農村田野裡叫做雞腿兒的植物有什麼作用？雞腿兒草是很常見的一種植物，在道路兩旁溝渠附近，都能看到雞腿兒的身影，這種草很容易辨別，正面看它葉子是綠色草模草樣的，但翻開背面，確實翻白的顏色，也叫翻白草，叫它雞腿兒草是因為這貨根莖肥碩，剛剛拔出來帶著泥土，看著髒兮兮的，但是洗淨之後，是可以直接食用的，並且根莖內部白嫩如雞腿兒，口感很好，微甜、甘，也有叫它雞爪子、雞腿參的，是農村常見的植物。雞腿兒生命力強健，適應能力超強，在極為貧瘠之地也可以正常的生長，秋季也是找尋雞腿兒的好季節，遇見環境很好適合雞腿兒生長的地帶，往往一棵下面會挖掘出好多個的根莖，而且相當肥碩，是一味很不錯的和水果很相似的美味，雞腿兒全株皆可入藥，可以治療許多種的疾病。

關於雞腿兒藥用最大的就是關於治療糖尿病了，這種植物作為藥物治療糖尿病，爭議性很大，有的說相當有效，有的則認為所謂的科學實驗都是在動物身上體現，沒有真正的臨床驗證，是不可靠的，但關於雞腿兒草治療糖尿病的報道和實踐也不在少數，屢見報端，只能說應該是有一個的效果，只不過沒有得到充分的認可。

雞腿草性：甘；苦；平無毒，功能主治：清熱解毒；涼血止血。主肺熱咳喘；瀉痢；瘧疾；咳血；便血；崩漏；癰腫瘡毒；瘡癬結核，內服：煎湯，泡水，或浸酒服。外用：適量，煎水燻洗或鮮品搗爛後敷於患處。

雞腿兒草採收和儲藏時間，採收期宜在秋季，將全草連塊根挖出，抖去泥土，洗淨，曬乾儲存或鮮用。是一種用途很多很大的藥材。

這種藥草在農村十分常見，而且作用相當大，也被譽為救命草，隨著環境的改變，雞腿兒草的生存環境也逐漸減少，在野外也遠沒有過去那麼的廣泛，隨著人工的種植，可以填補雞腿兒草的不足，作為藥材，在中藥鋪都有出售，關於雞腿兒草的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

我們這叫雞腿兒的草本植物，是指薔薇科翻白草。一般生長於山坡陽面草叢中。

植物形態

草本，根粗壯，暗棕色，羽狀複葉，小葉長圓形，長達5㎝，葉背密生白色絨毛，聚傘花序，花黃色，5數，副萼，萼外面有毛，5月開花。

有什麼作用?

1，可作荒地綠化，強保水土流失，淨化底層空氣。

2，可作綠色有機肥，使土壤不致板結，酸化。

3，可作禽，畜，水產飼料，或飼料滲入治療禽畜水產痢疾而用。

4，中醫上可用作中草藥，亦可作人菜食療。

中醫上認為

性平，味甘

功能效用

清熱涼血。治肺膿腫，肺炎，支氣管炎，咯血，吐血，痢疾，百日咳，小兒夏季熱，腮腺炎等。

方選

1，痢疾，鮮翻白草，鮮龍芽草各30克水煎服。

2，疥癬，翻白草水煎洗患處。

3，創傷出血，鮮翻白草葉搗爛敷。

4，便血，翻白草根45克，豬大腸適量，水純服。

5，吐血，鮮翻白草根30克，八角蓮松15克，天花粉9克，水煎服。

6，腮腺炎，翻白草根用白酒磨汁塗患處。

雞腿草，也就是指“翻白草”，由於其地下面的根狀莖很像一個雞腿，故而得其名。有時候人們也會叫作“大雞腿”。對於這種野草的藥用功效，下面就簡單聊一下，僅供參考：一、雞腿草的藥用功效

雞腿草的全草均可入藥，最早在《救荒本草》中便有記載，那時候就稱為“翻白草”，而在《本草綱目》中也有記載，被稱為“雞腿兒”。

根據一些醫書記載的功效，雞腿草的根莖含有鞍質、黃酮類等成分，一般具有消腫、解熱！止血、止痢等功效。二、雞腿草可治療女性疾病

在《草本便方》中就記載，雞腿草具有清利腸胃，除風溼。治赤白久痢成疳。再加上可以止痢止血，對於治療女性赤白帶下和月經過多等病症會有一定療效。

對於赤白痢疾，一般可以將雞腿草用水煎服用。或者是將雞腿草搗碎加黃酒，然後煎煮去渣喝下，對於崩漏、月經量多、瘧疾等病症會有不錯療效。三、食療也可治療常見病

對於常見的感冒、口瘡、便血等症狀，可以將雞腿草根洗淨切絲，然後加鹽醋等各種調料涼拌著吃，會有不錯的治療效果。四、雞腿草也可以治療糖尿病

對於糖尿病，估計大家會比較熟悉，一般是由於體內胰島素不足引起的，主要表現為血糖會升高，進而導致糖代謝紊亂的病症。

糖尿病，在中醫看來就是消渴症的範疇，多因勞欲過度或腎虛精虧所引起的。

而對於雞腿草，透過現代醫學臨床發現，會含有多種活性成分，可以抗菌止瀉、降血糖及抗腫瘤等作用，會對一些糖尿病患者有明顯的降血糖療效。

一般來說，治療方式也比較簡單，即：可以將雞腿草用沸水沖泡後飲用，一天三次，每次二三杯即可。

雖然可以緩解一些糖尿病患者的症狀，但並不適用全部是糖尿病群體，最好是諮詢醫生為準！

我認為“雞腿草”應該指的是雞腿堇菜Viola acuminata，因為相比諸多答主回答的翻白草，雞腿堇菜更接近“雞腿”的樣子。話休絮煩，有圖為證：

什麼？你還沒看出“雞腿”的樣子？那我將細節呈現了給你看。

看出來了沒？答案就在托葉。

看，圈圈處像不像雞腳？

張牙舞爪，分枝很多，一生二，二生三...嬌——雞腿堇菜的托葉很雞腿（雞腳）。

雞腿堇菜分佈偏北，在中國東北、華北、西北乃至華東北部都是極常見的廣佈種。華南和西南地區幾乎沒有分佈。俄羅斯遠東和西伯利亞、蒙古、日本、北韓、南韓也有。一般長在林下。

雞腿堇菜因為在中國分佈較廣，各旮旯裡的其他叫法還有紅鏵頭草（中國植物誌-中文別名）、胡森堇菜（中國植物誌-中文別名）、雞腿菜（中國植物誌-中文別名）、走邊疆、雞腳堇菜（東北植物檢索表）、奧古特圖-尼勒-其其格（蒙語）。

雞腿草（雞腿堇菜）的功效：

雞腿堇菜葉入藥，性味淡，寒。具消腫止痛、清熱解毒之功效，可用於治療肺熱咳喘、跌打損傷等。

雞腿堇菜為堇菜科堇菜屬植物。拉丁學名解釋：Viola：<陰>堇菜屬[(拉)viola堇菜]堇菜科。[引自《植物學名解釋》]

在農村，我們經常能看到農民把農村一些很有價值的草當成野草，真的很可惜。其中就包括被大家叫做“雞腿草”的植物。

今天給大家介紹一下這種草，它不僅會“變色”，還能治糖尿病，但農民卻不識貨把它當野草，每天還從它身邊過好幾次，但是卻沒人懂得利用它的價值。

這種野草，有的地方也叫它翻白草、雞腿根、雞拔腿(四川)、天藕(陝西)、翻白萎陵菜、葉下白、雞爪參、雞腿參的。因為形狀和人參比較像，所以更多的人叫它雞腿參。

雞腿草一般生長在荒地、山谷、溝邊、山坡草地、草甸以及樹林下等地，因為它正面的葉子是純綠色的，但是翻過來背面卻是白色的。所謂一面陰一面陽，如果遇到颳風的時候，它背面被吹起來翻到上面就能看到它“變色”了，所以很多地方習慣叫它翻白草。

翻白草全草都能入藥，具有清熱解毒 、涼血止血的功效，能治療療痢疾、腹瀉、白帶、瘧疾、吐血、便血、外傷出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔瘡出血、癰腫瘡毒、婦女赤白帶和月經過多等病症。

據《湖南藥物志》記載，翻白草根與豬肺一起煮著吃還能治咳嗽！另外，經臨床驗證，它對糖尿病還有一定的治療功效呢！

當然了，翻白草還具有很高的食用價值呢。據研究，翻白草富含抗壞血酸（一般指維生素）、蛋白質、脂肪、粗纖維等。它的嫩莖葉、根只需要用熱水焯熟後，涼水浸泡去掉苦味，不管是涼拌、炒著吃還是做湯都很美味。

你好！這個我們當地叫“雞爪爪”，每年清明後山嶺上很多。那時在物質匱乏的農村，是我們80後的零食；中藥裡它的名字叫翻白草。

最早記載於《救荒本草》：翻白草，出鈞州山野。苗高七、八寸，細長鋸齒，葉硬厚，背白，其葉似地榆葉而細長，並黃花，根如指大，長三寸許，皮赤肉自，兩頭尖觥。《本草綱目》：雞腿兒，生近澤田地。高不盈尺，存生弱莖，一莖三葉，尖長而厚，有皺紋鋸齒，面青背白，四月開小黃花，結子如胡萎子，中有細子，其根狀如小白朮頭，剝去赤皮 其內白色如雞肉，食之有粉。

①《綱目》：治吐血，下血，崩中，瘧疾，癰瘡。

②《本草原始》：主無名腫毒，疔毒疥癩，臁瘡潰爛。

④《福建民間草藥》：去瘀生新，散鬱止血。

⑤《民間常用草藥彙編》：治咳嗽，紅崩。

⑥《廣西中藥志》：根：治產後腳軟，流產。葉：可驅風。

⑦《湖南藥物志》：治咳嗽：翻白草根。 煮豬肺食。

⑨《江西民間草藥驗方》：治創傷出血：新翻白草葉。 揉碎敷傷處。

小時候並不瞭解它的藥理，只是知道能吃，其實這味中藥不太適合小孩子食用，小孩子脾胃嬌嫩，吃多了會有點寒。

問：在農村被人稱作「雞腿草」的到底是怎樣的野草？

地下的根像雞腿，農村的這種野草不得了，了不得！

二、雞腿草的用途

雖不及蛇莓多，但耐心的人在野外荒地裡、山澗中、溪流邊、山坡林地下、草叢中或許可找到雞腿草。當然，找雞腿草並不是圖好耍，而是找來大有所用。 1、食用。雞腿草看起來平淡無奇，與一般野草別無二致，在一起生長的眾多野草中並不突出，但它可做野菜。在嫩苗階段，直接拔回家做菜來吃。另外，老雞腿草的地下根肥厚有豐富的澱粉，是寶貝。2、草藥。雞腿草也與多數野草一樣可做草藥，但也僅僅是民間採挖來自用，並未大量商用，所以也不要知道是草藥就說它是寶。

在農村，被人叫做“雞腿草”的野草究竟有什麼作用？能當雞腿吃嗎？

一，什麼是“雞腿草”

雞腿草是人們形象的一種叫法，因為這種野草的根粗壯，下部肥厚為紡錘狀，像雞腿而得名雞腿草。這種植物在植物學的正式中名叫“翻白草”，這個名稱也是因為它的葉背面有很密的白色綿毛而得名的，它是薔薇科委陵菜屬植物。它的別名還有雞腿根、天藕、翻白委陵菜、葉下白、雞爪參等等。分佈在中國東北、華北、陝西、甘肅、河南及以南部分省區，常生長在荒草地、草甸、河溝旁、稀疏林下。

二，雞腿草的外形特點

多年生草本，低矮，花莖直立或鋪散地面，高二三十公分：植物體有很密的白色綿毛；根粗壯，下部常肥厚為紡錘形。基生葉有小葉五到九片，葉柄有白色綿毛；小葉片無柄，長圓形或長圓狀披針形，長三公分左右，葉邊有圓鋸齒，表面淺綠色有稀疏毛，背面密生白色綿毛；莖生葉有一二個，是掌狀三到五小葉。傘狀花序疏散，花黃色。瘦果腎形，光滑。五到九月開花結果。

三，雞腿草有什麼作用

第一，食用：它的塊根含有豐富的澱粉，可以食用，不像題主問的能當雞腿吃，因為這個畢竟是植物。它的嫩莖用開水煮熟後，再浸泡，可作蔬菜食用。

第二，觀賞用：它的植物體低矮，花朵黃色醒目，花期長，是很好的耐蔭地被綠化植物。地上部分覆蓋度比較高，有良好的保持水土的作用。

第三，藥用：它的全草可入藥，據測定，主要含有谷甾醇、葡萄糖苷、槲皮素、槐糖苷、蘆丁、葡萄糖醛酸苷等生物活性物質，有解熱、消腫、止痢、止血等作用。詳細可查閱專門的醫學書籍。

在農村的山間田野上我們經常會看到很多植物，風一吹葉子翻湧，就好像翻白眼一樣。在我們農村我們稱其為“翻白草”，在四川地區還有一個還可愛的名字叫“雞腿草”。那麼雞腿草有什麼作用呢？大E帶大家瞭解一下！那麼我們為什麼把它稱為雞腿草呢？它的作用是什麼呢？

雞腿草又名天藕、葉下白是一種草本植物，其根莖部肥大狀圓似雞腿，所以我們將它稱為“雞腿草”。雞腿草通常生長在海拔低的小山坡，多生長於中國河南、河北、江西、山東等省份，是每年的5月至9月開花結果，結果時黃色的小黃花特別的醒目顯眼。

我們常見的雞腿草是一種非常常見的中草藥，對於治療熱毒有著非常明顯的效果。在清熱解毒的藥方當中是一味不可或缺的藥材。那麼雞腿草有什麼功效呢？

清熱利溼：在中藥藥理上具有清熱除溼、解毒消腫之功效，可用治療腫毒、溼疹等症。涼血止血：散瘀止血效果明顯，可去瘀生新，止血效果偏佳。肺熱咳喘：雞腿草是偏寒性草藥，具有清肺熱之功效，止咳平喘效果明顯。那麼雞腿草能當雞腿吃嗎？

大E告訴大家這是不能的。俗語說：是藥三分毒”雞腿草是一種寒涼草本植物，藥性偏寒涼，如果我們把雞腿草當雞腿吃會給身體帶來一定的副作用。嚴重時甚至會造成過敏和腹瀉。所以大E在這裡建議大家還是遵循醫生囑託，謹慎用藥。

這種野草，有的地方也叫它翻白草、雞腿根、白背葉（貴州畢節）、雞拔腿(四川)、天藕(陝西)、翻白萎陵菜、葉下白、雞爪參、雞腿參的。因為形狀和人參比較像，所以更多的人叫它雞腿參。

雞腿草一般生長在荒地、山谷、溝邊、山坡草地、草甸以及樹林下等地，因為它正面的葉子是純綠色的，但是翻過來背面卻是白色的。所謂一面陰一面陽，如果遇到颳風的時候，它背面被吹起來翻到上面就能看到它“變色”了，所以很多地方習慣叫它翻白草。

翻白草全草都能入藥，具有清熱解毒 、涼血止血的功效，能治療療痢疾、腹瀉、白帶、瘧疾、吐血、便血、外傷出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔瘡出血、癰腫瘡毒、婦女赤白帶和月經過多等病症。

據記載，翻白草根與豬肺一起煮著吃還能治咳嗽！另外，經臨床驗證，它對糖尿病還有一定的治療功效呢！

當然了，翻白草還具有很高的食用價值呢。據研究，翻白草富含抗壞血酸（一般指維生素）、蛋白質、脂肪、粗纖維等。它的嫩莖葉、根只需要用熱水焯熟後，涼水浸泡去掉苦味，不管是涼拌、炒著吃還是做湯都很美味。

雞腿草是薔薇科委陵菜屬多年生草本。雞腿草主要分佈在中國，北韓和日本。

雞腿草的別名翻白草，雞腿參，天藕，地菜，雞腿根，護生草，雞撥腿，清明草，雞骨草等。雞腿草喜歡溫暖潮溼的環境，喜歡溼潤的土壤，耐旱，怕澇，怕寒冷。一般生長在石頭縫中，草叢，山坡，林下，山谷等。

雞腿草高度可達15~30釐米，葉片正面綠色，背面白色，葉子呈圓錐形，單數羽狀複葉。根比較肥大紡錘狀，外皮褐色，剝開外皮，肉質白色，可以吃，甜味，清香，爽脆，很像小蘿蔔。果實細小，光滑黃色，花果期5~9月，花朵黃色。根分枝較多，塊莖有豐富的澱粉。

雞腿草夏季和秋季採收最佳，嫩葉可做野菜，嫩葉焯水後可以做湯，涼拌，做餃子餡味道鮮美，根和葉可以泡茶喝清熱。

雞腿草也是一種中藥藥材，全草可入藥。具有涼血止血，清熱解毒，消腫止痛，降火等功效。