乏空氣，根系就會呼吸困難，吸收不到空氣就會使部分組織壞死，變成了黑心和黑皮。

所以說在蘿蔔的種植過程中必須注意上面幾點，減少蘿蔔黑心的發生。

引起蘿蔔黑心的原因主要是缺“硼”元素、“氯”元素過多；外部原因就是在種植蘿蔔之後地下水位稍微高，導致土壤裡面的透氣性不是很好，引起的黑腐病；還有就是在使用化肥的時候有部分還沒有腐熟的肥料所導致的蘿蔔黑心。

那麼在預防上就主要按招這3種原因來預防：

1、 預防黑心蘿蔔的黑腐病發生。這樣就要用到藥物治療預防了，建議在蘿蔔點種之前先浸種，用到的是“福美雙”溶液。在種植之後可以用“代森胺”來噴藥做好黑心病的預防工作。

2、 要預防缺失“硼”元素和“氯”元素的過多。這個就在種植之前和之後的釋放肥料上來下功夫了。也就是要增施“硼肥”了。當然這是一種葉面肥，可以利用噴霧器來給整個蘿蔔的植株噴灑，就會預防黑心病。

3、 在種植蘿蔔之前施有機肥的時候一定要用腐熟的，因為沒有腐熟的在點種之後再土壤裡面就會發生腐熟現象，這樣會導致土壤裡面的溫度升高，從而形成這種蘿蔔的黑心病現象，所以要重視。

4、 在點種蘿蔔之前的土地選擇上要選擇避免重茬連作的、避免地下水位較高的、避免透氣性不好的（這個主要是土壤本身的緣故）。那麼在種植好蘿蔔之後一定要保證土壤的透氣性，在灌溉上注意水量和時間，那麼在下雨之後一定要及時的排除掉裡面的積水。這樣就可以有效避免黑心發生。

綜上所述就是蘿蔔黑心的一些原因，在種植蘿蔔時主要的預防工作還是在施肥的時間段、種類、施肥量上；當然在種植之後更主要的是保證土壤的一個透氣性。

防治方法：種植蘿蔔的地塊要深翻整平，保持土壤疏鬆，增加通透性，施用有機肥或農家肥時一定要經過充分腐熟，合理澆灌，加強中耕，供應根部氧氣充足，促進其健康生長，雨後及時排水，以免積水造成黑心或黑皮。蘿蔔在儲藏時要適量，不能超過窖容的一半，加強通風換氣工作，控制窖內較低的溫度和溼度。

蘿蔔黑心通常是因為缺少硼肥、積水過多和病害造成的。如果發現蘿蔔有黑心的，是萬萬是不能吃的。蘿蔔是一種常見的蔬菜，營養價值特別豐富，深受大家喜愛，在農村辛辛苦苦種出的蘿蔔，經常會發現有黑心的，不但不能吃，而且還會帶來一部分損失。那怎麼預防蘿蔔黑心呢？跟玲玲一起往下了解吧。1、改善土壤

種蘿蔔時要選用抗病能力強的種苗，同時還要對土壤進行殺菌，可以撒上生石灰，把土壤耕一下，讓石灰和土壤均勻的結合，可以有效的殺死土壤用的細菌。

2、防止積水過多

①種蘿蔔苗時要頗高挖溝，做好排水工作，防止田間有積水。可有效預防因蘿蔔缺氧造成的根部黑皮或者黑心。

②灌溉時一定要用流動的河水或者井水，禁止使用死水或者汙染的水澆灌。

3、實施追肥

蘿蔔中期除了施用足夠的基肥，還要噴施硼酸溶液2次，可有效預防因缺硼引起的黑心。

今天，有一個朋友拿著一個從超市買回來的黑心白蘿蔔讓我看，問這是什麼原因產生的，可以吃嗎？這讓我聯絡到了三種原因，一個是蘿蔔黑腐病引起的病害，另一個是缺硼引起的缺素症，還有一個是生理性病害，那就是蘿蔔肉質根黑心病。根據切開的切面和表面症狀，我認為蘿蔔黑腐病是罪魁禍首，原因如下：

一、蘿蔔缺硼1.蘿蔔缺硼症狀：

硼元素屬於一種作物生長不可缺少的微量元素，因為各種原因導致蘿蔔缺硼，肉質很就會出現變黃、黑心、空心或者爛心，有時伴有表皮粗糙、開裂症狀。空心的原因是缺少硼元素，會抑制根系對鈣元素的吸收產生的。

蘿蔔在生長的過程中，如果缺少硼元素，蘿蔔植株外表看起來正常，但根內的形成層和木質部組織呈灰白色或褐色；嚴重缺硼時植株矮化，頂端生長點死亡，葉片少而小，且畸形；根不發達，扭曲，中心的肉質部呈水漬狀，甚至髓部腐爛或空心；肉質根表面粗糙，產生黑皮。

2.蘿蔔缺硼預防措施

地塊缺硼，可以透過增施有機肥，改善土壤理化性狀來適當微量元素的手段來增加硼元素含量，嚴重缺硼，則需要直接施入硼酸、硼砂等硼元素來彌補，才能減輕症狀，提高蘿蔔品質，增加產量。

蘿蔔缺硼，可在播種時，每畝施用11%的硼砂500克作基肥施入播種溝或穴中，也可以製作種衣劑播種。如果播種期沒有施用硼肥，也可以在苗期間苗以後開始每畝用硼砂150克兌水葉面噴施，間隔15～20天噴施一次連續2～3次。硼肥可以和大部分農藥混合使用，可以在農業技術人員的指導下進行。

為了防止過磷酸鈣會和硼肥混合降低硼肥有效性，避免二者接觸，最好不要用作基肥。

二、蘿蔔黑腐病

蘿蔔黑腐病是由一種叫做十字花科蔬菜黑腐致病變種的細菌引起的病害。主要危害葉片和肉質根。

1.蘿蔔黑腐病發病症狀

幼苗期發病，子葉就出現水浸狀，主根內部變黑腐爛。葉片發病，葉緣產生黃色斑，後變"V"字形向葉片內部擴充套件，葉脈全部變黑，病菌沿葉脈和維管束向下擴散，最後整個葉片黃枯。肉質根發病初期，太Sunny下能夠看到內部有暗灰色。蘿蔔橫切面能夠看到維管束黑褐色。最後整個內部變黑，潮溼情況下維管束有膿狀物，乾旱情況下形成空洞。缺硼造成的蘿蔔黑心不會有膿狀物存在。值得注意的是，蘿蔔黑腐病肉質根感病，肉質根外表皮基本上看不到變黑等症狀，如果和軟腐菌混合感染，會造成肉質根腐爛，併產生惡臭。蘿蔔黑腐病所產生的菌濃沒有軟腐病單病感染的明顯，但潮溼情況下，用手摸會有粘粘的感覺。

2.病源侵入傳染途徑和發生規律

①傳播途徑

蘿蔔黑腐病可以利用種子、土壤中和農家肥的病殘體內和越冬蘿蔔植株傳播病害。種子帶菌，病菌從發芽的子葉和植株傷口感染蘿蔔幼苗。

葉片感病，病原菌在葉片邊緣侵入，沿著葉脈和維管束感染葉片、莖杆和根系，引致整株侵染。病殘體感病，可以在種子收穫時和種子接觸形成種子外部帶菌。越冬植株感病，會透過維管束進入種子皮層和種臍，形成種內帶菌。這種途徑是遠距離傳播蘿蔔黑腐病最主要的途徑。大田植株感病，可以透過植株、風雨、農機具和田間操作不當等方式傳播。

②適宜的外界環境條件：

平均氣溫15℃~20℃最適宜發病，溫度降低到8℃，病害不會傳染。連陰雨天氣、暴風雨天氣、光照不足、空氣潮溼、經常有露水的時候容易發病。

重茬地、十字花科作物連作地塊、地勢低窪、田間積水、播種過早、肥水管理不當、蟲害嚴重的地塊發病較重。

3.蘿蔔黑腐病防治策略

①選用抗病害的品種和種子處理。採用包衣種子，沒有包衣的種子採取藥劑拌種或者浸種的辦法消滅病菌。用45%代森銨水劑300倍液浸種15～20分鐘後沖洗乾淨，將種子晾乾以後播種。或者用種子重量的0.4%拌50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑。或者用50～52℃溫水浸種20分鐘後降溫播種。

②降低病原基數。禁止和十字花科作物連作。及時清理田間病殘體、田間雜草和周圍雜草，集中銷燬處理，降低病原菌基數。

④防蟲治病。翻地時，用藥劑處理好地下害蟲，減少根系發病機會。播種後可以用藥土覆蓋，生長期間，防治好蚜蟲和黃條跳甲等害蟲，減少傷口感染機會。

⑤化學防治。發病初期，可以選用40%福美雙500倍液、72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑3000～3500倍液，72%農用鏈黴素4000倍液等防治。到現在收穫前10天停止用藥。

三、蘿蔔肉質根黑心病

1.蘿蔔肉質根黑心病症狀

蘿蔔肉質根黑心病長髮生在收穫期和貯藏期。

蘿蔔肉質根橫切面木質部出現許多黑芝麻狀黑色小點，類有些像火龍果。表皮內層最先，最後整個內部發黑。黑心蘿蔔，有時在肉質根表皮出現灰黑色或黑色斑塊，商品效能大大降低。

2.發病因素。

各種因素導致的根組織缺氧所致。其中主要包括：

①施用了未腐熟的農家肥、田間雜草等發酵過程中，微生物大量繁殖造成了土壤氧氣不足，根系缺氧窒息產生黑皮和黑心。

②地勢低窪、長期積水，造成的根系缺氧。

3.預防措施

①深翻整地，增加土層深度，施用足夠腐熟農家肥，增加土壤通透性，清理田間雜草和植株。

②澆水不要過多，降雨時注意排水。

總的來說，蘿蔔黑腐病表皮不會產生黑色病變，潮溼的時候有膿菌，其他兩個病害各有各的症狀。只有認清了三種病害的症狀、傳播途徑、發病規律，才能制定合適的預防措施，降低發病率，增強品質，提高產量，增加經濟效益。

答：在我的農村老家每家每戶，每年的秋季都要種植蘿蔔。到冬天和來年春天，用來曬蘿蔔乾、醃蘿蔔條，特別是以拿來拌米糠喂牛為主。

但經過長期種植發現一些劣質的蘿蔔，如糠心、黑心、黑皮和開裂分杈等。嚴重時甚至連牛都不吃。

那麼究竟是什麼原因導致蘿蔔黑呢？經過多年的種植經驗和觀察，導致蘿蔔黑心的主要原因有以下兩點。下面就來和大家分享一下。

【一】導致蘿蔔黑心主要原因（1）：是土質堅硬，透氣差。

導致蘿蔔黑心主要原因（2）：施用未腐熟廄肥而引起微生物活動強烈，使根部卸氧造成的黑心。

【二】蘿蔔黑心症狀表現，我們拿來喂牛時，透過將蘿蔔拿來切開後，發現肉質根木質部變黑，出現很多的黑色小點。根本不能食用，也失去了商品價值，導致大量損失。

【三】蘿蔔黑心防治辦法。

蘿蔔黑心防治辦法（1）：選擇地塊時儘量選用沙質壤土土壤種植。不選用土質堅硬或黃土地。整地時要進行深翻細耙、整平、保持土壤疏鬆，增強土壤通透性。

蘿蔔黑心防治辦法（2）：蘿蔔喜有機肥料，要充分施足有機肥料。剛才我們上面說過未腐熟的廄肥引起的黑心，因此，施糞肥要充分腐熟，絕不要使用生圈糞。

要合理灌水，加強中耕除草、鬆土，保持土壤通透性，供給蘿蔔根部充足的氧氣，促其健康生長。雨後及時排水，做到雨後地面無積水，防治積水造成地面板結引起黑心。

蘿蔔，屬於十字花科的一種植物，為一年生或者二年生的蔬菜，也是我們生活中食用性較廣泛的一種蔬菜。同時，蘿蔔營養豐富，在中國的種植面積廣闊，經濟效益可觀，受到很多人的喜歡。

但是我們平時在吃蘿蔔或者拔蘿蔔時，總會發現有些蘿蔔外表完好無損，切開後卻發現肉質根中間會有很多黑色的小斑點或者斑塊，影響食用，這是怎麼回事呢？其實，這就是蘿蔔的黑心病。

我們先來認識一下蘿蔔發生黑心病後都會出現哪些症狀？

無論是地裡剛拔出的蘿蔔，或者是在貯藏窖內剛拿出來的蘿蔔，切開後蘿蔔肉質根後可發現肉質根的內部有許多黑色的小斑點或斑塊，用手按壓會感覺變黑部分稍微發硬且不能食用。整個蘿蔔看起來沒有光澤，品相較差。

其實，蘿蔔發生黑心現象的原因主要跟蘿蔔肉質根的發育不良、生長營養缺乏、和病害的感染有很大關係。

蘿蔔黑心病的發生原因

【1】根系缺氧：種植蘿蔔時大量施用沒有經過充分腐熟的有機肥，特別是圈肥。會引發土壤中的微生物活動頻繁，消耗過多氧氣，從而造成蘿蔔根系缺氧而黑心。或者雨天積水過多、溼度過大，根系缺氧而產生黑心。

【2】生長缺肥：蘿蔔的生長後期，缺乏足夠的微量元素，特別是硼肥。施肥時施肥不均造成硼元素的吸收受到影響，或者是肥量不均，天氣高溫乾旱等，造成硼元素不能正常被蘿蔔吸收而產生黑心、空心。

【3】病害引起：蘿蔔發育過程中出現黑腐病，而黒腐病的症狀逐漸侵染肉質根後，而引發黑心。此外，多雨季節，蘿蔔植株結露時間過長，或者田地連年重茬，蟲口大，植株早衰症都會引發黑心病的發生。

蘿蔔黑心病的預防措施根據種植環境和氣候條件，選用抗病害、抗逆性強的優質蘿蔔品種。播種前可選用50%的福美雙可溼性粉劑進行拌種消毒，做好預防。種植蘿蔔之前要深耕土地，做到土壤疏鬆、通透性優良。施用有機肥時要充分腐熟，及時澆水，加強中耕，促進蘿蔔根系發育。雨後要注意及時澆水排灌，防止積水。硼肥作基肥儘量早施，一般情況下，每畝地硼砂施用量為350克左右。在蘿蔔出現真葉到收穫之前，每隔10天噴灑一次硼元素，共噴3次即可。在蘿蔔的生長髮育期，充足的水分可以保障蘿蔔對硼元素的吸收。因此，要防止土壤乾旱，及時澆水，保持土壤溼潤，墒情好。發生蟲害後要及時防治，尤其是蚜蟲等害蟲。可使用47%的加瑞農可溼性粉劑800倍液和72%的農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液進行噴灑防治，每隔10天噴灑一次，連續3次即可防治。

要點總結：蘿蔔發生黑心以後，從外觀往往很難看出明顯症狀，但對產量和質量卻有明顯的影響。因此，在種植蘿蔔時，勤查多看，發現症狀，及時防治只有這樣，才能夠種植好蘿蔔，做到優質高產大獲豐收！